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第十一節(jié) 餐巾：實(shí)用與藝術(shù)

餐桌上離不了餐巾，它不但有實(shí)用性，而且在很大意義上也是一種裝飾品，起到點(diǎn)綴和使整個(gè)擺臺(tái)和諧美觀的作用。

餐巾應(yīng)放在膝蓋上，以防止衣服弄臟。另外，用來(lái)擦掉掛在嘴邊的食物或手上的油污等。當(dāng)然，小孩子進(jìn)餐時(shí)，大人可把餐巾圍在他的脖子上，以免弄臟衣服。

使用注意事項(xiàng)

當(dāng)主人宣布開始用餐時(shí)，客人方可取下餐巾，否則會(huì)被誤解成你有些迫不及待。

不可用餐巾來(lái)擦餐具。一方面不雅觀，另外主人會(huì)認(rèn)為你嫌棄他的餐具不干凈，有失風(fēng)度。

餐巾不是毛巾或手帕，不可用它來(lái)擦汗擦臉擦鼻涕。一般情況下身上帶些紙巾，可用它來(lái)擦鼻涕，或直接到衛(wèi)生間解決。

在喝飲料之前和之后應(yīng)用餐巾把嘴擦凈。注意：只是擦凈而不需要在嘴上使勁抹。在這里需特別提醒女士，為了避免口紅沾在餐巾上，最好在餐巾里再墊上一塊紙巾。

餐巾不是抹布，不可用來(lái)打掃桌上的殘?jiān)�。打掃桌上的殘�(jiān)�或面包渣有專門的工具，不可在此露怯。

使用餐巾或口布時(shí)不應(yīng)像搖晃小旗子，如果餐巾過(guò)大可折疊后放在膝蓋上，千萬(wàn)不可隨意亂擰。

主人提供餐巾就是希望客人來(lái)享用，所以作為客人，你可大大方方地使用。如果不用，反拿出自己的紙巾等來(lái)用的話，那么對(duì)主人來(lái)說(shuō)，也是很尷尬的，因?yàn)�，他很可能不明白他做錯(cuò)了什么而使你對(duì)他如此戒備。

追求藝術(shù)效果

餐巾的原料可以是紡織品也可以是紙張，一般都放在擺設(shè)的中央，也可以放在左側(cè)。當(dāng)然，主人為追求特殊的藝術(shù)效果，也可按照自己的喜好來(lái)放置餐巾。餐巾的疊法有多種，如皇冠形、扇形、扇貝形，等等。餐巾的顏色和造型應(yīng)根據(jù)需要變換，做到與整個(gè)就餐環(huán)境相得益彰。

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