全國開展向雷鋒同志學習的熱潮始于()�！　�A 1961年　　B 1962年　　C 1963年　　D 1964年參考答案：C

1960年，xx提出調(diào)整、鞏固、充實、提高的八字方針，其中調(diào)整的含義是()�！　�A 調(diào)整階級斗爭和經(jīng)濟建設(shè)的關(guān)系　　B 調(diào)整黨群關(guān)系和干群關(guān)系　　C 調(diào)整國民經(jīng)濟各方面的比例關(guān)系　　D 調(diào)整中共與民主黨派的關(guān)系參

1958年8月北戴河會議上，通過了《中共xx關(guān)于在農(nóng)村建立人民公社問題的決議》，把人民公社化運動推向高潮。人民公社的基本特點是規(guī)模大，生產(chǎn)資料公有化程度高，被概括為()�！　�A 一大二全　　B 一大二公　　C 一

1958年5月,中共八大二次會議正式提出鼓足干勁、力爭上游、多快好省地建設(shè)社會主義的總路線。會后,以片面追求工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和建設(shè)的高速度,大幅度地提高和修改計劃指標為標志的()運動在全國范圍內(nèi)開展起來。　　A 大

中國共產(chǎn)黨首次明確提出執(zhí)政黨的建設(shè)問題是在()�！　�A 中共七大　　B 中共八大　　C 中共七屆二中全會　　D 中共七屆三中全會參考答案：C

1955年率團出席亞非會議的是()�！　�A 劉少奇　　B 周恩來　　C 陳毅　　D 宋慶齡參考答案：B

人民代表大會制度作為我國的根本政治制度，是經(jīng)由1954年9月召開的第一屆全國人民代表大會第一次會議通過的()正式確立的。　　A 《中國人民政治協(xié)商會議共同綱領(lǐng)》　　B 《中華人民共和國憲法》　　C 《中華人民共

從法律上規(guī)定我國的社會主義原則和方向的文獻是()�！　�A 《共同綱領(lǐng)》　　B 《中華人民共和國憲法》　　C 《新民主主義論》　　D 《關(guān)于正確處理人民內(nèi)部矛盾的問題》參考答案：B

第一屆全國人民代表大會選舉的人大常委會委員長是()。　　A 董必武　　B 周恩來　　C 劉少奇　　D 林伯渠參考答案：C

我國第一部社會主義類型的憲法通過并頒布實施是在()。　　A 1949　　B 1952　　C 1954　　D 1982參考答案：C

中國共產(chǎn)黨開始在實踐中探索本國建設(shè)社會主義道路的標志是()�！　�A 過渡時期總路線的制定　　B 整風運動的開始　　C **在最高國務會議上作《論十大關(guān)系》的報告　　D 中共八大召開參考答案：D

()年底，社會主義改造取得決定性的勝利，基本消滅了剝削制度，全民所有制和勞動群眾集體所有制這兩種社會主義公有制形式，已在國民經(jīng)濟中占據(jù)絕對優(yōu)勢地位�！　�A 1953　　B 1954　　C 1955　　D 1956參考答案：D

1954年9月15日至28日，第一屆全國人民代表大會第一次會議在北京隆重召開。大會通過了()，以根本大法的形式，把中國共產(chǎn)黨在過渡時期的總路線作為國家在過渡時期的總?cè)蝿沾_定下來�！　�A 《中華人民共和國憲法》　

1953年至1957年是中國共產(chǎn)黨和政府實施第一個五年計劃的時期，也被稱為新中國工業(yè)化的起步時期。在當時的歷史條件下，一五計劃把()作為經(jīng)濟建設(shè)的中心環(huán)節(jié)�！　�A 優(yōu)先發(fā)展輕工業(yè)　　B 優(yōu)先發(fā)展重工業(yè)　　C 輕工

()中華人民共和國xx人民政府公布了《中華人民共和國婚姻法》，這是新中國成立后制定的第一部基本法律�！　�A 1949年4月30日　　B 1950年4月30日　　C 1951年4月30日　　D 1952年4月30日參考答案：B

從1950年冬到1952年底,除一部分少數(shù)民族地區(qū)及臺灣省外,廣大新解放區(qū)的()運動基本完成，它摧毀了中國封建制度的經(jīng)濟基礎(chǔ),使農(nóng)民獲得土地等基本生產(chǎn)資料。　　A 大生產(chǎn)　　B 四清　　C 土地改革　　D 社會主義改造

