超市理貨員培訓(xùn)課程

超市理貨員培訓(xùn)課程

一、超市理貨員培訓(xùn)課程提綱：1、超市行業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀：

了解超市的行業(yè)特點(diǎn)、發(fā)展歷史及基本規(guī)律2、理貨員需要知道的商品基本知識(shí)及行業(yè)術(shù)語(yǔ)了解商品的基本分類、角色定位及常用專業(yè)術(shù)語(yǔ)3、超市理貨員崗位職責(zé)及業(yè)務(wù)流程：

熟悉理貨員的主要工作內(nèi)容及具體操作程序以及怎樣做才是理想的做法4、商品陳列：

熟悉并掌握商品陳列的原則、技巧及方法5、超市理貨員客服禮儀：

熟悉并掌握理貨員的服務(wù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)6、商品促銷技巧

理貨員應(yīng)該熟悉并掌握的銷售方法、技巧7、商圈知識(shí)及市調(diào)方法：

了解超市商圈的一般知識(shí)，掌握市調(diào)的方法和程序8、積極心態(tài)與執(zhí)行力訓(xùn)練

培養(yǎng)員工的工作積極性和服從、執(zhí)行能力9、科學(xué)工作方式和有效時(shí)間管理提高員工的工作技巧和時(shí)間支配能力

10、如何在本職崗位工作好的同時(shí)，學(xué)習(xí)并鍛煉上一級(jí)主管的能力解決職業(yè)晉升的問(wèn)題，讓理貨員有機(jī)會(huì)升為主管二、超市理貨員培訓(xùn)時(shí)間、方式、費(fèi)用：1、超市理貨員培訓(xùn)分五個(gè)階段：

第一階段：作業(yè)時(shí)間，三天。通過(guò)做作業(yè)全面了解超市理貨員的工作內(nèi)容及相關(guān)知識(shí)；

第二階段：模擬工作，六天。每天由超市主管下達(dá)工作任務(wù)，理貨員到所在地就近超市去實(shí)地觀摩體會(huì)。全面掌握理貨員的實(shí)操技巧；第三階段：寫實(shí)踐總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)；

第四階段：跟蹤階段，一個(gè)月。在超市理貨員崗位上班跟蹤，工作答疑。讓所以知識(shí)、方法、技能真正轉(zhuǎn)化到工作中去。

第五階段：創(chuàng)造后繼學(xué)習(xí)，永久。將在不同超市工作的學(xué)員集中在一個(gè)群里面，長(zhǎng)期互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。2、超市理貨員培訓(xùn)方式：

網(wǎng)上作業(yè)、超市現(xiàn)場(chǎng)觀摩、網(wǎng)上模擬訓(xùn)練、互動(dòng)答疑、超市實(shí)操跟蹤指導(dǎo)。

擴(kuò)展閱讀：超市培訓(xùn)理貨員教材

培訓(xùn)商超理貨員----理貨員的工作職責(zé)和作業(yè)流程管理

在超級(jí)市場(chǎng)中理貨員是不與顧客進(jìn)行直接交易的銷售人員，理貨員主要的服務(wù)方式是間接服務(wù)，但是仍有很多機(jī)會(huì)與顧客接觸。可以說(shuō)理貨員工作的好壞，是影響銷售額的重要因素。

理貸員的主要工作職責(zé)

(1)熟悉自己責(zé)任區(qū)商品的名稱、規(guī)格、用途、產(chǎn)地、保質(zhì)期限、消費(fèi)使用方法等.(2)遵守超市倉(cāng)庫(kù)管理和商品發(fā)貨的有關(guān)規(guī)定，按作業(yè)流程進(jìn)行該項(xiàng)工作；(3)掌握商品標(biāo)價(jià)的知識(shí)，正確標(biāo)好價(jià)格；

(4)掌握商品陳列原則和方法，正確進(jìn)行商品陳列，同時(shí)密切注視商品銷售動(dòng)態(tài)，及時(shí)補(bǔ)充商品；

(5)搞好貨架與責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生，保證清潔；(6)保證商品安全；

(7)對(duì)顧客的合理化建議要及時(shí)記錄，并向門店店長(zhǎng)匯報(bào)。

理貨員作業(yè)流程管理(1)領(lǐng)貨作業(yè)流程管理超市在營(yíng)業(yè)中，陳列在貨架上的商品在不斷減少，理貨員的主要職責(zé)就是去內(nèi)庫(kù)領(lǐng)貨以補(bǔ)充貨架。

