營養(yǎng)餐工作自查報(bào)告
龍山學(xué)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作
自查報(bào)告
按照《天營養(yǎng)辦發(fā)(201*)3號》文件精神,我學(xué)區(qū)及時(shí)成立了
自查領(lǐng)導(dǎo)小組,就201*年5月下旬以來實(shí)施的農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作進(jìn)行了認(rèn)真的自查,現(xiàn)將情況報(bào)告如下。
一.基本情況
我學(xué)區(qū)現(xiàn)有學(xué)生2795名,分布于18所小學(xué)和教學(xué)點(diǎn),98個(gè)教學(xué)班。是全縣營養(yǎng)餐供餐量較大的單位。
我學(xué)區(qū)執(zhí)行的是“牛奶+雞蛋+附加食品”的營養(yǎng)餐供餐模式,至今已向?qū)W生供餐99天。
一具體工作1.供餐食品收發(fā)情況
營養(yǎng)餐工作從5月25日開始,截止目前99個(gè)供餐日,總計(jì)接收并發(fā)放營養(yǎng)餐份。做到了學(xué)生在校日供一份,穩(wěn)妥完成了預(yù)期發(fā)放任務(wù),學(xué)生食用異常現(xiàn)象從未發(fā)生,圓滿地完成了安全責(zé)任目標(biāo),學(xué)生用餐效果及社會(huì)反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢,達(dá)到了營養(yǎng)改善計(jì)劃的強(qiáng)身健體育人的社會(huì)功能。
2.組織機(jī)構(gòu)情況
為加強(qiáng)對學(xué)生營養(yǎng)餐組織實(shí)施的領(lǐng)導(dǎo),全面完成各項(xiàng)工作任務(wù),學(xué)區(qū)5月23日成立了以學(xué)區(qū)竇永紅校長為組長,班子成員為副組長,各校校長為組員的領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,王耀華同志任辦公室主任,負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的日常事務(wù)管理工作。
營養(yǎng)餐工作開展以來,各級領(lǐng)導(dǎo)重視,主管教師愛崗敬業(yè),所有教職員工盡力協(xié)作,各項(xiàng)營養(yǎng)餐工作起點(diǎn)高,效率高,工作狀態(tài)好。
3.辦公條件方面
學(xué)校專門設(shè)立了營養(yǎng)餐辦公室和營養(yǎng)餐食品儲存分發(fā)室,添置了電腦、打印機(jī)等辦公用具。購置了大型食品留樣柜、自動(dòng)溫控煮蛋鍋、分發(fā)用具等。配備了專職和兼職營養(yǎng)辦工作人員各1名,外雇食堂食品加工人員1名、二級配送人員1名。
4.檔案建設(shè)方面
營養(yǎng)餐檔案科學(xué)務(wù)實(shí)、系統(tǒng)全面、適度超前。除了縣上制定的“一制度兩方案”和“兩表一冊”之外,還根據(jù)學(xué)區(qū)實(shí)際情況建立了“文件制度”、“工具資料”、“日常用表”、“工作記載”等五類共36種檔案資料。這些檔案資料不僅能詳實(shí)地記錄每一工作細(xì)節(jié),而且項(xiàng)目清晰實(shí)用,操作性強(qiáng),為以后工作的高效安全運(yùn)行奠定了基礎(chǔ)。
5.形成了適合學(xué)區(qū)實(shí)際的配送流程和方式
營養(yǎng)餐工作啟動(dòng)之初,從學(xué)區(qū)實(shí)際出發(fā),設(shè)計(jì)了適合學(xué)區(qū)實(shí)際情況的配送流程,即“營養(yǎng)辦接收廠家食品---營養(yǎng)辦二級配送食品到校---各校自主加工食品---校內(nèi)三級配送食品到班---學(xué)生用餐---包裝回收處理”。環(huán)節(jié)嚴(yán)密,流程科學(xué)。
縣上召開第二次營養(yǎng)餐專題會(huì)議后,按照縣上的安排部署,學(xué)區(qū)及時(shí)改變了二級配送各校自主負(fù)責(zé)的現(xiàn)狀,雇傭有資質(zhì)的業(yè)主承擔(dān)營養(yǎng)餐食品的二級配送任務(wù),大大減輕了基層教師的工作負(fù)擔(dān),化解了安全隱患。同時(shí),通過整合17所小學(xué)的運(yùn)送線路,使二級配送更加安全快捷,配送方式得到了優(yōu)化
6.宣傳方面
