內(nèi)部通啟——201*年圣誕節(jié)及元旦雙節(jié)促銷活動(dòng)總結(jié)updated 201*.1.18

內(nèi)部通啟

呈：韓總致：總經(jīng)辦由：餐飲部

事由：雙節(jié)促銷活動(dòng)總結(jié)日期：201*年1月18日抄報(bào)：康總、蘇總抄送：

雙節(jié)促銷活動(dòng)總結(jié)

一、活動(dòng)名稱：

雙節(jié)感恩回饋月誼豐大酒店圣誕節(jié)及元旦促銷活動(dòng)二、活動(dòng)時(shí)間：

201*年12月26日201*年1月20日三、活動(dòng)宣傳方式：

1.X展架2個(gè)（尺寸同之前）2.燈箱廣告----1個(gè)(尺寸同之前)3.LED大屏幕宣傳四、活動(dòng)內(nèi)容：

活動(dòng)一：凡來我酒店用餐的客戶，均贈(zèng)送精美果盤一個(gè)活動(dòng)二：“折扣自由行”（煙酒、海鮮消費(fèi)除外）

活動(dòng)三：生日客人尊享八八折并贈(zèng)送長壽面及精美禮品一份活動(dòng)四：平安夜、圣誕節(jié)及元旦當(dāng)天，凡用餐客人均可享受消費(fèi)滿即送的促銷活動(dòng)（數(shù)量有限，贈(zèng)完為止，整單消費(fèi)滿即可享受相應(yīng)的贈(zèng)送活動(dòng)）

消費(fèi)滿4000元/桌贈(zèng)送價(jià)值1200元的車載DVD一臺(tái)消費(fèi)滿2500元/桌贈(zèng)送價(jià)值800元蠶絲被一條消費(fèi)滿1500元/桌贈(zèng)送價(jià)值150元電子秤一臺(tái)消費(fèi)滿1000元/桌贈(zèng)送價(jià)值100元代金券一張

凡來我酒店消費(fèi)客戶每桌均可得到電腦吸塵器一臺(tái)或辦公桌小植物一盆活動(dòng)五：定宴會(huì)送禮儀

活動(dòng)當(dāng)月成功預(yù)定宴會(huì)并繳納規(guī)定押金的即可享受到酒店定宴會(huì)送禮儀的活動(dòng)。

一樓宴會(huì)廳，預(yù)定10桌以上的贈(zèng)送價(jià)值500元紗幔及羊毛地毯通道一套。二樓宴會(huì)廳，預(yù)定20桌以上的贈(zèng)送價(jià)值201*元紗幔、星光大道及燈光

路引一套。

活動(dòng)六：會(huì)員金卡熱賣中(此活動(dòng)長期有效)

儲(chǔ)值卡預(yù)存10000元返1000元，或享受酒店餐飲消費(fèi)八八折（煙酒、飲料、海鮮消費(fèi)除外，宴會(huì)、會(huì)議、團(tuán)隊(duì)消費(fèi)除外）。

備注：活動(dòng)二、三、四，只能任選一種參與。三個(gè)活動(dòng)不可共同進(jìn)行。

五、

促銷活動(dòng)總結(jié)及分析：

在活動(dòng)中各部門相互配合完成了我們的雙節(jié)促銷活動(dòng)。接下來從以下四個(gè)方面對(duì)此次促銷活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)：

優(yōu)點(diǎn)：(一)宣傳方面：

1.制作了雙節(jié)促銷活動(dòng)的電梯燈箱、X展架、LED屏滾動(dòng)播出雙節(jié)促銷活

動(dòng)的內(nèi)容。

2.在來店消費(fèi)的顧客中由服務(wù)人員積極向客人推銷我們的活動(dòng)，并給客人

做以解釋，提升客人的消費(fèi)觀念。

3.由點(diǎn)菜員向客人詳細(xì)推薦本店在活動(dòng)期間推出的活動(dòng)及相關(guān)優(yōu)惠政策。4.客人結(jié)賬時(shí)收銀員主動(dòng)提醒客人結(jié)賬抽獎(jiǎng)有驚喜并發(fā)放小禮品。5.負(fù)責(zé)雅間的領(lǐng)班、主管生日客人用餐期間及時(shí)贈(zèng)送長壽面(二)員工培訓(xùn)：

