加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品其中心溫度不低于()。　　A、70℃　　B、50℃　　C、60℃參考答案：A

加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)()不得加工和使用。()　　A、有腐敗變質(zhì)跡象的　　B、感官性狀異常的　　C、有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的　　D、無腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的參考答案：C

生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加下列哪種物質(zhì)、()　　A、藥品　　B、既是食品又是藥品的中藥材　　C、食品防腐劑　　D、天然食用色素參考答案：A

可能造成食品污染的環(huán)節(jié)有、()　　A、食品生產(chǎn)　　B、食品加工、食品貯存　　C、食品運(yùn)輸及銷售過程　　D、以上都是參考答案：D

細(xì)菌性食物中毒在哪個(gè)季節(jié)高發(fā)?()　　A、冬季　　B、春季　　C、夏秋季　　D、以上都不是參考答案：C

黃曲霉毒素主要損害的部位是()　　A、 神經(jīng)　　B、 肝臟　　C、 腎臟　　D、 膀胱參考答案：B

食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是()　　A、4℃-10℃　　B、0℃-29℃　　C、0℃-10℃　　D、0℃-18℃參考答案：C

食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)取得健康證明后方可參加工作，健康證有效期為()年�！　�A、一　　B、二　　C、三　　D、四參考答案：A

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在確保食品安全的前提下，結(jié)合自身生產(chǎn)經(jīng)營情況，合理確定自查頻次。自查頻次，常規(guī)性自查原則上( )不少于一次。如遇特殊情況，隨時(shí)開展專項(xiàng)自查�！　�A、每周　　B、每月　　C、每季度　　D

食品生產(chǎn)經(jīng)營者在自查過程中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營條件或行為不符合法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和管理制度要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施，消除安全隱患,整改時(shí)間原則上不超過()個(gè)工作日，特殊情況可延長整改時(shí)間�！　�A、1　　

分隔是()的方式進(jìn)行隔離�！　�A、在物品、設(shè)施、區(qū)域之間留有一定空間　　B、非通過設(shè)置物理阻斷　　C、通過設(shè)置物理阻斷參考答案：C

預(yù)包裝食品的包裝物獲包裝容器的最大表面面積大于35平方厘米，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于()毫米�！　�A、1 0　　B、1 8　　C、2 8　　D、3 8參考答案：B

按照GB、14881-2013標(biāo)準(zhǔn)要求，食品加工過程的微生物監(jiān)控程序應(yīng)包括()　　A、監(jiān)控指標(biāo)　　B、取樣點(diǎn)　　C、監(jiān)控頻率　　D、以上都是參考答案：D

食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB、2760-2014)表A、1列出的同一功能的食品添加劑(防腐劑、著色劑、抗氧化劑)混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過()　　A、3　　B、2　　C、1　　D、0 5參考答案：C

在()情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍�！　�A、在國外已經(jīng)使用　　B、在我國有長期的使用史　　C、在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠　　D、有助于增加食品的色、香、味參考答案：C

食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合()�！　�A、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求　　B、純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求　　C、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求　　D、蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求參考答案：C

入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者在網(wǎng)上刊載的非保健食品信息明示或者暗示具有保健功能;網(wǎng)上刊載的保健食品的注冊(cè)證書或者備案憑證等信息與注冊(cè)或者備案信息不一致等禁止性規(guī)定的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門()。　　

食品生產(chǎn)者對(duì)抽樣產(chǎn)品真實(shí)性有異議的，可以向組織或者實(shí)施食品安全監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門提出書面異議審核申請(qǐng)，并提交相關(guān)證明材料。食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供虛假證明材料的，由食品藥品監(jiān)督管理部門()。　

被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在食品安全抽樣文書上簽字或者蓋章，不得拒絕或者阻撓食品安全抽樣工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反上述規(guī)定，拒絕在食品安全監(jiān)督抽檢抽樣文書上簽字或者蓋章的，由食品藥品監(jiān)督管理部門()　　

食品生產(chǎn)經(jīng)營者撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的，由市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門()�！　�A、責(zé)令改正，給予警告，并處2000元以上3萬元以下罰款　　B、

食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)();有發(fā)生潛在食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告�！　�A