新中國成立之初，xx確定調(diào)整工商業(yè)工作，必須在公私兼顧，勞資兩利的基本方針下，重點調(diào)整()�！　�A 公私關(guān)系　　B 勞資關(guān)系　　C 產(chǎn)銷關(guān)系　　D 內(nèi)部管理參考答案：A

()，為了抗美援朝、保家衛(wèi)國，中共xx命令中國人民志愿軍出兵朝鮮作戰(zhàn)，并任命彭德懷為志愿軍司令員兼政治委員�！　�A 1950年10月　　B 1951年10月　　C 1952年10月　　D 1953年10月參考答案：A

**在中共()提出了不要四面出擊的方針。　　A 七大　　B 七屆二中全會　　C 七屆三中全會　　D 七屆四中全會參考答案：C

1949年9月21日，()第一屆全體會議在北平隆重開幕。**在開幕詞中莊嚴地宣告：占人類總數(shù)四分之一的中國人從此站立起來了�！　�A 中國人民代表大會　　B 中國人民政治協(xié)商會議　　C 政務院會議　　D xx政治局會議參

1949年4月23日，經(jīng)過渡江戰(zhàn)役，人民解放軍勝利解放()，宣告國民黨在全國反動統(tǒng)治的覆滅。　　A 上�！　�B 南京　　C 南昌　　D 杭州參考答案：B

黨的工作重心由鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)移到城市的決定是在中共()上作出的。　　A 七大　　B 七屆二中全會　　C 七屆三中全會　　D 七屆四中全會參考答案：B

1949年3月，中共xx在()召開七屆二中全會。**在會上向全黨同志提出了著名的兩個務必�！　�A 阜平　　B 延安　　C 北京　　D 西柏坡參考答案：D

在解放天津戰(zhàn)役中，人民解放軍參戰(zhàn)部隊在海河()上會師，象征著天津解放�！　�A 金湯橋　　B 解放橋　　C 金鋼橋　　D 獅子林橋參考答案：A

陳毅在《記淮海前線見聞》一詩中說：幾十萬民工走不通，駿馬高車送糧食。隨軍旋轉(zhuǎn)逐西東，前線爭立功。出現(xiàn)這種場景的根本原因是()。　　A 翻身農(nóng)民踴躍支援前線　　B 東北全境解放鼓舞人心　　C 解放軍的作戰(zhàn)方

1947年《中國土地法大綱》規(guī)定的土地分配辦法是()�！　�A 按人口平均分配土地　　B 按階級成分分配土地　　C 按實際勞動力分配土地　　D 按各地情況采取不同標準分地參考答案：A

1947年7月至9月，在()的主持下，中共xx工作委員會在河北平山縣西柏坡召開全國土地會議，制定了《中國土地法大綱》�！　�A **　　B 周恩來　　C 劉少奇　　D 任弼時參考答案：C

1947年5月，在國民黨統(tǒng)治區(qū)，愛國學生掀起了聲勢浩大的()�！　�A 反饑餓、反內(nèi)戰(zhàn)運動　　B 抗議美軍暴行運動　　C 罷課運動　　D 民主運動參考答案：A

從1946年6月到1947年6月的一年多時間，是人民解放軍實行戰(zhàn)略()，抗擊國民黨軍隊進攻的階段。　　A 進攻　　B 防御　　C 相持　　D 反攻參考答案：B

中國共產(chǎn)黨人的初心和使命是什么?()　　A 為中國人民謀幸福，為中華民族謀復興　　B 為中國人民謀幸福，為中華民族謀復興　　C 為中國公民謀幸福，為中華民族謀發(fā)展　　D 為中國公民謀幸福，為中華民族謀發(fā)展參考

1945年()，日本在投降書上簽字，中國抗日戰(zhàn)爭勝利結(jié)束。9月3日被確定為中國抗日戰(zhàn)爭勝利紀念日�！　�A 8月15日　　B 8月16日　　C 9月2日　　D 9月3日參考答案：C

中共()把黨在長期奮斗中形成的優(yōu)良作風概括為理論和實踐相結(jié)合的作風，和人民群眾緊密聯(lián)系在一起的作風以及批評和自我批評的作風。　　A 六大　　B 七大　　C 延安整風運動　　D 八大參考答案：B

