全省各餐飲行業(yè)組織、餐飲企業(yè)和廣大消費(fèi)者：
近日，習(xí)近平對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心!他強(qiáng)調(diào)，要“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍”。為貫徹落實(shí)習(xí)近平指示精神，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)文明用餐，制止餐飲浪費(fèi)行為，在全社會(huì)形成文明、科學(xué)、理性、健康的餐飲消費(fèi)理念，甘肅省商務(wù)廳、甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特向全省餐飲行業(yè)和廣大消費(fèi)者發(fā)出如下倡議：
一、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造勤儉節(jié)約氛圍
積極傳承和弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。餐飲服務(wù)單位要在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置張貼、放置“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)”“文明用餐”等宣傳標(biāo)語(yǔ)，加強(qiáng)宣傳“文明消費(fèi)、節(jié)約用餐”的用餐風(fēng)尚，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，積極引導(dǎo)廣大消費(fèi)者形成“文明就餐、杜絕浪費(fèi)”的用餐文化，營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的用餐氛圍。引導(dǎo)廣大消費(fèi)者摒棄“好面子”、“講排場(chǎng)”的陋習(xí)，樹(shù)立科學(xué)飲食新理念;引導(dǎo)青少年消費(fèi)者養(yǎng)成崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣;家庭和個(gè)人要自覺(jué)抵制鋪張浪費(fèi)，提倡綠色消費(fèi)，珍惜糧食。
二、優(yōu)化服務(wù)理念，倡導(dǎo)理性文明消費(fèi)
餐飲服務(wù)單位要自覺(jué)履行“文明餐桌六項(xiàng)承諾”，將制止餐飲浪費(fèi)納入到餐飲加工、經(jīng)營(yíng)和服務(wù)的全過(guò)程。要在菜單上標(biāo)明食材份量，增加“備用菜”、“拼盤菜”、“小份菜”等服務(wù)，在套餐上注明建議消費(fèi)人數(shù);深入推進(jìn)“光盤行動(dòng)”，根據(jù)人數(shù)和餐品份量主動(dòng)提醒消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、適度消費(fèi)、避免浪費(fèi);應(yīng)主動(dòng)提供打包盒、打包袋，為顧客提供打包服務(wù);倡導(dǎo)使用“公筷公勺公夾”，積極推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席以自助或分餐形式用餐，自覺(jué)做“文明用餐”的宣傳者、踐行者和監(jiān)督者。
三、創(chuàng)新服務(wù)方式，提升服務(wù)能力水平
餐飲服務(wù)單位要積極發(fā)展中央廚房或配送中心模式，大力開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐、半成品餐等餐飲服務(wù)，提高餐飲行業(yè)集約化發(fā)展水平，為消費(fèi)者提供安全便利放心的服務(wù)。積極開(kāi)展節(jié)能節(jié)水改造，提高水、電、煤、氣使用效率;減少?gòu)N余垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理。
“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”。讓我們一起來(lái)做文明餐桌的踐行者，拒絕浪費(fèi)、厲行節(jié)約，為推動(dòng)全社會(huì)制止餐飲浪費(fèi)、建設(shè)節(jié)約型社會(huì)做出積極貢獻(xiàn)。
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