學校食堂食品安全檢查工作總結(jié)

　　省食品藥品監(jiān)督管理局：

　　根據(jù)省局辦公室轉(zhuǎn)發(fā)國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展xxxx年春季學校食堂食品安全檢查工作的通知》（食藥監(jiān)辦食號）要求，現(xiàn)將x市開展xxxx年春季學校食堂食品安全檢查工作情況匯報如下：

　　一、高度重視xxxx年春季學校食堂食品安全檢查工作

　　我市高度重視xxxx年春季學校食堂食品安全檢查工作，成立了組織，及時轉(zhuǎn)發(fā)了《關(guān)于開展xxxx年春季學校食堂食品安全檢查的通知》，對全市春季學校食堂食品安全檢查工作進行了統(tǒng)一部署，要求各縣（市）食品藥品監(jiān)管部門立即行動起來，周密部署、嚴把關(guān)口、狠抓重點，扎實做好春季學校食堂食品安全檢查工作，嚴防群體性食品安全事件發(fā)生。

　　二、扎實開展xxxx年春季學校食堂食品安全檢查工作

　　為保證春季學校檢查工作富有成效，不走過場，我市重點從以下三個方面開展工作：。一是將學校自查與監(jiān)管部門督查相結(jié)合。市縣兩級根據(jù)通知要求及時督促轄區(qū)內(nèi)各學校嚴格按照《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔xxxx〕xxx號）及《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔xxxx〕xxx號）的要求，全面開展食堂食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，并認真填寫《學校食堂食品安全專項自查表》。在此基礎(chǔ)上，對學校食堂實行網(wǎng)格式督查。二是將日常監(jiān)管與量化分級管理相結(jié)合。堅持日常監(jiān)管與量化分級相結(jié)合，充分發(fā)揮量化分級管理的抓手作用，統(tǒng)籌開展學校食堂行政許可、專項整治、示范創(chuàng)建、誠信建設等餐飲安全監(jiān)管工作，有效提升餐飲服務水平。同時做到：突出重點檢查對象。我們認真細化檢查方案，以寄宿制學校、幼兒園食堂作為專項檢查重點對象。突出重點檢查內(nèi)容。認真對各學校食堂持證情況、食品安全管理制度、從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況、經(jīng)營場所環(huán)境（設施、設備）衛(wèi)生狀況、食品原料采購貯存和索證索票的情況、食品加工操作衛(wèi)生情況等進行重點檢查。突出問題整改。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員當場予以指正，并下達整改意見書，限期整改。對發(fā)現(xiàn)的違法問題，一律立案查處。三是將宣傳培訓與監(jiān)督管理相結(jié)合。強化“宣傳也是監(jiān)管”理念，結(jié)合“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”試點工作，針對學校食堂食品安全管理問題，我們加強了學校食堂食品安全管理人員對有關(guān)學校食堂食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件的宣傳和培訓，著力提高其學校食堂食品安全工作意識，進一步推動學校食堂食品安全管理制度的落實。同時，我們還將專項檢查的結(jié)果在市局網(wǎng)站、x電視臺、x新聞網(wǎng)等宣傳媒介公布。并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題，及時組織學校相關(guān)人員進行培訓，提高從業(yè)人員食品安全操作水平，提升食品安全風險意識和防范能力。專項檢查期間，全市共舉辦培訓班x期，培訓學校食堂管理人員xxx人。

　　截止目前，學校食堂專項檢查期間，全市食品安全監(jiān)管部門共出動執(zhí)法車輛xxx臺次（含電瓶車），執(zhí)法人員xxx余人次，共檢查學校食堂xxx家次。檢查中，立案處罰xx家，發(fā)出監(jiān)督意見書xxx份，責令整改通知書xx份，查出過期食品xx批，未辦理餐飲服務許可證xx家。

　　三、積極做好學校食堂食品安全規(guī)范指導工作

　　階段性專項檢查工作雖然結(jié)束了，但學校食堂食品安全工作沒有休止符，我們將以本輪學校食堂專項檢查為新的起點，進一步加強對學校食堂的監(jiān)督指導，規(guī)范管理，確保師生飲食安全。一是加大食品安全法律法規(guī)宣傳力度，提高餐飲服務人員及管理人員食品安全意識，強化校長學校食品安全第一責任人意識。二是加強監(jiān)管，加大頻次，始終保持監(jiān)管的高壓態(tài)勢，尤其嚴查過期變質(zhì)失效的食品，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，以確保學生飲食安全。三是積極開展“回頭看”活動，大力幫扶，加強督促，進一步促進無證單位的辦證工作，做到依法經(jīng)營。四是從嚴要求，進一步規(guī)范學校食堂的食品留樣，確保留樣食品數(shù)量、留樣時間達到要求，完善留樣記錄，留樣食品冷藏設施專柜專用，食品生熟分開，防止交叉污染。五是嚴格執(zhí)行食品原料索證索票制度，建立完善的食品原料出入庫臺帳記錄；六是積極推進學校食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，建立健全轄區(qū)內(nèi)學校食堂的食品安全監(jiān)管信用信息檔案，完善食品安全監(jiān)管體系。

來源：網(wǎng)絡整理 免責聲明：本文僅限學習分享，如產(chǎn)生版權(quán)問題，請聯(lián)系我們及時刪除。

《學校食堂食品安全檢查工作總結(jié)》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://www.7334dd.com/news/1098.html

• 上一篇：“兩會”餐飲服務食品安全保障工作總結(jié)
• 下一篇：街道創(chuàng)建食品安全示范城市工作總結(jié)