高中生物必修一第2章、組成細(xì)胞的分子知識(shí)總結(jié)

第2章、組成細(xì)胞的分子

第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物

要點(diǎn)總結(jié)：

大量元素：CHONPSKCaMg微量元素：FeMnBZnCuMoClNi1.組成細(xì)

主要元素：CHOPNS胞的元素

基本元素：CHON最基本元素：C

核酸：遺傳信息的攜帶者遺傳物質(zhì)蛋白質(zhì)：生命活動(dòng)的體現(xiàn)者生命物質(zhì)有機(jī)物脂質(zhì)：生物體主要的儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)2.組成細(xì)胞的化合物糖類(lèi)：生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)能源物質(zhì)水：生物體內(nèi)最多的化合物無(wú)機(jī)物無(wú)機(jī)鹽：對(duì)生物體的生命活動(dòng)有重要作用3.生物界與非生物界

統(tǒng)一性：元素種類(lèi)大體相同差異性：元素含量有差異

實(shí)驗(yàn)①檢測(cè)生物組織中糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)

〖1〗還原糖的鑒定：1.常用材料：蘋(píng)果和梨

2.試劑：斐林試劑（甲液：0.1g/ml的NaOH.乙液：0.05g/ml的CuSO4）3.注意事項(xiàng)：①還原糖有葡萄糖.果糖.麥芽糖

②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中.現(xiàn)配現(xiàn)用

③必須用水浴加熱（50～65℃）4.顏色變化：淺藍(lán)色棕色磚紅色〖2〗脂肪的鑒定：

1.常用材料：花生子葉或向日葵種子2.試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液3.注意事項(xiàng)：

①切片要薄.如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰.有的地方模糊。②酒精的作用是洗去浮色③需使用顯微鏡觀察

④使用不同的染色劑染色時(shí)間不同4.顏色變化：橘黃色或紅色〖3〗蛋白質(zhì)的鑒定：

1.常用材料：雞蛋清.黃豆組織樣液.牛奶

2.試劑：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOH.B液：0.01g/ml的CuSO4）3.注意事項(xiàng)：①先加A液1ml.再加B液4滴

②鑒定前.留出一部分組織樣液.以便對(duì)比

4.顏色變化：紫色〖4〗淀粉的鑒定：1.常用材料：馬鈴薯2.試劑：碘液3.顏色變化：變藍(lán)第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)要點(diǎn)總結(jié)：1.蛋白質(zhì)的組成元素：C、H、O、N2.蛋白質(zhì)的基本組成單位：氨基酸（約20種）RH2NCOCOHH⑴氨基酸結(jié)構(gòu)通式：⑵氨基酸的判斷：①同時(shí)有氨基（-NH2）和羧基（-COOH）②至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上

⑶組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的區(qū)別：R基的不同3.蛋白質(zhì)的形成：許多氨基酸分子通過(guò)脫水縮合形成肽鍵-CO-NH-相連而成肽鏈.多條肽鏈盤(pán)曲折疊形成蛋白質(zhì)。⑴二肽：由2個(gè)氨基酸分子通過(guò)脫水縮合而形成的肽鏈。

⑵多肽：由n（n≥3）個(gè)氨基酸分子以肽鍵相連而形成的肽鏈。⑶蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸種類(lèi)、數(shù)目、排．．．列順序不同.構(gòu)成蛋白質(zhì)多肽鏈的數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)不同.．．．4.蛋白質(zhì)的計(jì)算：

⑴肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈條數(shù)⑵蛋白質(zhì)分子中至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)＝肽鏈條數(shù)．．

⑶蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量之和－失去的水分子的相對(duì)分子質(zhì)量之和＝氨基酸數(shù)×氨基酸的平均分子質(zhì)量－失去的水分子數(shù)×水的相對(duì)分子質(zhì)量（18）5.蛋白質(zhì)的功能：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