1.集體培訓(xùn)雙節(jié)促銷相關(guān)知識(shí)和內(nèi)容

2.每天不定期的對(duì)員工進(jìn)行店慶活動(dòng)優(yōu)惠政策的學(xué)習(xí)與考核，爭(zhēng)取做到每位員工都能熟記，以便于向客人推薦。(三)細(xì)節(jié)服務(wù)：

1.特別向服務(wù)人員強(qiáng)調(diào)和加強(qiáng)促銷活動(dòng)期間服務(wù)的重要性，在對(duì)客服務(wù)的過程中保質(zhì)保量，不能有一絲的懈怠。

2.領(lǐng)班主管在促銷活動(dòng)期間多巡視，多檢查。對(duì)服務(wù)人員起到監(jiān)督作用。以便于及時(shí)糾正及時(shí)處理。3.每日餐餐前進(jìn)行衛(wèi)生檢查(四)促銷效果總結(jié)：

在201*年12月26日截止至201*年1月17日午促銷活動(dòng)期間經(jīng)過各部門及餐廳所有員工的努力下，餐廳共計(jì)收入16416.77元，

平安夜當(dāng)天收入66722元圣誕節(jié)當(dāng)天收入61643元元旦當(dāng)天收入92830元

圣誕節(jié)和元旦兩天餐飲收入154473元圣誕節(jié)和元旦兩天去年同期收入169054元

今年元旦和圣誕兩天營業(yè)收入比去年同期減少了14581元

折扣自由行共抽出：9.5折1張、8.8折1張、7折1張7折，原價(jià)：1973元折扣了188元9.5折，原價(jià)：1224元折扣了28元

小吸塵器共計(jì)發(fā)放50個(gè)電子秤共計(jì)發(fā)放4個(gè)其他的都沒有發(fā)嗎？生日客人打折的次數(shù)及金額？及是否贈(zèng)送了禮品？

不足：(一)宣傳方面:

1.由于廣告公司的工作效率導(dǎo)致宣傳品未能預(yù)期到位。2.員工在促銷活動(dòng)期間還欠缺宣傳活動(dòng)的積極性和主動(dòng)性。(二)員工培訓(xùn):

1.員工培訓(xùn)未做到每位員工熟悉了解促銷活動(dòng)各項(xiàng)內(nèi)容。

2.餐飲部管理層對(duì)于此次促銷活動(dòng)沒有引起足夠的重視，導(dǎo)致活動(dòng)期間宣

傳力度不夠到位。(三)細(xì)節(jié)服務(wù):

1.員工缺乏積極主動(dòng)推銷的意識(shí)

2.餐飲部在此次活動(dòng)中全員促銷意識(shí)還有待加強(qiáng)。

分析：(一)市場(chǎng)分析：

東勝客人的消費(fèi)力度是有的，但是現(xiàn)如今的客人消費(fèi)已經(jīng)逐步趨于理智化，客人需要的新鮮特色的菜品和人性化的服務(wù)方式。

我們酒店是三星級(jí)酒店，我們酒店餐飲部的目標(biāo)消費(fèi)群體應(yīng)該是中端的商務(wù)客人、鐵西區(qū)居民的家庭用餐、公司聚會(huì)等。(二)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：

同類型競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在硬件方面均好于我酒店。為了在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手間處于不敗之地，我們首先應(yīng)該找準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)群，有針對(duì)性地定期推出不同的促銷活動(dòng)和更換新的菜譜，使客人養(yǎng)成一定的到誼豐大酒店消費(fèi)的消費(fèi)習(xí)慣，形成對(duì)于酒店的忠實(shí)感和歸屬感。并針對(duì)酒店硬件不硬這一點(diǎn)，在軟件服務(wù)方面多想8.8折，原價(jià)：2048元折扣了114元

辦法，吸引客人到誼豐大酒店消費(fèi)。

挑戰(zhàn):1.今后所有的促銷活動(dòng)需至少提前1個(gè)月部門遞交活動(dòng)促銷計(jì)劃報(bào)請(qǐng)酒店

領(lǐng)導(dǎo)審批或組織進(jìn)行討論。

2.所有的促銷活動(dòng)宣傳應(yīng)至少提前半個(gè)月進(jìn)行大面積的推廣�？墒褂玫猛�

廣方式：報(bào)紙廣告、電臺(tái)廣告、宣傳單頁、電梯燈箱廣告、易拉寶展架、LED屏滾動(dòng)播出

3.推出多種廣告宣傳方式：去人群密集的地區(qū)發(fā)放宣傳單頁等

4.有針對(duì)性地推出相應(yīng)的宣傳促銷活動(dòng)，以期贏得更多新老客戶對(duì)于我酒

店的認(rèn)同。

5.所有的促銷活動(dòng)培訓(xùn)應(yīng)至少提前半個(gè)月就開始在員工中進(jìn)行，并且全酒

店所有員工必須熟知，達(dá)到全員促銷的目的。6.相關(guān)部門的高度重視，是促銷活動(dòng)能夠成功的基礎(chǔ)。7.賓客資料的整理歸檔，可以成為促銷活動(dòng)的宣傳基礎(chǔ)人群。

