茶樓服務員工作職責

茶樓服務員工作職責1、服從茶樓主管工作安排

2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服

3、檢查儀容儀表

4、參加開班前例會

5、根據(jù)當天主管安排，營業(yè)時間前和當班人員一起打掃責任區(qū)域衛(wèi)生

6、迎客：有客人到大廳或雅間時，面帶微笑問候每一位客人和酒店領導（您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等）

7、詢問：先生/小姐您好！請問喝什么茶？

8、記錄好客人點茶的杯數(shù)和茶品

9、道別：請稍等！馬上就好

10、這是您的茶/飲料，請慢用！有什么需要請隨時招呼我們!希望您休息愉快!

11、巡視：在大廳不停巡視（走動或目光）客人是否有示意和營業(yè)大廳的衛(wèi)生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續(xù)水、窗簾、家具的擺放是否合理并及時處理和調整

12、結賬：大廳客人離開座位時要引領客人結賬

13、客人離開后馬上去收回茶轉載自百分網(wǎng)，請保留此標記具和打掃衛(wèi)生并將杯具及時清洗和消毒

14、離開客人：遇到客人大批從雅間和浴足房出來，要禮貌詢問：請問您們是否已結賬

15、禮貌征詢客人意見或建議（先生/小姐：請問我們的服務還滿意嗎？請把意見留給我們，我們將及時改正，希望您下次來時我們會讓你更加滿意），在客人意見本上記錄下客人意見并及時反饋給部門領導

16、提醒客人：小心地滑，小心臺階，為客人按開電梯，并禮貌詢問客人：請問您到幾樓并為客人按好電梯樓層

17、送客：客人離開時，恭送客人：再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走

18、如果出現(xiàn)跑單現(xiàn)象，和當班人員一起承擔賠償責任

19、上班時不允許無故脫崗串崗（若有現(xiàn)象依照員工手冊處罰條例進行處罰）

20、衛(wèi)生：在夜班客人離開后和早班接待客人前對整個營業(yè)場所按標準徹底做清潔衛(wèi)生

21、主管檢查后方可下班

22、積極完成好部門領導安排的其他工作

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茶樓收銀員工作流程一、開業(yè)前的準備工作：

1、與財務人員一道，將前一天結業(yè)前的錢款、備用金、票據(jù)從存放的保險柜中取出，由會計人員復核。

2、到本單位會計室領取當天的備用金，換好零錢，以滿足結帳找零的需要。

3、檢查收銀機是否正常，如有異常應馬上調整；檢查是否需要補充機打紙，若需要應及時到財務室領取。

4、檢查稅控機是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

5、搞好收銀臺的衛(wèi)生，物品要碼放整齊，以整潔的工作環(huán)境和飽滿的工作熱情迎接開業(yè)。

二、進入工作狀態(tài)：

1、對同時就餐未結帳的顧客按餐桌號掛機待結帳；

2、顧客要求結帳時按相應桌號同時打印出“結帳單”及“顧客消費單”，將“顧客消費單”通過服務員交給顧客，便于顧客核對。

3、按結帳單合計金額與顧客結賬，對收取的現(xiàn)金用驗鈔機驗鈔，對收取的支票要檢查單位名稱、印鑒、密碼等是否填寫齊全、是否正確。

4顧客要求開發(fā)票時，由收銀員使用稅控機按顧客要求輸入付款單位全稱或“個人”，按結帳單合計金額輸入餐費金額，打出發(fā)票通過服務員交給顧客。對發(fā)生的退菜、換菜、折扣等必須經(jīng)店長或店長授權人簽字確認。

三、向會計室交款：

1、收銀員向會計室交款前需要按現(xiàn)金、轉賬、信用卡等類別分類打印出匯總小票，將收到的現(xiàn)金、支票、信用卡小票分別打出匯總金額，與匯總小票分別進行核對（注意清點現(xiàn)金時應扣除備用金）。

2、票、款核對相符后，收銀員要分別填制“現(xiàn)金交款匯總表”、“轉賬交款匯總表”和“信用卡交款匯總表”，收銀員在表上簽字后將票、款交到會計室。

3、收銀員將票、款交到轉載自百分網(wǎng)，請保留此標記會計室，由會計分類進行核對，核對相符后由會計在“收款登記簿”上登記相關內容，經(jīng)雙方確認后由收銀員和會計分別在交款人和收款人欄下簽字。

4、晚餐結業(yè)后，需將錢款、備用金、票據(jù)交存到財務指定的保險柜中，將保險柜鎖好、亂碼，以備第二天財務人員進行核對。

收銀員交***時，***人也要辦理好以上交款手續(xù)，給***的收銀員只留下備用金，由***的收銀員到財務室兌換零錢。

收銀員上崗條件：

1、具備良好的思想品質和職業(yè)道德，具有較強的工作責任心，熱愛企業(yè)，能自覺維護東來順品牌。

2、自覺遵守本單位的各項規(guī)章制度和本崗位的紀律要求。

3、在本單位工作滿一年，各方面表現(xiàn)良好，無違紀記錄。

4、具備收銀員的基本素質，反應靈敏，具備基本的動手操作能力，在收銀員培訓中成績優(yōu)異。

5、具備良好的個人形象。

收銀員崗位職責：

1、熟悉本崗位的工作流程，做到規(guī)范運作；

2、熟練掌握操作技能，確保結帳、收款的及時、準確、無誤；

3、做好開業(yè)前的各項準備工作，確保收銀工作的順利進行；

4、結賬收款時，對所收現(xiàn)金要堅持唱收唱付，及時驗鈔，對支票要核實相關內容，減少企業(yè)風險。

5、管好備用金，確保備用金的金額準確、存放安全。

6、管好自己的上機密碼，不得與他人共用，不得對外人泄露。

7、管好用好發(fā)票，做到先結賬，后開票，開票金額與所收現(xiàn)金及機打票金額必須相符；對退票、廢票要及時更正。

8、向財務交款前，需將現(xiàn)金、支票、信用卡分類匯總，與機打票核對相符，發(fā)現(xiàn)問題及時查找，避免損失

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擴展閱讀：茶樓服務員崗位職責

茶藝員崗位職責

責任人簽名：___________

任務：根據(jù)所制定的標準為客人提供友好的、熱情的服務。匯報：茶樓領班職責范圍：

1、隨時保持工作服的干凈、平整和佩戴名牌。2、依照制定的服務標準為客人提供服務。3、做好基本的工作和領班、主管安排的工作。4、以禮貌的態(tài)度詢問客人所需。5、提供有禮貌、熱情的服務。6、與同事保持友好的關系。

7、理解及掌握所制定的防火、健康、衛(wèi)生和安全措施的條例。8、充分具備高標準的儀容、儀表和衛(wèi)生。9、理解掌握茶館所規(guī)定的員工手冊及制度。10、擔負其他的責任和分配的工作。11、積極依照茶樓對宴會的安排或更改。12、茶藝員之要件：

（1）誠實不陽奉陰違，虛偽造假。

（2）機警頭腦靈活，反應靈敏，眼觀四方，耳聽八方。（3）勤儉做事認真，力求上進，生活樸實。（4）技能熟練，隨時增進新知識。

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