員工配餐方案

深大安管隊配餐方案

根據(jù)公司安管員統(tǒng)一食宿方案，深大安管隊需搬遷百分之七十員工到中航沙河工業(yè)區(qū)，為深大安管員搬遷后能正常上下班，創(chuàng)造良好的工作飲食條件制定本方案。

一、深大安管隊配餐情況

1、深大安管崗位配餐數(shù)據(jù)a、深大南區(qū)中餐36份，晚餐34份b、深大北區(qū)中餐22份，晚餐22份c、深大南校區(qū)中餐13份，晚餐13份2、深大安管南山留守配餐數(shù)據(jù)

a、深大南區(qū)宿舍安管計劃留守20人（民政公寓901）b、深大北區(qū)宿舍安管計劃留守20人（南苑新村501）a、深大南校區(qū)宿舍安管計劃留守20人（粵海門村702）二、深大安管隊配餐線路點

1、深大安管崗位需配送三個點，分別為：文科樓、教學(xué)樓、南校區(qū)實驗樓

2、深大南山安管宿舍需配送三個點，分別為：粵海門村702、民政公寓901、南苑新村501

3、深大南山片區(qū)送飯線路：文科樓、教學(xué)樓、南校區(qū)實驗樓、粵海門村702、南苑新村501、民政公寓901（根據(jù)師傅送飯，線路可調(diào)整）。三、深大安管配餐具體流程

1、中航沙河配餐中心需提前將供應(yīng)給深大早班人員準備早餐，將統(tǒng)一用方便袋裝置（自費）。

2、深大安管隊每周將深大各配餐點名單數(shù)量，在周六下午前提交給中航沙河配餐中心

3、中航沙河配餐中心需在上午對深大南山片區(qū)午餐名單數(shù)量進行準備，并在上午10:30分出發(fā)送往南山片區(qū)。

4、中航沙河配餐中心需在下午對深大南山片區(qū)晚餐名單數(shù)量進行準備，并在上午16:30分出發(fā)送往南山片區(qū)。

5、配送餐時按規(guī)定路線進行配餐，如果有過于15分鐘時間差異需提前通知深大安管隊。

5、深大各配餐點到餐時立即安排就餐，就餐后清洗將飯盒統(tǒng)一送往配餐點，待配餐車輛返回拉到中航沙河配餐中心消毒（中午12:30分前、下午18:30分前將飯盒集中）。

7、如果深大崗位配送名單有變動需在配送時間提前一小時通知中航沙河配餐中心，中航沙河配餐中心進行調(diào)整。

8、中航沙河配餐中心送到深大指定配餐點，由深大安管隊安排一人進行點數(shù)，并在《深大安管隊崗位配餐統(tǒng)計表》上簽字。

9、如果因自己就餐耽誤飯盒送回中航沙河配餐中心，導(dǎo)致下餐無法供餐，責(zé)任員工自負。

10、公司提供飯盒需每天返回時班長進行清點，對缺少飯盒的進行調(diào)查，并上報隊長。11、深大安管隊沙河宿舍按區(qū)域每天提前一天向中航沙河配餐中心上報第二天就餐人員數(shù)量。

12、中航沙河配餐中心在深大校區(qū)內(nèi)如遇到應(yīng)急情況，需及時聯(lián)系區(qū)域隊長趕至現(xiàn)場。

南山深大安管隊二○一二年五月十一日

擴展閱讀：-配餐方案

金碩物業(yè)為常熟市廣播電視總臺提供的配餐服務(wù)計劃書

有效期至：201*年9月24日

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

1/目錄

保密聲明.........................................................................................................31.金碩物業(yè)：公司概況.................................................................................4

1.2.3.4.5.6.7.

我們的簡介..................................................................................................................4服務(wù)領(lǐng)域.....................................................................................................................5運營網(wǎng)絡(luò).....................................................................................................................6我們的客戶..................................................................................................................6我們的目標和核心價值....................................................................................................7我們的優(yōu)勢..................................................................................................................7我們的業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu).............................................................................................................8

2.1.

2.3.

您的期望和我們的承諾..............................................................................9

對您物業(yè)的簡要描述.......................................................................................................9您的期望.....................................................................................................................9我們的承諾................................................................................................................10

3.

4.5.6.

1.2.3.

