綠色食品調(diào)查報(bào)告

綠色食品消費(fèi)行為

調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查背景

某綠色食品生產(chǎn)企業(yè)為了提高其市場占有率，改善經(jīng)營現(xiàn)狀，進(jìn)

行了一項(xiàng)關(guān)于綠色食品消費(fèi)行為的市場調(diào)查，并通過實(shí)地調(diào)查，獲取了大量來自消費(fèi)者的信息�，F(xiàn)已將調(diào)查的來的信息資料進(jìn)行了編碼并整理，形成了綠色食品消費(fèi)行為調(diào)查數(shù)據(jù)集，調(diào)查報(bào)告如下：

二、調(diào)查范圍

我們共發(fā)放問卷25份，回收25份，學(xué)生發(fā)放25份，回收25份，回收

率100%，調(diào)查主要涉及

管理系，覆蓋1201級，數(shù)據(jù)全面翔實(shí)可靠。

三、問卷樣式

此次調(diào)查問卷共設(shè)計(jì)題目11項(xiàng)，問卷的內(nèi)容主要是關(guān)于消費(fèi)者對綠色食品的認(rèn)知、態(tài)度、品牌、購買習(xí)慣和價(jià)格等方面的調(diào)查。

四、調(diào)查時(shí)間

201*年6月7日下午

五、調(diào)查結(jié)果及分析

（一）、對綠色食品來源的認(rèn)識1、消費(fèi)者如何辨認(rèn)綠色食品商品包裝營業(yè)員講解價(jià)格標(biāo)志61.90%9.52%0%14.29%14.29%感覺其他在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，目前消費(fèi)者對綠色食品的辨認(rèn)61.9%的人是從商品包裝的標(biāo)識上分辨的，還有一小部分人是靠感覺，因此，商家再生產(chǎn)綠色食品時(shí)，應(yīng)該在包裝上注明。2、消費(fèi)者對于綠色食品的定義

鮮明的包對環(huán)境無食用安全營養(yǎng)豐富綠色食品其他裝設(shè)計(jì)污染認(rèn)證及標(biāo)志9.52%38.10%71.43%52.3885.71%0%在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對于綠色食品定義，85.71%的是依靠綠色食品認(rèn)證及標(biāo)志，71.43%的是認(rèn)為食用安全，52.38%的人則認(rèn)為是營養(yǎng)豐富，還有少數(shù)認(rèn)為是對環(huán)境無污染，因此。商家可根據(jù)這一結(jié)果來對于自己生產(chǎn)的綠色食品進(jìn)行標(biāo)示。3、綠色食品只是和信息的獲得渠道電視報(bào)紙廣店內(nèi)海報(bào)告71.43%19.05%51.38%33.33%9.52%網(wǎng)絡(luò)別人介紹其他在這項(xiàng)調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)在廣大消費(fèi)者中，71.43%的人是從電視報(bào)紙廣告獲取信息，51.38%的人是從網(wǎng)絡(luò)獲取，這兩項(xiàng)宣傳渠道是消費(fèi)者最注意的，所以，在對綠色食品的宣傳上，商家可以多從這兩方面入手。

（二）、消費(fèi)者購買綠色食品的考慮因素分析1、選擇綠色食品主要考慮哪些產(chǎn)品價(jià)格安全無污支持環(huán)保健康染營業(yè)員的推產(chǎn)品品牌薦9.52%33.33%4.76%33.33%0%19.05%這是一項(xiàng)排序調(diào)查，在此項(xiàng)調(diào)查中，消費(fèi)者把自己覺得越重要的，排在越前面，而調(diào)查顯示，安全無污染和健康都有33.33%的人的覺得最重要，其次有19.05%的人會考慮產(chǎn)品的品牌。

現(xiàn)在的人生活越來越好，大家的生活品質(zhì)也越來越高，對于飲食都是越來越講究無污染的健康，所以，目前的商家再生產(chǎn)綠色食品時(shí)，應(yīng)該著重考慮這兩方面的因素。

