??就要進入三九寒天的最冷時節(jié),突然出現(xiàn)了一場嚴重的霧霾天氣。
??早晨,我到室外晨練。因為天還沒亮,我也不知有霧霾,信步走出了室內(nèi)。走到街面的時候,我才發(fā)現(xiàn)路燈照射下,天空與地面的空間呈現(xiàn)黃蒙蒙一片,就像大風吹刮的黃沙一樣,令人難以呼吸和窒息般難受。由于能見度差,行走的車輛都亮著車燈緩慢地行駛。
??廣場上播放著優(yōu)美的音響,這樂曲聲在早晨的安靜中傳播很遠,讓人聽后精神振奮,渾身煥發(fā)活力。霧中隱約能見幾個晨練的人在打太極拳,我覺得這嚴重的霧霾對晨練相當不利,影響了人們的正常呼吸,沒有呼吸清新空氣那樣令人身心氣爽!我回家后立即把信息用微信告訴了朋友:“霧霾嚴重,室外少活動!”
??我接著想起了昨天的天氣預(yù)報,氣溫回升到零下1~2度,這與往年同期零下20左右度的氣溫相比,相差太大了!從氣象學角度來看,有霧的時候往往意味著大氣比較穩(wěn)定,而穩(wěn)定的大氣又容易使污染物聚集。當?shù)孛嫔峡盏拇髿饨Y(jié)構(gòu)出現(xiàn)氣溫隨高度增加而升高的現(xiàn)象,稱為“逆溫”,它像一層厚厚的被子罩在上空,上下層空氣減少了流動,近地面層大氣污染物只好原地不動,越積越多,空氣污染就越來越重。所以,冬天的霧霾主要是由于逆溫現(xiàn)象導(dǎo)致的,同時還有冬季采暖污染物排放多等原因。
??我在霧霾天氣里,待在家里沒有外出,卻遇到了享受美食的好運。我的一個朋友,知道我喜歡吃豬皮凍,就給我送來一塊沒有肉皮的清凍。我在食譜中得知:豬皮含有蛋白質(zhì),其中脂肪及硫酸皮膚素B,具有軟化血管、抗凝血,促進造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用,其膠質(zhì)的造血功能優(yōu)于阿膠,常食可增加血紅素含量及白細胞數(shù)的增加和抗血栓的形成,富含膠原蛋白,多食可除皺美容。
??這次朋友送來的皮凍的確不錯,皮凍簡直就和果凍差不多,口感十足,吃起來清涼可口。記得小時候,要過年的前兩天,媽媽總要做可口的肉皮凍,這是我最喜歡吃的了。也怪,我喜歡吃肉皮凍,卻不喜歡吃里面的肉皮,清凍吃到嘴里入口即化,咀嚼起來也有勁道。再沾點蒜醬,醬里加點香醋、辣椒油,真的很香呀!那時候小,不知道媽媽怎么做的那么好吃,也不知道是怎么做出來的,只知道吃起來涼涼的,很好吃。朋友知道我的特性,把自制皮凍的葷和清分離出來,做成我喜歡的清凍送給了我,我非常感謝!
??現(xiàn)在的皮凍營養(yǎng)很受稱贊,又是東北人少不了的。逢年過節(jié)的,誰家餐桌上都要擺上一盤!一個重要的原因,那就是皮凍富含膠原蛋白,是個能美容養(yǎng)顏、老少皆宜的美食品!
??朋友送來的皮凍,是我愛吃的美食品,又是寄托一種情感的食物與能量!
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