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生豬屠宰及肉品流通管理工作自查報(bào)告[1]1

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生豬屠宰及肉品流通管理工作自查報(bào)告[1]1

**鄉(xiāng)生豬屠宰及肉品流通管理工作自查報(bào)告

201*年,我鄉(xiāng)認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《動(dòng)物防疫法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及有關(guān)政策,進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰及肉品流通管理工作的組織領(lǐng)導(dǎo),成立了領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化了對(duì)定點(diǎn)屠宰的制度化、規(guī)范化、信息化建設(shè)。切實(shí)打擊市場(chǎng)上的不法經(jīng)營(yíng)行為,整頓規(guī)范了肉品市場(chǎng)秩序,確保了全鄉(xiāng)人民群眾食肉安全,F(xiàn)將一年來(lái)的工作自查如下:

一、基本情況

我鄉(xiāng)高度重視生豬屠宰管理工作,設(shè)有專門的屠宰場(chǎng),并指定一名副科級(jí)干部分管屠宰工作。同時(shí)不斷督促企業(yè)加強(qiáng)管理,完善管理制度。要求屠宰企業(yè)做到生豬進(jìn)廠檢查驗(yàn)證,生豬屠宰檢測(cè),豬肉檢驗(yàn)檢疫,保證上市肉品新鮮安全。二、采取措施

1、在今年的“元旦”、“五一”、“國(guó)慶”、“春節(jié)”期間,我鄉(xiāng)對(duì)食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,安排組織相關(guān)部門及時(shí)成立檢查組,在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,不留死角,不留空隙。在每次安全生產(chǎn)大檢查期間,都對(duì)屠宰場(chǎng)進(jìn)行了認(rèn)真排查,發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)整改,全年共下達(dá)整改通知單5份,使其強(qiáng)化責(zé)任意識(shí),落實(shí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的操作流程,達(dá)到國(guó)家技術(shù)要求。

2、針對(duì)河南“瘦肉精”事件,及時(shí)向各村發(fā)放了致廣大養(yǎng)殖戶的告知書,提醒廣大養(yǎng)殖戶杜絕使用“瘦肉精”添加劑,拒絕使用非法飼料。

3、加強(qiáng)部門聯(lián)合,組織衛(wèi)生、工商等部門人員不定期開(kāi)展專項(xiàng)檢查。嚴(yán)格控制檢驗(yàn)檢疫、“瘦肉精”檢測(cè),做到肉品檢疫層層把關(guān),各負(fù)其責(zé),建立規(guī)范溯源制度,確保肉品檢驗(yàn)制度順利推行。做到各部門之間協(xié)調(diào)配合,互通情報(bào),加強(qiáng)了聯(lián)系溝通,各部門協(xié)調(diào)配合,資源共享,保障全鄉(xiāng)肉類、肉食品市場(chǎng)安全。

三、取得成績(jī)

全年進(jìn)行定點(diǎn)屠宰生豬201*頭,生豬屠宰率達(dá)100%;無(wú)公害化處理達(dá)100%;肉品出場(chǎng)證章齊全,合格率達(dá)100%;無(wú)屠宰注水、屠宰病豬、添加“瘦肉精”現(xiàn)象,屠宰市場(chǎng)秩序良好;全鄉(xiāng)開(kāi)展打擊私屠亂宰和制售注水病害豬肉現(xiàn)象專項(xiàng)檢查13次,有效打擊了各類生豬屠宰和銷售的違法行為。由于我鄉(xiāng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰管理以及肉品質(zhì)量安全的高度重視,我們做到組織到位,措施到位,檢查到位,整改到位,落實(shí)到位,全鄉(xiāng)鮮肉、肉品秩序良好,沒(méi)有坑農(nóng)、害農(nóng)、違規(guī)違法行為發(fā)生,維護(hù)了廣大人民群眾的利益,保證了消費(fèi)市場(chǎng)、肉品市場(chǎng)的安全,全年未發(fā)生肉食品質(zhì)量安全事故。

**鄉(xiāng)屠管辦

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浙江省生豬定點(diǎn)屠宰和肉品流通管理工作考核辦法

為了進(jìn)一步抓好生豬定點(diǎn)屠宰管理,推動(dòng)全省生豬定點(diǎn)屠宰工作規(guī)范有序地發(fā)展,確保人民群眾真正吃上“放心肉”,落實(shí)責(zé)任,明確任務(wù),量化管理,細(xì)化考核,特制定《浙江省生豬定點(diǎn)屠宰和肉品流通管理工作考核辦法》。