2、在購買綠色食品時(shí)，是否會受外界因素的影響

提前收集資料（偶購買時(shí)臨時(shí)決定（偶營業(yè)員的講解或介紹（偶爾）14.29%爾）42.86爾）38.10%再此項(xiàng)調(diào)查中，說明大家在平時(shí)生活中并不是很在意購買的是否為綠色食品，而大家對綠色食品的認(rèn)知也不是很高。3、購買綠色食品時(shí)，對品牌的選擇經(jīng)常買的品名牌牌71.43%14.29%0%較便宜的有促銷活動營業(yè)員的介的14.29%紹0%在此項(xiàng)調(diào)查中，我們可以看出，消費(fèi)中對于綠色食品，有很高的品牌忠誠度，至于市場上以低價(jià)銷售的綠色食品，消費(fèi)者不太愿意接受，所以商家對于自己的綠色食品品牌可以進(jìn)行品牌包裝，讓消費(fèi)者形成一定的品牌忠誠度。4，購買綠色食品的地點(diǎn)選擇連鎖、信譽(yù)好的超鄰近的超市市76.19%9.52%農(nóng)貿(mào)市場其他14.29%0%在此項(xiàng)調(diào)查中，76.19%的消費(fèi)者會選擇連鎖、信譽(yù)好的超市，14.29的人會選擇農(nóng)貿(mào)市場，所以，我們可以看出，消費(fèi)者對于綠色食品購買的地點(diǎn)，還是會有一定的選擇，因此，商家在對自己的綠色食品進(jìn)行銷售時(shí)，應(yīng)該選擇大型的，有良好信譽(yù)的超市貨農(nóng)貿(mào)市場，對于食品的銷售環(huán)境進(jìn)行一定的選擇還是會促進(jìn)食品的銷售（三）、若1千克的食品，當(dāng)其為非綠色食品時(shí)價(jià)格為100元，而當(dāng)其為綠色食品時(shí)，可以接受的價(jià)格的接受程度110元以下110~119元120~129元130~139元140~149元150~179元180~1200元99元以及以上19.05%61.90%14.29%4.76%0%0%0%0%通過此項(xiàng)的調(diào)查，我們可以看出，到目前為止，消費(fèi)者可以接受的價(jià)格程度最大不超過139元，通過題目的假設(shè)，我們也可以看出綠色食品較非綠色食品的價(jià)格漲幅不是很大，以100元為基礎(chǔ)，最多不超過39元，但根據(jù)現(xiàn)在人們生活水平的發(fā)展，綠色食品也會越來越受歡迎，其價(jià)格也會有所增長。（四）、是否長期購買綠色食品是否47.62%47.62%對于此項(xiàng)的調(diào)查，旨在對于綠色食品銷售市場的估計(jì)，通過調(diào)查，我們可以看出，目前市場上的消費(fèi)者對于綠色食品的購買并不是太在意，但還是有一半的市場。六、建議

根據(jù)對消費(fèi)者的問卷調(diào)查后，我們根據(jù)他們的回答提出以下幾點(diǎn)建議：

1消費(fèi)者比較注重綠色食品的包裝設(shè)計(jì)，所以商家應(yīng)注意綠色食品的包裝設(shè)計(jì)及其標(biāo)志，這樣才能吸引消費(fèi)者眼球，引起消費(fèi)欲望。

2消費(fèi)比較注重綠色食品質(zhì)量，所以商家應(yīng)說明材料進(jìn)貨渠道，及提高產(chǎn)品品質(zhì)，這樣才能是消費(fèi)者使用時(shí)放心。

3消費(fèi)者買綠色商品時(shí)更喜歡品牌商品，因?yàn)橛X得宣傳力度夠，產(chǎn)品應(yīng)該不錯(cuò)，所以商家因注意品牌宣傳廣告效應(yīng)，吸引消費(fèi)者的關(guān)注度。

4消費(fèi)者對綠色食品的價(jià)格定位適中，所以商家應(yīng)讓綠色食品定價(jià)為中等消費(fèi)產(chǎn)品。

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高升超市綠色食品市場調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查時(shí)間：

201*年12月13日

二、調(diào)查地點(diǎn)：

昌黎縣高升超市

三、調(diào)查目的：

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活需求的不斷提升，中國綠色食品市場從無到有，從小到大，逐步形成了具體地方特色的多樣化、多品質(zhì)的消費(fèi)市場，綠色食品的消費(fèi)也逐漸成為廣大消費(fèi)者的消費(fèi)主流。我們旨在通過此次的調(diào)查，對學(xué)院附近的超市內(nèi)銷售的綠色食品進(jìn)行匯總調(diào)查，分析其特點(diǎn)，研究綠色食品對學(xué)生的營養(yǎng)提供方向和健康價(jià)值，從而更好的引導(dǎo)大學(xué)生對綠色食品的消費(fèi)。

