學(xué)校食堂安全自查報(bào)告_-_副本
硯山縣平遠(yuǎn)第一中學(xué)食堂安全自查報(bào)告
為了認(rèn)真落實(shí)硯山縣教育局食品安全工作實(shí)施方案精神,把學(xué)校食品安全工擺上議事日程,切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處,加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度,確保全校教師就餐安全,避免食品安全事故發(fā)生,現(xiàn)特將食堂情況自查如下。
一、建立組織機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂食管理委員會組長:馬金芬
成員:向連儉楊忠正黃強(qiáng)管世忠余海南三、完成的工作
1、從業(yè)人員到疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查,并辦理了健康證。2、學(xué)校對從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識培訓(xùn)。
3、本學(xué)期安裝了食堂相應(yīng)設(shè)施,為師生帶來一個干凈衛(wèi)生的食堂。4、對排污下水管道進(jìn)行處理,形成密封管道,防止老鼠從管道進(jìn)入。5、安裝滅蠅燈。
6、購物方面:購肉有檢疫證,購油有檢驗(yàn)報(bào)告。
7、在加工食品方面,做到生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離,用具實(shí)行“四過關(guān)”:一洗、二刷、三沖、四消毒,并有消毒記錄。
8、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人、定物、定時間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負(fù)責(zé)。
19、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服;勤換工作服。在工作時,佩戴了口罩、帽子,換上了工作服。
10、置食品的櫥柜、貨架保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫通風(fēng)良好。沒有存放有毒、有害物品及個人生活用品。
11、蔬菜與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗,禽蛋在使用前進(jìn)行清洗,必要時進(jìn)行了消毒處理。
12、每天定時定量對供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣,并有留樣登記記錄。13、對廢棄油脂進(jìn)行處理,有潲水收購協(xié)議,并作登記。
硯山縣平遠(yuǎn)第一中學(xué)
201*年5月23日
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扎佐第二小學(xué)食堂安全自查報(bào)告
為了認(rèn)真落實(shí)扎佐鎮(zhèn)中心學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案精神,把學(xué)校食品安全工擺上議事日程,切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處,加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度,確保全校教師就餐安全,避免食品安全事故發(fā)生,現(xiàn)特將食堂情況自查如下。一.建立組織機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂食管理委員會組長:許海翔
成員:周開龍夏在璽劉建祥王亞王流子豪二、成立食堂監(jiān)督管理小組
組長:許海翔賈濤趙祖全楊昌明張志瓊
三、完成的工作
1、從業(yè)人員到鎮(zhèn)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查,并辦理
了健康證。
2、學(xué)校對從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識培訓(xùn)。3、本期安裝了防蠅的紗門、紗窗。
4、對排污下水管道進(jìn)行處理,形成密封管道,防止老鼠從
管道進(jìn)入。
5、安裝滅蠅燈。
6、購物方面購肉有檢疫證,購油有檢驗(yàn)報(bào)告。7、在加工食品方面,做到生與熟隔離;成品與半成品隔離;食
品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離,用具實(shí)行“四過關(guān)”:一洗、二刷、三沖、四消毒,并有消毒記錄。8、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人、定物、定時間、定質(zhì)量,劃片分
工,包干負(fù)責(zé)。
9、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);
勤洗衣服;勤換工作服。在工作時,佩戴了口罩、帽子,換上了工作服。
10、置食品的櫥柜、貨架保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉
庫通風(fēng)良好。沒有存放有毒、有害物品及個人生活用品。
11、蔬菜與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗,禽蛋在使用前進(jìn)行清洗,必要
時進(jìn)行了消毒處理。
12、每天定時定量對供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣,并有留樣登記記錄。13、對廢棄油脂進(jìn)行處理,有潲水收購協(xié)議,并作登記。
修文縣扎佐二小
201*年3月13日
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