旅游管理專業(yè)總結(jié)

《旅游管理專業(yè)(高職)“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式

研究與實踐》課題總結(jié)報告

201*年8月申報校級教改課題《旅游管理專業(yè)(高職)“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式研究與實踐》，經(jīng)過課題組五位老師兩年多的研究和實踐，于201*年9月結(jié)題。

本課題以我院旅游管理專業(yè)為研究對象，通過走訪旅行社、酒店、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)，了解社會需求，不斷完善旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，取得了豐碩的成果，受到旅游企業(yè)和學(xué)生的好評。

一、探討高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵，明確其指導(dǎo)思想。高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式就是根據(jù)酒店、景區(qū)、旅行社等旅游企業(yè)的崗位及崗位群的要求設(shè)置專業(yè)培養(yǎng)計劃，進(jìn)而制定專業(yè)教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建課程體系。同時，加強(qiáng)實訓(xùn)、實習(xí)基地建設(shè)，做到理論和實踐雙體系教學(xué)，并強(qiáng)調(diào)“雙證制”教學(xué)。在時間安排上，前兩年學(xué)生主要在學(xué)校學(xué)習(xí)，以理論課程為主，輔以校內(nèi)實訓(xùn)和生產(chǎn)性實習(xí)等實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)；后一年主要在旅游企業(yè)頂崗實習(xí)，并在實習(xí)中完成畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計。

高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的指導(dǎo)思想是以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，通過校企合作，充分利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，將學(xué)校的理論學(xué)習(xí)、技能訓(xùn)練與企業(yè)的實際工作經(jīng)歷結(jié)合起來，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)技能和職業(yè)拓展能力，使學(xué)生能夠熟練掌握旅游企業(yè)經(jīng)營、服務(wù)和管理的基本理論和基本技能，成為酒店、景區(qū)和旅行社等旅游企業(yè)的高素質(zhì)高級技能型人才。

二、確立高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式課程體系構(gòu)建的原則。高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式課程體系的構(gòu)建主要有五個原則：根據(jù)職業(yè)崗位（群）要求設(shè)置課程的原則，以就業(yè)為導(dǎo)向調(diào)整課程的原則，專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的原則，理論和實踐課程并重的原則；“夠用”“實用”和“可拓展”相結(jié)合的原則。

三、根據(jù)高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式課程體系構(gòu)建的五個原則，以崗位需求為標(biāo)準(zhǔn)整合理論課程體系，從崗位需求出發(fā)，構(gòu)建強(qiáng)化學(xué)生實踐能力的實踐教學(xué)體系。從職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)技能和職業(yè)拓展能力三個層次構(gòu)建“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式課程體系。

所謂職業(yè)素質(zhì)就是勞動者對社會職業(yè)了解與適應(yīng)能力的一種綜合體現(xiàn)。主要培養(yǎng)學(xué)生從事旅游管理相關(guān)職業(yè)所應(yīng)該具備的素質(zhì)。旅游管理專業(yè)的崗位大都是以游客作為服務(wù)對象，這就要求旅游從業(yè)人員具有良好的職業(yè)道德，具有適宜的儀表、儀容、儀態(tài)，具有較好的中英文表達(dá)能力和溝通能力等。本層次主要開設(shè)旅游職業(yè)道德、旅游禮儀、形體訓(xùn)練、普通話、英語口語、演講與口才、計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、體育等課程。

所謂職業(yè)技能就是指學(xué)生就業(yè)所需的技術(shù)和能力。主要培養(yǎng)學(xué)生從事旅游行業(yè)各崗位所需要的技術(shù)和能力。本層次主要開設(shè)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游法規(guī)、導(dǎo)游技巧、導(dǎo)游

綜合訓(xùn)練；前廳與客房服務(wù)、飯店業(yè)餐飲服務(wù)與管理、酒店綜合訓(xùn)練等課程。

所謂職業(yè)能力是人們從事其職業(yè)的多種能力的綜合。學(xué)生通過自己的創(chuàng)新和設(shè)計完成相關(guān)的綜合項目，提高學(xué)生解決實際問題的能力。本層次主要通過頂崗實習(xí)，在工作中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。旅游資源學(xué)、旅游景觀鑒賞與導(dǎo)游、旅游應(yīng)用文寫作、旅行社經(jīng)營與管理等課程。