食品生產(chǎn)者中止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回、撤銷或者食品生產(chǎn)許可證被吊銷的，應(yīng)當(dāng)在()個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請(qǐng)辦理注銷手續(xù)�！　�A、10　　B、15　　C、20　　D、30參考答案：D

被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門撤銷許可，并處1萬元以上3萬元以下罰款。被許可人在()年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可�！　�A、1　　B、2　　C、3　　D、5參

對(duì)于判定結(jié)果為通過現(xiàn)場核查的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)在()個(gè)月內(nèi)對(duì)現(xiàn)場核查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改，并將整改結(jié)果向負(fù)責(zé)對(duì)申請(qǐng)人實(shí)施食品安全日常監(jiān)督管理的食品藥品監(jiān)督管理部門書面報(bào)告�！　�A、1　　B、2　　C、3　　D、4

因不可抗力原因，或者供電、供水等客觀原因?qū)е卢F(xiàn)場核查無法正常開展的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向許可機(jī)關(guān)書面提出許可中止申請(qǐng)。中止時(shí)間應(yīng)當(dāng)不超過()個(gè)工作日，中止時(shí)間不計(jì)入食品生產(chǎn)許可審批時(shí)限�！　�A、5　　B、10　　

縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)材料進(jìn)行現(xiàn)場核查時(shí)，應(yīng)當(dāng)由符合要求的核查人員進(jìn)行，核查人員不得少于()人�！　�A、1　　B、2　　C、3　　D、4參考答案：B

審查部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)材料之日起()個(gè)工作日內(nèi)組成核查組，負(fù)責(zé)對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行現(xiàn)場核查，　　A、3　　B、5　　C、10　　D、15參考答案：A

對(duì)申請(qǐng)材料的審查，應(yīng)當(dāng)以書面申請(qǐng)材料的()為主要審查內(nèi)容;　　A、 完整性　　B、規(guī)范性　　C、符合性　　D、以上都是參考答案：D

申請(qǐng)材料中()應(yīng)當(dāng)按比例標(biāo)注�！　�A、食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖　　B、食品生產(chǎn)加工場所各功能區(qū)間布局平面圖　　C、工藝設(shè)備布局圖　　D、以上都是參考答案：D

食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品生產(chǎn)許可有效期屆滿()個(gè)工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請(qǐng)�！　�A、20　　B、30　　C、45　　D、60參考答案：B

縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門在接到企業(yè)申請(qǐng)后，應(yīng)在()日內(nèi)完成對(duì)申請(qǐng)材料的審查并出具受理決定書�！　�A、7　　B、3　　C、5　　D、6參考答案：C

食品生產(chǎn)許可、食品經(jīng)營許可的有效期為()�！　�A、2年　　B、3年　　C、4年　　D、5年參考答案：D

用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)重的()�！　�A、沒收違法所得　　B、處以二千元以上五萬元以下罰款　　C、

對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下();銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施�！　�A、可以繼續(xù)銷售　　B、不得繼續(xù)銷售　　C、食品生產(chǎn)經(jīng)

生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或銷售者要求支付價(jià)款()倍的賠償金或者損失()倍的賠償金;增加賠償金額不足一千元的，為一千元。　　

用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或經(jīng)營上述食品，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收

社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)()責(zé)任�！　�A、同等　　B、連帶　　C、主要　　D、次要參考答案：B

因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，( )�！　�A、刑滿二年后可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作　　B、刑滿三年后可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作　　C、刑滿五年后可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作　　D、終身不得從事食

食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門給予()�！　�A、警告　　B、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)　　C、責(zé)令改正　　

被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起()內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員

食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計(jì)()次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。　　A、一　　B、二　　C、三　　D、四參考答案：C

下列違反食品安全法的行為中，根據(jù)食品安全法，哪一種不適用責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)處罰的是、()　　A、生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品　　B、食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安

生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合食品安全法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴(yán)重的()�！　�A、沒收違法所得　　B、處以二千元以上五萬元以下罰款　　C、處以貨值金額五倍以上十倍以下

未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元

食品安全監(jiān)管部門對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)()　　A、增加監(jiān)督檢查頻次　　B、減少檢查頻次　　C、吊銷許可證　　D、吊銷營業(yè)執(zhí)照參考答案：A

縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施()　　A、進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所實(shí)施現(xiàn)場檢查并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)　　B、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，違法使

下列關(guān)于食品安全法對(duì)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是()　　A、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書　　B、載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式　　C、只需要中文標(biāo)簽和說

進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合()　　A、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　　B、出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)　　C、美國食品安全標(biāo)準(zhǔn)　　D、雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)參考答案：A

食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)()，委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，并支付相關(guān)費(fèi)用�！　�A、向企業(yè)索要樣品　　B、購買抽取的樣品　　C、要求消費(fèi)者提供樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗(yàn)費(fèi)用　

對(duì)依照食品安全法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，申請(qǐng)人依照本法相關(guān)規(guī)定申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為()�！　�A、需說明結(jié)論　　B、最終檢驗(yàn)結(jié)論　　C、供執(zhí)法機(jī)構(gòu)參考結(jié)論　　D、自行選擇結(jié)論參考答案：B

食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品不得實(shí)施()。　　A、抽檢　　B、檢查　　C、免檢　　D、監(jiān)督參考答案：C

食品檢驗(yàn)實(shí)行()負(fù)責(zé)制�！　�A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)　　B、檢驗(yàn)人　　C、質(zhì)量監(jiān)督部門　　D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人參考答案：D

食品安全法規(guī)定保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對(duì)人體產(chǎn)生、()　　A、急性危害任何危害　　B、急性、亞急性危害　　C、急性、亞急性或者慢性危害　　D、急性、亞急性、慢性危害及任何危害參考答案：C

食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及()　　A、制作成份　　B、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)　　C、疾病預(yù)防、治療功能　　D、明星代言參考答案：C

預(yù)包裝食品包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明()。　　A、名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式　　B、保質(zhì)期;產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào);貯存條件　　C、所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通

國家建立()制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。　　A、實(shí)名

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行()，明確其食品安全管理責(zé)任;依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證�！　�A、審核　　B、實(shí)名登記　　C、許可證　　D、稅務(wù)登記證明參考答案：B

對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者貯存食品的要求、(　)　　A、按照食品安全的要求貯存食品　　B、定期檢查庫存食品　　C、及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品　　D、以上都是參考答案：D

食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)()后方可出廠銷售。　　A、監(jiān)督檢驗(yàn)合格　　B、委托檢驗(yàn)合格　　C、出廠檢驗(yàn)合格　　D、強(qiáng)制檢驗(yàn)合格參考答案：C

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后();沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于()�！　�A、三個(gè)月，一年　

食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件;對(duì)無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)()�！　�A、先行使用，要求供貨方補(bǔ)交合格證明文件　　B、依照食品安全標(biāo)

食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)()　　A、產(chǎn)品合格證明文件　　B、健康證明　　C、培訓(xùn)證明　　D、法人授權(quán)委托書參考答案：A

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后();沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于()。　　A、三個(gè)月，一年　　

凡患有有礙食品安全疾病的人員，不得參加接觸()的工作�！　�A、直接入口食品　　B、非直接入口食品　　C、食品　　D、以上都不是參考答案：A

按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由( )制定、公布。　　A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門　　B、國務(wù)院工商行政管理部門會(huì)同國務(wù)院辦公廳　　C、國務(wù)院辦公廳會(huì)同國務(wù)院食品藥品監(jiān)

申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院()提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料�！　�A、質(zhì)量監(jiān)督部門　　B、食品藥品監(jiān)督管理部門　　C、

下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的()　　A、營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品　　B、超過保質(zhì)期的食品　　C、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品　　D、以上都是參考答案：D

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)有專職或者兼職(A)和保證食品安全的規(guī)章制度。(第三十三條第三款)　　A、食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員　　B、質(zhì)量受權(quán)人　　C、食品安全專業(yè)技術(shù)人員　　D、食品安全管理人員參考答

關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下說法正確的是?( )　　A 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門備案　　B 食品生產(chǎn)企業(yè)可以制定嚴(yán)于食品安全國家

國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府()備案。　　A、衛(wèi)生行政部門　　B、農(nóng)業(yè)行政部門　　C、食品藥品監(jiān)督管理部門　　D、質(zhì)量