雙方職責(zé)明細.......................................................................................12配餐服務(wù).............................................................................................14其它服務(wù).............................................................................................16金碩為您的項目安排的組織結(jié)構(gòu).................................................................17

組織結(jié)構(gòu)...................................................................................................................17現(xiàn)場組織結(jié)構(gòu)圖...........................................................................................................17餐廳氛圍/餐廳裝飾.....................................................................................................18

特色餐飲活動.......................................................................................................................15

7.1.2.

與您密切的交流.....................................................................................18

廚師長......................................................................................................................19項目經(jīng)理...................................................................................................................19

8.1.

2.3.4.5.

金碩的工作流程及方針............................................................................20

采購.........................................................................................................................21衛(wèi)生.........................................................................................................................22衛(wèi)生安全環(huán)境..............................................................................................................25質(zhì)量控制...................................................................................................................25庫存方針...................................................................................................................26

9.1.

2.3.

員工招聘.............................................................................................27

我們的招聘方針...........................................................................................................27我們的綜合方針...........................................................................................................28激勵員工的福利政策.....................................................................................................29

10.

11.

1.2.3.

培訓(xùn)...................................................................................................30服務(wù)費................................................................................................32

餐費.........................................................................................................................32周末及國定節(jié)假日服務(wù)費................................................................................................32支付條款及規(guī)定...........................................................................................................33

12.

1.

2.3.4.

執(zhí)行計劃........................................................................錯誤！未定義書簽。

招聘...................................................................................................錯誤！未定義書簽。選擇供應(yīng)商..........................................................................................錯誤！未定義書簽。設(shè)備...................................................................................................錯誤！未定義書簽。人員及食品抵達.....................................................................................錯誤！未定義書簽。

13.

我們提供配餐服務(wù)的部分客戶....................................................................33

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

2/保密聲明

作為其正常商務(wù)活動的一部分，提交的本建議書及附件內(nèi)容不得向第三者透露。本建議書及附件系埃頓服務(wù)花費大量精力制作而成，除恩斯克軸承有限公司的授權(quán)代表外，向任何個人或團體透露本建議書及附件內(nèi)容都將導(dǎo)致埃頓服務(wù)造成重大的經(jīng)濟損失，進而嚴重損害埃頓服務(wù)的競爭地位。

本建議書屬的財產(chǎn)。事先未經(jīng)認可，不得透露或公開本建議書及附件內(nèi)容

金碩物業(yè)[常熟]

江蘇省常熟市

電話：傳真：

法定代表：

公司總經(jīng)理：

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

3/

1.金碩物業(yè)：公司概況

1.。

我們的簡介

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

4/

2.

配餐服務(wù)公司配餐咖啡廳宴會配餐

服務(wù)領(lǐng)域

金碩物業(yè)綜合服務(wù)供應(yīng)商設(shè)施管理服務(wù)保安服務(wù)維護服務(wù)保潔服務(wù)高空作業(yè)園藝綠化人性化服務(wù)

遠郊營地管理房屋設(shè)計及施工全營地管理

賓客住所及居住區(qū)管理

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

5/3.

運營網(wǎng)絡(luò)

4.

我們的客戶

從一開始，埃頓服務(wù)就向主要的國際大公司提供有吸引力的服務(wù)，我們有專業(yè)的公司組織和良好的方案。

為眾多的公司機構(gòu)提供量身定做的服務(wù)，包括：

工商業(yè)教育機構(gòu)物業(yè)

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

6/5.

我們的目標和核心價值

“為我們的客戶創(chuàng)造一個健康舒適的工作、娛樂和保健衛(wèi)生環(huán)境，

使他們可以更好的發(fā)展自己的核心業(yè)務(wù)”

靈活性

我們?yōu)槟�量身定做配套服�?wù)并不斷革新建立互相信任的合作關(guān)系預(yù)想我們客戶的需要

與客戶的密切關(guān)系

人性化服務(wù)

6.

我們的優(yōu)勢

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

7/7.

