201*-4-23-農(nóng)村營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施總結(jié)

白水鎮(zhèn)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)

一、基本情況

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作共涉及1所初級(jí)中學(xué)和44

所小學(xué)（含教學(xué)點(diǎn)），其中：初級(jí)中學(xué)在校生3050人，小學(xué)在校生5440人，村委會(huì)完小12校，村完小10校，村小10校，單師校點(diǎn)12校，教學(xué)班182個(gè)。

二、開展的工作：

為進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，加快推進(jìn)城鄉(xiāng)教育協(xié)調(diào)發(fā)展。根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》，我們主要做了以下方面的工作：

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)。

為貫徹落實(shí)好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作”這一惠民政策，白水鎮(zhèn)成立了由鎮(zhèn)政府鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管教育領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)、工商所、財(cái)政所、衛(wèi)生院、中心校區(qū)等部門負(fù)責(zé)人為成員的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在鎮(zhèn)中心校區(qū)，主任由鎮(zhèn)中心校區(qū)校長(zhǎng)兼任，負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)工作，明確了各部門的工作職責(zé)，結(jié)合實(shí)際、因地制宜制定了《白水鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案》，各中小學(xué)校也相應(yīng)地出臺(tái)了《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案》，成立了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)從食品接收到儲(chǔ)藏保鮮再到分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了明確分工，并選出工作責(zé)任心強(qiáng)的教職工來負(fù)責(zé)庫(kù)房的管理，形成了推進(jìn)工作的強(qiáng)大合力。

2、加強(qiáng)檢查調(diào)研，及時(shí)整改落實(shí)

自201*年2月11日教育局召開瀘西縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作會(huì)議之后，我們就開始了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的籌備工作，嚴(yán)格做到周密部署，扎實(shí)做好前期準(zhǔn)備工作。

鑒于白水鎮(zhèn)校點(diǎn)分散，各校實(shí)際情況不盡相同，加之這項(xiàng)工作涉及面廣，我們不具備相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，所以我們?cè)谝婚_始的做法是各學(xué)校召開教職工會(huì)議討論，集思廣益，研究制定學(xué)校的實(shí)施方案，加大宣傳力度，聯(lián)系供應(yīng)商簽訂短期合同，按時(shí)啟動(dòng)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。3月1日，中心校區(qū)人員分三組到各學(xué)校檢查營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作開展情況，就供應(yīng)商資質(zhì)條件、食品安全衛(wèi)生等方面提出相應(yīng)的整改意見，同時(shí)也在思考著更利于管理、更科學(xué)安全的營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施模式。

3月16日，白水鎮(zhèn)益谷小學(xué)30名學(xué)生發(fā)生早餐后惡心、頭暈、肚痛現(xiàn)象，這一事件引起我們的高度重視，3月20日鎮(zhèn)黨委書記、鎮(zhèn)長(zhǎng)親自帶領(lǐng)中心校區(qū)校長(zhǎng)到學(xué)校和市場(chǎng)調(diào)查，召開會(huì)議重新研究整改了白水鎮(zhèn)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐供餐模式、供餐內(nèi)容等工作。

供餐模式由原來的各學(xué)校聯(lián)系商家供餐或者是供餐商和學(xué)校食堂相互搭配的模式，改為全鎮(zhèn)12個(gè)村委會(huì)學(xué)校統(tǒng)一選擇一家供應(yīng)商供餐的模式。

配餐內(nèi)容由原來的各學(xué)校各不相同改為全鎮(zhèn)統(tǒng)一配餐內(nèi)容，剔除容易出現(xiàn)安全問題的雞蛋、水果、米線、稀飯等等，統(tǒng)一采用食品生產(chǎn)大廠家的產(chǎn)品。如達(dá)利園食品、雙匯食品等。

新的實(shí)施方案自3月26日在全鎮(zhèn)實(shí)施，到今為止，一切工作正

常有序的進(jìn)行著。

3、強(qiáng)化監(jiān)督管理，提高工作水平。

自學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工作啟動(dòng)以來，我們確定了半月查制度。在3月1日和3月16日兩次檢查中，我們聽取了各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品驗(yàn)收保管、保鮮保質(zhì)、晨檢分發(fā)等方面的工作匯報(bào)，檢查了供應(yīng)商的資質(zhì)條件、生產(chǎn)條件，人員配備等方面的情況，對(duì)各學(xué)校和供應(yīng)商的工作提出了要求，并限時(shí)整改。

在過去的這段時(shí)間里，我們的工作上逐漸走向科學(xué)規(guī)范。一是制度健全，各學(xué)校都有實(shí)施方案、應(yīng)急預(yù)案、食品驗(yàn)收登記制度、食品保管制度、食品分發(fā)制度、晨檢登記制度等，分工具體，責(zé)任明確。

二是宣傳到位，在政策宣傳到位之后，我們又加強(qiáng)了食品安全衛(wèi)生工作的宣傳，如牛奶飲用須知，餐前洗手、餐后不激烈運(yùn)動(dòng)，食品到手先看后聞再吃等相關(guān)知識(shí)，我們采用了班會(huì)、黑板報(bào)等形式加強(qiáng)宣傳。