及時(shí)傳達(dá)了上級營養(yǎng)餐工作精神及學(xué)區(qū)內(nèi)營養(yǎng)餐工作指導(dǎo)意見。自5月中旬縣上營養(yǎng)餐緊急啟動(dòng)會(huì)議以來,學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)班子在第一時(shí)間研究并安排部署了學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐工作啟動(dòng)議程,及時(shí)召開各校校長會(huì)議和營養(yǎng)餐專兼職工作人員會(huì)議,使?fàn)I養(yǎng)餐工作精神傳達(dá)到各校師生心中,為開展?fàn)I養(yǎng)餐工作做了最準(zhǔn)確,最及時(shí),最有效的宣傳,因而工作實(shí)施中無偏差、輿論正、評價(jià)好。
在具體日常事務(wù)上,營養(yǎng)辦工作人員隨時(shí)與縣教育局營養(yǎng)辦和一級配送機(jī)構(gòu)聯(lián)系,每次配送不到位的情況,都及時(shí)通過學(xué)區(qū)辦公群發(fā)布消息,或電話通知;每次補(bǔ)配食品下發(fā)的同時(shí),都隨車或者在群上發(fā)布配送說明。正確引導(dǎo)了輿論,化解了有可能出現(xiàn)的誤解與矛盾,防止了流言的產(chǎn)生,使政府的這一惠民舉措在最基層得到了認(rèn)可與共識。
為使?fàn)I養(yǎng)餐工作順暢安全地開展,營養(yǎng)辦成立以來,先后整理并印發(fā)了有關(guān)食品食用常識、衛(wèi)生保健等方面的資料,在班主任、少隊(duì)部的配合下組織學(xué)生進(jìn)行了多次學(xué)習(xí)。這些資料有《營養(yǎng)餐工作告學(xué)生書》、《兒童吃早餐的重要性》、《學(xué)生實(shí)用蛋奶注意事項(xiàng)》、《牛奶的營養(yǎng)知識》、《喝牛奶的益處》、《哪些人不宜喝牛奶》、《常見食物相克一覽》等,使學(xué)生正確地認(rèn)識了營養(yǎng)餐工程的社會(huì)意義,科學(xué)地認(rèn)識了早餐,掌握了正確的飲用方法,學(xué)到了常見的食物禁忌知識,確保了食用安全,達(dá)到了營養(yǎng)餐強(qiáng)身健體育人的多重作用。
7.實(shí)名信息管理系統(tǒng)的建立
實(shí)名信息管理系統(tǒng)使用環(huán)境良好,錄入人員專業(yè)技術(shù)力量強(qiáng),首次錄入9月份完成,為以后實(shí)名信息系統(tǒng)的使用積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。
8.營養(yǎng)餐相關(guān)公示工作在各校起步較早。主要通過各級會(huì)議、學(xué)生集會(huì)、班會(huì)、少隊(duì)活動(dòng)、報(bào)欄、板報(bào)、張貼工作通知等方式進(jìn)行。
三存在的問題
1.學(xué)校食堂建設(shè)現(xiàn)狀已經(jīng)不能適應(yīng)營養(yǎng)餐工作的需要,亟待擴(kuò)容修建和設(shè)施更新。
2.各小學(xué)營養(yǎng)餐辦公條件落后,應(yīng)配備專用的電腦、打印機(jī)、文件柜、等辦公設(shè)施。
3.營養(yǎng)餐工作沒有專項(xiàng)的辦公經(jīng)費(fèi)。4.人手缺少,工作不能盡善盡美。5.供餐廠家配送不定時(shí)。
6.雞蛋報(bào)損沒有成文的規(guī)則,制約廠家的機(jī)制沒有形成,食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)難以把握,有推諉扯皮現(xiàn)象。
四今后的工作思路
1.繼續(xù)抓好“兩個(gè)安全”,即營養(yǎng)餐食品安全和營養(yǎng)餐資金安全,確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃這一惠民工程的陽光運(yùn)行。
2.繼續(xù)規(guī)范營養(yǎng)餐工作,做好精細(xì)化管理。3.繼續(xù)爭取食堂建設(shè)項(xiàng)目的早日實(shí)施。為高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃提供基礎(chǔ)條件。
4.繼續(xù)完善營養(yǎng)餐附加食品的采購發(fā)放制度。
以上報(bào)告,既是回顧,又是展望,希望通過它能全面地反思我們的營養(yǎng)餐工作,總結(jié)取得的點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn),更能為今后落實(shí)大政,服務(wù)師生,做充分的準(zhǔn)備。
龍山學(xué)區(qū)201*.7.
