大學(xué)食堂總結(jié)

食堂管理工作總結(jié)

時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的�？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正�；�、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

擴展閱讀：201*老年大學(xué)工作總結(jié)

泰山區(qū)老年大學(xué)工作總結(jié)

今年以來，泰山區(qū)老年大學(xué)在區(qū)委、區(qū)政府的高度重視下，在區(qū)老干部局的大力支持下，圍繞中心，服務(wù)大局，以實施“快樂教育，親情教育”為宗旨，鞏固辦好老年大學(xué)，積極開展文化娛樂活動，充分發(fā)揮老年教育的陣地和紐帶作用，認真履行工作職責(zé)，團結(jié)拼搏，開拓進取，扎實工作，較好地完成了今年半年的各項工作任務(wù)，取得了工作的新成效�，F(xiàn)在就老年大學(xué)半年來的工作情況總結(jié)如下：

一、正確辦學(xué)理念是創(chuàng)建和諧校園的基礎(chǔ)

古人云：“老人安，天下安”。老年大學(xué)是老年教育的一個主要載體，是老年教育的骨干基地，它的創(chuàng)辦是適應(yīng)“老齡化”社會的需要。創(chuàng)建和諧校園，正確的辦學(xué)理念是基礎(chǔ)。

1．明確了“全納教育”辦學(xué)理念。面對老年人的特殊群體，根據(jù)老年教育的需要，老年大學(xué)必須體現(xiàn)“有教無類”的教育思想。我校對老年人不論職務(wù)高低、資歷長短、文化程度、在職離職以及社會老人，都同樣接納，一視同仁，實施平等教育，以體現(xiàn)教育的公平性。

2．明確了“康樂”教育理念。學(xué)校尊重老年人的生命特征，堅持一切從老年人的實際出發(fā)。在教育教學(xué)活動中，一是盡量滿足老年學(xué)員精神層面的愿望，吸引他們在娛樂、藝術(shù)、文化等方面的注意力，讓他們產(chǎn)生多種樂趣，傾注熱情，重塑自我。二是用知識、文化、人際交往等社會性活動來改變他們生活方式，引導(dǎo)體驗生命的價值，增進身體健康。三是讓他們“休”而不“閑”，對生活重新充滿樂趣，充滿希望，使他們在心理上年輕起來。四是引導(dǎo)、幫助

并給予老年人適應(yīng)社會的自信力、適應(yīng)力，從而促進身心快樂、健康。

3．明確了“積極老齡化”人本理念。一是實施“成長”教育，學(xué)校教育教學(xué)活動體現(xiàn)盡量適應(yīng)老年學(xué)員學(xué)習(xí)的需求，注入新知識、新技能，以喚醒老年人的內(nèi)在活力和潛能，使其重新成長，成為積極的老年貢獻者。二是實施“橋梁”教育，“社會參與”是“積極老齡化”的根本表現(xiàn)，社會參與是情怡志暢、長壽健康的源泉。我校通過攝影班走進嘉德、花園等社區(qū)，架設(shè)了老年學(xué)員通往社區(qū)和社會的橋梁，通過參加處鎮(zhèn)聯(lián)誼活動，發(fā)揮學(xué)員的技能，展示他們的風(fēng)采，從中獲得愉悅和健康。

4．以《泰山紅葉》�？癁閷W(xué)校教育工作的載體之一。201*年6月開始創(chuàng)刊，每學(xué)期刊發(fā)一次，現(xiàn)已印制第5期。其主要設(shè)置了“本期特稿”、“教學(xué)園地”、“書法詩詞”、“藝苑薈萃”等欄目，刊發(fā)上級會議及文件精神，老師的理論文章、學(xué)員的學(xué)習(xí)生活感悟、書法詩畫攝影作品等等，�？�的創(chuàng)辦加強了學(xué)員之間的溝通交流，展示了學(xué)員風(fēng)采，宣傳了學(xué)校的辦學(xué)成果。繼續(xù)完善老年大學(xué)博客，上傳學(xué)員詩文作品、保健知識、攝影作品、課堂回顧等精彩內(nèi)容，可以更直接的讓學(xué)員的家人了解學(xué)校、展示自己。