8.賓客意見反饋的收集、整理、上報(bào)，并有針對(duì)性地進(jìn)行相關(guān)的整改。9.培訓(xùn)員工餐飲銷售技巧，養(yǎng)成良好的主動(dòng)推銷意識(shí)和習(xí)慣，全員促銷。10.跟進(jìn)關(guān)注細(xì)節(jié)服務(wù)，在軟件服務(wù)上取勝。

擴(kuò)展閱讀：內(nèi)部通啟——餐飲部201*年春節(jié)促銷活動(dòng)計(jì)劃

內(nèi)部通啟

呈：韓總致：康總

由：餐飲部、營銷部、廚部、總經(jīng)辦事由：餐飲部201*年春節(jié)促銷活動(dòng)計(jì)劃日期：201*年12月15日抄報(bào)：吳總抄送：財(cái)務(wù)部餐飲部201*年春節(jié)促銷活動(dòng)計(jì)劃

一、活動(dòng)名稱：

兔年大吉誼豐大酒店春節(jié)促銷活動(dòng)

二、活動(dòng)時(shí)間：

201*年2月2日201*年2月20日

三、活動(dòng)宣傳方式：

1.LED滾動(dòng)宣傳

2.促銷活動(dòng)單頁組織員工外出發(fā)放；店內(nèi)大堂、客房、餐廳等公共區(qū)

域擺放；擺放在唐老鴨等外包供應(yīng)商的營業(yè)區(qū)域3.X展架擺放在一樓大堂和二樓餐飲部4.燈箱廣告四、

活動(dòng)內(nèi)容：

活動(dòng)一：凡來我酒店用餐的客戶，均贈(zèng)送精美果盤一個(gè)

活動(dòng)二：幸福大團(tuán)聚

大年三十、初一、初二凡來酒店用餐的客戶，每桌可獲贈(zèng)酒店攝制的全家福一張（營銷部負(fù)責(zé)和攝影公司聯(lián)系，是否可以免費(fèi)拍照），每桌贈(zèng)送水餃一份

活動(dòng)三：生日客人尊享八八折并贈(zèng)送長壽面及精美禮品一份

活動(dòng)四：用餐有驚喜

大年初一至初三用餐客戶每桌可獲酒店贈(zèng)送的精美禮品一份和兔年吉祥絨毛玩具或辦公桌小植物（或酒店特制臺(tái)歷一個(gè)）

每桌消費(fèi)滿4000元贈(zèng)送價(jià)值1200元車載DVD一臺(tái)每桌消費(fèi)滿1500元贈(zèng)送價(jià)值100元代金券一張

活動(dòng)五：新年特色菜

活動(dòng)期間廚部會(huì)推出多款新年特色菜讓賓客用餐時(shí)自由搭配自由選擇，并配以相應(yīng)吉祥美名

活動(dòng)六：浪漫情人節(jié)

情人節(jié)當(dāng)天用餐客戶（女士）每人可獲得酒店贈(zèng)送的玫瑰花一支

活動(dòng)七：定宴會(huì)送禮儀

活動(dòng)當(dāng)月成功預(yù)定宴會(huì)并繳納規(guī)定押金的即可享受到酒店定宴會(huì)送禮儀的活動(dòng)。

一樓宴會(huì)廳，預(yù)定10桌以上的贈(zèng)送價(jià)值500元紗幔及羊毛地毯通道一套。

二樓宴會(huì)廳，預(yù)定20桌以上的贈(zèng)送價(jià)值201*元紗幔、星光大道及燈光路引一套。

活動(dòng)八：會(huì)員金卡熱賣中(此活動(dòng)長期有效)