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綠汁鎮(zhèn)河尾小學(xué)
營養(yǎng)早餐工作自檢自查報(bào)告
為確保我校“營養(yǎng)早餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施,我校根據(jù)上級通知要求,認(rèn)真開展了營養(yǎng)早餐工作自檢自查工作,現(xiàn)就我校實(shí)施“養(yǎng)早餐工作”實(shí)施情況報(bào)告如下。一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。
1、學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)早餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)早餐工作食品安全監(jiān)督小組,領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組成員參與營養(yǎng)早餐工作實(shí)施管理,每天定時(shí)或不定時(shí)到食堂巡視一番,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指出,落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)早餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任落實(shí)分解到人。
2、建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《儲存保管制度》、《加工制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《資金的管理與使用制度》和《工作責(zé)任追究制度》等管理制度,健全了營養(yǎng)餐采購入庫、領(lǐng)料出庫、食品留樣和學(xué)生就餐三類臺賬,規(guī)范了營養(yǎng)早餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、每周對營養(yǎng)早餐工作的管理制度落實(shí)情況、衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的就餐情況開展自查,并對存在的問題做到了及時(shí)整改。
二、加強(qiáng)了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。
1、我校學(xué)生的營養(yǎng)餐實(shí)施學(xué)校免費(fèi)提供價(jià)值3元的早餐,主要以米線、面條加肉醬、豬骨湯或雞湯為主料,作料有油辣子、醬油、醋、韭菜、香菜、腌菜等由學(xué)生自由選用。肉食原材料由我校食品采
買小組成員到周圍村社購買生豬而來,飼養(yǎng)一段時(shí)間后由學(xué)校雇人宰殺進(jìn)行供應(yīng),確保了食品源頭的安全。
2、未加工完的生肉進(jìn)行冷凍保存,實(shí)行加工前一天對第二天加工的肉食品進(jìn)行全面檢查,發(fā)現(xiàn)有異味的及時(shí)清除。
3、對于學(xué)校周圍無法采買的米線、醬、部分作料每一星期到易門市場定點(diǎn)采購一次,由班車帶回學(xué)校。
4、食堂工作人員每天對食品做到按時(shí)留樣,留樣保存24小時(shí)以上。
5、“營養(yǎng)早餐工程”分管人員在每天規(guī)定營養(yǎng)早餐時(shí)間內(nèi)到各班巡視,檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用情況的記錄。
三、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。
學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)早餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤的相關(guān)規(guī)定,每天堅(jiān)持過秤并如實(shí)做好領(lǐng)料記錄,月末組織學(xué)生生活委員會(huì)成員對營養(yǎng)餐賬務(wù)進(jìn)行審計(jì)。做到專帳管理,專款專用,每天對營養(yǎng)早餐的就餐情況造冊登記,每月匯集成冊入檔,真正做到日清月結(jié),配合做好上級的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。
四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管,嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。
學(xué)校質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān),凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病,要追究責(zé)任,因管理不善或工作失職,造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的,層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。
河尾小學(xué)二零一二年五月二十三日
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