二、改善辦學(xué)條件是創(chuàng)建和諧校園的基本

辦學(xué)條件和環(huán)境是辦好老年大學(xué)的基本硬件，也是一直困擾我們的難題，我們做到迎難而上，但因地制宜，因財力制宜，只能努力做好軟環(huán)境，以“軟”促“硬”，創(chuàng)造條件，改善現(xiàn)有校園環(huán)境。

1、多方籌集資金，改善辦學(xué)條件。針對我校硬件不硬，基礎(chǔ)設(shè)施與發(fā)展不適應(yīng)的問題，我們積極對上爭取資金，并節(jié)省日常開支，集中財力抓好硬件建設(shè)，想方設(shè)法改善現(xiàn)有的辦學(xué)條件。今年購置

辦公電腦1臺，辦公桌椅1幅，安裝電話機1臺，更換照明、吊扇等用具，極大地解決了辦公難，效率慢問題。

2、采用一室多用的方法，解決教室緊缺的問題。隨著學(xué)員不斷增加，班級也由原先的9個班增設(shè)到16個班，只有三個教室可供上課用，如何應(yīng)對教室緊缺成了今年的的頭等難題，我們反復(fù)研究，怎樣讓課與課安排不沖突，動靜課程分開，決定充分發(fā)揮一室多用的功能，周一到周五三個教室全天安排，抽出周五下午做機動時間，用以安排緊急調(diào)課，從而鞏固了老學(xué)員，發(fā)展了新學(xué)員，保證了學(xué)校正常授課。

3、努力為學(xué)員做好惠及工作。我們依據(jù)市委老干部局、財政局、人事局、勞動局聯(lián)合發(fā)文《關(guān)于擴大市老年大學(xué)招生范圍的通知》，對惠及學(xué)員的權(quán)益起了一定的作用，鼓勵和支持了老同志參加老年大學(xué)學(xué)習(xí)，并在學(xué)習(xí)、生活等方面給予關(guān)心和照顧。

三、改進管理服務(wù)方式、提高教學(xué)質(zhì)量是保障

老年大學(xué)也是一個正規(guī)學(xué)校，需要建章立制，我們一直在探索如何完善管理制度，保障并促進和諧校園的規(guī)范化，有序化，以提高教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)效益。今年我們在班級管理與服務(wù)質(zhì)量上大有改進。

1、實行班級自主管理機制。班級管理以學(xué)員群眾自治為主，實行班委會管理機制，提高班級管理的自主性、和諧性與有效性，促進班級的規(guī)范化有序化建設(shè)。我們每個班都由學(xué)員自己推薦班長一名，副班長一到兩名，由他們管理班級事務(wù)，及時與學(xué)校工作人員溝通交流，反映教師教授情況、學(xué)員的生活和思想動態(tài)等方面問題，以便更快更好的解決問題。

2、開展質(zhì)量評估活動。通過召開座談會、問卷調(diào)查等形式，廣

泛征求學(xué)員對教學(xué)管理、教師授課、教師選聘的意見建議，對查找出的問題積極整改，促進了教學(xué)管理的改善，學(xué)員滿意率達98%以上。

3、積極為學(xué)員提供親情服務(wù)。在深化服務(wù)方面，我們始終強化這一意識，想學(xué)員之所想，急學(xué)員之所急，設(shè)身處地為老同志著想，從教學(xué)工作的籌劃運作到日常的茶水衛(wèi)生、學(xué)習(xí)環(huán)境等，把老干部和老年學(xué)員當親人，實施快樂教育，深化親情服務(wù)，讓每一位老年人在這里都能感受到家的溫暖。