我們的業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)

配餐服務(wù)設(shè)施管理服務(wù)公司配餐保安服務(wù)咖啡簡餐-保安隊員活動配餐-顧問高空作業(yè)-CCTV管理-高空維護-培訓(xùn)-艱難區(qū)域項目設(shè)施維護服務(wù)-硅膠作業(yè)保潔服務(wù)-技術(shù)維護和油漆公司保潔人性化服務(wù)公共區(qū)域清潔人力資源客房服務(wù)管事服務(wù)

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

8/33

遠郊營地管理配餐服務(wù)設(shè)施管理服務(wù)營地建造及住宿采購設(shè)施維護園藝綠化衛(wèi)生檢查健康安全環(huán)境項目2.您的期望和我們的承諾

1.

對您物業(yè)的簡要描述

常熟市廣播電視總臺位于

我們相信只有像金碩物業(yè)這樣的專業(yè)公司才能提供完全達到貴公司要求的高質(zhì)量服務(wù)。

配餐服務(wù)

我們了解到，貴公司員工餐廳每周運轉(zhuǎn)5天(不含雙休日及國定節(jié)假日)，每天供應(yīng)早餐、午餐和晚餐。具體就餐平均人數(shù)如下：

早餐：6:30-7:3050份左右午餐：11:30-13:00晚餐：17:30-19:30400份左右40份左右

2.您的期望

常熟市廣播電視總臺正在尋找一名有資格的供應(yīng)商：-提供一系列穩(wěn)定的高水準服務(wù)-提供有創(chuàng)新的食品服務(wù)方案

-通過降低浪費及菲合理損耗而不是提高價格的方法，持續(xù)提供成本控制改善

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

本計劃書的目標是：

明確的以客戶為中心

安排和設(shè)計創(chuàng)新的食品服務(wù)方案

執(zhí)行切實的方案加強提供的服務(wù)，提供更好的客戶價值美食節(jié)活動的革新

確保對配餐服務(wù)和系統(tǒng)的持續(xù)的改進對我們服務(wù)的目標和價值提供不變的承諾

3.我們的承諾

在項目各個管理階段，金碩物業(yè)始終致力于為常熟市廣播電視總臺提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。埃頓服務(wù)的管理層和所有員工都投入到保證質(zhì)量的工作中，按照質(zhì)量標準，確保落實及實現(xiàn)質(zhì)量目標：

o遵守法律、法規(guī)、守則和規(guī)章程序；o滿足常熟市廣播電視總臺對合同的相關(guān)要求；o同時充分考慮到運營的安全和經(jīng)濟性；o系統(tǒng)化有條理高效率的執(zhí)行項目；

o盡量減少不相符的地方，消除質(zhì)量的損失；o在質(zhì)量體系內(nèi)，每個人充分完成指定的任務(wù)；o為每一名員工提供定位培訓(xùn)，提高個人能力；

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

o從長遠的角度出發(fā)，持續(xù)性系統(tǒng)性努力來完成常熟市廣播電視總臺對質(zhì)量的要求目標。

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

3.雙方職責(zé)明細

種類常熟市廣播電視總臺職責(zé)金碩物業(yè)職責(zé)備注1.2.3.餐桌椅X裝飾品(鏡框等)X消耗品(餐巾紙，筷子，食品袋等…)X4.對因埃頓公司員工不正確使用而造成損壞的物品進行更換X5.6.公用能源(水、電、空調(diào)…)X如需埃頓投廚房設(shè)備(烹飪設(shè)備、冷藏、冰箱、洗碗設(shè)備…)X資，雙方可另行協(xié)商。-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-7.設(shè)施建設(shè)與維護X廚房用具8.X9.托盤杯子….X10.11.清潔&清潔化學(xué)品IC卡系統(tǒng)XX洗碗機專用清潔劑除外12.衛(wèi)生證書，法律授權(quán)證明…XCertificateHygieneHygieneHygiene-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-4.配餐服務(wù)

