宴會領班崗位描述

DIVISION:FLOORDEPARTMENT:Food&Beverage

JOBDESCRIPTIONFloorsupervisor-LEVEL6

宴會領班工作描述

POSITION：REPORTSTO:

職位：宴會領班匯報給：部門主管

PREPAREDBY：APPROVEDBY：起草：核準：總經(jīng)理

DATE：Revision：日期：201*年6月10日星期二修訂：

TheFood&BeverageOfficeisprovidingfollowingjobdescriptionforaboveposition.餐飲部辦公室將為以上崗位提供崗位描述

GeneralMission概述

帶領所管轄區(qū)域員工去工作,確保餐具、用具清潔、整齊,所管轄區(qū)域的正常營業(yè).

圍繞五大核心理念：信任、誠實、尊重、團隊及服務提升貝迪頤園溫泉旅游度假酒店的品牌價值及企業(yè)文化理念。

MainResponsibilities主要職責宴會領班直接對宴會主管負責，并協(xié)助主管完成各項工作任務

按要求負責餐廳其中一個區(qū)域的日常服務和管理，確保服務和管理要求得到落實

檢查督導餐廳各項管理制度和工作流程的實施情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理并不斷提出餐廳管理和工作流程上的建議根據(jù)餐廳制定的工作計劃帶領全體員工積極完成各項接待任務并協(xié)助主管做好分析和總結運轉情況

負責考核屬下的業(yè)務并進行培訓，按餐廳制定的培訓計劃和考核制度有針對性地對員工進行培訓，并協(xié)助主管做好餐廳培養(yǎng)人才的工作在現(xiàn)場檢查餐廳的服務和出品質(zhì)量，做到關鍵的時候，出現(xiàn)在關鍵的地方，做好關鍵的服務，有情況及時上報。協(xié)助主管做好開源節(jié)流工作，控制餐廳用品的損耗等

檢查督導下屬做好餐廳的設備，設施的維護，加強日常管理，防止事故的發(fā)生每天對員工的儀容儀表、工作服的檢查

對自己的管轄區(qū)做到各項工作的正常運行，并協(xié)調(diào)好人員以及與各崗之間的關系和工作做好每日的日志，并擬訂草本，對熟客的喜好做好記錄，以便日后的個性化服務

發(fā)揮帶頭作用，對自己嚴格要求，對下屬熱情幫助，耐心輔導，搞好現(xiàn)場培訓，并帶好員工，嚴格按操作程序進行接待和服務落實每日工作計劃、衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔

開餐前檢查餐臺擺設，臺椅定位情況，收餐后檢查，餐柜內(nèi)餐具備放情況用餐結束后收整檢查，安全離崗

當餐廳主管不在時，由第一領班代理其職務

HumanResponsibilities人事職責

與主管共同確保員工業(yè)績的高效性，職責如下：

新員工的基礎崗位培訓及各崗位職責的熟悉。

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DIVISION:FLOORDEPARTMENT:Food&Beverage

安排員工出勤及檢查員工考勤。

FinancialResponsibilities財務職責

與主管共同參與部門預算的計劃與控制，使其符合財政預期目標。加強對財務成本的控制并采取措施盡量減少成本。

OccupationalHealthandSafetyResponsibilities職業(yè)保健和安全職責

熟悉職業(yè)保健、安全職責相關政策和程序，以確保所有程序能得以安全地執(zhí)行，并在職業(yè)保健和安全職責方針的指導下確保行為落到實處。了解并堅持職業(yè)的、健康的、安全地立法、政策和程序。

熟悉財產(chǎn)安全、急救、火災和緊急程序，并安全及時地對機器設備進行控制。及時對危險的情形采取補救措施，并對主管匯報存在的潛在危險。根據(jù)酒店的要求對事件、事故進行記錄。

DriveForResults

為業(yè)績努力

設定更高標準的工作任務并堅持所定目標。（與主管一起）為能獲得持續(xù)的提高,完成商業(yè)成效和掃除障礙而努力。向管理層匯報問題并提出建議和相關決定。

UnderstandingHotelOperations了解酒店

了解、熟悉本部門和酒店的相關問題，掌握最新的知識，包括一些法律知識。

了解酒店的產(chǎn)品和服務，并掌握部門的運作模式。

以最佳的實操對部門工作給予關注，與其分享已獲的新的理念。

清楚地了解他們怎樣接受任務，以及他人的工作任務對員工滿意度、客人及部門業(yè)績的影響

ProblemSolvingandDecisionMaking解決問題和做出決定策

找出問題并全面分析相關信息以便做出正確的決策。在做出結論和可行的決策時應評估、吸收客觀的相關信息。

CustomerFocus關注顧客

與本部員工和客人建立和維持積極的關系，以便能有效滿足他們的合理需求。通過行動滿足他們的需求，甚至超出他們的期望值。通過與顧客和內(nèi)部員工的交談為酒店樹立良好的形象。堅持酒店的品牌標準。

