泗陽縣強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

泗陽縣畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全

專項(xiàng)整治工作總結(jié)

為貫徹落實(shí)《宿遷市開展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》精神，加強(qiáng)對我縣畜禽屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范肉品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，保障肉品質(zhì)量安全，保護(hù)全縣人民群眾的身體健康，我縣開展強(qiáng)化強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將近期的工作情況匯報(bào)如下：

一、層層動(dòng)員，全面部署

去年8月接到市動(dòng)監(jiān)所相關(guān)文件之后，縣動(dòng)監(jiān)所立即組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站站長召開強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治專題會議，會議上認(rèn)真學(xué)習(xí)文件的精神，會議上成立畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，祁長川同志任組長，劉須金同志任副組長，趙思捍、倪靜、張艾等三位同志為組員。會議要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站要認(rèn)真做好此次專項(xiàng)整治行動(dòng)工作，積極配合專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組的監(jiān)督檢查工作。

二、加大宣傳，營造氛圍

自去年8月以來，縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所多次宣傳《動(dòng)物防疫法》、《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《動(dòng)物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)，利用節(jié)日期間在我縣市民廣場組織現(xiàn)場咨詢會1次，印發(fā)各項(xiàng)法律知識小冊3000余本，各類法律常識畫報(bào)4000余份，現(xiàn)場咨詢會接到來訪者820人。這次宣傳活動(dòng)中還向群眾公開縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督舉報(bào)電話，為人民群眾提供舉報(bào)、投訴、咨詢的渠道，拓寬了專項(xiàng)整治案件線索來源，行成對違法違規(guī)行為的群防群治局面。此次宣傳活動(dòng)取得很大的成效，為我縣開展專項(xiàng)整治營造良好的社會氛圍。

三、落實(shí)任務(wù)、追究責(zé)任

轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰場都派專人監(jiān)管，監(jiān)管人員要明確自己的工作職責(zé)，明確自己的工作方向。駐場24小時(shí)實(shí)施監(jiān)管，并認(rèn)真填寫監(jiān)管記錄。凡責(zé)任不落實(shí)、監(jiān)管不到位發(fā)生質(zhì)量問題和安全事故，依法嚴(yán)肅追究責(zé)任。

對定點(diǎn)屠宰場的駐場檢疫員必須嚴(yán)格執(zhí)法，秉公辦事，準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)到崗進(jìn)行檢疫。

對集貿(mào)市場、定點(diǎn)屠宰場和冷鮮肉超市的監(jiān)管必須做到專人專管，負(fù)責(zé)監(jiān)管的人員必須簽訂責(zé)任狀，明確自己的職責(zé)，不得懈怠。

四、全面檢查，重點(diǎn)整治

（一）農(nóng)貿(mào)市場和肉類經(jīng)營店的監(jiān)管情況

我縣有42個(gè)農(nóng)貿(mào)市場和47家冷鮮肉超市，在市場檢查中主要檢查白肉及活禽的檢疫情況，市場中白肉的檢查主要檢查有無病害、腐敗變質(zhì)肉，檢疫票證是否齊全。確保做到“兩證一花”齊全。禽類檢查主要檢查動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證的齊全情況，以及對活禽的臨診檢測。對冷鮮肉專賣店的檢查中主要檢查該店豬肉的調(diào)撥及復(fù)檢情況。此次專項(xiàng)整治中，查處3起未附檢疫證明銷售豬肉的案件，并都下發(fā)整改通知書，未檢查到病害畜禽產(chǎn)品上市銷售。（二）養(yǎng)殖場的監(jiān)管情況

縣動(dòng)監(jiān)所對全縣規(guī)模養(yǎng)殖場的日常飼養(yǎng)管理、防疫、疫病防治、消毒及投入品等進(jìn)行不定期的監(jiān)督檢查。主要檢查養(yǎng)殖場養(yǎng)殖檔案建立情況，督促養(yǎng)殖場做好日常生產(chǎn)繁殖、投入品、檢疫防疫、消毒、病死畜無害化處理等情況的記錄。強(qiáng)調(diào)要求各養(yǎng)殖場不得使用國家禁用的飼料、飼料添加劑、獸藥及其他對動(dòng)物和人體具有直接或者潛在危害的物質(zhì)。在檢查中未查出使用瘦肉精、蘇丹紅等違禁藥物。（三）對屠宰場實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管

