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譚家場學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)1

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譚家場學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)1

譚家場學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)

本期我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作已近結(jié)束,現(xiàn)就本期開

展的營養(yǎng)餐工作小結(jié)如下:

一、開學(xué)初認(rèn)真擬定營養(yǎng)餐工作計劃,并按計劃認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

二、認(rèn)真做好學(xué)生實名制信息的采集、錄入、報送工作1、做好營養(yǎng)餐實名制學(xué)生的異動記錄,按時向縣營養(yǎng)辦上報月報表,不弄虛作假、漏報、謊報、瞞報。2、認(rèn)真及時填好學(xué)生營養(yǎng)計劃的相關(guān)表冊,按時收齊各種表冊并整理、歸檔。三、切實抓好營養(yǎng)餐各環(huán)節(jié)管理

1、我校是采取企業(yè)供餐模式,嚴(yán)格按照教育局營養(yǎng)辦要求及蛋奶合同做好各項工作。

2、做好營養(yǎng)餐的接收、存儲、發(fā)放、領(lǐng)用工作。3、蛋、奶、火腿腸送到學(xué)校填制統(tǒng)一的驗收清單,經(jīng)校長、營養(yǎng)餐工作人員通過對質(zhì)量、數(shù)量驗收后簽字確認(rèn)。按教育局提供的天數(shù)接收,建立蛋奶實物臺賬,做到接收數(shù)量、出庫數(shù)量、庫存數(shù)量必須與賬面相符,接收時做到“五看一抽查兩計算”。

4、嚴(yán)格按要求做好食品的儲藏。盡力配備各種儲藏設(shè)備及安全措施,食品按批次存放,并依次出庫,每周進行消毒,保證存儲安全。每天出庫加工的蛋奶應(yīng)先檢查質(zhì)量,確認(rèn)蛋奶無質(zhì)量問題,方可出庫,記錄好出庫蛋奶的數(shù)量、入庫時間、生產(chǎn)日期等信息。過期或存放不合格的蛋奶應(yīng)及時消毀,決不可出庫加工。

5、認(rèn)真做好加工與留樣。領(lǐng)取蛋奶時要檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,履行簽字領(lǐng)取手續(xù),發(fā)現(xiàn)包裝有異常情況,可以拒絕領(lǐng)取。加工時必須有兩人在場,雞蛋加工前要進行清潔,務(wù)必輕拿輕放,以防損壞。健全留樣制度,生食每個批次留樣一次,熟食每天留樣一次,按照“留樣三天,無異去樣”的要求進行存樣,并建立留樣和留樣處理臺賬。6、抓好做實營養(yǎng)餐的發(fā)放與食用。專人負責(zé)蛋奶的發(fā)放工作,每天對蛋奶的發(fā)放造冊登記,每月匯集成冊入檔。食用時嚴(yán)格按照“三限”的要求進行,即限時間、限地點、限數(shù)量讓學(xué)生食用,防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐。認(rèn)真開展飲食健康指導(dǎo),培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。四、學(xué)校成立應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并制定應(yīng)急預(yù)案。五、實行學(xué)校負責(zé)人陪餐制度。校長或管理人員輪流陪餐(餐費自理),做好陪餐記錄,嚴(yán)把肚量和安全關(guān)口,及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題和困難,總結(jié)和推廣好的經(jīng)驗和做法。

六、認(rèn)真做好食品安全工作食品安全是營養(yǎng)改善計劃工作的重中之重,我校嚴(yán)格做到衛(wèi)生達標(biāo),有關(guān)人員必須具備健康證,實現(xiàn)持證上崗。七、大力宣傳中央的惠民政策,將好事辦好,廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的重要意義。八、加強監(jiān)管,膳食委員會切實做好各項工作,參與對學(xué)校營養(yǎng)餐的管理及監(jiān)督。

九、還有很多不完善的地方,不斷努力爭取做好。

譚家場學(xué)校

201*年12月15日

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201*-201*學(xué)年第一學(xué)期農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)

一、管理機制方面

1、我校成立了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由xxx任組長,xxx任副組長,各班主任、食堂管理員為成員,指定xxx、xxx兩位教師具體負責(zé)此項工作。制定了《安樂學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃責(zé)任制度》,層層落實管理責(zé)任。成立了由校長、家長代表、學(xué)生代表、教師代表、村委會書記為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會及工作監(jiān)督小組;制定了《安樂學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃公示制度》,對學(xué)生營養(yǎng)餐從采購到發(fā)放全流程進行監(jiān)督檢查;定期公示營養(yǎng)食譜,食品數(shù)量和價格,配餐標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營賬目等信息,并向家長、社會公布了舉報電話,自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。

2、學(xué)校嚴(yán)格依照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,結(jié)合我校實際制定了《安樂學(xué)校學(xué)生食品安全等安全事故應(yīng)急預(yù)案》,大力宣傳,認(rèn)真學(xué)習(xí)做好演練工作,讓全校師生熟悉食品安全事故的處理程序辦法。

3、我校堅決按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃各項資金管理辦法》的要求,制定了《安樂學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善工作經(jīng)費管理制度》,合理使用營養(yǎng)改善計劃專項資金,做到了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金專人管理,專款專用,公開透明。

二、規(guī)范操作方面

1、規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)餐供應(yīng)程序,制定出了《安樂學(xué)校營養(yǎng)餐供應(yīng)流程圖》;嚴(yán)格按照供應(yīng)→驗收→儲存→加工→分發(fā)→學(xué)生食用→垃圾回收的程序進行。

2、根據(jù)我校實際,嚴(yán)格參照教育局下發(fā)營養(yǎng)餐食譜供餐,不隨意調(diào)整供餐食品種類、數(shù)量,給學(xué)生提供保質(zhì)保量的食品。

3、食品采購符合要求。按時簽收所購原料,購貨憑證齊全。學(xué)校安排專人負責(zé)食品驗收工作,建立了詳實的食品入庫,臺賬,有詳實記錄,注明了名稱,數(shù)量價格,金額等事項。認(rèn)真細致,規(guī)范地填寫《進貨臺賬》、《發(fā)放登記表》等,各個流程運行順暢,記載細致,有據(jù)可查。

4、重視食品貯存,分發(fā)規(guī)范,留樣齊全。食品貯存干凈衛(wèi)生,有專用庫房,做到分類,隔墻,離地存放,定期檢查,及時處理過期、變質(zhì)食品。按照規(guī)定讓班主任領(lǐng)取食品,組織就餐,并做好實名制簽名登記。有留樣設(shè)施,有留樣記錄,詳細記錄留樣食品名稱,數(shù)量,時間,留樣人員,審核人員、銷毀時間和銷毀人簽名。

三、存在的問題

1、學(xué)校營養(yǎng)改善計劃管理工作還需要進一步加強,責(zé)任落實不夠。

2、宣傳工作還需進一步加大。3、臨時聘請的工作人員業(yè)務(wù)能力欠缺。

4、由于學(xué)校經(jīng)費緊張,原料運輸費用,從業(yè)人員工資、學(xué)生就餐桌椅以及學(xué)生餐具清洗設(shè)施無法解。

安樂學(xué)校201*年1月9日

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