金碩物業(yè)將負責(zé)員工餐廳每周5天（不包括雙休日及法定節(jié)假日），早餐、午餐和晚餐的供應(yīng)和服務(wù)，具體菜單如下：正餐：

2份大葷（四選二）2份蔬菜（四選二）湯

水果或粗糧

在不浪費的前提下，菜單基本內(nèi)容（蔬菜、湯）可以添加

色拉吧：

如有需要，金碩物業(yè)可以在餐廳內(nèi)設(shè)立一個色拉吧，所有在餐廳就餐的員工都可自由選用。費用另行收取。

每周精選：

如有需要每周五餐廳將提供特色餐，包括但不限于以下品種的選擇：

面食套餐煲仔飯砂鍋

特色蓋澆飯川菜特色菜肴……

新品推廣：

定期推廣幾種新品，同時征詢員工的意見

特殊餐：

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

對于公司里的一些特殊群體如：孕婦、身體不適的員工等，埃頓公司將在合

理范圍內(nèi)與貴公司配合，根據(jù)要求特制一些營養(yǎng)餐，以給他們特殊的照顧。

調(diào)味吧

埃頓公司將在餐廳內(nèi)放置調(diào)味吧以滿足客戶的不同口味需要。調(diào)味品包括但不限于：

美味醬菜、醬油、辣醬、醋、鹽、胡椒粉、孜然粉等等

金碩物業(yè)將盡力每天提供不同的菜肴選擇，以最大限度地滿足恩斯克軸承有限公司的服務(wù)要求，并不斷征詢用餐者的意見和建議。我們將每周提供一次菜單并交恩斯克軸承有限公司的現(xiàn)場代表審批。在設(shè)計菜單時，埃頓公司將確保菜肴品種的多樣化及菜肴質(zhì)量和營養(yǎng)價值的一致性。

特色餐飲活動

VIP餐飲服務(wù)：

金碩物業(yè)可根據(jù)常熟市廣播電視總臺的要求及預(yù)定的標準提供

VIP商務(wù)餐。

針對該項服務(wù)，金碩物業(yè)可提供三種價位的商務(wù)餐，每個價位可有三個套餐菜單供選擇。VIP商務(wù)餐：每人每份人民幣30.00元，50.00元，或60.00元

除提供日常工作餐以外，金碩物業(yè)將與常熟市廣播電視總臺代表合作，應(yīng)客戶要

求為一些特殊場合提供招待會、宴會、自助餐、員工生日、美食節(jié)及各類風(fēng)味菜譜，如節(jié)日聚餐、員工生日宴會等，費用另行結(jié)算。

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

5.其它服務(wù)

金碩物業(yè)是一家專業(yè)的綜合服務(wù)公司，我們同時能為貴公司提供額外服務(wù)，如：清潔服務(wù)，保安服務(wù)，高空作業(yè)及設(shè)施維護服務(wù)。

-埃頓服務(wù)的目標：

給您最好的

配餐服務(wù)和最好的設(shè)施管理服

務(wù)使貴公司可以把精力集中在

主營業(yè)務(wù)上-

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

6.金碩物業(yè)為您的項目安排的組織結(jié)構(gòu)

1.

組織結(jié)構(gòu)

餐飲部將在公司經(jīng)理的監(jiān)督下由現(xiàn)場廚師長負責(zé)管理。

我們將以賓館酒店的服務(wù)標準來進行此項餐飲服務(wù)，所有現(xiàn)場員工都熟知設(shè)備的使用。

2.

現(xiàn)場組織結(jié)構(gòu)圖

財務(wù)部門營運部門人事部門辦公室支持采購部門項目經(jīng)理廚師長切配廚師點心師服務(wù)員-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-17配餐現(xiàn)場團隊

金碩物業(yè)將派出并管理有經(jīng)驗的員工進行配餐服務(wù)。

-金碩物業(yè)將負責(zé)對所有廚房工作人員進行監(jiān)督、指導(dǎo)、管理和培訓(xùn)。-

應(yīng)客戶要求,金碩物業(yè)將在服務(wù)開始前提供所有將在本服務(wù)執(zhí)行過程中所要雇傭的人員名單及資格證明(包括公安局要求的證件)。對于其認為無能力的、工作失職的或不適合的員工，常熟市廣播電視總臺有權(quán)要求金碩物業(yè)立即更換。-

應(yīng)客戶要求，金碩物業(yè)將向常熟市廣播電視總臺的保安部門提供每名工作人員的身份證復(fù)印件。--

應(yīng)客戶要求，金碩物業(yè)將向常熟市廣播電視總臺提供每名工作人員的健康證明。應(yīng)客戶要求，金碩物業(yè)員工將認真閱讀常熟市廣播電視總臺的政策規(guī)定并簽字同意時刻遵守其全部規(guī)定及內(nèi)部政策。

