夏季食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)

XX區(qū)夏季食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)

為確保全區(qū)人民的飲食健康和生命安全，有效預(yù)防和控制食品安全事件和群體性食物中毒事故的發(fā)生，按照市食安辦《關(guān)于XX的通知》要求，我區(qū)結(jié)合實(shí)際，開展了夏季食品安全檢查工作，現(xiàn)將工作部署和進(jìn)展情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保工作取得好成效

為更好地貫徹落實(shí)市食安辦的工作要求，切實(shí)做好夏季食品安全檢查工作，XX區(qū)領(lǐng)導(dǎo)非常重視，區(qū)食安辦立即將市食安辦文件轉(zhuǎn)發(fā)給各成員單位，要求各街鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)和各監(jiān)管部門要認(rèn)真落實(shí)責(zé)任，將做好夏季食品安全工作、防控食品安全事故作為現(xiàn)階段一項(xiàng)重要工作來抓，周密計(jì)劃，精心組織，密切配合，確保了工作取得好的成效。

二、突出重點(diǎn)，開展夏季食品安全整治工作

針對(duì)夏季食品安全季節(jié)性特點(diǎn)，XX區(qū)各街鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)和各監(jiān)管部門切實(shí)加大監(jiān)督檢查力度，以容易出現(xiàn)食品安全隱患的學(xué)校、幼兒園食堂、學(xué)校周邊餐館、集體用餐配送、大中型餐館等為重點(diǎn)單位；以乳及乳制品、食用油脂、水產(chǎn)品、餐具清洗消毒等為重點(diǎn)檢查環(huán)節(jié)，進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)食品經(jīng)營(yíng)行為，保障全區(qū)人民群眾的夏季食品安全。在“五一”、“端午”期間，XX區(qū)開展了一系列的節(jié)日食品安全檢查，針對(duì)米、面、食用油、乳制品、豬肉、豆制品等重點(diǎn)食品，以旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域；各類食品批發(fā)市場(chǎng)、超市、飯店為重點(diǎn)單位；食品添加劑、果蔬農(nóng)藥殘留等位重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。期間，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員XX人次，執(zhí)法車輛XX輛次。檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)店(點(diǎn)）XX個(gè)、大型超市XX家、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)XX個(gè)、商戶XX余家、餐飲單位XX戶次、涉乳企業(yè)XX家。通過一系列的專項(xiàng)檢查，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步規(guī)范，各項(xiàng)制度進(jìn)一步落實(shí)，食品安全整體水平進(jìn)一步提升。

三、加強(qiáng)宣傳，提高群眾食品安全意識(shí)

XX區(qū)結(jié)合添加劑“雙打”工作和食品安全宣傳周活動(dòng)，積極開展食品安全宣傳工作。各街鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)和各監(jiān)管部門緊密圍繞食品安全主題，通過板報(bào)、講座、會(huì)議、培訓(xùn)、海報(bào)、標(biāo)語、宣傳單等形式，充分發(fā)揮報(bào)刊、電視和互聯(lián)網(wǎng)等新聞媒體的作用，宣傳法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)、開展了豐富多彩的食品安全宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步推進(jìn)了食品安全知識(shí)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)工作。特別是在“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”為主題的大型宣傳咨詢活動(dòng)期間，通過設(shè)立咨詢臺(tái)、擺放宣傳展板和發(fā)放宣傳資料等形式，向群眾宣傳食品安全法律法規(guī)和科學(xué)知識(shí)，提高人民群眾辨別假劣食品的能力，提高食品安全參與意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。期間，各部門出動(dòng)宣傳人員XX余人次，設(shè)置咨詢點(diǎn)XX個(gè)，擺放食品安全宣傳展板XX塊，接受咨詢?nèi)罕奨X余人次，開展食品安全講座XX余次，發(fā)放公開信信、宣傳資料XX余份。四、下一階段的打算

繼續(xù)做好夏季食品安全檢查工作，結(jié)合添加劑“雙打”工作，針對(duì)突出問題，進(jìn)一步采取措施，加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊各類食品違法行為，確保人民群眾飲食健康和生命安全。同時(shí)加強(qiáng)食品安全宣傳教育工作，增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全意識(shí)，提高廣大人民群眾的識(shí)假辨劣的能力和積極參與社會(huì)監(jiān)督的自覺性。

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**縣食品藥品監(jiān)督管理局

餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)展情況匯報(bào)

今年以來，面對(duì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的新形勢(shì)、新任務(wù)，我局深入開展餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治、量化分級(jí)管理和示范工程創(chuàng)建等具體工作，努力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，不斷創(chuàng)新監(jiān)管體制機(jī)制，完善各項(xiàng)監(jiān)管措施，全縣餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)監(jiān)管工作順利推進(jìn)、成效顯著�，F(xiàn)將我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作開展情況匯報(bào)如下：

一、基本情況

全縣共許可餐飲服務(wù)單位344家，其中大型餐館4家、中型餐館20家、小型餐館186家、小吃店117家、快餐店1家、飲品店2家、學(xué)校食堂13家、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂1家。早市夜市飲食攤點(diǎn)40家。

二、工作措施

（一）、營(yíng)造氛圍，大力開展宣傳工作。

今年以來我局充分利用各種形式深入開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳。組織開展進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)“五進(jìn)”活動(dòng)，并利用科技之春宣傳月、“3〃15”宣傳日和“五一”等重要節(jié)假日，制作宣傳展板，懸掛宣傳橫幅，發(fā)放宣傳圖冊(cè)和資料，利用新聞媒體、政府信息在線等多種形式開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)，提高群眾對(duì)《食品安全法》的知曉率。我局還通過手機(jī)短信形式定期向企業(yè)負(fù)責(zé)人發(fā)布信息，通報(bào)情況；以互聯(lián)網(wǎng)形式建立食品藥品生產(chǎn)動(dòng)態(tài)監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)資源共享。通過廣泛大力的宣傳，群眾的食品安全責(zé)任意識(shí)明顯增強(qiáng)。