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是()的標(biāo)準(zhǔn)。　　A、自愿執(zhí)行　　B、強(qiáng)制執(zhí)行　　C、科學(xué)性　　D、民主性參考答案：B

下列關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的說法中，不正確的是()�！　�A、制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨　　B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，允許制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)　　C、食品安全國

食品安全法關(guān)于食品保質(zhì)期的完整定義是、()　　A、食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限�！　�B、食品在常溫貯存條件下保持品質(zhì)的期限。　　C、食品在出廠后保持品質(zhì)的期限�！　�D、食品在出廠后保持品質(zhì)的期限

食品安全法關(guān)于食品添加劑的完整定義是、()　　A、為改善食品品質(zhì)和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)�！　�B、為改善食品品質(zhì)和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營養(yǎng)強(qiáng)

食品安全法關(guān)于食品的完整定義是、()　　A、各種供人食用的成品和原料�！　�B、指各種供人食用或者飲用的成品和原料。　　C、指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品�！　�D、

食品安全法關(guān)于預(yù)包裝食品的完整定義是、()　　A、預(yù)先定量包裝的食品　　B、預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料的食品　　C、預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品　　D、準(zhǔn)備包裝或制作食品的總稱參考答

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)( )。　　A 主體責(zé)任　　B 社會(huì)責(zé)任　　C 民事責(zé)任　　D 第一責(zé)任參考答案：B

()有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。　　A、任何組織或個(gè)人　　B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者　　C、消費(fèi)者　　D、食品企業(yè)參考答案：A

食品安全法規(guī)定，()對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩��?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作�！　�A、縣級(jí)以上地方人民政府　　B、地方各級(jí)市場監(jiān)督管理部門　　C、地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門　　D、各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門參考答

《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國()從事與食品有關(guān)的下列活動(dòng)，都必須遵守本法�！　�A、領(lǐng)域內(nèi)　　B、范圍內(nèi)　　C、境內(nèi)　　D、以上都不是參考答案：C

我國制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是( )�！　�A、保證食品安全　　B、保障食品生產(chǎn)　　C、保護(hù)食品經(jīng)營　　D、嚴(yán)懲違法行為參考答案：A

《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂，自()起施行�！　�A、2009年5月1日　　B、2009年6月1日　　C、2015年6月1日　　D、2015年10月1日參考答案：D

為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，我國制定()。　　A、食品衛(wèi)生法　　B、食品安全法　　C、食品質(zhì)量法　　D、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法參考答案：B

建筑施工企業(yè)各管理層的技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)管理范圍的()責(zé)任。　　A、安全工作　　B、技術(shù)工作　　C、安全技術(shù)工作　　D、施工技術(shù)工作參考答案：C

施工企業(yè)各管理層應(yīng)( )對(duì)下一級(jí)管理層的安全生產(chǎn)費(fèi)用使用計(jì)劃的實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督審查和考核。　　A、每天　　B、經(jīng)常　　C、定期　　D、不定期參考答案：C

深基坑工程開挖深度超過()米(含)的基坑(槽)土方的開挖支護(hù)、降水工程屬于超過一定規(guī)模的危險(xiǎn)性較大的分部分項(xiàng)工程�！　�A、5　　B、4　　C、3　　D、2參考答案：A

( )應(yīng)為工程項(xiàng)目安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，應(yīng)負(fù)責(zé)分解落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，實(shí)施考核獎(jiǎng)懲，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目安全管理目標(biāo)�！　�A、安全員　　B、項(xiàng)目工程師　　C、總監(jiān)理工程師　　D、項(xiàng)目經(jīng)理參考答案：D

分包單位承接的項(xiàng)目不符合相應(yīng)的安全資質(zhì)管理要求，或作業(yè)人員不符合相應(yīng)的( )管理要求的，應(yīng)扣分。　　A、上崗資格　　B、作業(yè)資格　　C、技術(shù)資格　　D、安全資格參考答案：D