3.餐廳氛圍/餐廳裝飾

我們將竭盡全力使餐廳氣氛盡可能活躍。我們將特別注重就餐氣氛與餐廳裝飾。每一個細節(jié)都是非常重要的，如裝璜、畫飾、菜單展示、休閑娛樂和餐廳布局。

員工餐廳是常熟市廣播電視總臺的一個重要區(qū)域。讓員工在餐廳就餐時感覺舒適是很重要的，因為就餐時間是常熟市廣播電視總臺員工一天中至關(guān)重要的休息時間。

憑借豐富的從業(yè)經(jīng)驗，我們有能力為客戶創(chuàng)造一個輕松、舒適的就餐氣氛及提供高標準的餐飲服務(wù)，從而讓您有賓至如歸的感覺。

7.與您密切的交流

將由廚師長和項目經(jīng)理與您保持日常的溝通交流。

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

1.廚師長

金碩物業(yè)已經(jīng)擁有完善的行政管理架構(gòu)，因此廚師長可以在此基礎(chǔ)上管理整個現(xiàn)場的運營。公司內(nèi)部將幫助廚師長關(guān)于物流、采購和整個區(qū)域內(nèi)貨品采購的運輸，而不僅僅是現(xiàn)場點附近的采購，以及管理人員的招聘。

他的主要任務(wù)是：---

組織、管理和協(xié)調(diào)現(xiàn)場點的員工和運營與客戶建立穩(wěn)固的客戶關(guān)系

日常運營

在日常工作中與客戶及賓客溝通交流確保運營始終如一的穩(wěn)定運行執(zhí)行每日的運營和任務(wù)確保員工的儀容儀表

確保所有服務(wù)前期準備、服務(wù)過程中、和服務(wù)后的工作落實到位

質(zhì)量：

按照相應(yīng)的國家法律法規(guī)，確保項目點的衛(wèi)生和清潔根據(jù)公司制度，管理和指導(dǎo)現(xiàn)場員工，保持服務(wù)質(zhì)量確�，F(xiàn)場點設(shè)備維護恰當(dāng)

2.

項目經(jīng)理

廚師長將向金碩物業(yè)的項目經(jīng)理匯報�；�于對幾個項目點的綜合管理，項目經(jīng)理有一個全面充分的觀點。他們是我們與客戶溝通的重要橋梁。

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

現(xiàn)場開張：

建立和實施項目點的開張。計劃并落實業(yè)務(wù)方案，確保完成目標。準備項目點的開張，及其相關(guān)組織架構(gòu)、員工人數(shù)和成本的確定。

綜合管理整個項目，確保資源充足及貨源，保證計劃的運送安排及時到位，并在批準的預(yù)算內(nèi)（員工的招聘，培訓(xùn)，供應(yīng)商的搜索管理，客戶關(guān)系，運營質(zhì)量）。

項目點的日常運營：

確保項目點的日常運營的方方面面都到達公司的標準。保持項目點的有效的管理控制，包括對成本的高度控制。

與其他的部門密切合作，取�，F(xiàn)場點穩(wěn)定的發(fā)展（運營、人事）。

根據(jù)相關(guān)合同條例，確�？蛻舻臐M意度。改進目前現(xiàn)存合同的經(jīng)營情況（人事、運營、采購、等等等……）。定期去項目點上。

8.金碩物業(yè)工作流程及方針

金碩將管理常熟市廣播電視總臺的餐區(qū)，確保一個干凈和健康的工作環(huán)境。通過穩(wěn)定的運營，保證將用餐區(qū)保持一個積極的工作氣氛中。

我們的管理結(jié)構(gòu)完全能夠處理應(yīng)對：

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

運營管理采購

財務(wù)和會計人力資源員工培訓(xùn)

公共衛(wèi)生和安全所有的技術(shù)服務(wù)行政管理

我們的本地管理團隊有自主權(quán)和資源開發(fā)定制服務(wù)計劃，將具體達到您的目標。

為保證我們現(xiàn)場的員工很好的按照我們的制度，方法和標準展開工作，我們總部的管理團隊經(jīng)常參觀項目點現(xiàn)場，提供的領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)、技術(shù)支持、或直接支持。你可以信賴我們一貫的服務(wù)品質(zhì)。

另外，任何時候您都可以與金碩的管理團隊中的任何成員直接對話。我們始終為您提供服務(wù)。

1.

