以下可能會(huì)導(dǎo)致交叉污染的操作包括( )。 A.食品成品與原料容器混用 B.食品成品中心溫度末達(dá)到70℃
以下可能會(huì)導(dǎo)致交叉污染的操作包括( )。
A.食品成品與原料容器混用
B.食品成品中心溫度末達(dá)到70℃
C.加工生食品后未洗手消毒直接加工涼菜
D.肉與蔬菜處在冰箱的同一個(gè)冰室
參考答案:ACD
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