食品安全整治工作總結

食品安全整治工作總結

按照上級工作要求，商務局根據(jù)本單位實際，有組織、有步驟地深入開展食品安全工作，積極營造放心消費、安全的食品市場環(huán)。現(xiàn)將工作情況匯報如下：

一、加強領導，健全組織

為切實貫徹落實食品安全整治工作，進一步完善食品安全監(jiān)督體系，構建安全責任網(wǎng)絡，確保全縣人民食肉安全。按照市、縣專項整治工作的統(tǒng)一布署，成立了由局長王應然為組長，主管副局長為副組長，相關股室為成員的食品安全領導小組，制定了《太康縣商務局食品安全專項整治工作方案》，細化了工作目標和任務，明確了工作進度和時間安排,嚴格按照工作目標、工作要求、工作進度對轄區(qū)內的定點屠宰企業(yè)進行全面檢查，部署、落實、監(jiān)督、檢查豬肉質量安全整治工作。

二、廣泛宣傳，營造氣氛

以維護群眾食品安全為出發(fā)點，以提高群眾對食品藥品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開展食品宣傳工作，營造了全社會關心支持食品監(jiān)督工作的良好氛圍。一是下鄉(xiāng)宣傳食品安全，共發(fā)放宣傳資料約5000份，并與22個屠宰廠及肉品生產經(jīng)營單位簽訂了安全工作責任書。二是利用媒體宣傳安全肉品知識，通過各種宣傳形式，不僅提高了自身影響力，更提高了人民群眾的健康食肉安全。

三、明確目標，加大整治

1、全面檢查屠宰廠（點）設置情況。按照《設置規(guī)劃》對轄區(qū)內的定點屠宰企業(yè)設置情況進行了認真徹底的排查，全縣共排查23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，22個屠宰廠（點），（其中6個屠宰廠點進行了調整、設置）。按照社會人口、消費量、屠宰能力、運輸半徑等指標綜合考慮設置的合理性。對設點過多、過濫的進行了調整；對需要設點而沒有設點的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，做到盡快設點；對沒有設點條件的地方，由附近的定點屠宰企業(yè)設立專賣店和銷售點，共新設立專賣店和銷售點6個。保證了市場銷售的管理制度化、經(jīng)營規(guī)范化和定點屠宰企業(yè)生產的合格肉復蓋95%以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

2、全面檢查定點屠宰企業(yè)生產條件。按照《生豬屠宰管理條例》和有關標準的規(guī)定，全面檢查轄區(qū)內所有生豬定點屠宰企業(yè)的設計要求和工藝流程是否符合《生豬屠宰分割車間設計規(guī)范》和《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》的要求；產品質量是否符合《鮮凍生豬肉》和《分割鮮、凍瘦肉》等國家強制性標準要求；是否按照《生豬屠宰操作規(guī)程》和《生豬屠宰產品品質檢驗規(guī)程》的規(guī)定進行生產和檢驗，是否按照《病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進行無害化處理。

3、全面檢查定點屠宰企業(yè)的管理情況。嚴格執(zhí)行生豬進廠檢查驗收制度和肉品銷售臺帳管理制度是定點屠宰企業(yè)豬肉質量安全的關鍵所在，按照局食品安全領導小組的總體安排，我們對全縣22個定點屠宰企業(yè)管理情況進行了全面認真的排查，并對其專業(yè)技術人員和肉品檢驗人員專業(yè)技術培訓，人員構成以及是否有屠宰注水豬、病死豬等違法行為進行了細查，對存在的一些個別問題，應該注意和必須解決的問題，提出了改正意見。

4、執(zhí)法隊加大對生豬產品市場的監(jiān)管工作。在這次食品安全專項整治工作中，共查獲私屠濫宰病害肉品9600公斤，查收運輸車輛2臺，工具36件，端掉了黑窩點2個，并依法對12戶經(jīng)營不合格生豬產品的個體戶進行處罰。

擴展閱讀：農村食品安全專項整治工作總結

**縣食品安全監(jiān)管協(xié)調領導小組農村食品安全專項整治工作總結

為嚴厲打擊假劣食品，提高全縣食品安全保障水平，切實維護廣大農民群眾飲食安全，按照國務院食品安全委員會辦公室《關于嚴厲打擊假劣食品進一步提高農村食品安全保障水平的通知》（食安辦[201*]29號）的文件精神，我縣從201*年11月份開始，深入開展了農村食品安全專項整治行動，現(xiàn)將有關工作開展情況總結如下：

一、強化責任，精心安排部署

在收到市食安辦轉發(fā)國務院開展農村食品安全專項整治的通知后，按照縣領導的重要批示，縣食安辦積極行動，認真組織有關部門召開了專題會議，傳達了上級文件精神，印發(fā)了《關于深入開展農村食品安全專項整治行動的實施方案》，對全縣開展農村食品安全專項整頓治理行動進行了全面細致的安排部署。各有關部門也加強對專項整治工作的組織領導，制定了具體工作方案，明確責任分工，細化工作任務，采取強有力的工作措施，扎實深入地組織開展好專項整治行動。

二、宣傳發(fā)動，營造整治氛圍

為全面加大食品安全法律法規(guī)和相關政策的宣傳力度，使農村食品安全專項整治行動家喻戶曉、人人皆知，形成嚴厲打擊農村市場假劣食品，切實保障農村食品安全的高壓態(tài)勢。