我縣境內(nèi)現(xiàn)有4個(gè)屠宰場，眾興鎮(zhèn)3個(gè)，盧集鎮(zhèn)1個(gè)。對進(jìn)場的生豬動(dòng)物檢疫合格證明和免疫耳標(biāo)的認(rèn)真檢查，對無兩項(xiàng)的生豬一律進(jìn)行隔離檢查，經(jīng)宰前檢疫合格的方可屠宰，不合格的堅(jiān)決做到無害化處理。加大對屠宰場的衛(wèi)生防疫條件進(jìn)行整頓，進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰同步檢疫及屠宰場自檢工作，切實(shí)規(guī)范檢疫證章的使用，并監(jiān)督屠宰場對病害肉無害化處理，嚴(yán)厲打擊屠宰病害豬、注水豬的非法行為。

泗陽縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所201*年5月23日

擴(kuò)展閱讀：溫州關(guān)于印發(fā)全市開展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作方案的通知

關(guān)于印發(fā)全市開展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作方案的通知

發(fā)布單位：

溫州市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會

生成時(shí)間：

201*0827

公開方式：

主動(dòng)公開

索引號：

WZ003-0403-201*-0145

公開時(shí)限：

長期公開

所屬欄目：

通知公告

溫經(jīng)貿(mào)市場〔201*〕311號

各縣（市、區(qū)）經(jīng)貿(mào)局、公安局、農(nóng)業(yè)局、工商局、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局：

為認(rèn)真貫徹落實(shí)省商務(wù)廳等六部門《轉(zhuǎn)發(fā)商務(wù)部等六部門關(guān)于開展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治的通知》（浙商務(wù)聯(lián)發(fā)［201*］89號）精神，進(jìn)一步提高我市肉品質(zhì)量安全保障水平，我們制訂了《全市開展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作方案》�，F(xiàn)印發(fā)給你們，請結(jié)合實(shí)際，制定實(shí)施方案，全面開展專項(xiàng)整治工作。各地各部門要嚴(yán)格按照專項(xiàng)整治方案要求，明確工作責(zé)任，落實(shí)分段管理職責(zé)，共同抓好肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作任務(wù)的落實(shí)。同時(shí)，要完善專項(xiàng)整治聯(lián)動(dòng)機(jī)制和信息互通、資源共享措施，及時(shí)報(bào)送專項(xiàng)整治工作中的重大情況和問題。各地經(jīng)貿(mào)部門要做好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，主動(dòng)與其他部門聯(lián)系，收集專項(xiàng)整治工作信息，從201*年9月份起，每月8日前匯總報(bào)送上月工作進(jìn)展情況，12月30日前，匯總報(bào)送當(dāng)?shù)貙ｍ?xiàng)整治總結(jié)報(bào)告。聯(lián)系人：溫州市經(jīng)貿(mào)委市場運(yùn)行調(diào)節(jié)處龔細(xì)午

電話/傳真：88968085，電子郵箱：jmwgxw201*@163.com。市經(jīng)貿(mào)委市公安局市農(nóng)業(yè)局市工商局市衛(wèi)生局市質(zhì)監(jiān)局

二一年八月十六日

全市開展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全

專項(xiàng)整治工作方案

根據(jù)浙江省商務(wù)廳、公安廳、農(nóng)業(yè)廳、工商局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、食品藥品監(jiān)管局等六部門《轉(zhuǎn)發(fā)商務(wù)部等六部門關(guān)于開展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治的通知》（浙商務(wù)聯(lián)發(fā)［201*］89號）要求，全面貫徹落實(shí)市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全整頓工作的通知》（溫政辦［201*］80號）及《進(jìn)一步加強(qiáng)豬肉質(zhì)量安全管理的通知》（溫政辦［201*］90號）精神，決定從201*年8月至12月在全市開展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治�，F(xiàn)結(jié)合我市實(shí)際，特制定工作方案如下：一、工作目標(biāo)

全面鞏固近年來專項(xiàng)整治行動(dòng)成果，抓住當(dāng)前影響肉品質(zhì)量安全的關(guān)鍵問題和薄弱環(huán)節(jié)，加大巡回檢查力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、收購和屠宰病害（死）畜禽的違法違規(guī)行為，保證人民群眾吃上“放心肉”。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，積極探索建立養(yǎng)殖、屠宰、加工、運(yùn)輸、儲存、流通等環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機(jī)制，從根本上提高肉品質(zhì)量安全保障水平。二、整治任務(wù)