四、調(diào)查員：

王璐（食品科技學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)0611090320）

五、調(diào)查結(jié)果

高升超市內(nèi)綠色食品上架情況匯總項(xiàng)產(chǎn)品名稱目編號價(jià)格（元）10.00廠家備注1.塞寶有機(jī)燕LB-14-1009050114麥片AA2.南方黑芝麻無糖芝麻糊3.南方黑芝麻黑芝麻糊4.吉香居紅油豇豆5.吉香居紅油筍丁6.吉香居可口蘿卜GF450921091710GF450921091710GF511402080787GF511402080787GF511402080787內(nèi)蒙古塞寶食品有有機(jī)食限公司品；AA級16.00(400g)廣西南方黑芝麻食A級22.00(600g)品股份有限公司16.00廣西南方黑芝麻食A級品股份有限公司3.30四川省吉香居食品A級有限公司3.30四川省吉香居食品A級有限公司3.30四川省吉香居食品A級有限公司7.吉香居下飯GF511402080787菜8.金大州香辣GF510124090292金針菇9.洋陽香辣金GF510129091792針菇3.302.002.0010.廣樂開胃菜11.綿山土蜂蜜GF510100070197106090F0505R2M3.0032.00四川省吉香居食品有限公司成都金大洲實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司四川省楊氏食用菌有限責(zé)任公司委托，成都宇洋食品有限責(zé)任公司四川廣樂食品有限公司翠陸田園蜂業(yè)有限公司A級A級A級AA級12.華美牛奶搭檔GF441900080880（粗纖維麥香、芝麻餅干）13.口口脆榨菜14.學(xué)生營養(yǎng)榨菜15.休閑榨菜16.銅錢橋脆菜芯17.銅錢橋榨菜絲18.銅錢橋兒童榨菜絲19.郫縣豆瓣20.豆香豆瓣醬GF511402081587GF511402081587GF511402081587GF330281081347LB-56-0809113335ALB-56-0809113335AGF510124110195LB-56-0904151257A(80)LB-56-0806152086A(83)LB-56-0904151255A(01)LB-56-0806152083A(03)LB-56-0905151697A(02)有機(jī)食品東莞市華美食品有限公AA級司四川省味聚特食品有限公司四川省味聚特食品有限公司四川省味聚特食品有限公司寧波銅錢橋食品菜業(yè)有限公司寧波銅錢橋食品菜業(yè)有限公司寧波銅錢橋食品菜業(yè)有限公司成都市旺豐食品有限責(zé)任公司山東欣和食品有限公司（80）濟(jì)南新昌食品有限公司（83）山東欣和食品有限公司（01）濟(jì)南欣和食品有限公司（02）濟(jì)南新昌食品有限公司（03）1.501.501.500.501.501.002.507.50元/500g17元/1.5kgAA級AA級AA級A級A級A級A級A級21.蔥伴侶面醬3.50元/500gA級六、結(jié)果分析：

1.綠色食品大多是集中在醬菜類食品。具有價(jià)格低廉、營養(yǎng)單一的特點(diǎn)。

2.其中有機(jī)食品僅占4.8%，AA級綠色食品占28.6%，A級綠色食品占71.4%。而綠色食品在整個(gè)超市上架商品中僅占很小的一部分。

3.由大學(xué)生日常消費(fèi)可看出該超市綠色食品消費(fèi)額并不多，僅占一小部分。

七、綜合建議

由于學(xué)生是該超市的主流消費(fèi)群體，而醬菜類食品雖然是等級較高的綠色食品，其營養(yǎng)價(jià)值卻不能滿足大學(xué)生的膳食要求。建議超市多供應(yīng)一些主流食物的綠色食品，以從多方面提供大學(xué)生所需營養(yǎng)。此外，超市內(nèi)綠色食品的上架位置較為偏僻，建議店內(nèi)做好綠色食品的宣傳，使消費(fèi)者更方便發(fā)現(xiàn)，以便更快速的認(rèn)準(zhǔn)綠色食品。

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