初一勞技教學(xué)計劃

初一勞技教學(xué)計劃

一教材分析學(xué)習(xí)主題主題1:

識記:1評價飲食是否合理的標(biāo)準(zhǔn).

2合理的膳食每天應(yīng)包括五種基本食物.理解:1平衡膳食寶塔

2如何才能身體健康?如何才能體態(tài)優(yōu)美?:主題2:

識記:1食譜的分類.

2食譜設(shè)計的一般程序.理解:1家庭成員分析.

2確定家庭成員的每日營養(yǎng)需求.3確定主食和副食.4評價和調(diào)整.應(yīng)用:

設(shè)計一份一日食譜.主題3:

識記:1菜譜的構(gòu)成.

2烹調(diào)計劃的組成.3節(jié)制方法.

理解:1廚房的四個工作區(qū)域.

2廚房事故的緊急救護(hù).

應(yīng)用:1讓學(xué)生自己煮面條,米飯,做紫菜蝦皮湯.

2調(diào)拌涼菜.3制作熱菜.信息部分

第一部分:營養(yǎng)與人體健康

識記:1人體所必須的營養(yǎng)素及其作用.

2食物的種類和特性.理解:1中國居民膳食指南.

2人體的熱量需求.第二部分:烹飪技術(shù)識記:1原料常識

2烹飪器具理解:1配菜加工

2烹調(diào)技法3菜肴盛裝

應(yīng)用:讓學(xué)生自己做拌黃瓜和紅燒魚二學(xué)生狀況分析

本屆初一新生,大部分是獨生子女,平時在家里深受父母及長輩寵愛,不但生活自理能力不強(qiáng),而且不太會干家務(wù),尤其是烹飪.通過學(xué)習(xí),可以培養(yǎng)學(xué)生幫父母分擔(dān)家務(wù)的能力,培養(yǎng)他們的孝心,有助于他們以后人生道路的發(fā)展.三教學(xué)進(jìn)度安排(附后)四教學(xué)目標(biāo)

1思想品德目標(biāo):

在勞技教學(xué)過程中,進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的愛國主義精神,培養(yǎng)學(xué)生社會主義的思想品德,注重培養(yǎng)創(chuàng)新精神和創(chuàng)造能力.發(fā)展學(xué)生的手腦并用能力.培養(yǎng)學(xué)生健康高尚的審美情趣.提高學(xué)生的文化品味.發(fā)展健康個性.逐步形成健全人格.2知識目標(biāo):

了解營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識,常用烹飪技術(shù),手工工藝制作技術(shù).3能力目標(biāo):

通過勞技課的學(xué)習(xí),使學(xué)生掌握一定的勞動技能,在動手動腦的勞技課中,既學(xué)到了技術(shù),又磨練了意志,同時智力得到進(jìn)一步發(fā)展,生活自理能力不斷增強(qiáng),更使學(xué)生感受到勞動的魅力.4情感目標(biāo):培養(yǎng)學(xué)生正確的勞動觀點和良好的勞動習(xí)慣,培養(yǎng)他們熱愛祖國,孝敬長輩.通過勞技課的學(xué)習(xí),他們發(fā)自內(nèi)心感到勞動的快樂,同時也深刻體會到努力學(xué)好文化科技知識的重要性.通過節(jié)假日,寒暑假幫父母做力所能及的家務(wù),在父母的贊揚(yáng)聲中,他們再次感受到勞動的美.五教學(xué)措施

根據(jù)學(xué)生的情況和我校的實際,本學(xué)期擬采用以下措施:

1從勞技課的實際出發(fā),使學(xué)生理論和實際相結(jié)合,提高思想認(rèn)識,陶冶道德情操,培養(yǎng)審美情趣.

2理論知識的傳授要突出重點,注重知識,能力和情感之間的聯(lián)系.

3重視學(xué)生思維能力的發(fā)展,發(fā)展他們的觀察,思考,聯(lián)想和想象能力,尤其要重視培養(yǎng)學(xué)生作品制作的創(chuàng)造能力.

4組織市場調(diào)查至少一次.

5教學(xué)過程中要抓住學(xué)生的閃光點,多表揚(yáng),少批評,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣.

6勞動工具和材料的添置,要盡可能考慮學(xué)校的經(jīng)費承受能力,節(jié)省開支,又要減輕學(xué)生的負(fù)擔(dān).盡量進(jìn)行廢物利用,化害為利,變廢為寶.

7利用在每班評選”巧手之星”的活動,提高他們的操作技能.8要精心備課,尤其要備學(xué)生,突出重點,難點.教學(xué)進(jìn)度計劃表周次123456789101112131415教學(xué)內(nèi)容常規(guī)教育(明確本學(xué)期的目的,任務(wù),要求)飲食評價(一)飲食評價(二)食譜(一)食譜(二)國慶節(jié)烹調(diào)計劃廚房事故的緊急救護(hù)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識烹飪技術(shù)期中考試折紙果盒愛心小禮盒襯衫形儲蓄罐荷花形煙缸161718192021周次123456789101112131415161718192021手工圓珠筆書簽(一)書簽(二)尊師卡賀年卡期末考試主備課人蔣志紅蔣志紅蔣志紅蔣志紅蔣志紅蔣志紅蔣志紅蔣志紅蔣志紅蔣志紅蔣志紅蔣志紅蔣志紅蔣志紅蔣志紅蔣志紅徐燕芬徐燕芬徐燕芬朱國衛(wèi)朱國衛(wèi)電子備課時間和人員安排表

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初一勞技教學(xué)計劃

一、教材分析學(xué)習(xí)主題主題1:

識記:1評價飲食是否合理的標(biāo)準(zhǔn).