（一）全面整治病死畜禽非法交易活動(dòng)和私屠濫宰現(xiàn)象。

農(nóng)業(yè)部門要強(qiáng)化對活禽和生豬（牛、羊）的產(chǎn)地檢疫，加強(qiáng)對畜禽養(yǎng)殖場（戶）的監(jiān)管，依法嚴(yán)肅查處無檢疫證明的生豬及其產(chǎn)品；按照《動(dòng)物防疫法》嚴(yán)格開展屠宰檢疫，對進(jìn)入屠宰廠（場）的活禽和生豬（牛、羊），嚴(yán)格查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明，對無檢疫證明的要依法進(jìn)行處置；認(rèn)真做好屠宰同步檢疫工作，切實(shí)規(guī)范檢疫證章使用，監(jiān)督做好病死畜禽無害化處理，嚴(yán)厲打擊屠宰病死畜禽的非法行為。各地經(jīng)貿(mào)部門要按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》要求，強(qiáng)化屠宰執(zhí)法的日常監(jiān)管，聯(lián)合相關(guān)部門，根據(jù)私屠濫宰發(fā)生的規(guī)律，加強(qiáng)對高發(fā)時(shí)段和地域的巡查，盯緊城鄉(xiāng)結(jié)合部，嚴(yán)厲查處私屠濫宰不法行為，徹底搗毀查獲的私屠濫宰窩點(diǎn)，對違法分子依法給予嚴(yán)厲處罰，沒收生豬、私宰肉、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得。

（二）嚴(yán)厲整治使用瘦肉精等禁用物質(zhì)和注水肉等違法行為。各地農(nóng)業(yè)部門要加強(qiáng)對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，在加大瘦肉精等禁用物質(zhì)危害宣傳的同時(shí)，嚴(yán)厲打擊使用或教唆使用瘦肉精等禁用物質(zhì)的行為。各地經(jīng)貿(mào)部門要強(qiáng)化對定點(diǎn)屠宰企業(yè)的管理，督促定屠企業(yè)改善檢測條件，主動(dòng)配合并提高對瘦肉精等禁用物質(zhì)的檢測能力，要嚴(yán)格執(zhí)行入廠（場）檢查驗(yàn)收、屠宰操作規(guī)程、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理等制度，完善臺賬管理和內(nèi)部可追溯系統(tǒng)，落實(shí)食品安全責(zé)任；要會同有關(guān)部門，加強(qiáng)對定屠企業(yè)肉品水分含量的監(jiān)督檢查，依法嚴(yán)厲查處對生豬（牛、羊）注水或注入其它物質(zhì)行為，報(bào)請并取締違法企業(yè)的定屠資格。

（三）推進(jìn)規(guī)劃實(shí)施著力抓好定屠企業(yè)整合布局及審核換證工作。各地經(jīng)貿(mào)部門要認(rèn)真實(shí)施《溫州市生豬定點(diǎn)屠宰場設(shè)置規(guī)劃實(shí)施方案》，并結(jié)合國家和省屠宰行業(yè)五年發(fā)展規(guī)劃要求，嚴(yán)格按照“一個(gè)縣（市、區(qū)）只能設(shè)立一個(gè)屠宰場,新建的小型屠宰場點(diǎn)要適當(dāng)控制”的總體原則，進(jìn)一步制定或完善生豬定點(diǎn)屠宰場規(guī)劃設(shè)置。同時(shí)，在當(dāng)?shù)卣�府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，會同公安、財(cái)政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門，對定屠企業(yè)進(jìn)行集中清理整頓，堅(jiān)決淘汰不達(dá)標(biāo)企業(yè)，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入關(guān)，對限期整改仍不達(dá)標(biāo)的，取消定點(diǎn)屠宰資格。各地農(nóng)業(yè)部門要按照《動(dòng)物防疫條件審查辦法》，做好定屠企業(yè)動(dòng)物防疫合格證審查發(fā)放工作。

