合理膳食指導(dǎo)工作實施方案
興平市201*年目標(biāo)人群合理膳食指導(dǎo)工作實施方案
為貫徹落實衛(wèi)生部《營養(yǎng)改善工作管理辦法》、《疾病預(yù)防控制工作績效評估標(biāo)準(zhǔn)》及陜西省疾控衛(wèi)監(jiān)發(fā)【201*】169號文件精神,積極開展目標(biāo)人群的合理膳食健康指導(dǎo)工作,降低目標(biāo)人群相關(guān)營養(yǎng)性疾病的發(fā)生,保護其身心健康,特制訂本實施方案。
一、指導(dǎo)思想:
為了提高重點人群對營養(yǎng)與健康的認(rèn)識,通過普及營養(yǎng)知識,倡導(dǎo)健康行為和生活方式,合理利用天然食物資源糾正營養(yǎng)缺乏和不平衡,改變不良的飲食行為和生活方式,使重點人群的營養(yǎng)健康狀況和生活質(zhì)量有所改善,減少各種營養(yǎng)相關(guān)慢性疾病患病的危險、降低慢性疾病的發(fā)生率。
二、工作目標(biāo):
以陜西省疾控印發(fā)的《人群合理膳食指導(dǎo)手冊》為依據(jù),對目標(biāo)人群孕婦早期、中末期;乳母進行合理膳食知識健康指導(dǎo),要求孕婦的全程指導(dǎo)覆蓋率達(dá)75%以上,乳母指導(dǎo)覆蓋率達(dá)85%以上,提高孕婦及乳母合理膳食的健康教育知識知曉率。
三、人群范圍:
店張辦、西吳鎮(zhèn)、和阜寨鎮(zhèn)3個鎮(zhèn)辦的孕婦、乳母。即上述區(qū)域201*年6月1日至201*年12月15日時間段的孕婦及201*年3月1日產(chǎn)后乳母(產(chǎn)后超過12月的不進行指導(dǎo))。
四、指導(dǎo)內(nèi)容及形式:以省疾控編印的《人群合理膳食指導(dǎo)手冊》相關(guān)內(nèi)容,采用集中現(xiàn)場講座、輔導(dǎo)為主,個別培訓(xùn)為輔的指導(dǎo)形式。五、實施步驟:
1、摸底登記:依照《目標(biāo)人群合理膳食指導(dǎo)登記表》,對所選區(qū)域內(nèi)的目標(biāo)人群孕婦、乳母摸底登記。
2、基線調(diào)查:選擇一定數(shù)量的孕婦、乳母作為調(diào)查對象,采用集中現(xiàn)場講座形式對其進行指導(dǎo)前合理膳食知識健康狀況調(diào)查考試(基線調(diào)查)。對考卷打分并計算指導(dǎo)前的合理膳食知識知曉率;分析目標(biāo)人群存在的主要營養(yǎng)問題及其影響因素并以之確定營養(yǎng)教育和指導(dǎo)的內(nèi)容。
3、制作所需材料:以確定營養(yǎng)教育和指導(dǎo)的內(nèi)容從已有的教育材料中選擇或根據(jù)具體情況重新制作包含營養(yǎng)教育內(nèi)容的材料,包括教材、宣
傳手冊、張貼畫等。
4、合理膳食知識指導(dǎo):以集中現(xiàn)場講座、輔導(dǎo)為主,個別培訓(xùn)為輔的指導(dǎo)形式,依照摸底登記,根據(jù)孕婦懷孕時間,對其合理膳食實行動態(tài)跟蹤指導(dǎo),對懷孕早、中末期分別進行指導(dǎo);對生產(chǎn)后乳母進行合理膳食知識指導(dǎo)。在每次指導(dǎo)時要求孕婦、乳母本人簽名,并做好輔導(dǎo)、培訓(xùn)記錄。
5、效果評價:在對孕婦中末期、乳母哺乳期指導(dǎo)后,發(fā)放同樣的合理膳食知識問卷,進行指導(dǎo)后考試(方法同基線調(diào)查);對考卷打分并計算指導(dǎo)后的合理膳食知識知曉率;對指導(dǎo)前后的考試成績進行比較,了解目標(biāo)人群對合理膳食知識的知曉率,鑒定合理膳食指導(dǎo)工作效果。
6、總結(jié)上報:對轄區(qū)201*年合理膳食指導(dǎo)工作進行總結(jié)并于11月底以前上報市疾控中心。
六、工作要求:本項工作的資料檔案獨立成卷。
店張社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心(店張衛(wèi)生院)、西吳中心衛(wèi)生院和田阜衛(wèi)生院要結(jié)合實際制定計劃、總結(jié)等,要求切合實際,登記到位,本底清楚,統(tǒng)計詳細(xì),分析科學(xué)。
具體工作記錄詳細(xì),痕跡資料收集整理完善。其中:業(yè)務(wù)培訓(xùn):市對鄉(xiāng)級≥1次、鄉(xiāng)對村級≥1次。檢查指導(dǎo):市對鄉(xiāng)級≥1次、鄉(xiāng)對村級≥1次;調(diào)查:鄉(xiāng)級1次(孕婦、乳母各30人以上)。效果評價:鄉(xiāng)級1次(孕婦、乳母各30人以上)。宣傳咨詢活動:市≥1次,鄉(xiāng)級≥1次。知識講座:鄉(xiāng)級≥1次,村級≥1次。宣傳欄更換:鄉(xiāng)級≥1期,村級≥1期。