四、構(gòu)建高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)、外多元實踐教學(xué)體系。

高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合實踐教學(xué)由校內(nèi)、外實踐教學(xué)兩部分組成。校內(nèi)實踐教學(xué)形式主要有校內(nèi)實訓(xùn)室“操練型”實習(xí)、校內(nèi)“生產(chǎn)型”實習(xí)以及校內(nèi)第二課堂學(xué)生的自主實踐等；校外實踐教學(xué)形式主要有企業(yè)“認(rèn)知型”實習(xí)、企業(yè)“頂崗型”實習(xí)以及校外學(xué)生的自主實踐等。在時間安排上，第一學(xué)期主要進(jìn)行校外“認(rèn)知型”實習(xí)和校內(nèi)實訓(xùn)室“操練型”實習(xí)等，第二、三學(xué)期主要進(jìn)行校內(nèi)實訓(xùn)室“操練型”實習(xí)等，第四學(xué)期主要進(jìn)行校內(nèi)實訓(xùn)室“操練型”實習(xí)和校內(nèi)“生產(chǎn)型”實習(xí)等。同時，利用“國慶黃金周”“中國泰州國際旅游節(jié)”（每年四月份）兩個旅游旺季安排二年級學(xué)生到景區(qū)、旅行社、酒店等實習(xí)基地實習(xí)，實行短期“旺進(jìn)淡出”模式。這種短期“旺進(jìn)淡出”模式，一方面可以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)基本素質(zhì)和職業(yè)基本技能，為導(dǎo)游資格考試打下良好的實戰(zhàn)基礎(chǔ)，另一方面也幫助旅游企業(yè)解決了旅游旺季人員不足的矛盾。這樣在人才培養(yǎng)的前兩年，通過校內(nèi)“仿真”型實訓(xùn)、校內(nèi)“生產(chǎn)”型實習(xí)，實習(xí)基地短期“旺進(jìn)淡出”等三個層次的實踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)基本素質(zhì)和職業(yè)基本技能，確保學(xué)生能夠在后一年順利進(jìn)行頂崗實習(xí)。第五、六學(xué)期主要進(jìn)行校外“頂崗型”實習(xí)，校企深度融合，共同制定頂崗實習(xí)方案，除了安排在一線崗位上頂崗實習(xí)外，重點做好學(xué)生在管理崗位上的輪崗計劃，在實踐中不斷創(chuàng)新頂崗實習(xí)管理體制和考核機(jī)制，確保頂崗實習(xí)能夠按照培養(yǎng)方案進(jìn)行。09級10位學(xué)生首批試點，在泰州賓館進(jìn)行輪崗實習(xí)，他們將在前廳、客房、中餐、西餐、餐飲部經(jīng)理助理、客房部經(jīng)理助理六個崗位上輪崗，校企雙方安排雙指導(dǎo)老師進(jìn)行指導(dǎo)，學(xué)校給予企業(yè)指導(dǎo)老師津貼，企業(yè)給予學(xué)生勞動報酬。對于成績優(yōu)異者，企業(yè)將被直接錄用在相應(yīng)的管理崗位上。這是我院對高職學(xué)生畢業(yè)后直接進(jìn)入管理崗位就業(yè)的一個有益的嘗試。

五、通過“請進(jìn)來”“走出去”；旅游企業(yè)師傅“教師化”和學(xué)校專業(yè)教師“企業(yè)化”等途徑，建立一支專兼結(jié)合，老中青結(jié)合，素質(zhì)高、科研實踐能力強(qiáng)、具有良好合作創(chuàng)新精神的“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊。

所謂“請進(jìn)來”就是聘請國內(nèi)知名教授擔(dān)任旅游管理專業(yè)引路人；所謂“走出去”就是通過出國考察、企業(yè)鍛煉、學(xué)習(xí)交流等措施，培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)化國際化視野、具有旅游企業(yè)相關(guān)工作經(jīng)歷的專業(yè)帶頭人。并通過參加旅游高校進(jìn)修、下水到旅游企業(yè)任職、赴學(xué)校“生產(chǎn)性”實訓(xùn)基地掛職等措施培養(yǎng)學(xué)校骨干教師。