（二）、精心部署，扎實(shí)開展餐飲服務(wù)各項(xiàng)整治工作一是專項(xiàng)整治工作，我局成立了專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了各種專項(xiàng)整治實(shí)施方案，積極開展餐飲食品安全整治，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。今年以來，先后組織開展了農(nóng)村食品市場(chǎng)、春夏季食品安全、學(xué)校食堂、鮮肉及肉制品、地溝油、餐飲具消毒、桶裝飲用水等七項(xiàng)專項(xiàng)整治，監(jiān)督檢查餐飲單位及學(xué)校食堂310家，餐飲具消毒效果監(jiān)測(cè)2600余批次，合格率達(dá)95%；共出動(dòng)執(zhí)法人員208人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛123臺(tái)次，查處使用過期預(yù)包裝食品及無生產(chǎn)批號(hào)的食用油案件2起，貨值0.2萬余元，罰款0.4萬元，下發(fā)監(jiān)督意見書38份，沒收銷毀不合格食品190公斤。有力地打擊了餐飲環(huán)節(jié)食品違法行為，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)秩序得到了進(jìn)一步凈化。二是今年5月，按照市局通知要求，針對(duì)餐飲服務(wù)單位，我局制定了《**縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施方案》，并成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組和以分管局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)核查技術(shù)指導(dǎo)小組，在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，以大中型以上餐館、學(xué)校食堂及重大活動(dòng)用餐接待單位為首批食品安全量化分級(jí)管理的試點(diǎn)單位，通過舉辦餐飲單位食品安全管理員培訓(xùn)會(huì)、組織試點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)觀摩和督查等方式，有序推進(jìn)量化分級(jí)管理工作實(shí)施。截至8月底，共完成動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定餐飲單位170家，量化率達(dá)50%以上。三是在小餐飲治理上，我縣被省局列為“小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)縣”，制定了《小餐飲整規(guī)實(shí)施方案》和《小餐飲規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求》，采取“調(diào)查摸底，分類建檔；聯(lián)合執(zhí)法，綜合治理；完善制度，建立長(zhǎng)效機(jī)制”分階段、分類別逐步實(shí)施。對(duì)有固定門店，營(yíng)業(yè)面積在50以下，經(jīng)改造基本符合條件的小餐飲發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》，期限一年；對(duì)無固定門店的早市、夜市攤點(diǎn)增添基本的設(shè)施設(shè)備，引導(dǎo)劃行規(guī)市，定時(shí)定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，實(shí)行實(shí)名制登記掛牌；對(duì)一些基本條件不具備，食品安全設(shè)施極差，存在嚴(yán)重食品安全隱患，經(jīng)整改仍達(dá)不到要求的小餐飲，不予許可，堅(jiān)決取締。經(jīng)過改造治理，各類小餐飲店容店貌煥然一新，達(dá)到“布局基本合理，設(shè)施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”的目標(biāo)。四是重大活動(dòng)保障，自元月份以來共出動(dòng)車輛18臺(tái)次，出動(dòng)食品安全監(jiān)督人員61人次，全力開展重大節(jié)假日、重要活動(dòng)期間的餐飲安全保障工作，圓滿完成了兩會(huì)、中高考、中省單位聯(lián)系**縣“兩聯(lián)一包”扶貧工作座談會(huì)及秦楚古道開園等14場(chǎng)次4700人次的餐飲安全保障任務(wù)，得到縣委縣政府及相關(guān)部門的一致認(rèn)同。

三、存在的主要問題：

一是部分餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，重視不夠。二是大多數(shù)小型餐飲服務(wù)單位存在建筑布局和工藝流程欠合理現(xiàn)象，再加上受條件和位的制約，監(jiān)督整改難度較大。三是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者大部分是城市居民、流動(dòng)人口等，法制觀念淡薄，多數(shù)文化程度偏低，規(guī)范記錄食品采購(gòu)臺(tái)賬存在很大的難度。四是我縣食品安全監(jiān)督工作點(diǎn)多、面廣，任務(wù)繁重，而監(jiān)管餐飲服務(wù)食品安全的執(zhí)法人員少，力量薄弱，辦公經(jīng)費(fèi)也非常短缺，給食品安全監(jiān)管工作造成了一定的困難。四、下一步工作打算：

今后，我局還將本著打劣與扶優(yōu)、執(zhí)法與服務(wù)、培訓(xùn)與宣傳、集中整治與長(zhǎng)效管理相結(jié)合的原則，一是加大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作力度，將工作重點(diǎn)從許可調(diào)整到日常監(jiān)管、量化分級(jí)管理和信用體系建設(shè)上來。二是抓重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)時(shí)段的整治，強(qiáng)化食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)宣傳，提高社會(huì)公眾食品安全意識(shí)，營(yíng)造良好監(jiān)管氛圍。三是年底前，全面完成量化分級(jí)管理，將在縣局網(wǎng)站及**電視臺(tái)進(jìn)行公示，促使量化分級(jí)管理工作進(jìn)一步取得社會(huì)各界和餐飲業(yè)主的重視和支持。

**縣食品藥品監(jiān)督管理局二○一二年八月二十八日

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