個體化服務(wù)形式進行目標(biāo)人群行動態(tài)跟蹤指導(dǎo):孕婦≥2次(早期、終末期指導(dǎo)各≥1次),乳母≥1次(哺乳期指導(dǎo))。附件:1、孕婦、乳母合理膳食知識問卷及參考答案
2、目標(biāo)人群孕婦、乳母合理膳食指導(dǎo)登記表
附件1:孕婦、乳母合理膳食知識問卷
縣(區(qū)、市)名稱:姓名:編號:講座:(前□、后□)一、單項選擇題
1、育齡婦女應(yīng)從孕前3個月開始每日補充葉酸,并持續(xù)至整個孕期。
A、200μgB、300μgC、400μgD、500μg2、以下關(guān)于孕早期婦女膳食的描述錯誤的是。A、膳食清淡、適口,少食多餐B、保證攝入足量富含碳水化合物的食物C、多攝入富含葉酸的食物并補充葉酸D、戒煙但可飲酒
3、孕早期婦女應(yīng)盡量多攝入富含碳水化合物的谷類或水果,保證每天至少攝入。
A、150g(約合谷類200g)B、200gC、250gD、300g
4、建議孕中、末期每日增加總計約50g~100g的魚、禽、蛋、瘦肉的攝入量,作為動物性食物的首選,每周做好能攝入2~3次。A、魚類B、禽類C、蛋類D、瘦肉
5、以下關(guān)于孕中、末期婦女奶類攝入說法正確的是。
A、日常膳食鈣的攝入量足夠,孕中、末期婦女不必通過增加奶類攝入補鈣。
B、從孕中期開始,每日攝入250ml的牛奶即可。
C、孕中期開始,應(yīng)每日至少攝入250ml的牛奶或相當(dāng)量的奶制品及補充300mg鈣。
D、每日攝入至少600ml的低脂牛奶,才可滿足鈣的需要。6、下列哪種說法更科學(xué):
A、哺乳期婦女給孩子喂奶最好能堅持到孩子1歲。
B、哺乳期婦女給孩子喂奶堅持到孩子6月齡時就可以停止。C、哺乳期婦女給孩子喂奶最好能堅持到孩子18月齡。
D、哺乳期婦女給孩子喂奶,最好能堅持純母乳喂養(yǎng)6個月,從6月齡開始添加輔食的同時,應(yīng)繼續(xù)予母乳喂養(yǎng),最好能到2歲。二、是非判斷題(認(rèn)為正確的打√,認(rèn)為錯誤的打×)
1、孕前期和孕期補充葉酸不僅有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形,也有利于降低妊娠高脂血癥發(fā)生的危險。()
2、缺鐵或貧血的育齡婦女可適量攝入鐵強化食物或在醫(yī)生的指導(dǎo)下補充小劑量的鐵劑(10mg/d-20mg/d),同時注意多攝入富含維生素C的蔬菜水果,待缺鐵或貧血得到糾正后,再計劃懷孕。()
3、我國傳統(tǒng)膳食中每日鈣的攝入量基本能滿足孕期婦女所需。()4、懷孕早期的膳食應(yīng)富營養(yǎng)、少油膩、易消化及適口。()5、懷孕期間少量飲酒不會造成胎兒宮內(nèi)發(fā)育不良和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異常。()
6、建議孕前和孕早期婦女除攝入碘鹽外,每周至少攝入一次富含碘的海產(chǎn)品,如海帶、紫菜、魚、蝦、貝類等。()
7、孕婦從孕中期開始每日喝400-500ml的低脂牛奶,即可滿足鈣的需要。()
8、孕中、末期婦女保持需要低強度的身體活動,戶外活動有助于改善維生素D的營養(yǎng)狀況,促進胎兒骨骼的發(fā)育。()
9、乳母每天應(yīng)食用總量約400g的魚、禽、蛋、瘦肉類,且宜采用煎、炸的烹調(diào)方法。()
10、純母乳喂養(yǎng)3個月后,即需給嬰兒添加輔食。()
參考答案:一、單項選擇題:1、C2、D3、A4、A5、C6、D
二、是非判斷題:1、√2、√3、×4、√5、×6、
√7、√8、√9、×10、×
附件2:目標(biāo)人群孕婦、乳母合理膳食指導(dǎo)登記表
陜西編姓名號住址產(chǎn)時間得分導(dǎo)時間省市縣(市)鎮(zhèn)(辦事處)調(diào)查時間:年月日懷孕、生考試早期指簽名導(dǎo)時間中末期指簽名導(dǎo)時間哺乳期指簽名分考試得聯(lián)系電話
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人群合理膳食指導(dǎo)實施方案
為指導(dǎo)我縣居民合理膳食工作,引導(dǎo)居民合理選擇并搭配食物,有效降低和控制由不合理膳食習(xí)慣帶來的疾病,改善居民人群營養(yǎng)健康狀況。根據(jù)《四川省人群合理膳食指導(dǎo)方案》要求,結(jié)合我縣實際,通過人群膳食營養(yǎng)調(diào)查,制定相應(yīng)對策和采取相應(yīng)干預(yù)措施。一、工作目的
通過開展合理膳食指導(dǎo)工作,倡導(dǎo)居民平衡膳食、少鹽少油、文明飲酒等健康理念。引導(dǎo)居民合理選擇并搭配食物,2達(dá)到平衡、合理膳食,減少疾病,促進居民不健康行為和不良生活方式的改變,預(yù)防營養(yǎng)性疾病的發(fā)生,改善人群營養(yǎng)健康狀況,提高居民的營養(yǎng)和健康的意識及營養(yǎng)知識水平,促進全民健康。二、工作時間及對象
