吧臺領(lǐng)班
崗位描述
吧臺領(lǐng)班
崗位名稱:
吧臺領(lǐng)班
直接上級:
飲料部經(jīng)理
直接下屬:
酒吧員、調(diào)酒員
本職工作:
督導(dǎo)酒吧的調(diào)酒員、服務(wù)員,保證酒吧向客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
直接責(zé)任:
1.2.3.求。4.5.6.
掌握酒水庫存狀態(tài),做好酒水控制。
制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。
向調(diào)酒員、服務(wù)員布置工作、安排班次,并在對客人服務(wù)過程中進(jìn)行督導(dǎo),每天班前向下屬員工講解當(dāng)天工作情況及注意事項。正確傳達(dá)上級指示,并貫徹執(zhí)行。
按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系,并及時對部門間爭議提出界定要
為客人提供優(yōu)質(zhì)酒水服務(wù)。7.8.9.
受理下級員工上報的合理化建議,按照程序處理。
制定下屬員工崗位技能計劃報批通過后協(xié)助培訓(xùn)部實施、考核。巡視、監(jiān)督服務(wù)員、調(diào)酒員服務(wù)程序,并檢查班前準(zhǔn)備工作和酒吧關(guān)門后
的收尾工作。10.11.12.
及時掌握酒吧餐具和用具的使用情況。
控制酒吧狀態(tài),衛(wèi)生狀況,硬件設(shè)施的完好,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。必要情況下向直接下級授權(quán)。
13.14.
定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。
根據(jù)工作需要調(diào)配下級員工的工作崗位,報直接上級批準(zhǔn)后施行,并轉(zhuǎn)人
力資源部備案。15.16.17.18.19.20.21.22.
填寫直接下級過失單和獎勵單,根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。
控制服務(wù)區(qū)域客人狀況,及時解決客人提出的問題,適當(dāng)處理客人投訴。了解客人,與客人建立良好的關(guān)系。
營業(yè)結(jié)束后,檢查擺臺、服務(wù)臺并做好善后工作。填寫營業(yè)報告和各種提貨單。及時對下級工作中的爭議作出裁決。定期向直接上級述職。
關(guān)心所屬下級的思想、工作、生活。
領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任:
1.2.3.4.5.
對所屬下級的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。對吧臺給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。對吧臺工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。
對吧臺負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。對吧臺所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。
主要權(quán)力:
1.2.3.4.5.
有對下級崗位調(diào)配有建議權(quán)。
對下級員工工作有監(jiān)督、檢查、考核權(quán)。對下級員工工作爭議有裁決權(quán)。對下級員工有獎懲的建議權(quán)。對下級員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。
管轄范圍:
1.2.3.4.
酒吧所屬員工。
酒吧所屬場所,設(shè)施和設(shè)備。酒吧衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。吧臺所屬的餐具、酒具。
素質(zhì)要求:
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崗位描述
吧臺領(lǐng)班
崗位名稱:
吧臺領(lǐng)班
直接上級:
飲料部經(jīng)理
直接下屬:
酒吧員、調(diào)酒員
本職工作:
督導(dǎo)酒吧的調(diào)酒員、服務(wù)員,保證酒吧向客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
直接責(zé)任:
1.每天班前向下屬員工講解當(dāng)天工作情況及注意事項。2.正確傳達(dá)上級指示,并貫徹執(zhí)行。
3.按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系,并及時對部門間爭議提出界定要求。
4.掌握酒水庫存狀態(tài),做好酒水控制。
5.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。
6.向調(diào)酒員、服務(wù)員布置工作、安排班次,并在對客人服務(wù)過程中進(jìn)行督導(dǎo),為客人提供優(yōu)質(zhì)酒水服務(wù)。
7.受理下級員工上報的合理化建議,按照程序處理。
8.制定下屬員工崗位技能計劃報批通過后協(xié)助培訓(xùn)部實施、考核。9.巡視、監(jiān)督服務(wù)員、調(diào)酒員服務(wù)程序,并檢查班前準(zhǔn)備工作和酒吧關(guān)門后的收尾工作。
10.及時掌握酒吧餐具和用具的使用情況。
11.控制酒吧狀態(tài),衛(wèi)生狀況,硬件設(shè)施的完好,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。12.必要情況下向直接下級授權(quán)。
13.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。
14.根據(jù)工作需要調(diào)配下級員工的工作崗位,報直接上級批準(zhǔn)后施行,并轉(zhuǎn)人力資源部備案。
15.填寫直接下級過失單和獎勵單,根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。
16.控制服務(wù)區(qū)域客人狀況,及時解決客人提出的問題,適當(dāng)處理客人投訴。17.了解客人,與客人建立良好的關(guān)系。
18.營業(yè)結(jié)束后,檢查擺臺、服務(wù)臺并做好善后工作。19.填寫營業(yè)報告和各種提貨單。20.及時對下級工作中的爭議作出裁決。21.定期向直接上級述職。
22.關(guān)心所屬下級的思想、工作、生活。
領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任:
1.對所屬下級的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。2.對吧臺給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。3.對吧臺工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。
4.對吧臺負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。5.對吧臺所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。
主要權(quán)力:
1.有對下級崗位調(diào)配有建議權(quán)。
2.對下級員工工作有監(jiān)督、檢查、考核權(quán)。3.對下級員工工作爭議有裁決權(quán)。4.對下級員工有獎懲的建議權(quán)。5.對下級員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。
管轄范圍:
1.酒吧所屬員工。
2.酒吧所屬場所,設(shè)施和設(shè)備。3.酒吧衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。4.吧臺所屬的餐具、酒具。
素質(zhì)要求:
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