⑴構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)（結(jié)構(gòu)蛋白）⑵催化功能（酶）

⑶運(yùn)輸功能（血紅蛋白）

⑷調(diào)節(jié)功能（胰島素、生長(zhǎng)激素）⑸免疫功能（抗體）

第3節(jié)遺傳信息的攜帶者核酸

要點(diǎn)總結(jié)：1.核酸的分類(lèi)：

⑴脫氧核糖核酸（簡(jiǎn)稱(chēng)DNA）⑵核糖核酸（簡(jiǎn)稱(chēng)RNA）

2.核酸的功能：核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì).在生物體的遺傳、變異和蛋白

質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。

3.核酸的組成元素：C、H、O、N、P4.核酸的基本組成單位：核苷酸

（1分子核苷酸由1分子磷酸、1分子五碳糖和1分子含氮堿基組成）

1分子磷酸

脫氧核苷酸1分子脫氧核糖

（4種）1分子含氮堿基（A、T、G、C）

核苷酸

1分子磷酸

核糖核苷酸1分子核糖

（4種）1分子含氮堿基（A、U、G、C）

實(shí)驗(yàn)②觀察核酸在細(xì)胞中的分布

〖1〗材料：人的口腔上皮細(xì)胞

〖2〗試劑：甲基綠、吡羅紅混合染色劑〖3〗注意事項(xiàng)：

鹽酸的作用：改變細(xì)胞膜的通透性.加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞.同時(shí)使染色體中的

DNA與蛋白質(zhì)分離.有利于DNA與染色劑結(jié)合。

〖4〗現(xiàn)象：

甲基綠將細(xì)胞核中的DNA染成綠色。吡羅紅將細(xì)胞質(zhì)中的RNA染成紅色。〖5〗結(jié)論：

DNA主要分布在細(xì)胞核中.線(xiàn)粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA.RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中.少量存在于細(xì)胞核中。

5.原核生物和真核生物的遺傳物質(zhì)都是DNA.病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA。6.核苷酸：脫氧核苷酸（腺嘌呤脫氧核苷酸、鳥(niǎo)嘌呤脫氧核苷酸、胞嘧啶脫氧核

苷酸、胸腺嘧啶脫氧核苷酸）和核糖核苷酸（腺嘌呤核糖核苷酸、鳥(niǎo)嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸）。

7.堿基：腺嘌呤（A）、鳥(niǎo)嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）、尿嘧啶（U）。

第4節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

要點(diǎn)總結(jié)：

1.細(xì)胞和生物體的主要的能源物質(zhì)是糖類(lèi)。2.糖類(lèi)的組成元素：C、H、O3.糖類(lèi)的分類(lèi)：

分類(lèi)單糖概念不能水解的糖種類(lèi)核糖脫氧核糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖原分布動(dòng)植物細(xì)胞細(xì)胞的重要能源物質(zhì)植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞壁的基本組成成分動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)主要功能組成核酸的物質(zhì)二糖水解后能夠生成二分子單糖的糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞水解后能夠生成許多個(gè)多糖單糖分子的糖動(dòng)物細(xì)胞4.二糖與多糖的水解：

蔗糖→1葡萄糖+1果糖麥芽糖→2葡萄糖

乳糖→1葡萄糖+1半乳糖淀粉→麥芽糖→葡萄糖纖維素→纖維二糖→葡萄糖糖原→葡萄糖5.脂質(zhì)的組成元素：C、H、O

脂肪：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)磷脂：細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要成分脂質(zhì)膽固醇：細(xì)胞膜的重要成分.參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

固醇性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育

維生素D：促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收

6.碳原子間以共價(jià)鍵構(gòu)成的碳鏈.碳鏈?zhǔn)菢?gòu)成生物大分子的基本骨架.稱(chēng)為有機(jī)物的碳骨架。

第5節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物

要點(diǎn)總結(jié)：

◎細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物：水和無(wú)機(jī)鹽1.水：（1）含量：是活細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)。

（2）形式：自由水與結(jié)合水

☆自由水：以游離形式存在.可以自由流動(dòng)的水。作用：①細(xì)胞內(nèi)的良好溶

劑.②運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。

（在代謝旺盛的細(xì)胞中.自由水的含量一般較多）

☆結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合的水。作用：組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分。

（結(jié)合水的含量增多.可以使植物的抗逆性增強(qiáng)）

2.無(wú)機(jī)鹽：

（1）含量：很少.僅占細(xì)胞鮮重的1%～1.5%。（2）存在形式：離子（3）作用：

①細(xì)胞和生物體的組成成分（如Mg2+是構(gòu)成葉綠素的成分、Fe2+是構(gòu)成血紅蛋白的成分、I-是構(gòu)成甲狀腺激素的成分）。

②維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)（如鈣離子濃度過(guò)低肌肉抽搐、過(guò)高肌肉乏力）。