①理貨員領(lǐng)貨必須憑領(lǐng)貨單。

②理貨員要在領(lǐng)貨單上寫明商品的大類、品種、貨名、數(shù)量及單價(jià)。③理貨員對(duì)超市內(nèi)倉(cāng)管理員所發(fā)出的商品，必須按領(lǐng)貨單上的事項(xiàng)逐一核對(duì)驗(yàn)收，以免商品串號(hào)和提錯(cuò)貨物。對(duì)大型綜合超市、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)和便利店來(lái)說(shuō)，其領(lǐng)貨作業(yè)的程序可能不反映在對(duì)內(nèi)倉(cāng)方面，而是直接反映在對(duì)收貨部門和配送中心的送貨人員方面。一旦完成交接程序，責(zé)任就完全轉(zhuǎn)移到商品部門的負(fù)責(zé)人和理貨員的身上。(2)標(biāo)價(jià)作業(yè)流程管理

每一個(gè)上架陳列的商品都要標(biāo)上價(jià)格標(biāo)簽，以便顧客選購(gòu)和收銀員計(jì)價(jià)收款。這項(xiàng)作業(yè)動(dòng)作很簡(jiǎn)單，幾分鐘內(nèi)就可學(xué)會(huì)，一天內(nèi)就能熟練操作，但標(biāo)價(jià)的具體作業(yè)管理的要求很多，十分復(fù)雜。

目前我國(guó)的超級(jí)市場(chǎng)的價(jià)格標(biāo)簽分為四種類型：商品部門別標(biāo)簽，表示商品部門的代號(hào)及價(jià)格；單品別標(biāo)簽，表示單一商品的貨號(hào)及價(jià)格；店內(nèi)碼標(biāo)簽，表示每一單品的店內(nèi)碼和價(jià)格；純單品價(jià)格標(biāo)簽，只表示每一個(gè)商品的單價(jià)，無(wú)其他號(hào)碼。商品價(jià)格標(biāo)簽對(duì)超市搞好門店商品管理有很大的作用，主要表現(xiàn)在如下兩方面：識(shí)別商品的部門分類和單品代號(hào)及商品銷售、盤點(diǎn)和訂貨作業(yè)；識(shí)辨商品售價(jià)，有利于商品周轉(zhuǎn)速度的管理等。商品部門別標(biāo)簽、單品別標(biāo)簽和店內(nèi)碼標(biāo)簽一般都可以用條碼的形式很快地通過(guò)電腦來(lái)設(shè)計(jì)和制作，此時(shí)標(biāo)價(jià)作業(yè)的重點(diǎn)則是“對(duì)號(hào)入座”，而對(duì)那些仍需用價(jià)碼機(jī)來(lái)標(biāo)價(jià)的超市就必須強(qiáng)調(diào)手工作業(yè)的管理與控制。①標(biāo)簽打貼的位置。一般來(lái)說(shuō)，超市內(nèi)所有商品的價(jià)格標(biāo)簽位置應(yīng)是一致的，這是為了方便顧客在選購(gòu)時(shí)對(duì)售價(jià)進(jìn)行定向掃描，也是為了方便收銀員計(jì)價(jià)。我們常常發(fā)現(xiàn)在收銀處，收銀員不斷翻弄商品尋找商品價(jià)格標(biāo)簽的現(xiàn)象，這就是標(biāo)簽打貼位置的不一致帶來(lái)的，其大大降低了收銀速度。標(biāo)簽的位置一般最好打貼在商品正面的右上角(因?yàn)橐话闵唐钒�裝其右上角無(wú)文字信息)，如右上角有商品說(shuō)明文字，則可貼在右下角。②幾種特殊商品標(biāo)簽的打貼位置：a．罐裝商品，標(biāo)簽打貼在罐蓋上方；

b．瓶裝商品標(biāo)簽打貼在瓶肚與瓶頸的連接方；

c．禮品則盡量使用特殊標(biāo)價(jià)卡，最好不要直接打敗在包裝盒上，因?yàn)樗投Y人往往不喜歡受禮人知道禮品的價(jià)格，購(gòu)買禮品后他們往往會(huì)撕掉其包裝上的價(jià)格標(biāo)簽，由此可能會(huì)損壞外包裝，破壞了商品的包裝美觀，從而導(dǎo)致顧客的不快，這是理貨員特別要注意的，應(yīng)從細(xì)微之處為顧客著想。③打價(jià)前要核對(duì)商品的代號(hào)和售價(jià)，核對(duì)進(jìn)貨單和陳列架上的價(jià)格卡，調(diào)整好打價(jià)機(jī)上的數(shù)碼。

