2月份總結

2月份總結

轉眼間一個月又過去了，餐飲部在曾總監(jiān)的正確指導下，在酒店兄弟部門的密切配合下及部門全體員工的共同努力下，為實現(xiàn)酒店正常營業(yè)運行的各項指標打下了良好的基礎�，F(xiàn)將餐飲部201*年2月主要工作作如下總結.

一、營業(yè)狀況;1、2月1日至2月29共計營業(yè)額約為萬元。2、主要宴會：婚宴、壽宴、滿月酒。

3、餐飲本月主要是宴會消費為主，零點消費較少二、主要工作：

1本月加強內部管理，并且對餐飲部所有人員進行三賢文化的學習，主要是在每日開會的時間對我們的包間名的文化進行了學習，使得員工明白我們自己的文化特色。

2本月狠抓員工培訓工作，提高員工服務質量。培訓員工專業(yè)技能技巧與語言溝通水平等，提高對客人投訴的應對、處理能力，使每個服務員均能獨擋一面打好基礎，并對新員工

制定系統(tǒng)的培訓體系，由專人負責，從禮節(jié)禮貌、酒店應知應會到崗位專業(yè)技能的培訓工作。

3、根據(jù)市場消費需要,本月推出新菜品。如：招財進寶、蜜瓜排骨等等。并定期收集、整合客人反映較好的菜肴，形成了自己的一部分特色和拳頭產(chǎn)品。

4、注重成本控制，增強員工節(jié)能意識。并做好酒店財產(chǎn)的保管工作。增強員工的節(jié)能意識主要體現(xiàn)在以下方面：對部門所有電、空調開關進行開與關的時間制定并強制執(zhí)行。

5、重視食品和環(huán)境衛(wèi)生,抓好消防安全。三、存在的不足與整改措施：

餐飲部的各項工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，其主要表現(xiàn)在：1、廚房出品質量不穩(wěn)定,上菜較慢。2、服務的規(guī)范化、靈活性需要更大的加強。3、餐具破損的管理有待加強。4、環(huán)境衛(wèi)生有待改善.整改措施：

1、規(guī)范廚房出品標準，對菜譜中的菜肴逐個實施統(tǒng)一標準的培訓，做到不因廚師和時間的不同而造成菜肴口味和份量變化。備餐間嚴把出品關，對不合格菜品堅決不上桌，確保出品質量的穩(wěn)定性。

2、加大員工的培訓力度，針對在服務中出現(xiàn)的問題每日進行總結與訓練。3、培養(yǎng)員工的財產(chǎn)管理意識，多灌輸主人翁意識。

4、衛(wèi)生始終是我們部門最重中之重的工作，餐飲部會形成多自查自糾的管理模式，以督導衛(wèi)生工作上一個新的臺階

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鄭州嶸昌集團實業(yè)有限公司

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“一通三防”系統(tǒng)2月份工作總結與3月份

工作安排

編制單位：通風科

審核：石躍偉編制時間：201*年2月26日

“一通三防”系統(tǒng)2月份工作總結及3月份工作安排

2月份，是全礦職工歡度新春佳節(jié)的月份，為了給職工創(chuàng)造一個祥和、歡樂的節(jié)日氛圍，通風科在認真總結2月份工作的同時，及時制定了礦井3月份通風系統(tǒng)工作安排：

一、2月份工作總結

（一）取得的主要成績

1、主通風機實現(xiàn)了全月正常運轉，無出現(xiàn)無計劃停風現(xiàn)象。2、全月開展一通三防全面隱患排查1次，查出隱患12條。（二）本月共安排瓦斯檢查地點11個，無出現(xiàn)空班漏檢行為。二、3月份工作安排

1、更換便攜式瓦式報警儀15臺，維修光學式瓦斯鑒定器3臺。2、效驗傳感器10臺，安裝風門聲光報警裝置3組。

3、3月份將進入節(jié)后復工階段，全力配合礦井復工復產(chǎn)驗收工作。4、瓦斯檢查地點安排：副井進風巷、主井進風巷、總回風巷、集中軌道上山、集中回風上山、11060備用工作面上下付巷及上隅角、11040工作面上下付巷及上隅角。

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