采購

無論我們在哪里進行工作，對于供應(yīng)商我們最基本的原則就是最大限度的本地化采購。從食品原料到清潔設(shè)備，從廚房器具到消耗品，只要質(zhì)量和價格維持在項目的計劃內(nèi)，總是將優(yōu)先權(quán)給本地的供應(yīng)商。在中國，埃頓服務(wù)有一個良好的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)提供高性價比的價格。

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

現(xiàn)場經(jīng)理和我們的采購部門將負責(zé)食品和清潔設(shè)備的采購，及時有效的管理庫存。他還將負責(zé)用品送到恩斯克軸承有限公司，保證用品的運輸?shù)卯?dāng)。

將實施嚴格的供應(yīng)商質(zhì)量控制方案。埃頓服務(wù)的流程包括：

1.市場調(diào)研，確認配餐服務(wù)相關(guān)的所有品種的供應(yīng)商列表2.初步階段確認候選者名單3.審查候選者的資格

營業(yè)執(zhí)照衛(wèi)生執(zhí)照

供應(yīng)商個人健康證明

食品材料的報價

4.供應(yīng)商全面資格評估

運營點的調(diào)查

食品運輸能力的確認現(xiàn)有客戶的確認現(xiàn)金流的確認價格合理性的確認

5.供應(yīng)商的選擇和確定，簽訂合同

6.確定運送點、聯(lián)系人、運送時間和采購訂單量

2.衛(wèi)生

金碩員工將一直保持工作和用餐區(qū)域的清潔，(廚房、操作間、服務(wù)區(qū)、就餐區(qū)、倉儲區(qū))。金碩同時將對員工進行培訓(xùn),從而確保所有員工遵守基本衛(wèi)生程序。

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

金碩的體系意味著衛(wèi)生的行業(yè)高標準，這一服務(wù)標準已被廣泛應(yīng)用于金碩物業(yè)所有的客戶營運點。

金碩正在致力于實施嚴格的質(zhì)量原則。廚房：

地板應(yīng)標識成不同的顏色，來顯示食品的加工流程，這樣食品就不會倒退回加工過程了（例如，準備好的食品只能向前到達烹飪區(qū)，不能倒退回到接受區(qū)）。

根據(jù)食品生熟、部分加工或以烹飪，我們使用不同顏色的食品盒儲存食物。我們將碗柜放在廚房中，安放以消毒的器皿。所有未消毒的器皿都放在碗柜外。我們的員工接受食品處理的培訓(xùn)知識。遵守高標準的國家衛(wèi)生標準。

服務(wù)區(qū)：

服務(wù)區(qū)員工穿戴手套和面具。對食品的服務(wù)遵守流程，確保提供的食品處于最佳狀態(tài)，保持菜肴的新鮮和保溫。咖啡廳：

我們服務(wù)的關(guān)鍵是保持臟亂區(qū)的衛(wèi)生清潔。在用餐期間，我們始終有員工在服務(wù)區(qū)域服務(wù)，確保衛(wèi)生的環(huán)境。

我們的員工時刻保持環(huán)境的整潔與整齊。埃頓的工作是保證所有的工作人員都遵守基本的衛(wèi)生流程。

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

“食品衛(wèi)生安全的5要素”

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

3.

衛(wèi)生安全環(huán)境

健康和安全政策宣言：

“開展任何服務(wù)之前，都會考慮到公司的員工，客戶，訪客和公眾的健康和安全。金碩的每一個員工的一個重要的任職條件就是要有負責(zé)的積極的關(guān)于健康和安全的理念。

埃頓會遵從職業(yè)健康和安全的相關(guān)規(guī)定，并且保證，最少程度地遵從工作場所健康與安全法則和其它法律規(guī)范。

所有金碩的員工都對在工作場所內(nèi)與其相關(guān)的其它人的健康與安全負責(zé)，并且有責(zé)任保證改安全政策的付諸實際。”

4.