儲(chǔ)值卡預(yù)存10000元返1000元，或享受酒店餐飲消費(fèi)八八折（煙酒、飲料、海鮮消費(fèi)除外，宴會(huì)、會(huì)議、團(tuán)隊(duì)消費(fèi)除外）-鼓勵(lì)酒店全體員工銷售，員工可拿到儲(chǔ)值卡的3%作為提成獎(jiǎng)勵(lì)。

備注：本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸本酒店。

活動(dòng)期間，酒店聯(lián)合酒水供應(yīng)商會(huì)推出優(yōu)惠政策。

正月十五當(dāng)天用餐的客人，可獲贈(zèng)元宵一份。

五、

所需各部門支持：

1.餐飲部：

1)促銷活動(dòng)計(jì)劃跟進(jìn)

2)聯(lián)系禮儀公司，定宴會(huì)送禮儀相關(guān)活動(dòng)的準(zhǔn)備工作

3)做好各項(xiàng)活動(dòng)的相關(guān)準(zhǔn)備和登記工作

4)收集賓客意見，及時(shí)與相關(guān)部門進(jìn)行溝通，及時(shí)調(diào)整相關(guān)政策5)培訓(xùn)部門員工相關(guān)的促銷活動(dòng)內(nèi)容，要求全員參與促銷活動(dòng)6)活動(dòng)結(jié)束后，三天內(nèi)完成活動(dòng)總結(jié)2.營銷部：

1)各種宣傳方式制作及推廣

2)電話拜訪大客戶進(jìn)行促銷活動(dòng)介紹3)儲(chǔ)值卡資料整理及登記4)贈(zèng)送禮品的領(lǐng)取和購買跟進(jìn)

5)聯(lián)系供應(yīng)商制作201*年酒店臺(tái)歷和春聯(lián)福字

6)培訓(xùn)部門員工相關(guān)的促銷活動(dòng)內(nèi)容，要求全員參與促銷活動(dòng)7)活動(dòng)結(jié)束后，三天內(nèi)完成活動(dòng)總結(jié)3.廚部：

1)果盤、水餃及元宵制作在保證原材料新鮮的前提下，確保食品成本

不超標(biāo)2)保證菜品質(zhì)量和數(shù)量的穩(wěn)定

3)培訓(xùn)部門員工相關(guān)的促銷活動(dòng)內(nèi)容，要求全員參與促銷活動(dòng)4.財(cái)務(wù)部：

1)制作折扣小票，并加蓋酒店公章財(cái)務(wù)18號(hào)完成。

2)準(zhǔn)備一定數(shù)量的代金券，交給餐飲部收銀員，進(jìn)行發(fā)放和登記3)儲(chǔ)值卡銷售管理由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)系統(tǒng)登記，

4)培訓(xùn)部門員工相關(guān)的促銷活動(dòng)內(nèi)容，要求全員參與促銷活動(dòng)5.工程部：1)儲(chǔ)值卡系統(tǒng)維護(hù)

2)LED屏保養(yǎng)維護(hù)，保證促銷活動(dòng)信息能夠正常滾動(dòng)宣傳3)培訓(xùn)部門員工相關(guān)的促銷活動(dòng)內(nèi)容，要求全員參與促銷活動(dòng)6.安檢部：

1)確保酒店的安全及消防，保證客人的人身和財(cái)產(chǎn)安全

2)確保酒店有足夠的停車位，及有保安人員進(jìn)行車輛的正確疏導(dǎo)3)培訓(xùn)部門員工相關(guān)的促銷活動(dòng)內(nèi)容，要求全員參與促銷活動(dòng)7.總經(jīng)辦：

1)跟進(jìn)核對(duì)所有廣告宣傳品的內(nèi)容核對(duì)2)督導(dǎo)活動(dòng)各相關(guān)部門跟進(jìn)各自部門任務(wù)

3)跟進(jìn)活動(dòng)進(jìn)行，及時(shí)調(diào)整相關(guān)政策

4)收集各相關(guān)部門活動(dòng)總結(jié)，并整理上報(bào)總經(jīng)理、副總經(jīng)理8.人力資源部、前廳部及客房部：

1)培訓(xùn)部門員工相關(guān)的促銷活動(dòng)內(nèi)容，要求全員參與促銷活動(dòng)

2)人力資源部根據(jù)活動(dòng)在員工宣傳欄貼出：“好消息”或“通知”以雙節(jié)促

銷活動(dòng)為主題的宣傳，讓廣大員工號(hào)召親屬朋友購買儲(chǔ)值卡支持酒店經(jīng)

營。

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