（四）強(qiáng)化加工流通餐飲等環(huán)節(jié)日常監(jiān)管和嚴(yán)懲違法犯罪行為。各地工商部門要加強(qiáng)對豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，加大對豬肉銷售攤點(diǎn)尤其是農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)超市的檢查力度，監(jiān)督其嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索證索票和建立臺賬制度，確保市場上所銷售的豬肉均經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格，依法打擊銷售病害豬肉等不法行為。各地衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)部門要監(jiān)督餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)落實(shí)進(jìn)貨索證索票和臺賬制度，確保所使用的豬肉均來自于定點(diǎn)屠宰廠。嚴(yán)防私宰肉、病害豬肉等不合格肉品進(jìn)入餐飲和加工環(huán)節(jié)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，要依法予以嚴(yán)厲打擊。各級經(jīng)貿(mào)、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等主管部門在執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)違法犯罪線索的，要及時(shí)向公安機(jī)關(guān)反映。各級公安部門要及時(shí)介入、加強(qiáng)溝通聯(lián)系，嚴(yán)厲查處阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的行為，對暴力抗法涉嫌犯罪的，對涉嫌養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通等環(huán)節(jié)犯罪的，要依法追究刑事責(zé)任，快速有效懲處犯罪分子。三、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。發(fā)揮好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，各地要推動(dòng)成立由當(dāng)?shù)卣�府分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭的豬肉衛(wèi)生質(zhì)量安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)整治工作組織領(lǐng)導(dǎo)，制定切實(shí)可行的實(shí)施方案，明確工作責(zé)任，提出具體措施，落實(shí)整治任務(wù)。

（二）加強(qiáng)協(xié)作配合。各地、各部門要加強(qiáng)部門協(xié)作配合，切實(shí)形成監(jiān)管合力，實(shí)現(xiàn)對豬肉產(chǎn)銷環(huán)節(jié)全過程的監(jiān)管；要各司其職、各負(fù)其責(zé)，主動(dòng)溝通、密切配合，積極開展聯(lián)合執(zhí)法，形成打擊聲勢。

（三）健全長效機(jī)制。各地經(jīng)貿(mào)部門要會同有關(guān)部門，探索建立屠宰企業(yè)信用檔案及誠信不良記錄收集、管理、通報(bào)以及違規(guī)退出機(jī)制，根據(jù)企業(yè)信用記錄狀況實(shí)行分類監(jiān)管，提高監(jiān)管效能；利用現(xiàn)代信息技術(shù)建設(shè)肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)，強(qiáng)化溯源管理，打造肉品質(zhì)量安全全程監(jiān)管體系。

（四）做好應(yīng)急處置。各地經(jīng)貿(mào)部門要按照市政府食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的總體要求，牽頭依法制定肉品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確各部門職責(zé)分工、信息通報(bào)、應(yīng)急響應(yīng)、后期處置及應(yīng)急保障等事宜，及時(shí)處置肉品安全事故。

（五）加強(qiáng)宣傳教育。要大力宣傳《食品安全法》、《動(dòng)物防疫法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，積極宣傳畜禽屠宰專項(xiàng)整治工作進(jìn)展、成效和典型事例，為專項(xiàng)整治創(chuàng)造良好的社會氛圍。同時(shí)，要充分發(fā)揮“12312”、“12315”、“12365”等服務(wù)電話作用，為群眾提供快速、便捷的舉報(bào)、申訴、投訴和咨詢渠道，拓寬專項(xiàng)整治案件線索來源，形成對違法違規(guī)行為的群防群治局面。四、整治安排

（一）動(dòng)員部署階段（8月）。各地經(jīng)貿(mào)部門牽頭協(xié)調(diào)，結(jié)合本地實(shí)際，制定專項(xiàng)整治實(shí)施方案，部署專項(xiàng)整治工作。（二）集中整頓階段（9月11月）。組織執(zhí)法力量，全面開展專項(xiàng)整治，落實(shí)各項(xiàng)整治任務(wù)。

（三）總結(jié)驗(yàn)收階段（12月10日前）。各地各部門對整治情況進(jìn)行總結(jié)和自查；市六部門組成聯(lián)合督查組，對各地整治情況進(jìn)行抽查。

（四）迎接檢查階段（12月10日至31日）。做好迎接國家、省聯(lián)合督查組檢查相關(guān)準(zhǔn)備；逐級上報(bào)專項(xiàng)整治情況。主題詞：商業(yè)畜禽屠宰專項(xiàng)整治通知抄送：溫州市食品安全委員會辦公室

溫州市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會辦公室201*年8月16日印發(fā)

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