③維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡。

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第2章、組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物

要點(diǎn)總結(jié)：

大量元素：CHONPSKCaMg微量元素：FeMnBZnCuMoClNi1.組成細(xì)胞的元素主要元素：CHOPNS基本元素：CHON最基本元素：C

核酸：遺傳信息的攜帶者遺傳物質(zhì)蛋白質(zhì)：生命活動(dòng)的體現(xiàn)者生命物質(zhì)2.有機(jī)組成細(xì)胞的脂質(zhì)：生物體主要的儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)化合物糖類(lèi)：生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)能源物質(zhì)無(wú)機(jī)水：生物體內(nèi)最多的化合物

無(wú)機(jī)鹽：對(duì)生物體的生命活動(dòng)有重要作用3.生物界與非生物界

統(tǒng)一性：元素種類(lèi)大體相同差異性：元素含量有差異

實(shí)驗(yàn)①檢測(cè)生物組織中糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)

〖1〗還原糖的鑒定：1.常用材料：蘋(píng)果和梨

2.試劑：斐林試劑（甲液：0.1g/ml的NaOH.乙液：0.05g/ml的CuSO4）3.注意事項(xiàng)：①還原糖有葡萄糖.果糖.麥芽糖

②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中.現(xiàn)配現(xiàn)用

③必須用水浴加熱（50～65℃）4.顏色變化：淺藍(lán)色棕色磚紅色沉淀〖2〗脂肪的鑒定：

1.常用材料：花生子葉或向日葵種子2.試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液3.注意事項(xiàng)：

①切片要薄.如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰.有的地方模糊。②酒精的作用是洗去浮色

③需使用顯微鏡觀察

④使用不同的染色劑染色時(shí)間不同4.顏色變化：橘黃色或紅色〖3〗蛋白質(zhì)的鑒定：

1.常用材料：雞蛋清.黃豆組織樣液.牛奶

2.試劑：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOH.B液：0.01g/ml的CuSO4）3.注意事項(xiàng)：①先加A液1ml.再加B液4滴

②鑒定前.留出一部分組織樣液.以便對(duì)比

4.顏色變化：紫色〖4〗淀粉的鑒定：1.常用材料：馬鈴薯2.試劑：碘液3.顏色變化：變藍(lán)第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)要點(diǎn)總結(jié)：1.蛋白質(zhì)的組成元素：C、H、O、N2.蛋白質(zhì)的基本組成單位：氨基酸（約20種）ROH2NCCOH⑴氨基酸結(jié)構(gòu)通式：H⑵氨基酸的判斷：①同時(shí)有氨基（-NH2）和羧基（-COOH）②至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上⑶組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的區(qū)別：R基的不同3.蛋白質(zhì)的形成：許多氨基酸分子通過(guò)脫水縮合形成肽鍵-CO-NH-相連而成肽鏈.多條肽鏈盤(pán)曲折疊形成蛋白質(zhì)。⑴二肽：由2個(gè)氨基酸分子通過(guò)脫水縮合而形成的肽鏈。⑵多肽：由n（n≥3）個(gè)氨基酸分子以肽鍵相連而形成的肽鏈。

⑶蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸．．．種類(lèi)、數(shù)目、排列順序不同.構(gòu)成蛋白質(zhì)多肽鏈．．．的數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)不同.4.蛋白質(zhì)的計(jì)算：

⑴肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈條數(shù)⑵蛋白質(zhì)分子中至少．．

含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)＝肽鏈條數(shù)⑶蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量之和－失去的水分子的相對(duì)分子質(zhì)量之和＝氨基酸數(shù)×氨基酸的平均分子質(zhì)量－失去的水分子數(shù)×水的相對(duì)分子質(zhì)量（18）

5.蛋白質(zhì)的功能：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

⑴構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)（結(jié)構(gòu)蛋白）⑵催化功能（酶）⑶運(yùn)輸功能（血紅蛋白）