1、時間:201*年3月10月完成
2、對象:九龍鎮(zhèn)萬興社區(qū)、白廟鎮(zhèn)、新場鄉(xiāng)、粽粑鄉(xiāng)、大石鄉(xiāng)等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民。三、各部門職責(zé)
1、縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)這項工作的組織、發(fā)動和協(xié)調(diào),以及這項工作的督導(dǎo)和質(zhì)量控制。
2、縣疾病預(yù)防控制中心只要負(fù)責(zé)這項工作的技術(shù)指導(dǎo),負(fù)責(zé)對基層業(yè)務(wù)人員的技術(shù)培訓(xùn),各種資料的收集、統(tǒng)計。3、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院及社區(qū)服務(wù)中心負(fù)責(zé)工作的宣傳發(fā)動和實施,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府協(xié)助衛(wèi)生院和社區(qū)服務(wù)中心進行組織發(fā)動。四、工作方法及措施
1、利用電視、廣播、板報等傳播手段開辟公益性健康知識宣傳欄目。根據(jù)不同人群特點,以喜聞樂見和易于接受的方式普及健康生活知識。編印發(fā)放平衡膳食的宣傳資料。開展健康宣傳進家活動。
2、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院和社區(qū)服務(wù)中心要把平衡膳食促進工作納入基本衛(wèi)生公共服務(wù)的重要議程,把推廣城鄉(xiāng)居民膳食指導(dǎo)工作作為基本公共衛(wèi)生服務(wù)的一項重要內(nèi)容,確定專人負(fù)責(zé),一級抓一級,層層抓落實。
3、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院及社區(qū)服務(wù)中心結(jié)合本轄區(qū)開展的基本公共衛(wèi)生服務(wù)工作制定相應(yīng)的工作計劃,充分運用現(xiàn)有的人力資源以《中國居民平衡膳食指南》為藍(lán)本,推進本轄區(qū)居民合理膳食指導(dǎo)工作。五、工作步驟
1、縣疾病預(yù)防控制中心采取辦培訓(xùn)班、主題講座的方式,開展鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)公衛(wèi)人員合理膳食的培訓(xùn)工作。提高基層公衛(wèi)人員參與與合理膳食工作指導(dǎo)的能力。
2、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院和社區(qū)服務(wù)中心要采取以點帶面的方式,選擇基礎(chǔ)條件好、工作能力強的村、社及街道開展居民合理膳食指導(dǎo)工作來帶動全面工作的開展。
3、結(jié)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)和社區(qū)公共衛(wèi)生服務(wù)健康檔案工作,收集當(dāng)?shù)鼐用駹I養(yǎng)狀況(食物種類及攝入量、膳食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)素攝入水平),體格發(fā)育指標(biāo)(身高、體重),營養(yǎng)生華指標(biāo)(血紅蛋白)及近期疾病等情況,了解當(dāng)?shù)鼐用駹I養(yǎng)與健康的現(xiàn)狀。4、加強居民合理膳食宣傳工作,縣疾病預(yù)防控制中心制作相應(yīng)的宣傳資料,下發(fā)到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及社區(qū),采取定期和不定期方式督促指導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及社區(qū)合理膳食工作。六、資料收集統(tǒng)計
工作結(jié)束后,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和社區(qū)公共衛(wèi)生技術(shù)人員要對初始資料反復(fù)進行核對,保證資料的正確性,然后幫統(tǒng)計數(shù)據(jù)交縣疾控中心,進行錄入、統(tǒng)計,最后由縣疾控中心上報縣衛(wèi)生局和市疾控中心。
岳池縣疾病預(yù)防控制中
201*年2月28日
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