2合理的膳食每天應(yīng)包括五種基本食物.理解:1平衡膳食寶塔

2如何才能身體健康?如何才能體態(tài)優(yōu)美?:主題2:

識記:1食譜的分類.

2食譜設(shè)計的一般程序.理解:1家庭成員分析.

2確定家庭成員的每日營養(yǎng)需求.3確定主食和副食.4評價和調(diào)整.應(yīng)用:設(shè)計一份一日食譜.主題3:

識記:1菜譜的構(gòu)成.

2烹調(diào)計劃的組成.3節(jié)制方法.

理解:1廚房的四個工作區(qū)域.

2廚房事故的緊急救護(hù).

應(yīng)用:1讓學(xué)生自己煮面條,米飯,做紫菜蝦皮湯.

2調(diào)拌涼菜.3制作熱菜.信息部分

第一部分:營養(yǎng)與人體健康

識記:1人體所必須的營養(yǎng)素及其作用.

2食物的種類和特性.理解:1中國居民膳食指南.

2人體的熱量需求.第二部分:烹飪技術(shù)識記:1原料常識

2烹飪器具理解:1配菜加工

2烹調(diào)技法3菜肴盛裝

應(yīng)用:讓學(xué)生自己做拌黃瓜和紅燒魚二、教學(xué)目標(biāo)1思想品德目標(biāo):

在勞技教學(xué)過程中,進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的愛國主義精神,培養(yǎng)學(xué)生社會主義的思想品德,注重培養(yǎng)創(chuàng)新精神和創(chuàng)造能力.發(fā)展學(xué)生的手腦并用能力.培養(yǎng)學(xué)生健康高尚的審美情趣.提高學(xué)生的文化品味.發(fā)展健康個性.逐步形成健全人格.2知識目標(biāo):

了解營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識,常用烹飪技術(shù),手工工藝制作技術(shù).3能力目標(biāo):

通過勞技課的學(xué)習(xí),使學(xué)生掌握一定的勞動技能,在動手動腦的勞技課中,既學(xué)到了技術(shù),又磨練了意志,同時智力得到進(jìn)一步發(fā)展,生活自理能力不斷增強(qiáng),更使學(xué)生感受到勞動的魅力.4．能力目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生正確的勞動觀點和良好的勞動習(xí)慣,培養(yǎng)他們熱愛祖國,孝敬長輩.通過勞技課的學(xué)習(xí),他們發(fā)自內(nèi)心感到勞動的快樂,同時也深刻體會到努力學(xué)好文化科技知識的重要性.通過節(jié)假日,寒暑假幫父母做力所能及的家務(wù),在父母的贊揚(yáng)聲中,他們再次感受到勞動的美.三、教學(xué)重難點食物的營養(yǎng)、菜肴制作的基本知識及菜肴的制作。健康的保障蔬菜四、學(xué)情分析

本屆初一新生,大部分是獨生子女,平時在家里深受父母及長輩寵愛,不但生活自理能力不強(qiáng),而且不太會干家務(wù),尤其是烹飪.通過學(xué)習(xí),可以培養(yǎng)學(xué)生幫父母分擔(dān)家務(wù)的能力,培養(yǎng)他們的孝心,有助于他們以后人生道路的發(fā)展.五、教學(xué)措施

根據(jù)學(xué)生的情況和我校的實際,本學(xué)期擬采用以下措施:1從勞技課的實際出發(fā),使學(xué)生理論和實際相結(jié)合,提高思想認(rèn)識,陶冶道德情操,培養(yǎng)審美情趣.

2理論知識的傳授要突出重點,注重知識,能力和情感之間的聯(lián)系.

3重視學(xué)生思維能力的發(fā)展,發(fā)展他們的觀察,思考,聯(lián)想和想象能力,尤其要重視培養(yǎng)學(xué)生作品制作的創(chuàng)造能力.4組織市場調(diào)查至少一次.

5教學(xué)過程中要抓住學(xué)生的閃光點,多表揚(yáng),少批評,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣.

6勞動工具和材料的添置,要盡可能考慮學(xué)校的經(jīng)費承受能力,節(jié)省開支,又要減輕學(xué)生的負(fù)擔(dān).盡量進(jìn)行廢物利用,化害為利,變廢為寶.

7利用在每班評選”巧手之星”的活動,提高他們的操作技能.8要精心備課,尤其要備學(xué)生,突出重點,難點.六、教學(xué)進(jìn)度安排周次12345678910111213教學(xué)內(nèi)容常規(guī)教育(明確本學(xué)期的目的,任務(wù),要求)飲食評價(一)飲食評價(二)食譜(一)食譜(二)國慶節(jié)烹調(diào)計劃廚房事故的緊急救護(hù)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識烹飪技術(shù)期中考試折紙果盒愛心小禮盒1415161718192021襯衫形儲蓄罐荷花形煙缸手工圓珠筆書簽(一)書簽(二)尊師卡賀年卡期末考試教研課題：勞動與創(chuàng)新精神的培養(yǎng)

勞動技術(shù)教學(xué)計劃

振華中學(xué)初一年級閆芳

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