學(xué)校食堂食品安全專項整治自查報告

學(xué)校食堂食品安全專項整治

自查報告

根據(jù)上級部門的相關(guān)要求，我校高度重視學(xué)校食堂食品安全專項整治工作，采取積極有效措施，狠抓落實，食品安全監(jiān)管工作取得明顯成效。現(xiàn)將本次自查情況報告如下：一、組織領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校校長親自抓，親自部署，認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人的管理職責(zé)。成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，全體教師為組員，總務(wù)主任顏衍老師專管。分工負(fù)責(zé)，層層落實。并把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入了學(xué)校工作的重要議事日程，多次召開會議進行部署，定期開展全校性的食品安全工作會議，認(rèn)真對照評價內(nèi)容狠抓落實，對發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令整改。二、制度建設(shè)

我校在管理過程中，嚴(yán)格按照上級部門的相關(guān)文件和相關(guān)會議精神，建立健全了我校的各項規(guī)章制度，如：食品安全管理制度、衛(wèi)生監(jiān)督制度、崗位責(zé)任制、以及食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等。三、監(jiān)督管理

按照鎮(zhèn)學(xué)校會議精神和湖南省學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表的要求，逐條落實，進一步完善。我校每天都安排曾炳元老師專門負(fù)責(zé)人過目進入食品的原料，保證采購食品的質(zhì)量安全。定期組織食堂人員學(xué)習(xí)相關(guān)知識，形成強大合力，發(fā)揚團隊精神，各負(fù)其責(zé)，洗凈、淘好、燒熟煮爛，時時小心處處把關(guān)，防中毒、投毒。齊心協(xié)力辦好學(xué)校食堂。積極組織、開展、配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門做好衛(wèi)生防疫工作。比如定期對食堂員工進行體檢，食堂員工體檢過關(guān)，持健康證上崗著裝到位，食堂衛(wèi)生合格。全員發(fā)動開展多種形式衛(wèi)生防病知識宣傳。講究個人飲食衛(wèi)生，杜絕了學(xué)生到校外的不衛(wèi)生的小吃店就餐或到小賣部買高危食品的現(xiàn)象。四、保障措施

我校全面落實食品安全責(zé)任狀，校長負(fù)總責(zé),后勤負(fù)責(zé)日常管理，層層落實責(zé)任制，并指定黃建華老師負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。今年學(xué)校大力改善了學(xué)�；�礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施和條件，以及加大對食堂等衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和改造力度。如食堂購進了冰柜、消毒柜等設(shè)施，解決了許多實際問題。我們還不斷加強學(xué)校食品安全衛(wèi)生知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護能力，及時消除學(xué)校及周邊區(qū)域各種食品安全隱患。五、食品安全工作不留死角、不留隱患

我校認(rèn)真貫徹《學(xué)校集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《中小學(xué)食堂食品安全管理辦法》加強對我校原料采購、食品流通、消費領(lǐng)域監(jiān)管及校園周邊食品消費環(huán)境整治，利用學(xué)校校會，做好食品安全工作。經(jīng)常進行食品安全檢查，確保學(xué)校食品安全工作不留死角、不留隱患。我們不斷加強領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實食品安全責(zé)任制。真正意義上確保無任何因食堂管理不善引起的食品安全事故。利用課間操和集會時間，加強了食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高了廣大師生食品安全意識。

以上是我校在落實湖南省學(xué)校食堂食品安全專項整治自查中做到的事和正在做的工作。我們將繼續(xù)以對廣大師生生命安全和健康成長負(fù)責(zé)的態(tài)度，進一步提高對學(xué)校食品安全工作重要性的認(rèn)識，不斷提高整治意識，大局意識、法律意識和責(zé)任意識。確保師生飲食衛(wèi)生安全。讓我們的工作經(jīng)得起上級領(lǐng)導(dǎo)和全社會的考驗。

學(xué)校

201*年5月10日

擴展閱讀：專項整治食堂及學(xué)校周邊食品安全專項檢查的情況匯報

彩云鎮(zhèn)明德小學(xué)

關(guān)于開展學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項整治的

情況匯報

師宗縣食品安全委員會辦公室:

為維護學(xué)校食堂及校園周邊食品安全，凈化學(xué)校食堂及周邊環(huán)境，按照師宗縣食品安全委員會辦公室印發(fā)的《師宗縣學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項整治實施方案》（師食安委辦[201*]6號）文件精神，我校迅速組織安排人員對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全進行專項檢查，現(xiàn)將有關(guān)檢查情況匯報如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識

為深入開展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全整治，確保校園及周邊秩序良好，我校統(tǒng)一思想認(rèn)識，明確專項整治的目的意義，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序。同時，我校領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視此次專項整治行動，成立專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，充分發(fā)揮各自的職能作用，維護好校園及周邊的秩序。

二、突出重點、對校園食堂及校園周邊攤點進行專項檢查按照食安委辦的通知精神，我校迅速組織安排人員對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全進行了檢查，首先針對重點部位進行檢查，即對校園周邊飲食攤點以及校園食堂進行檢查，檢查學(xué)校建立與落實食品安全工作管理制度等情況；其次明確檢查內(nèi)容：一查上述場所證照是否齊全；二查是否建立進貨臺帳；三查是否存在過期變質(zhì)及有毒有害食品；從而確保學(xué)校師生消費安全，預(yù)防學(xué)校師生食物中毒案（事）件和食源性疾患的發(fā)生。

三、落實責(zé)任，強化責(zé)任追究

此次對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項檢查，我校實行層層簽訂責(zé)任書，把專項行動任務(wù)和工作責(zé)任明確落實到具體人員。

四、具體情況

1、此次專項整治共檢查學(xué)校食堂1個，檢查食品小賣部、超市、餐飲店、飲食攤點共計21戶。

2、學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲單位有服務(wù)許可證，從業(yè)人員持證上崗，有食品安全管理制度并落實。

3、學(xué)校食堂食品及原輔料供應(yīng)商，持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》，供應(yīng)學(xué)校的食品原材料及食輔材料有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志（QS認(rèn)證）。有采購臺賬，無假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格等違法行為。

4、學(xué)校周邊餐飲單位無采購臺賬及相關(guān)材料。

5、學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲單位定期開展滅“四害”工作，環(huán)境隨時保持衛(wèi)生、整潔，建立了食品試嘗、留樣制度，嚴(yán)格按操作規(guī)程辦理。

6、學(xué)校食堂建立了食堂工作檔案，有詳細(xì)的食品留樣、試嘗，檢查的書面記錄，學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康合格證，并定期復(fù)查，嚴(yán)禁無關(guān)人員進入食堂。操作人工作前洗手消毒，工作時穿戴清潔整齊的工作服，工作帽，不在工作場所吸煙，不留長甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，工作人員不得接觸有毒、不潔物質(zhì)。

7、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的順序加工，清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。肉類食品加工時注意檢查質(zhì)量（聞、看）。加工后的原料、半成品、成品分別礦放，無交叉污染；用于加工的刀具、砧板、籮筐等工具整潔定位存放、不混用；烹調(diào)完成后的食物在兩小時內(nèi)食用。

8、學(xué)校飲用水為自備井水和自來水，定期消毒，有消毒記錄。

五、存在問題

由于學(xué)校不是執(zhí)法單位，對學(xué)校周邊餐飲單位，即使發(fā)現(xiàn)問題也無權(quán)過問，工商、衛(wèi)生等部門也沒有協(xié)同整治。

彩云鎮(zhèn)明德小學(xué)二一一年十二月二十六日

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