所謂旅游企業(yè)師傅“教師化”就是聘請旅游主管部門的領(lǐng)導(dǎo)、旅游行業(yè)專家、旅游企業(yè)的高素質(zhì)的從業(yè)人員等擔(dān)任兼職教師。并對他們進(jìn)行教師崗前培訓(xùn)，提高他們的教育教學(xué)能

力；所謂學(xué)校專業(yè)教師“企業(yè)化”就是學(xué)校定期安排專業(yè)教師到旅游企業(yè)掛職，提升專業(yè)教師的技能水平和創(chuàng)新能力。

六、通過建立高效教學(xué)管理體制、教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系和教學(xué)考核體系，構(gòu)建“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式教學(xué)質(zhì)量管理體系。

以崗位所需要的知識、素質(zhì)和能力作為質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化過程考核，建立科學(xué)的考核評價體系。通過對教學(xué)秩序、理論教學(xué)、實訓(xùn)實習(xí)等進(jìn)行監(jiān)控建立督導(dǎo)及反饋體系。通過成立就業(yè)單位聯(lián)盟、旅游行業(yè)研究會和畢業(yè)生校友會等組織構(gòu)建第三方人才培養(yǎng)質(zhì)量評價體系。

七、通過政策體系、組織體系和動力體系構(gòu)建“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式保障體系。旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的教學(xué)體系涉及到學(xué)校、企業(yè)、師傅、教師和學(xué)生等多方的利益關(guān)系，因此，學(xué)校要以服務(wù)與企業(yè)合作，企業(yè)要以崗位與學(xué)校合作，學(xué)校要給予企業(yè)師傅津貼，企業(yè)要給予學(xué)生勞動報酬。通過建立相應(yīng)的保障機(jī)制，協(xié)調(diào)各方的利益關(guān)系，實現(xiàn)多方共贏。

201*年4月5日

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201*級旅游管理專業(yè)班主任工作總結(jié)

在經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院迎來201*級旅游管理專業(yè)新生半年之際，作為旅游管理專業(yè)201*級班主任，為了能夠在新的學(xué)期能夠更好的工作，及時地總結(jié)經(jīng)驗、教訓(xùn)，特總結(jié)前段工作如下：

一、努力抓好學(xué)生思想教育工作

新生入學(xué)的初始階段是一個學(xué)生思想、情緒波動較大的一個時期。因此此時的學(xué)生工作主要著重進(jìn)行思想教育。

首先，我們對學(xué)生的日常行為習(xí)慣養(yǎng)成教育，及時抓住學(xué)生點滴的情緒變化，及時解決問題。許多學(xué)生開始在思想上出現(xiàn)了極大的變化，尤其是經(jīng)歷由高中到大學(xué)的轉(zhuǎn)換期，產(chǎn)生的問題很多。作為一名班主任老師，我適時地在學(xué)期伊始之際，召開班會，重新讓學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)，并體會遵守規(guī)范的重要，從思想上給學(xué)生以深刻的認(rèn)識。在實際工作中，抓住日常學(xué)習(xí)生活中的課堂紀(jì)律、出勤情況、對同學(xué)進(jìn)行“換位”思考，并進(jìn)行積極教育，讓學(xué)生在反省中受教育，得真知，約束自己，培養(yǎng)自己良好的行為習(xí)慣。尤其是針對少數(shù)出現(xiàn)思想復(fù)雜、偏激、情緒不穩(wěn)定、多變現(xiàn)象的學(xué)生，及時地發(fā)現(xiàn)存在的問題，同學(xué)生進(jìn)行談心，而及時解決問題。同時，積極開展文體活動，豐富學(xué)生的課余生活，使體會到大學(xué)生活的生機(jī)和多彩，引導(dǎo)學(xué)生積極參與各項院、系組織的活動，盡可能的調(diào)整他們的心態(tài)，積極的投身于班級的各種活動中。

