合理膳食_均衡營(yíng)養(yǎng)

諾亞方舟煙雨樓飯店合理膳食低鹽少油工作總結(jié)

一、關(guān)注科學(xué)飲食，倡導(dǎo)合理膳食。眾所周知，隨著人們生活水平的日益提高，人們希望能吃得好、吃得健康的愿望越來(lái)越強(qiáng)烈，但是相當(dāng)部分人卻因?qū)�合理膳食認(rèn)識(shí)不夠，導(dǎo)致偏食、偏飲，高熱、高能食物，高熱量、多油鹽的飲食極大地增加了人們罹患高血壓、腫瘤等慢性病的危險(xiǎn)，那么如何才能做到合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng)呢？我們是飯店，是公共聚集的場(chǎng)所，在我們酒店就餐的人員比較多，作為餐飲業(yè)的人士，我們有責(zé)任有義務(wù)對(duì)顧客做到合理膳食及合理膳食、低鹽少油知識(shí)的宣傳，同時(shí)有提倡科學(xué)飲食、倡導(dǎo)合理膳食的社會(huì)責(zé)任。通過(guò)合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)的培訓(xùn)能夠使大家對(duì)科學(xué)飲食重要意義有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，并掌握合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng)的技能，科學(xué)配餐，為顧客提供更好的服務(wù)，并為倡導(dǎo)合理膳食，宣傳科學(xué)飲食做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

二、推進(jìn)示范創(chuàng)建工作，努力達(dá)到雙贏。為提高人們的生活品質(zhì)，改善不健康飲食、膳食不平衡等現(xiàn)象，作為米東區(qū)餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)，我們率先進(jìn)行了低鹽少油、合理膳食的培訓(xùn)及推廣工作，為了使這項(xiàng)工作不停留在面上，我們真抓實(shí)干，對(duì)工作人員進(jìn)行了培訓(xùn)，希望通過(guò)培訓(xùn)，使工作人員更加全面的了解合理膳食、低鹽少油的健康意義，能夠更廣泛的、更全面的在我們顧客中推廣，讓前來(lái)就餐的顧客能夠真正體會(huì)到低鹽少油對(duì)身體的好處，推行健康至上的飲食，從而擴(kuò)大我們酒店的宣傳力度，成為我飯店餐飲的一大亮點(diǎn)，吸引更多的顧客，為酒店帶來(lái)新的經(jīng)濟(jì)效益。

三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生，確保食品安全。合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng)的前提是食品安全，這項(xiàng)工作國(guó)家一直十分重視，各級(jí)政府、衛(wèi)生部門連年開展食品安全專項(xiàng)整治；但是食品安全的隱患仍然存在，不容樂(lè)觀。作為我們采購(gòu)人員一定要嚴(yán)辦原料的質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁各種有害的化學(xué)食品添加劑，地溝油等有害物質(zhì)進(jìn)入我餐廳，以確保食品安全，讓廣大消費(fèi)者吃得安全、吃得健康。

四、前廳工作人員在顧客中做好合理膳食、低鹽少油的宣傳普及工作，認(rèn)可我們餐廳推出的低鹽少油的菜系，為顧客帶來(lái)更多的健康。

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合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng)

各位老師、同志們下午好！

今天，江東區(qū)愛衛(wèi)辦在這里組織舉辦“合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng)”專題培訓(xùn)班，其主要目的是希望通過(guò)培訓(xùn)，幫助大家進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，促進(jìn)科學(xué)合理配餐，提高餐飲服務(wù)能力，同時(shí)加強(qiáng)轄區(qū)中小學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)和健康示范餐廳、食堂建設(shè)等集體用餐單位食品安全管理。為了辦好本次培訓(xùn)班，我們特別邀請(qǐng)到了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)會(huì)員、寧波市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)會(huì)員、寧波市天一職業(yè)技術(shù)學(xué)院醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)副主任、高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師鄔曉婧講師來(lái)講課，首先對(duì)鄔老師的到來(lái)表示感謝！

在正式培訓(xùn)前，我想在此提幾點(diǎn)意見：

一、關(guān)注科學(xué)飲食，倡導(dǎo)合理膳食。眾所周知，隨著人們生活水平的日益提高，人們希望能吃得好、吃得健康的愿望越來(lái)越強(qiáng)烈，但是相當(dāng)部分人卻因?qū)�合理膳食認(rèn)識(shí)不夠，導(dǎo)致偏食、偏飲，高熱、高能食物，高熱量、多油鹽的飲食極大地增加了人們罹患高血壓、腫瘤等慢性病的危險(xiǎn)，那么如何才能做到合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng)呢？我想在座各位的作用不言而諭，幼托機(jī)構(gòu)、中小學(xué)校是兒童、青少年科學(xué)健康生活方式形成的重要場(chǎng)所，合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng)更離不開老師的教育和引導(dǎo)，另外餐飲服務(wù)單位在兼顧經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，同樣也有提倡科學(xué)飲食、倡導(dǎo)合理膳食的社會(huì)責(zé)任。希望今天的培訓(xùn)能夠使大家對(duì)科學(xué)飲食重要意義有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，并掌握合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng)的技能，科學(xué)配餐，為人們提供更好的服務(wù)，并為倡導(dǎo)合理膳食，宣傳科學(xué)飲食做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

二、推進(jìn)示范創(chuàng)建工作，努力達(dá)到雙贏。為提高人們的生活品質(zhì)，改善不健康飲食、膳食不平衡等現(xiàn)象，今年5月份，我們推出了全民健康生活方式行動(dòng)示范食堂、示范餐廳的創(chuàng)建工作，陽(yáng)光科普、盛業(yè)酒店等10家單位積極響應(yīng)，申報(bào)了創(chuàng)建工作，為了使創(chuàng)建工作不停留在面上，我們真抓實(shí)干，舉辦了本次培訓(xùn)班，希望通過(guò)培訓(xùn)，使創(chuàng)建單位進(jìn)一步掌握創(chuàng)建技能，提高創(chuàng)建工作能力，推進(jìn)示范創(chuàng)建工作。從而使創(chuàng)建單位和居民得到真正的實(shí)惠，使居民的生活品質(zhì)和健康水平得到提高。創(chuàng)建單位實(shí)現(xiàn)創(chuàng)建工作和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏，以及經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙贏。

三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生，確保食品安全。合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng)的前提是食品安全，這項(xiàng)工作國(guó)家一直十分重視，各級(jí)政府、衛(wèi)生部門連年開展食品安全專項(xiàng)整治；但是食品安全的隱患仍然存在，不容樂(lè)觀。各種有害的化學(xué)食品添加劑，地溝油等有害物質(zhì)被不法分子添加在食物中的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重威脅著消費(fèi)者安全；希望大家能夠警鐘長(zhǎng)鳴，在采購(gòu)、餐飲管理上下功夫，以確保食品安全，讓廣大人民群眾吃得安全、吃得健康。

同志們，這次培訓(xùn)班時(shí)間不長(zhǎng)，但是內(nèi)容卻很具體、很豐富，包括合理膳食、營(yíng)養(yǎng)配餐、廚師如何掌握低鹽少油菜肴技能等，希望大家認(rèn)真聽講，將今天學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用于日常的餐飲管理中去，加強(qiáng)幼托、學(xué)校、餐飲部門的管理，實(shí)現(xiàn)合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。下面我們以熱烈的掌聲歡迎鄔老師的精彩講課。

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