一、目標(biāo)考核實(shí)行百分制,分為合格、良好、優(yōu)秀三檔,達(dá)到優(yōu)秀給予表彰。

二、考核辦法:適時(shí)抽查,參閱上報(bào)報(bào)表和書面記錄,詢問(wèn)調(diào)查,自評(píng)與交叉考核等形式,分別逐項(xiàng)打分。

三、考核內(nèi)容分為組織建設(shè);定點(diǎn)屠宰開(kāi)展情況;屠宰行業(yè)管理;推進(jìn)市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)管理以及肉品流通管理工作等五個(gè)方面。

四、考核中的應(yīng)急預(yù)案、機(jī)構(gòu)設(shè)置、經(jīng)費(fèi)落實(shí)等內(nèi)容以正式文件為準(zhǔn)。

五、定點(diǎn)屠宰率達(dá)不到考核目標(biāo)以及出現(xiàn)重大屠宰管理漏洞和影響較大的問(wèn)題,按照評(píng)分考核下降一檔。六、生豬定點(diǎn)屠宰和肉品流通管理工作考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

考核指標(biāo)考核內(nèi)容1、設(shè)立了專門的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)2、設(shè)立了專門的管理機(jī)構(gòu)3333353得分33333組織建設(shè)15分3、制定配套實(shí)施辦法4、設(shè)立了專門的執(zhí)法機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊(duì)伍5、當(dāng)?shù)卣才帕藢m?xiàng)經(jīng)費(fèi),市本級(jí)已落實(shí)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)1、市、縣(市、區(qū))、鄉(xiāng)全面實(shí)施定點(diǎn)屠宰工作市、縣(市、區(qū))全面實(shí)施定點(diǎn)屠宰工作,70%鄉(xiāng)開(kāi)展定點(diǎn)屠宰工作51定點(diǎn)屠宰市、縣(市、區(qū))全面實(shí)施定點(diǎn)屠宰工作,60%鄉(xiāng)開(kāi)展定點(diǎn)屠開(kāi)展情況宰工作18分2、市、縣(市、區(qū))、鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰率達(dá)到省經(jīng)貿(mào)委年度考核目標(biāo)3、開(kāi)展牛羊定點(diǎn)屠宰和家禽集中屠宰工作4、每年開(kāi)展兩次以上專項(xiàng)集中整治活動(dòng)1、根據(jù)省里規(guī)劃,市、縣(市、區(qū))制定了定點(diǎn)屠宰場(chǎng)布局方案2、市、縣(市、區(qū))屠宰場(chǎng)符合省定規(guī)劃3、市、縣(市、區(qū))定點(diǎn)屠宰場(chǎng)機(jī)械化屠宰率達(dá)到90%,市屠宰行業(yè)管理17分本級(jí)必須實(shí)行機(jī)械化屠宰市、縣(市、區(qū))定點(diǎn)屠宰場(chǎng)機(jī)械化屠宰率達(dá)到80%市、縣(市、區(qū))定點(diǎn)屠宰場(chǎng)機(jī)械化屠宰率達(dá)到60%4、屠宰企業(yè)有健全的各項(xiàng)管理制度;屠宰企業(yè)規(guī)范操作,科學(xué)管理,優(yōu)質(zhì)服務(wù)5、配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的檢驗(yàn)人員,屠宰技術(shù)人員、肉品檢驗(yàn)人員持證規(guī)范操作1、建立了目標(biāo)責(zé)任考核制度2、指導(dǎo)協(xié)調(diào)全市開(kāi)展定點(diǎn)屠宰工作市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)管理33分3、及時(shí)傳達(dá)布置國(guó)家及省的要求和任務(wù)4、未出現(xiàn)重大屠宰管理漏洞和影響較大的問(wèn)題5、省里抽查各項(xiàng)指標(biāo)抽查合格率95%以上6、編印簡(jiǎn)報(bào)或信息,及時(shí)上報(bào)有關(guān)生豬定點(diǎn)屠宰工作數(shù)據(jù)1、制定了肉類市場(chǎng)應(yīng)急調(diào)控預(yù)案2、制定了肉品市場(chǎng)流通管理辦法肉品流通管理17分3、市本級(jí)已實(shí)行肉品銷售可追溯制度4、建立了肉類企業(yè)安全信用檔案,推進(jìn)上市肉品品牌化發(fā)展5、探索養(yǎng)殖加工銷售一體化模式5353353133355551034343535335333555510343431

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