《施工企業(yè)安全生產(chǎn)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)施工企業(yè)安全生產(chǎn)許可證許可狀況的考核評(píng)價(jià)中，下列哪些人員()的配備和考核會(huì)根據(jù)具體情況評(píng)定折減分?jǐn)?shù)。　　A、特種作業(yè)人員　　B、作業(yè)人員　　C、管理人員　　D、企業(yè)負(fù)責(zé)人

《施工企業(yè)安全生產(chǎn)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，施工企業(yè)機(jī)械設(shè)備應(yīng)建立采購、租賃、安裝、拆除、驗(yàn)收、()檢查、維修、改造和報(bào)廢制度�！　�A、檢測、使用　　B、檢測、保養(yǎng)　　C、使用、保養(yǎng)　　D、檢測、使用、保養(yǎng)參考答

《施工企業(yè)安全生產(chǎn)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，下列哪一項(xiàng)不屬于施工企業(yè)生產(chǎn)安全事故報(bào)告處理制度的考核評(píng)價(jià)內(nèi)容。()　　A、建立制度并及時(shí)、如實(shí)的上報(bào)施工生產(chǎn)中發(fā)生傷亡事故　　B、對(duì)已發(fā)生的和未遂事故，按照四不放過

《建筑起重機(jī)械備案登記辦法》中規(guī)定，使用登記機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)自收到使用單位提交的資料之日起( )內(nèi)，對(duì)于符合登記條件且資料齊全的建筑起重機(jī)械核發(fā)建筑起重機(jī)械使用登記證明。　　A、7個(gè)工作日　　B、15個(gè)工作日　　

《建筑起重機(jī)械備案登記辦法》中規(guī)定，建筑起重機(jī)械使用單位在建筑起重機(jī)械安裝驗(yàn)收合格之日起()內(nèi)，向工程所在地縣級(jí)以上地方人民政府建設(shè)主管部門辦理使用登記。　　A、15日　　B、20日　　C、30日　　D、7日參

《重慶市建設(shè)工程安全生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法》中規(guī)定，建設(shè)工程實(shí)行施工總承包的，由施工總承包單位對(duì)施工現(xiàn)場實(shí)行總承包管理，由()對(duì)施工現(xiàn)場的安全生產(chǎn)負(fù)總責(zé)。　　A、建設(shè)單位　　B、監(jiān)理單位　　C、施工總承包單位

《重慶市建設(shè)工程安全文明施工費(fèi)汲取及使用管理規(guī)定》中規(guī)定，建設(shè)單位在簽定施工合同后至工程開工前，應(yīng)將安全文明施工費(fèi)中的( )撥付給施工單位。　　A、20%　　B、30%　　C、50%　　D、60%參考答案：C

分包單位應(yīng)當(dāng)服從總承包單位的安全生產(chǎn)管理，分包單位不服從管理導(dǎo)致生產(chǎn)安全事故的，由( )單位承擔(dān)主要責(zé)任。　　A、建設(shè)單位　　B、總承包單位　　C、分包單位　　D、監(jiān)理單位參考答案：C

按《建筑施工項(xiàng)目經(jīng)理質(zhì)量安全責(zé)任十項(xiàng)規(guī)定(試行)》規(guī)定，作業(yè)人員未經(jīng)質(zhì)量安全教育上崗作業(yè)的，項(xiàng)目經(jīng)理一次扣( )分�！　�A、1　　B、3　　C、6　　D、12參考答案：B

工程開工前，施工單位必須制定安全文明施工措施實(shí)施方案及安全文明施工費(fèi)使用計(jì)劃，報(bào)( )審查同意方可實(shí)施�！　�A、上級(jí)主管單位　　B、建設(shè)單位　　C、監(jiān)理單位　　D、企業(yè)總工程師參考答案：C

施工現(xiàn)場主要道路及()應(yīng)進(jìn)行硬化處理�！　�A、食堂地面　　B、宿舍地面　　C、材料加工區(qū)地面　　D、廁所及淋浴室地面參考答案：C

在建筑施工安全檢查評(píng)分中，當(dāng)保證項(xiàng)目中有一項(xiàng)不得分或保證項(xiàng)目小計(jì)得分不足( )時(shí)，此檢查評(píng)分表不應(yīng)得分�！　�A、30　　B、40　　C、50　　D、60參考答案：B