----

質(zhì)量控制

金碩物業(yè)為項目的安全建立了完善的品質(zhì)管理方案。該方案包括:

月度質(zhì)量報告每周營運報告服務(wù)質(zhì)量審核客戶服務(wù)報告

品質(zhì)管理所需要的工具和支持:

品質(zhì)管理工具月度品質(zhì)報告定義與客戶開簡會，討論工作中的長處和不足由項目點的人員隊伍使用的營運情況評估工具(管理，客戶和費用)每月兩次的客觀審核，結(jié)果將呈報中國區(qū)總經(jīng)理根據(jù)與客戶代表的會議結(jié)果，簡要報告給分公司經(jīng)理誰來實施？項目經(jīng)理期待的結(jié)果找到現(xiàn)行工作中的重要點每周營運報告廚師長確保項目點的正常有效的運行服務(wù)品質(zhì)審核客戶服務(wù)經(jīng)理報告質(zhì)控經(jīng)理精確描述項目點的實際情況可以完全了解客戶對于我們服務(wù)的評價和滿意度客戶服務(wù)經(jīng)理-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

由客戶每月填寫的表單，用于了解客戶客戶品質(zhì)檢查對于我們服務(wù)的想法和如何根據(jù)客戶要求改善服務(wù)客戶最大程度的滿足客戶的需求5.

庫存方針

所有的食物都需要存儲于指定的位置，比如冰箱，冰庫，食品房和食物存儲室。我們的庫存記錄為客戶對于食品新鮮度要求提供了保證。埃頓存儲食品的系統(tǒng)遵從先進先出的原則。為保證原料的品質(zhì)，埃頓致力于實現(xiàn)零庫存。

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

9.員工招聘

1.

我們的招聘方針

作為一個服務(wù)型公司,我們需要招聘大量的員工

我們有多元化的招聘途徑:

-內(nèi)部的:每一個新的項目都會有一個‘核心團隊’：在金碩工作超過2年的員工，熟

悉我們公司的標準和流程，我們可信賴的員工。他們將成為項目的領(lǐng)隊，并培訓(xùn)其它的員工。其中的一些人會歸屬于開幕服務(wù)團隊，將會被派遣到項目上，參與項目點開幕期間的服務(wù)工作。另一些人會歸屬于我們營運隊伍，將服務(wù)于整個項目的存續(xù)期間。

對每一個服務(wù)項目，我們都保持良好的服務(wù)態(tài)度和準備方案。我們會準備多過必需人數(shù)的員工，并預(yù)先讓員工參與培訓(xùn)和熟悉工作中所需的工具.

-外部招聘:我們使用當(dāng)?shù)氐穆毥樗鶎ふ椅覀兯�需要的資格適當(dāng)?shù)膯T工：經(jīng)理、主任或

者資質(zhì)要求較低的員工。

我們有嚴格的招聘要求

在招聘時，我們主要根據(jù)以下幾個方面評估應(yīng)聘人員：個人的專業(yè)能力，與崗位相關(guān)的學(xué)歷資質(zhì)等。人力資源管理是綜合性的管理，并且特別重視工作安全性，工作許可性和其他政府部門需要的特別許可。

為明確崗位職責(zé)標準，對于每個崗位我們都制定崗位職責(zé)描述。

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2.

我們的綜合方針

1．項目介紹會議2.工作簡報3.工作手冊4.總體培訓(xùn)-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

1.介紹培訓(xùn)階段目的是為了給我們的員工介紹所有公司的細節(jié)。包括：

金碩的歷史和簡介

我們的目標和核心價值觀我們的客戶

2.當(dāng)他/她加入公司時，金碩的員工與他們的部門經(jīng)理一起做一個職業(yè)發(fā)展摘要。這是

一個討論職業(yè)發(fā)展和員工期望的機會。

3.員工守則提交:它介紹了埃頓內(nèi)部的規(guī)章和流程。

4.總體培訓(xùn)，包括：

-安全規(guī)章

-現(xiàn)場點情況介紹-埃頓人事/行政規(guī)章-行為

-個人衛(wèi)生-客戶關(guān)系

5.經(jīng)理定期跟進。每名員工在埃頓的職業(yè)發(fā)展都將被跟進。

激勵員工的福利政策

我們鼓勵職業(yè)提升

在金碩，我們非常樂于給予員工職業(yè)提升的機會。根據(jù)他們的經(jīng)驗，員工可以不斷豐富他們的能力，如果他們有意愿，可以被提升到更高層次的崗位。

為所有的員工提供良好的社會福利

自其加入金碩的第一天開始，我們就為員工提供良好的社會福利。

我們的服務(wù)有健康和安全的政策支持

金碩全心致力于為所有的員工提供一個健康和安全的工作環(huán)境。我們和客戶一起，共同維護安全，健康和衛(wèi)生的工作條件，并且時刻保證將其實現(xiàn)。