中共七大系統(tǒng)地總結(jié)了黨24年來領(lǐng)導中國革命的經(jīng)驗，深刻地論述了()的基本理論�！　�A 統(tǒng)一戰(zhàn)線　　B 社會主義　　C 新民主主義　　D 農(nóng)村包圍城市參考答案：C

下列關(guān)于延安整風運動的表述，不正確的是()�！　�A 是一次全黨范圍內(nèi)的馬克思主義思想教育運動　　B 是破除黨內(nèi)把馬克思主義教條化的偉大思想運動　　C 確立了**思想為全黨的指導思想　　D 為抗日戰(zhàn)爭的勝利和新

教育部批準成立的國內(nèi)第一所應用技術(shù)大學天津中德應用技術(shù)大學的學校精神包括()　　A 海納百川，追求卓越　　B 海納百川，有容乃大　　C 海納百川，敬業(yè)樂群　　D 精益求精，敬業(yè)樂群參考答案：C

黨的十九大報告中提出的四個偉大是什么?()　　A 偉大斗爭、偉大工程、偉大事業(yè)、偉大夢想　　B 偉大斗爭、偉大航路、偉大事業(yè)、偉大夢想　　C 偉大斗爭、偉大工程、偉大事業(yè)、偉大領(lǐng)袖　　D 偉大精神、偉大工程、

教育部批準成立的國內(nèi)第一所應用技術(shù)大學天津中德應用技術(shù)大學的校歌是()　　A 《夢出彩》　　B 《大學問》　　C 《芳華之行》　　D 《警醒歌》參考答案：A

教育部批準成立的國內(nèi)第一所應用技術(shù)大學天津中德應用技術(shù)大學的十六字育人方針是()　　A 政治過硬、技能精湛、誠實守信、理性平和　　B 政治過硬、技能精湛、誠實守信、愛國愛黨　　C 政治過硬、大方得體、理性

1938年10月，廣州、武漢相繼失陷后，中國的抗日戰(zhàn)爭進入()�！　�A 戰(zhàn)略防御階段　　B 戰(zhàn)略進攻階段　　C 戰(zhàn)略相持階段　　D 戰(zhàn)略反攻階段參考答案：C

為了駁斥亡國論和速勝論的錯誤觀點，系統(tǒng)闡述黨的抗日持久戰(zhàn)方針，**于1938年5月寫了()這篇重要文章�！　�A 《論持久戰(zhàn)》　　B 《論聯(lián)合政府》　　C 《論反對日本帝國主義的策略》　　D 《反對日本進攻的方針、辦

1949年()，天津解放�！　�A 1月1日　　B 1月15日　　C 1月31日　　D 2月1日參考答案：B

全面抗戰(zhàn)爆發(fā)后，八路軍打的第一個大勝仗，打破了日軍不可戰(zhàn)勝的神話的是()。　　A 平型關(guān)大捷　　B 臺兒莊戰(zhàn)役　　C 武漢會戰(zhàn)　　D 長沙大捷參考答案：A

國共兩黨實現(xiàn)第二次合作的標志是()�！　�A 西安事變的和平解決　　B 八一三事變后國民政府發(fā)表自衛(wèi)聲明　　C 紅軍改編為國民革命軍　　D 國民黨公布《中共xx為公布國共合作宣言》并發(fā)表蔣介石談話參考答案：D

西安事變和平解決的最根本前提是()�！　�A 中日民族矛盾上升為最主要矛盾　　B 中國共產(chǎn)黨倡議和平解決　　C 蔣介石接受停止內(nèi)戰(zhàn)、聯(lián)共抗日主張　　D 英美支持蔣介石在中國繼續(xù)掌權(quán)參考答案：A

1937年()爆發(fā)，全面抗戰(zhàn)由此開始�！　�A 九一八事變　　B 八一三事變　　C 一二八事變　　D 七七事變參考答案：D

1937年日本全面侵華戰(zhàn)爭爆發(fā)的標志是()，又稱()�！　�A 盧溝橋事變 九一八事變　　B 盧溝橋事變 七七事變　　C 濟南慘案 七七事變　　D 濟南慘案 五三慘案參考答案：B

1935年12月，中共xx在()上確定了抗日民族統(tǒng)一戰(zhàn)線的策略方針�！　�A 八七會議　　B 洛川會議　　C 瓦窯堡會議　　D 十二月會議參考答案：C