4、實行分人跟進管理。由于學(xué)校班級規(guī)模擴大，16個班級，三個人管理，怎樣使管理更規(guī)范、層次更分明是我們今年研究的課題。為發(fā)揮每個工作人員的特長，使其更好的貼近班級，跟進服務(wù)，我們分班到人，由一人總負責(zé)，其余兩人分別安排自己擅長、喜歡跟進的班級，責(zé)任到人，分工合理，大大提高了工作效率。

四、按需設(shè)課程是創(chuàng)建和諧校園的行為條件

根據(jù)學(xué)員來源素質(zhì)的多層次、多元化特點，課程設(shè)置應(yīng)結(jié)合校情和辦學(xué)條件，繁簡適度，合理安排課時，旨在使老年學(xué)員通過學(xué)習(xí)，能夠在家庭、社區(qū)和社會中發(fā)揮所長，為其可持續(xù)發(fā)展奠定智力和心理基礎(chǔ)，并能淡化學(xué)員個體差異。班次設(shè)置上區(qū)分層次，合理設(shè)置基礎(chǔ)班和提高班，基礎(chǔ)班注重培養(yǎng)學(xué)員學(xué)習(xí)興趣，提高班著重對學(xué)員有所引導(dǎo)，適應(yīng)了不同層次學(xué)員的要求。日常教學(xué)中突出重點，堅持“少而精”的原則，控制每門專業(yè)的學(xué)員人數(shù)，開展分類分層一對一教學(xué)，增加教師和學(xué)員的互動，取得了良好的課堂教學(xué)效果。

五、搭建活動平臺是創(chuàng)建和諧校園的“助推器”

我們積極創(chuàng)造條件，組織開展各種活動，為廣大學(xué)員展示學(xué)習(xí)成果提供良好平臺。

一是加大宣傳力度，營造良好輿論環(huán)境。充分利用廣播、電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體，宣傳老年教育工作的重要性，努力營造全區(qū)重視和關(guān)心老年教育事業(yè)的濃厚氛圍。今年多次邀請?zhí)┌餐韴笥浾邅砦倚＃瑢�攝影班作品推薦刊登，宣傳老年大學(xué)，攝影班老師宋軍、張仁東作品都有專門介紹刊登。

二是定期舉辦豐富多彩的活動。學(xué)校注重學(xué)員的社會實踐活動，讓學(xué)員在活動中怡情暢志，提高學(xué)員的生活滿意度和幸福感。今年在“慶三八市女勞模、女干部慰問演出”活動中，我們積極參與，組織學(xué)員觀看學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)好的演出經(jīng)驗，以提高學(xué)員的演出水平。舞蹈班學(xué)員還參加全區(qū)“慶五一老年文體活動演出”，得到了評委和觀眾的一致好評，收到很好的演出效果。為更好發(fā)揮學(xué)員的專長和特長，我們解放以往陳舊思想，更新觀念，在學(xué)期末讓每個班組織一臺匯報演出，學(xué)員自編自演，展示自己一學(xué)期的學(xué)習(xí)成果，二胡、合唱班教師對學(xué)員進行點評，書面打分，極大地提高了學(xué)員學(xué)習(xí)的積極性。

三是引導(dǎo)學(xué)員利用所學(xué)發(fā)揮作用。鼓勵學(xué)員入村、進社區(qū)、到社會活動。合唱班班委組織二十余名學(xué)員到泰山賓館演出，參加社會活動，舞蹈班學(xué)員積極參加社區(qū)組織的各種活動。老年大學(xué)也為千方百計為學(xué)員提供展示平臺，我們與區(qū)文聯(lián)共同承辦了“慶七一、迎十八大”全區(qū)機關(guān)干部“頌黨、愛黨”書畫攝影展，學(xué)員們提供作品96幅，通過筆墨和鏡頭，捕捉生活中的真善美，大家既切磋了技藝，又增進了友誼，老年大學(xué)的影響力也日益擴大。

友情提示：本文中關(guān)于《大學(xué)食堂總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，大學(xué)食堂總結(jié)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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