⑷調(diào)節(jié)功能（胰島素、生長(zhǎng)激素）⑸免疫功能（抗體）

第3節(jié)遺傳信息的攜帶者核酸

要點(diǎn)總結(jié)：1.核酸的分類(lèi)：

⑴脫氧核糖核酸（簡(jiǎn)稱(chēng)DNA）⑵核糖核酸（簡(jiǎn)稱(chēng)RNA）

2.核酸的功能：核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì).在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有

極其重要的作用。

3.核酸的組成元素：C、H、O、N、P4.核酸的基本組成單位：核苷酸

（1分子核苷酸由1分子磷酸、1分子五碳糖和1分子含氮堿基組成）

1分子磷酸

脫氧核苷酸1分子脫氧核糖

（4種）1分子含氮堿基（A、T、G、C）

核苷酸

1分子磷酸

核糖核苷酸1分子核糖

（4種）1分子含氮堿基（A、U、G、C）

實(shí)驗(yàn)②觀察核酸在細(xì)胞中的分布

〖1〗材料：人的口腔上皮細(xì)胞

〖2〗試劑：甲基綠、吡羅紅混合染色劑〖3〗注意事項(xiàng)：

鹽酸的作用：改變細(xì)胞膜的通透性.加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞.同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離.

有利于DNA與染色劑結(jié)合。

〖4〗現(xiàn)象：

甲基綠將細(xì)胞核中的DNA染成綠色。

2

吡羅紅將細(xì)胞質(zhì)中的RNA染成紅色。〖5〗結(jié)論：

DNA主要分布在細(xì)胞核中.線(xiàn)粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA.RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中.少量存在于細(xì)胞核中。

5.原核生物和真核生物的遺傳物質(zhì)都是DNA.病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA。

6.核苷酸：脫氧核苷酸（腺嘌呤脫氧核苷酸、鳥(niǎo)嘌呤脫氧核苷酸、胞嘧啶脫氧核苷酸、胸腺嘧啶脫氧核

苷酸）和核糖核苷酸（腺嘌呤核糖核苷酸、鳥(niǎo)嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸）。

7.堿基：腺嘌呤（A）、鳥(niǎo)嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）、尿嘧啶（U）。第4節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)要點(diǎn)總結(jié)：1.細(xì)胞和生物體的主要的能源物質(zhì)是糖類(lèi)。2.糖類(lèi)的組成元素：C、H、O3.糖類(lèi)的分類(lèi)：分類(lèi)單糖概念不能水解的糖種類(lèi)核糖脫氧核糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖原分布動(dòng)植物細(xì)胞細(xì)胞的重要能源物質(zhì)植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞壁的基本組成成分動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)主要功能組成核酸的物質(zhì)二糖水解后能夠生成二分子單糖的糖水解后能夠生成許多個(gè)單糖分子的糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞多糖5.脂質(zhì)的組成元素：C、H、O

脂肪：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)

脂質(zhì)磷脂：細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要成分

膽固醇：細(xì)胞膜的重要成分.參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

固醇性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育

維生素D：促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收

6.碳原子間以共價(jià)鍵構(gòu)成的碳鏈.碳鏈?zhǔn)菢?gòu)成生物大分子的基本骨架.稱(chēng)為有機(jī)物的碳骨架。

第5節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物

要點(diǎn)總結(jié)：

◎細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物：水和無(wú)機(jī)鹽

1.水：（1）含量：是活細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)。

（2）形式：自由水與結(jié)合水

☆自由水：以游離形式存在.可以自由流動(dòng)的水。作用：①細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑.②運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

和代謝廢物。

（在新陳代謝旺盛的細(xì)胞中.自由水的含量一般較多）

☆結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合的水。作用：組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分。

（結(jié)合水的含量增多.可以使植物的抗逆性增強(qiáng)）

2.無(wú)機(jī)鹽：

（1）含量：很少.僅占細(xì)胞鮮重的1%～1.5%。（2）存在形式：離子（3）作用：

①細(xì)胞和生物體的組成成分（如Mg2+是構(gòu)成葉綠素的成分、Fe2+是構(gòu)成血紅蛋白的成分、I-是構(gòu)成甲狀腺激素的成分）。

②維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)（如鈣離子濃度過(guò)低肌肉抽搐、過(guò)高肌肉乏力）。③維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡。

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