預防細菌性食物中毒的主要措施有( )。

　　A.避免污染

　　B.控制溫度和時間

　　C.控制加工量

　　D.清洗和消毒

參考答案：ABCD

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• 上一篇：預防細菌性食物中毒的基本原則是( )。 　　A.防止食品受到病原菌污染 　　B.控制病原菌的繁殖 　　C.殺滅病原菌 　　D.不控制交叉污染
• 下一篇：化學性食物中毒是因各種有毒化學物質所引起其常見原因有( )。 　　A.食品中天然有毒有害物質 　　B.食用農產品農藥獸藥殘留超標 　　C.食品加熱的中心溫度未達到70℃ 　　D.食品在加工過程受化學有毒有害物污染