1、利用媒體宣傳�？h食安辦積極協(xié)調，在縣電視臺連續(xù)播放了《關于食品安全有獎舉報工作通告》，公布舉報電話，拓寬

監(jiān)督渠道；在《**》開辟專欄，做好農村食品安全專項整治工作解讀，宣傳整治工作動態(tài)，提高群眾的防范意識和識別能力，最大程度地杜絕假冒偽劣、有毒有害食品在農村市場流通、傾銷。

2、進企逐戶宣傳。針對我縣畜牧產業(yè)發(fā)達且養(yǎng)殖相對集中的特點，對特色產業(yè)鏈條上的食品生產加工戶做好宣教工作是我們的重點工作，各有關部門采取進企業(yè)、入農戶的辦法，安排人員對全縣所有食品生產經(jīng)營單位和小作坊進行入戶核查，與監(jiān)管對象簽訂了責任書、承諾書、告知書，逐戶張貼《河北省人民政府食品安全委員會辦公室公告》，進一步提高監(jiān)管對象的質量安全意識。

三、突出重點，全面整頓規(guī)范

（一）加強食品流通環(huán)節(jié)整治�？h工商局加大對農村食品市場的檢查力度，嚴厲打擊銷售假劣食品的違法行為。一是嚴把農村食品市場經(jīng)營主體準入。全面清理農村食品批發(fā)、零售者的經(jīng)營主體資格，嚴厲依法查處無照經(jīng)營食品的違法行為。二是嚴格落實食品經(jīng)營主體責任。監(jiān)督食品批發(fā)商、零售商嚴把進貨關，督促其切實做到不進、不存、不銷假冒、仿冒和劣質食品。三是集中執(zhí)法力量開展農村食品市場排查。對銷售假冒、仿冒和偽劣食品的，要查清進貨渠道和生產源頭，依法嚴厲查處責任單位。四是突出監(jiān)管重點。要以農村集貿市場、農村小賣部、城鄉(xiāng)結合部、學校周邊等為重點區(qū)域，以法定節(jié)假日、農村大集為重點時段，以特殊人群食品、節(jié)日性食品等為重點品種，突出重點管控范圍，加強監(jiān)管，提高監(jiān)管執(zhí)法效能。五是強化日常巡查。要將監(jiān)管重心下移，嚴格落實基層工商分局食品安全日常巡查制度，

要加大農村食品市場日常檢查和抽樣檢查力度，及時發(fā)現(xiàn)和查處假劣食品。在專項整治行動中，共出動執(zhí)法人員159人次，執(zhí)法車輛72臺次，檢查各類食品經(jīng)營戶599余戶，超市12家，下達責令改正通知書9份，取締無照經(jīng)營6戶，有效規(guī)范了經(jīng)營秩序，凈化了農村食品市場。

（二）加強食品生產加工環(huán)節(jié)整治�？h質監(jiān)局加大對食品生產企業(yè)的監(jiān)督管理力度，從嚴懲處生產加工假劣食品違法行為。一是嚴格食品企業(yè)生產許可條件。對不具備與生產品種、數(shù)量相適應的設施設備等生產許可條件的，堅決不予許可；對不能持續(xù)保持獲得生產許可時條件的，要責令限期整改，情節(jié)嚴重的，要責令停產整頓。二是加強日常檢查。重點檢查食品生產企業(yè)執(zhí)行原料進貨把關、生產過程控制、出廠檢驗記錄等制度落實情況，督促生產企業(yè)嚴格按標準組織生產。三是加大監(jiān)督抽查。發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的依法查處；對安全隱患問題嚴重的食品及其生產企業(yè)，要公開曝光。四是嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑。對超范圍、超限量使用食品添加劑的，依法從嚴查處；對使用非食品原料生產加工食品的，要堅決吊銷相關生產許可證。整治期間，共出去執(zhí)法人員86人次，檢（巡）查重點食品生產企業(yè)及食品加工小作坊140戶次，確保了食品生產環(huán)節(jié)的安全。

（三）加強餐飲服務環(huán)節(jié)整治�？h衛(wèi)生局強化農村餐飲食品安全監(jiān)管，督促餐飲服務單位，特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)小餐飲店，控制好食物制作的基本衛(wèi)生條件，嚴禁使用非食用物質加工制作食品，規(guī)范使用食品添加劑。指導農家宴、婚喪嫁娶宴請以及其他群體性聚餐承辦者規(guī)范食物制作，嚴防群體性食物中毒。專項整治中，

共出動執(zhí)法人員127人次，檢查各類餐飲單位156戶次，對存在不規(guī)范經(jīng)營行為單位下達責令改正通知書75戶，及時消除了食品安全隱患。

通過農村食品安全專項整頓工作的深入開展，進一步消除了我縣食品安全隱患，有效地規(guī)范了食品市場經(jīng)營秩序，提高發(fā)生食品安全問題反應能力，確保食品安全工作始終做到警鐘長鳴，長抓不懈。在下一步的工作中，我們將按照“標本兼治、著力治本；立足當前、規(guī)劃長遠；專項整治與日常監(jiān)督相結合”的原則，全面加強食品安全監(jiān)管工作，健全食品安全監(jiān)管長效機制，嚴防食物中毒和其它食源性疾病的發(fā)生，確保廣大人民群眾的飲食安全，為全縣社會穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展做出應有的貢獻。

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