1931年，日本關(guān)東軍蓄意炸毀沈陽北郊柳條湖附近南滿鐵路鐵軌，反誣是中國軍隊所為，突然進攻沈陽北大營中國軍隊，發(fā)動了()�！　�A 九一八事變　　B 八一三事變　　C 一二八事變　　D 七七事變參考答案：A

從近代到新中國成立前我國第一次取得對外反侵略戰(zhàn)爭完全勝利的是()�！　�A 抗日戰(zhàn)爭　　B 鴉片戰(zhàn)爭　　C 甲午戰(zhàn)爭　　D 三元里人民抗英斗爭參考答案：A

中國共產(chǎn)黨在八七會議上糾正了陳獨秀的右傾機會主義錯誤，在遵義會議上結(jié)束了左傾教條主義錯誤在xx的統(tǒng)治。右傾機會主義和左傾錯誤反映在黨的作風問題上，主要是缺乏()。　　A 批評與自我批評的態(tài)度　　B 民主與

()基本上克服了黨內(nèi)以王明為代表的右傾錯誤，進一步確定了**在全黨的領(lǐng)導地位，為黨領(lǐng)導抗戰(zhàn)勝利，奠定了堅實的基礎(chǔ)。該次會議第一次鮮明地提出了馬克思主義中國化的命題和任務，具有重大的理論意義和歷史意義。

紅軍長征途中召開的()，開始確立了**在黨xx和紅軍的領(lǐng)導地位，挽救了黨、挽救了紅軍、挽救了中國革命，成為黨的歷史上一個生死攸關(guān)的轉(zhuǎn)折點�！　�A 八七會議　　B 遵義會議　　C 古田會議　　D 兩河口會議參考答

()決議是中國共產(chǎn)黨和紅軍建設(shè)的綱領(lǐng)性文獻，解決了在農(nóng)村進行戰(zhàn)爭的環(huán)境中如何將以農(nóng)民為主要成分的革命軍隊建設(shè)成無產(chǎn)階級領(lǐng)導的新型人民軍隊這個根本性問題。　　A 八七會議　　B 古田會議　　C 中共六大　　

**創(chuàng)建的第一個農(nóng)村革命根據(jù)地是井岡山革命根據(jù)地。井岡山革命根據(jù)地的創(chuàng)建，最主要的意義是()�！　�A 開始游擊戰(zhàn)爭的嘗試　　B 揭開了中國革命從城市轉(zhuǎn)入農(nóng)村的序幕　　C 創(chuàng)建人民軍隊的開始　　D 點燃了工農(nóng)武

由大革命失敗進入到土地革命戰(zhàn)爭的一個歷史轉(zhuǎn)折點的標志是()�！　�A 八七會議　　B 遵義會議　　C 中共四大　　D 中共五大參考答案：A

中國共產(chǎn)黨人建立蘇維埃政權(quán)的首次嘗試出現(xiàn)在()�！　�A 秋收起義　　B 廣州起義　　C 南昌起義　　D 百色起義參考答案：B

領(lǐng)導我們事業(yè)的核心力量是中國共產(chǎn)黨，這一論斷是**在()中提出來的�！　�A 《在中國共產(chǎn)黨第七屆xx委員會第二次全體會議上的報告》　　B 《中華人民共和國第一屆全國人民代表大會第一次會議開幕詞》　　C 《關(guān)于

1945年4月23日至6月11日，中共()在延安舉行。這次會議將**思想作為黨的指導思想寫入黨章�！　�A 六大　　B 七大　　C 七屆二中全會　　D 八大參考答案：B

第一次國共合作正式建立的標志是()�！　�A 國民黨第一次全國代表大會的召開　　B 黃埔軍校的建立　　C 中共三大的召開　　D 北伐戰(zhàn)爭的開始參考答案：A

中國共產(chǎn)黨成立后的第一個黨章是()通過的，它對黨員條件、黨的各級組織的建設(shè)和黨的紀律作了具體規(guī)定。　　A 中共一大　　B 中共二大　　C 中共三大　　D 中共四大參考答案：B

從1920年8月到1921年春，中國國內(nèi)先后有()個城市建立起共產(chǎn)黨早期組織，其成員也在逐步地增加�！　�A 四　　B 五　　C 六　　D 七參考答案：C

新文化運動的兩大口號是()。　　A 新道德和新文學　　B 民權(quán)和平等　　C 民主和科學　　D 自由和民主參考答案：C

中國共產(chǎn)黨成立的具體時間是()�！　�A 1921年7月1日　　B 1921年7月23日　　C 1921年6月1日　　D 1921年7月21日參考答案：B