為保證實施，每一位員工也必須嚴格執(zhí)行公司的政策，并遵從公司政策去維護高標準的健康和安全環(huán)境，并且絕對不能采取任何有害行為，危機其它員工，客戶或他人的健康與安全。公司同時也相信通過各種教育，培訓(xùn)和相配套的監(jiān)督，可以基本實現(xiàn)高標準的健康與安全要求。

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我們的服務(wù)有衛(wèi)生和品質(zhì)保險計劃的支持

為維護客戶對我們的信任與支持，我們知道其核心就是可以給客戶提供高水準的衛(wèi)生和品質(zhì)保證。為達到該目標，我們需要:

所有項目點的衛(wèi)生/品質(zhì)保證審核

根據(jù)我們我們培訓(xùn)計劃和衛(wèi)生流程所羅列的重點，貫穿于服務(wù)中的培訓(xùn)將由我們的經(jīng)理

負責(zé)。

作為入門培訓(xùn)的補充的特別培訓(xùn)計劃，將主要關(guān)注于個人的衛(wèi)生和食品安全。

10.培訓(xùn)

金碩適用內(nèi)部和培訓(xùn)工具為其員工提供廣闊的并且和服務(wù)緊密相關(guān)的培訓(xùn)。我們始終致力于綜合化和持續(xù)化的培訓(xùn)，即使有些行業(yè)是退化的。培訓(xùn)是我們公司政策和營運開展的基石。

我們有完善的培訓(xùn)機制，高標準和有效的系統(tǒng)。對于所有的新員工我們都提供全面的培訓(xùn)，從管理層到服務(wù)層，包括我們的方式，理念，品質(zhì)標準和流程。我們?yōu)槟��?jīng)過職業(yè)化培訓(xùn)的員工，以便于您的再培訓(xùn)。

中國食品安全法食品操作流程食品安全測試采購、簽收和存儲準備，烹飪和服務(wù)-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

清潔和衛(wèi)生有效郵件的書寫電話禮儀培訓(xùn)潛在的培訓(xùn)師銷售培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)測試-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

11.服務(wù)費

1.

餐費

埃頓服務(wù)將按以下標準收取餐費：食物成本+管理費

食品成本：

正餐（中餐/晚餐）：每人每份人民幣10.00元

以上價格僅包含食物成本、其它原料及調(diào)味料成本。

管理費：

對于埃頓服務(wù)提供中餐和晚餐服務(wù)，管理費將按以下標準收�。赫�常工作日的平均就餐數(shù)管理費（人民幣：元）/年450份左右476,035.4元以上服務(wù)費報價基于目前的就餐人數(shù)，周一至周五，每日3餐的服務(wù)情況。

以上服務(wù)管理費包含埃頓服務(wù)同意支付的本建議書所描述的所有費用：

餐飲服務(wù)人員的工資、獎金及社會福利；服務(wù)員工體檢費；制服折舊；

公眾責(zé)任保險；6%營業(yè)稅。合理利潤

2.周末及國定節(jié)假日服務(wù)費

如周末或國定節(jié)假日需埃頓提供餐飲服務(wù)，常熟市廣播電視總臺需每天額外支付給埃頓服務(wù)補助如下：

-周末150元/人/天-國定節(jié)假日200元/人/天所有加班須由雙方書面批準。

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公共節(jié)假日包括：

-元旦（一天）-春節(jié)（三天）-清明節(jié)（一天）-勞動節(jié)（五月一日）-端午節(jié)（一天）-中秋節(jié)（一天）

-國慶節(jié)（十月一日、二日、三日）

3.支付條款及規(guī)定

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金碩物業(yè)將在每月5日根據(jù)就餐人數(shù)出具上月服務(wù)費發(fā)票包括稅金，客戶應(yīng)在7天內(nèi)付款。

金碩物業(yè)將在每月5日出具當(dāng)月管理費發(fā)票包括稅金，客戶應(yīng)在7天內(nèi)付款。如客戶延遲付款超過一星期，金碩物業(yè)有權(quán)收取每兩周相當(dāng)于服務(wù)費金額1%的滯納金。

12.我們提供配餐服務(wù)的部分客戶

-金碩物業(yè)服務(wù)計劃書-

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