④價(jià)格標(biāo)簽紙要妥善保管，為防止個(gè)別顧客偷換標(biāo)簽，即以低價(jià)格標(biāo)簽貼在高價(jià)格商品上，通�？蛇x用僅能一次使用的折線標(biāo)簽紙。

⑤商品價(jià)格調(diào)整時(shí)，如價(jià)格調(diào)高，則要將原價(jià)格標(biāo)簽紙去掉，重新打價(jià)，以免顧客產(chǎn)生抗衡心理。如價(jià)格調(diào)低，可將新標(biāo)價(jià)打在原標(biāo)價(jià)之上。每一個(gè)商品上不可有不同的兩個(gè)價(jià)格標(biāo)簽，這樣會(huì)招來(lái)不必要的麻煩和爭(zhēng)議，也往往會(huì)導(dǎo)致收銀作業(yè)的錯(cuò)誤。商品的標(biāo)價(jià)作業(yè)隨著POS系統(tǒng)的運(yùn)用，其工作性質(zhì)和強(qiáng)度會(huì)逐漸改變和降低。標(biāo)價(jià)作業(yè)的重點(diǎn)會(huì)向正確擺放標(biāo)價(jià)牌的方向發(fā)展，頻繁的打價(jià)碼作業(yè)會(huì)不復(fù)存在，至多只有少量稱重商品的店內(nèi)碼粘貼�，F(xiàn)代技術(shù)對(duì)勞動(dòng)強(qiáng)度的降低是顯而易見(jiàn)的。(3)商品陳列的作業(yè)流程

商品陳列作業(yè)是指理貨員根據(jù)商品配置表的具體要求，將想定數(shù)量的標(biāo)好價(jià)格的商品，擺設(shè)在規(guī)定貨架的相應(yīng)位置。(4)補(bǔ)貨作業(yè)流程管理

補(bǔ)貨作業(yè)是指理貨盡將標(biāo)好價(jià)格的商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的作業(yè)。定時(shí)補(bǔ)貨是指在非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)的補(bǔ)貨。不定時(shí)補(bǔ)貨是指只要貨架上的商品即將售完就立即補(bǔ)貨，以免由于缺貨而影響銷售。

補(bǔ)貨作業(yè)流程如下：

賣場(chǎng)巡視商品補(bǔ)充、商品整理內(nèi)倉(cāng)取貨（或貨架上端取貨）標(biāo)價(jià)補(bǔ)貨陳列

①理貨員在進(jìn)行賣場(chǎng)巡視時(shí)，如不需補(bǔ)貨可進(jìn)行商品的整理作業(yè)。a.清潔商品。

這是商品能賣得出去的前提條件，所以理貨員在巡視時(shí)手中的抹布是不能離手的，抹布就像士兵手中的槍一樣重要。b．做好商品的前進(jìn)陳列。

即當(dāng)前面一堆的商品出現(xiàn)空缺時(shí),要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，這樣既能體現(xiàn)商品陳列的豐富感，又符合了商品陳列先進(jìn)先出的原則。c．撿查商品的質(zhì)量。

如發(fā)現(xiàn)商品變質(zhì)；破包或超過(guò)保質(zhì)期應(yīng)立即從貸架上撤下。②理貨員在補(bǔ)貨上架時(shí)的作業(yè)流程如下

a.先檢查核對(duì)一下欲補(bǔ)貨陳列架前的價(jià)目卡是否和要補(bǔ)上去的商品售價(jià)一致；

b．補(bǔ)貨時(shí)先將原有的商品取下，然后打掃陳列架(這是徹底清潔貨架里面的最好時(shí)機(jī))，將補(bǔ)充的新貨放在里面，最后將原有的商品放在前面，做到商品陳列也先進(jìn)先出；

c．對(duì)冷凍食品和生鮮食品的補(bǔ)充要注意時(shí)段投放量的控制。一般補(bǔ)充的時(shí)段控制量是，在早晨營(yíng)業(yè)前將所有品種全部補(bǔ)充到位，但數(shù)量控制在預(yù)定銷售額的40%；中午再補(bǔ)充30％，下午營(yíng)業(yè)高峰到來(lái)之前再補(bǔ)充30％。

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