1919年5月，中國最早的馬克思主義者()在《新青年》發(fā)表《我的馬克思主義觀》，系統(tǒng)地介紹了馬克思主義�！　�A 李大釗　　B 陳獨秀　　C **　　D 鄧中夏參考答案：A

1921年7月23日,中共一大在()開幕,7月30日晚因敵探干擾和法租界巡捕搜查，會議被迫終止，轉(zhuǎn)至()南湖一艘船上進行，最終圓滿落幕�！　�A 上海杭州　　B 杭州嘉興　　C 上海南京　　D 上海嘉興參考答案：D

五四運動的導火線，是中國在巴黎召開的()中遭到不公平的待遇�！　�A 亞非會議　　B 國際聯(lián)盟會議　　C 巴黎和會　　D 日內(nèi)瓦會議參考答案：C

新文化運動興起的標志是()在上海創(chuàng)辦()(原名《青年雜志》)�！　�A 李大釗《新青年》　　B 陳獨秀《新青年》　　C 李大釗《晨鐘》　　D 陳獨秀《晨鐘》參考答案：B

中國的新民主主義革命開始的標志是()�！　�A 新文化運動　　B 五四運動　　C 中國共產(chǎn)黨成立　　D 五卅運動參考答案：B

預防四季豆食物中毒的方法是：烹飪時先將四季豆放入開水中燙煮( )以上再炒，烹飪時必須燒熟煮透。　　A 10分鐘　　B 20分鐘　　C 30分鐘　　D 40分鐘參考答案：A

以下哪項食品含有天然有毒有害物質(zhì)，加工不當易引起食物中毒( )�！　�A 魷魚　　B 芹菜　　C 生豆?jié){　　D 豆腐參考答案：C

化學性食物中毒是因各種有毒化學物質(zhì)所引起其常見原因有( )�！　�A 食品中天然有毒有害物質(zhì)　　B 食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標　　C 食品加熱的中心溫度未達到70℃　　D 食品在加工過程受化學有毒有害物污染參考

預防細菌性食物中毒的主要措施有( )�！　�A 避免污染　　B 控制溫度和時間　　C 控制加工量　　D 清洗和消毒參考答案：ABCD

預防細菌性食物中毒的基本原則是( )�！　�A 防止食品受到病原菌污染　　B 控制病原菌的繁殖　　C 殺滅病原菌　　D 不控制交叉污染參考答案：ABC

以下可能會導致交叉污染的操作包括( )。　　A 食品成品與原料容器混用　　B 食品成品中心溫度末達到70℃　　C 加工生食品后未洗手消毒直接加工涼菜　　D 肉與蔬菜處在冰箱的同一個冰室參考答案：ACD

餐飲服務單位對于亞硝酸鹽應做到( )�！　�A 可按照國家有關(guān)標準使用　　B 有固定的場所單獨存放　　C 不采購、不貯存、不使用　　D 僅對肉食品限量使用參考答案：C

自制( )的餐飲服務單位應向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并予以公示�！　�A 火鍋底料、湯料、調(diào)味料　　B 火鍋底料、飲料、調(diào)味料　　C 半成品、飲料、調(diào)味料　　D 半成品、湯料、調(diào)味料參考答案：B

關(guān)于燒烤食品的加工操作要求，以下表述正確的包括( )�！　�A 避免半成品與成品直接接觸　　B 避免食品直接接觸火焰　　C 避免食品油脂滴落在燃料上　　D 不應使用文火烤制參考答案：ABC

以下不可以制售涼菜的食堂是( )�！　�A 幼兒園食堂　　B 小學食堂　　C 中學食堂　　D 大學食堂參考答案：ABC

熟制涼菜應在( )內(nèi)盡快冷卻�！　�A 清潔操作區(qū)　　B 準清潔操作區(qū)　　C 一般操作區(qū)　　D 以上都對參考答案：A

以下對專間操作的表述正確的是( )。　　A 專間內(nèi)操作人員應戴口罩　　B 專間內(nèi)工作服應每天更換　　C 進入專間前應清洗、消毒雙手　　D 專間內(nèi)應專人操作參考答案：ABCD

