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釀酒人

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時間:2019-05-06 22:09:19 | 移動端:釀酒人

  已是日近西山時分,陽光穿過似有若無的天際,先將西邊天空的云朵染的通紅,鍍一層金邊;便一躍而下,傾瀉進山林,光與影錯落有致,仿若童話世界般炫目;再漫過地頭,在一行行青嫩的玉米間跳躍,升起一層黃昏獨有的氤氳;終于化作一束束平行光線,打在一個中年人魁偉的身軀上。

  原本會有一道長長的身影,跌落懸崖,沒入腳下山崖的影中,趟過溪谷,爬上對面山崖明亮之中,與大地一起定格在對面崖壁——皺褶著。然而沒有,相對于大地,他的魁偉身姿過于渺小,直接被藝術大師無情忽略,身影被光之波沖淡、淹沒。

  他,是釀酒人。

  他的眼神很深邃,充滿哲理,充滿詩意,充滿藝術。其實他的頭腦中所想的也不過是:“今年收成看來不錯。”倦鳥歸林,蟲鳴聲起,偶爾懸停下來一只或幾只蜻蜓,倏爾又匆匆飛走。七月的黃昏果然愜意,尤其是對于勞作了一天的釀酒人,他毫不浪費地享受起了這一刻的輕松。

  感受著光和熱的輕微壓力,感受著空氣的輕微浮力。身體里不油然勃發(fā)出強勁的生命力,不浮躁,不孱弱。生命之力慢慢地泌出,隨血液流遍周身,臉色亦如酒醉般紅潤,在光波中更有氣色了。

  的確,在這種石漠化較為嚴重的山地中栽種,收成很難保證,除了風調(diào)雨順,寸土也當視為寸金,每一個石頭罅縫,每一方地頭土坎,只要鋤頭夠的著,都應該讓它長出幾棵玉米。這是一門技術活,是一年一年的習慣養(yǎng)成,是一輩一輩的經(jīng)驗傳承。春耕,夏耘,秋收,冬釀,薄弱的生態(tài)在釀酒人手中被悉心照料。

  釀造,就更是一門技術了。等這玉米秋收,晾干脫谷,經(jīng)爛煮,經(jīng)發(fā)酵,等到可以入酒甑蒸發(fā)接收,還得嚴格控制火候,火大了不行,蒸出來的基本是水,火小了不行,出酒速度慢,甚至可能不出酒。釀酒人全憑一雙手,往酒甑上一摸,就曉得是否恰到好處。

  摒棄一堆糟粕,成就一汪甘冽。這是釀酒人的取舍哲理,去留詩意,對比藝術。

  月亮探出山頭,給萬物蒙上一層清輝。豆子蟲(俗名)的清亮嗓音引領群蟲之鳴,將山野之曲一遍遍演唱,細密的露珠結于葉尖。

  釀酒人荷鋤歸家。

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