其次，積極培養(yǎng)學(xué)生的正確的人生觀、價值觀，并會同各學(xué)科老師多方面、多角度地激發(fā)學(xué)生地學(xué)習(xí)興趣，掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)習(xí)成績。第三，盡我所能，減輕和緩解同學(xué)在異地求學(xué)的不適感思鄉(xiāng)之情。組織“十一”國慶期間因路途遙遠(yuǎn)而不能回家的同學(xué)集體活動，使其能夠在與其他同學(xué)共同參與、相互交流、娛樂的一片熱鬧和祥和的氛圍中度過來到延邊大學(xué)的第一個“十一”長假。既排解了思鄉(xiāng)之情又增加了新同學(xué)之間的相互了解。二、積極配合學(xué)院學(xué)生工作的開展

積極配合各學(xué)科教師管理好學(xué)生，探討教育學(xué)生的方法，用大家的智慧解決問題，積極的向各位教師學(xué)習(xí)先進(jìn)的班級管理、學(xué)生教育的經(jīng)驗，取得了較好的效果。

特別是在新學(xué)期開始，同學(xué)們還沒有形成對大學(xué)學(xué)習(xí)、生活規(guī)律和方法的一個基本認(rèn)識，作為班主任，我對學(xué)生進(jìn)行了集體談話和交流，適時地將院里有關(guān)部門對我校學(xué)生學(xué)習(xí)成績、考試、學(xué)生活動等細(xì)節(jié)的管理辦法和指導(dǎo)思想傳達(dá)給全體201*級旅游管理學(xué)生。當(dāng)然，在學(xué)期初的入學(xué)教育考試中，我班存在個別同學(xué)違反相關(guān)考試規(guī)定的現(xiàn)象，在接受了相應(yīng)懲罰措施的同時，我對這幾名同學(xué)進(jìn)行了及時的思想工作，讓學(xué)生寫出201*字的檢討，給學(xué)生一個改過自省的機(jī)會。同學(xué)都堅決表示不會再出現(xiàn)此類現(xiàn)象。三、積極開展班級集體活動

首先，積極在班內(nèi)開展“我為什么來學(xué)習(xí)”的大討論，使學(xué)生在大家的關(guān)注中表達(dá)出自己的理想，提早為自己的大學(xué)四年生活和學(xué)習(xí)樹立目標(biāo)。針對中學(xué)生此階段的心理狀況，適時的抓住學(xué)生中存在的問題，開展各種形式的班級討論會、演講會、讀書報告會、征文比賽、知識問答賽等活動，還有就是同部分學(xué)生談心地方式，并結(jié)合語文學(xué)科的特點及時的讓學(xué)生在寫出個人的短期、長期目標(biāo)，樹立自己的正確的人生觀、世界觀。激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)興趣。與此同時，增強(qiáng)了學(xué)生的個人競爭，也鍛煉了學(xué)生的能力。

與此同時，積極同家長聯(lián)系，及時了解、掌握學(xué)生情況，共同管理教育學(xué)生。從家長處及時得到更多學(xué)生信息，并及時的了解、掌握學(xué)生情況，達(dá)到共同管理教育學(xué)生的目的。

四、完善班級的管理制度，將競爭機(jī)制引入班級管理當(dāng)中

班級實行競選與班級考察相結(jié)合，實施班主任助理的手法，鍛煉學(xué)生的自理自立能力。同時將權(quán)利下放，在開展各種活動時，積極發(fā)動學(xué)生，創(chuàng)設(shè)各種機(jī)會，給學(xué)生以自己活動的自由空間，積極提高學(xué)生的能力。五、不足

當(dāng)然也有問題存在：在管理方面，還欠缺更加科學(xué)、民主；學(xué)生的知識能力層次不一，落后面大，在處理問題時還有一些急躁，對于學(xué)生的部分心理，還不能更好的掌握，關(guān)心、愛護(hù)學(xué)生還不能夠全面到位。在今后的工作中，我將繼續(xù)努力，爭取更優(yōu)異的成績。

201*級旅游管理班主任

沈雪瑞

201*年12月10日

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