涼菜配制的五專要求是指設(shè)立操作專間、專人操作和( )�！　�A 專用消毒設(shè)施、使用專用工具、專用冷藏設(shè)施　　B 專用食品原料、 專用通風設(shè)施、專用冷藏設(shè)施　　C 專用食品原料、使用專應工具、專用排水設(shè)施　　

烹飪后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品應在( )條件下存放�！　�A 高于60℃或低于10℃　　B 高于60℃或低于20℃　　C 高于10℃或低于60℃　　D 高于10℃或低于20℃參考答案：A

食品再加熱時，其中中心溫度應不低于( )�！　�A 100℃　　B 90℃　　C 80℃　　D 70℃參考答案：D

易腐敗的食品在10 CC至60℃條件下存放超過( )，需再次利用的應充分加熱�！　�A 0 5小時　　B 1小時　　C 1 5小時　　D 2小時參考答案：D

需要熟制加工的食品應燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于( )�！　�A 60℃　　B 70℃　　C 80℃　　D 90℃參考答案：B

《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對食品冷凍的溫度范圍要求是( )�！　�A -18～-1℃　　B -20～0℃　　C -20～-1℃　　D -18～0℃參考答案：C

《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對食品冷藏的溫度范圍要求是( )。　　A 1～5℃　　B O～4℃　　C 0～8℃　　D O～10℃參考答案：D

以下哪項物品可以與食品儲存在同一個庫房內(nèi)( )�！　�A 炒勺　　B 鼠藥　　C 消毒劑　　D 食品添加劑參考答案：AD

庫房內(nèi)食品應隔地離墻存放，與墻壁保持( )以上、與地面保持( )以上�！　�A 10cm, 5cm　　B 10cm, 10cm　　C 5cm，10cm　　D 5cm, 5cm參考答案：B

《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》要求，餐飲服務單位采購食品時應索取、留存購物憑證，購物憑證應包括供貨單位名稱、送貨或購買日期和( )等內(nèi)容�！　�A 產(chǎn)品名稱　　B 產(chǎn)品執(zhí)行標準　　C 產(chǎn)品數(shù)量　　D 以

關(guān)于餐飲服務單位貯存、使用殺蟲劑和殺鼠劑等藥物的耍求中表述正確的包括( )�！　�A 應存放在固定的場所或櫥柜內(nèi)并上鎖　　B 有明顯的警示標識　　C 專人進行保管　　D 采購、使用等均應有詳細記錄參考答案：ABCD

紫外燈應懸掛于距離地面( )左右的高度�！　�A 1 5米　　B 2米　　C 2 5米　　D 3米參考答案：B

關(guān)于廢棄物容器設(shè)施要求表述正確的是( )�！　�A 應配有蓋子　　B 專間內(nèi)不應設(shè)有廢棄物容器　　C 與加工用容器有明顯的區(qū)分標識　　D 以上都對參考答案：AC

消毒后餐飲具表面的殘留水不應使用( )的方法進行處理�！　�A 紅外線烘干　　B 抹布擦干　　C 自然瀝干　　D 熱力烘干參考答案：B

《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》推薦的煮沸和蒸汽消毒方法是( )�！　�A 保持90℃，10分鐘以上　　B 保持100℃，10分鐘以上　　C 保持100℃，5分鐘以上　　D 保持90℃，5分鐘以上參考答案：B

對餐飲具采用化學方法消毒的(如含氯消毒液浸泡消毒)，至應少設(shè)有( )專用水池�！　�A 2個　　B 3個　　C 4個　　D 5個參考答案：B

含氯消毒藥物適用的消毒對象包括( )�！　�A 操作臺　　B 餐飲具　　C 手部　　D 各餐工具參考答案：ABCD

使用含氯消毒液浸泡消毒餐飲具時，應將餐飲具全部浸入有效氯濃度( )以上的消毒液中( )以上。　　A 300mg L，5分鐘　　B 250mg L，5分鐘　　C 300mg L，10分鐘　　D 250mg L，10分鐘參考答案：B

有關(guān)衛(wèi)生間的設(shè)施要求，表述正確的是( )�！　�A 應采用水沖式　　B 排污管道通向食品處理區(qū)內(nèi)排水管道　　C 應安裝有效排氣裝置　　D 與外界相通的窗戶應設(shè)有防蠅紗網(wǎng)參考答案：ACD

餐飲服務單位不應將衛(wèi)生間設(shè)置在( )�！　�A就餐場所　　B 食品處理區(qū)　　C 食品加工經(jīng)營場所　　D 以上都對參考答案：B