三是程序規(guī)范，食品到校后先檢查生產(chǎn)批次再清點(diǎn)，把好保質(zhì)期第一關(guān)；分種類分批次存放食品，把好保險(xiǎn)保質(zhì)第二關(guān)；晨檢后再分發(fā)食品，把好學(xué)生身體第三關(guān)；學(xué)生食用后，留樣觀察，把好預(yù)防第四關(guān)。

三、存在的問題

1、長(zhǎng)時(shí)間的干旱導(dǎo)致學(xué)生早餐前洗手的水不足甚至是沒有，早餐后飲水也存在隱患。

2、農(nóng)村經(jīng)常停電，一停電的話，特別是牛奶的保鮮成了問題，影響到了營(yíng)養(yǎng)餐的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

四、建議與意見

1、建議上級(jí)部門按照先中學(xué)后小學(xué)的原則，本著節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用的原則，加大改善學(xué)校食堂條件，安排專門資金，根據(jù)實(shí)際改造、配備食堂和相關(guān)設(shè)施，為學(xué)生就餐提供基本條件。

2、建議上級(jí)部門加強(qiáng)協(xié)調(diào)，加大抗旱力度，緩解學(xué)校用水困難，水質(zhì)難以保障的困難。

瀘西縣白水鎮(zhèn)中心校區(qū)二一二年四月二十三日

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小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)

201*201*學(xué)年度下期

本期我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作已近結(jié)束，現(xiàn)就本期開

展的營(yíng)養(yǎng)餐工作小結(jié)如下：

一、開學(xué)初認(rèn)真擬定營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃，并按計(jì)劃認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

二、認(rèn)真做好學(xué)生實(shí)名制信息的采集、錄入、報(bào)送工作1、做好營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制學(xué)生的異動(dòng)記錄，按時(shí)向縣營(yíng)養(yǎng)辦上報(bào)月報(bào)表，不弄虛作假、漏報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)。2、認(rèn)真及時(shí)填好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的相關(guān)表冊(cè)，按時(shí)收齊各種表冊(cè)并整理、歸檔。三、切實(shí)抓好營(yíng)養(yǎng)餐各環(huán)節(jié)管理

1、我校是采取企業(yè)供餐模式，嚴(yán)格按照教育局營(yíng)養(yǎng)辦要求及蛋奶合同做好各項(xiàng)工作。

2、做好營(yíng)養(yǎng)餐的接收、存儲(chǔ)、發(fā)放、領(lǐng)用工作。3、蛋、奶、火腿腸送到學(xué)校填制統(tǒng)一的驗(yàn)收清單，經(jīng)校長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)餐工作人員通過對(duì)質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收后簽字確認(rèn)。按教育局提供的天數(shù)接收，建立蛋奶實(shí)物臺(tái)賬，做到接收數(shù)量、出庫(kù)數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量必須與賬面相符，接收時(shí)做到“五看一抽查兩計(jì)算”。

4、嚴(yán)格按要求做好食品的儲(chǔ)藏。盡力配備各種儲(chǔ)藏設(shè)備及安全措施，食品按批次存放，并依次出庫(kù)，每周進(jìn)行消毒，保證存儲(chǔ)安全。每天出庫(kù)加工的蛋奶應(yīng)先檢查質(zhì)量，確認(rèn)蛋奶無質(zhì)量問題，方可出庫(kù)，記錄好出庫(kù)蛋奶的數(shù)量、入庫(kù)時(shí)間、生產(chǎn)日期等信息。過期或存放不合格的蛋奶應(yīng)及時(shí)消毀，決不可出庫(kù)加工。

5、認(rèn)真做好加工與留樣。領(lǐng)取蛋奶時(shí)要檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，履行簽字領(lǐng)取手續(xù)，發(fā)現(xiàn)包裝有異常情況，可以拒絕領(lǐng)取。加工時(shí)必須有兩人在場(chǎng)，雞蛋加工前要進(jìn)行清潔，務(wù)必輕拿輕放，以防損壞。健全留樣制度，生食每個(gè)批次留樣一次，熟食每天留樣一次，按照“留樣三天，無異去樣”的要求進(jìn)行存樣，并建立留樣和留樣處理臺(tái)賬。6、抓好做實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放與食用。專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放工作，每天對(duì)蛋奶的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔。食用時(shí)嚴(yán)格按照“三限”的要求進(jìn)行，即限時(shí)間、限地點(diǎn)、限數(shù)量讓學(xué)生食用，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐。認(rèn)真開展飲食健康指導(dǎo)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。四、學(xué)校成立應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定應(yīng)急預(yù)案。五、實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。校長(zhǎng)或管理人員輪流陪餐（餐費(fèi)自理），做好陪餐記錄，嚴(yán)把肚量和安全關(guān)口，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題和困難，總結(jié)和推廣好的經(jīng)驗(yàn)和做法。

六、認(rèn)真做好食品安全工作

食品安全是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的重中之重，我校嚴(yán)格做到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，有關(guān)人員必須具備健康證，實(shí)現(xiàn)持證上崗。七、大力宣傳中央的惠民政策，將好事辦好，廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的重要意義。八、加強(qiáng)監(jiān)管，膳食委員會(huì)切實(shí)做好各項(xiàng)工作，參與對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的管理及監(jiān)督。

九、還有很多不完善的地方，不斷努力爭(zhēng)取做好。

201*年7月15日

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