2022年度縣食品安全抽檢監(jiān)測計(jì)劃

為切實(shí)發(fā)揮食品安全監(jiān)督抽檢在及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品，下同）安全問題、依法查處不合格食品和違法企業(yè)、嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任等方面的重要工作，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和國家局、省市局有關(guān)安排，結(jié)合我縣食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，制定本計(jì)劃。

　　一、工作目標(biāo)

　　以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，以推動(dòng)食品抽檢工作高質(zhì)量發(fā)展為主攻方向，以“問題發(fā)現(xiàn)率、不合格處置率、信息公布率、按時(shí)完成率”為重點(diǎn)抓手，發(fā)揮大數(shù)據(jù)分析應(yīng)用和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流“兩項(xiàng)支撐作用”，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)上市食品質(zhì)量安全提升，全力保障公眾飲食安全和生命健康。

　　二、工作原則

　�。ㄒ唬﹫�(jiān)持問題導(dǎo)向。各基層監(jiān)管所，局機(jī)關(guān)各相關(guān)單位要以風(fēng)險(xiǎn)較高的品種、區(qū)域和環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，排查和化解人民群眾普遍關(guān)心的突出食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。監(jiān)督抽檢要聚焦“米袋子、菜籃子”等大宗消費(fèi)食品，聚焦涉及消費(fèi)者身體健康的安全性指標(biāo)，聚焦校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村和網(wǎng)絡(luò)銷售及小餐飲、小作坊、食品攤點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域環(huán)節(jié)。加大專項(xiàng)抽檢力度，對(duì)抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)及其產(chǎn)品實(shí)施跟蹤抽檢，提高問題發(fā)現(xiàn)率。

　　（二）堅(jiān)持抽檢與監(jiān)管結(jié)合。充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測對(duì)食品安全監(jiān)管的支撐作用，實(shí)現(xiàn)計(jì)劃制定、組織實(shí)施、核查處置、數(shù)據(jù)分析與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合。針對(duì)監(jiān)管和執(zhí)法工作中發(fā)現(xiàn)的問題，開展常規(guī)抽檢和專項(xiàng)抽檢，提升食品安全抽檢的針對(duì)性和有效性；通過加強(qiáng)監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的溝通，解決不合格食品的安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)；通過監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品的核查處置，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　三、工作任務(wù)

　　xxxx全縣食品安全抽檢計(jì)劃xxxx批次（不含應(yīng)急抽檢）。抽樣應(yīng)覆蓋我縣所有鎮(zhèn)街區(qū)域，主要在我縣的生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場、超市、學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)單位、小作坊、小餐飲、食品攤點(diǎn)等生產(chǎn)經(jīng)營場所抽樣。

　　四、工作要求

　�。ㄒ唬┮�(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢要求。嚴(yán)格落實(shí)總局《食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)和核查處置規(guī)定》有關(guān)市縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢要求，食用農(nóng)產(chǎn)品和重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称罚ò�括畜禽肉、水產(chǎn)品）由監(jiān)管人員陪同抽樣、監(jiān)督檢查和執(zhí)法取證工作，重點(diǎn)檢查食品銷售者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄（包括產(chǎn)品可溯源憑證和質(zhì)量合格憑證），對(duì)無法提供的，監(jiān)管人員應(yīng)按照總局《關(guān)于進(jìn)一步落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全檢查要求的通知》（市監(jiān)食經(jīng)發(fā)〔xxxx〕x號(hào)）等有關(guān)規(guī)定要求依法予以處置。抽樣人員抽樣后，應(yīng)如實(shí)詳細(xì)記錄溯源憑證等有關(guān)日期，生產(chǎn)者、供應(yīng)商名稱和聯(lián)系電話及地址等信息。

　　（二）加大核查處置力度。嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”，按照“原因查找到位、產(chǎn)品控制到位、行政處罰到位、整改落實(shí)到位、信息公開到位”五到位要求，做好不合格產(chǎn)品核查處置。嚴(yán)格落實(shí)不合格產(chǎn)品結(jié)果“雙通報(bào)”制度，規(guī)范通報(bào)流程，向下派發(fā)核查任務(wù)時(shí)，同時(shí)通報(bào)環(huán)節(jié)監(jiān)管部門進(jìn)行分析研判，對(duì)可能引發(fā)區(qū)域性或系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)的，提出防控或整治建議。堅(jiān)持“時(shí)、度、效”原則，并按照規(guī)定程序，及時(shí)妥善公布抽檢不合格食品結(jié)果和核查處置信息。

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