保持產(chǎn)品和服務知識的高水準以便更好向顧客解說、出售酒店的服務及設施。根據(jù)客人的需要，幫助和引導他們到酒店的各種場所。

了解關于酒店特別的活動及事情，以便知曉他們的需要并做出回復。了解酒店最新的信息以便為客人提供信息服務。執(zhí)行程序以便提升客人的感受經(jīng)歷。

Teamwork團隊

信任同事、主管、團隊并互相交流積極的成果。通過良好的交流確保交班工作的順利進行。

以專業(yè)而積極的方式與部門和酒店員工進行接觸與交流，促進彼此感情，增進團隊精神并保持兩種有效的交流方式。

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DIVISION:FLOORDEPARTMENT:Food&Beverage

Adaptability適應能力

在變化的環(huán)境中保持冷靜和活力。

以積極、靈活的方式工作以符合經(jīng)營的相關要求。通過良好的管理手段來有計劃地完成任務。在主管不在時履行其職責。

PlanningandOrganizing計劃與組織

確定工作計劃和進度，以保證工作優(yōu)先完成。

合理分配工作和人員,并調(diào)整自己的工作以便有效而有力地完成工作目標。

ImpactandInfluence作用與影響

提高口才能力，并塑造、引導下屬的觀點并戰(zhàn)勝阻力。為行動創(chuàng)造輿論影響力，并互相商討問題的解決方案

Implementation執(zhí)行

與主管一起工作，確保自己要完成的任務和要求有清楚的認識。

員工手冊和酒店制度要符合貝迪頤園溫泉旅游度假酒店的管理規(guī)則。

LeadingandDevelopingPeople領導與發(fā)展員工

通過向員工傳達商業(yè)價值和趨勢來鼓勵他們要超越他人，良好的業(yè)績可得到管理層的認可和支持。通過訓練和和培養(yǎng)有潛力的員工以便為將來為人才儲備和組建組織機構做準備。

CulturalAwareness文化意識

與來自不同國家具有不同文化、觀念的顧客和同事友好相處。理解和重視全球的商業(yè)信息；

Relations關系內(nèi)部:

.保持與其他同事和員工的良好溝通.及時與主管和員工溝通,確保工作程序的正確性和準確性。

外部:

與廚房加強聯(lián)系,保證物品的質(zhì)量,便于樓面的營業(yè)工作;與樓面服務人員保持良好的合作,互相協(xié)調(diào)。

Replacement&TemporaryMission替換或暫時代職

任何缺席將由其他領班暫替您的工作

如果您辭職酒店將會從部門內(nèi)部選拔適合人員替換您的工作

IhavereadandunderstoodthisjobdescriptionandIwillcarryoutmydutiesaccordingly.

我已經(jīng)閱讀和理解該職位描述，我將照此執(zhí)行我的職責。

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DIVISION:FLOORDEPARTMENT:Food&Beverage

Staff:__________________Date:______________

DeptHead:_____________Date:______________

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擴展閱讀：宴會廳領班職位說明書

職位描述JobDescription

職位部門及編號職位等級生效日期直屬上級間接上級直屬下級職位概述宴會廳領班餐飲部（F&B）-13-014宴會廳主管宴會廳服務員按照宴會部的經(jīng)營指標，管理標準執(zhí)行，重點是規(guī)范執(zhí)行服務標準和保持宴會（會議）場所衛(wèi)生標準，加強員工培訓，確保服務風格的一致性和符合顧客的要求。遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及酒店和餐飲部的規(guī)章制度。1．負責管理宴會廳的接待服務工作和各種會議的接待服務工作，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。2．制定安排服務員班次，督導宴會服務員的日常工作。3．及時安排宴會廳的人員的排班、加班和還休。4．協(xié)助宴會廳主管進行員工評估。5．負責指導本部門員工宴會、會議服務的培訓工作。6．了解每檔宴會、會議活動的內(nèi)容，具體要求；檢查準備工作是否到位。7．為VIP客人提供宴會和會議服務。8．督導員工執(zhí)行酒店的服務標準和流程。9．完成上級交辦的其他工作。職校以上學歷，受過相關的餐飲管理培訓。1．2．2年餐廳工作經(jīng)歷，或與此相當?shù)慕逃�和相關工作經(jīng)驗結合的背景。1.語言要求：普通話標準流利，能用英語與賓客做簡單的交流。2.基本素質(zhì)：吃苦耐勞、有強烈的事業(yè)心和責任感，良好的職業(yè)道德。1．2．1．2．主要職責學歷培訓從業(yè)經(jīng)驗技能要求主要績效指標年度經(jīng)營目標和薪資預算Page

職位描述JobDescription

決策職責主要關系（分內(nèi)外部兩種）特殊要求

1．內(nèi)部關系：與酒店員工的交往與協(xié)作。2．外部關系：與酒店VIP貴賓和客人、各公司客戶、各旅行社、業(yè)主公司代表保持良好的關系。1．2．Page

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