口特舒蛋糕房店長演講稿

口特舒蛋糕房店長演講稿

尊敬的經(jīng)理、老板；

中午好！七月是收獲的季節(jié)，總店在經(jīng)理和老板的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過姐

妹們的團(tuán)結(jié)一致、熱情服務(wù)、辛勤耕耘，我們載歌載舞、收獲豐收的喜悅！作為一名店長，本人很榮幸作為發(fā)言代表，在此，我們總結(jié)過去，展望工作的未來，因?yàn)槠咴峦瑯邮遣シN與耕耘的開始，我們豪邁前行、志在必得！

今天，我演講的主題是：1+1+1創(chuàng)新管理模式，從以下幾個(gè)方面闡述：一、更新與引進(jìn)新產(chǎn)品，強(qiáng)化主打產(chǎn)品優(yōu)勢（這是第一個(gè)“1”）

一直以往，我們產(chǎn)品主要是以“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、口味平淡”見長，而這點(diǎn)是目

前普通蛋糕房采取的一貫營銷模式，沒有新意。而我們店面所處地段較繁華，除了需保留大眾的口味，還應(yīng)提升產(chǎn)品檔次，比如：總店可以嘗試開發(fā)較高檔的產(chǎn)品，吸引年輕一族，所開發(fā)產(chǎn)品一定要講究：產(chǎn)品要新穎、口味事宜。力求占領(lǐng)后續(xù)年輕一族市場份額。

第二、增加其他健康飲品，豐富產(chǎn)品種類。

炎炎夏日，如果來一杯清涼的可樂，是不是清爽宜人？寒冷冬天，尚若來一杯熱騰的奶茶，是不是從暖暖心窩。7月份總店將要裝修，我建議：除了引進(jìn)健康的奶茶，還可以兼賣鮮花及精美小禮品。

二、營銷模式創(chuàng)新（這是第二“1”）

營銷方式對于店面盈利與否起到至關(guān)的重要，而我們口特舒店面共5家，每家所面臨的客戶，無論是潛在還是層次都是不一樣，所以在營銷方面，就不能千篇一律，毫無條件復(fù)制某個(gè)店面的成功模式。我個(gè)人認(rèn)為可從以下方面幾點(diǎn)入手：1、建設(shè)精品店層次，可按星級標(biāo)準(zhǔn)授予

建設(shè)精品店，就是強(qiáng)化、提升我們店面的檔次，參觀過淮海東路樂天特下面的85℃，大家都會被其優(yōu)雅環(huán)境、精美款式、豐富種類所著迷！那我們要做的是：以85℃為模板，建設(shè)精品店，挖掘自身潛力，強(qiáng)化品牌！

同時(shí)為了鼓勵(lì)員工，可以對于現(xiàn)有店面，按星級去評定，具體如下：精品店★★★

優(yōu)質(zhì)店★★大眾店★

這樣可以進(jìn)一步強(qiáng)化我們團(tuán)隊(duì)，增強(qiáng)大家的凝聚力！

2、網(wǎng)上蛋糕店、同步開展外送業(yè)務(wù)

現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式，特別是年輕人都喜歡嘗試網(wǎng)上訂購。我們店面遍布在淮安3大行政區(qū)域，暫可將網(wǎng)上輻射在這些區(qū)域。開展網(wǎng)店有很多的事情需要去策劃協(xié)調(diào)，這里只就網(wǎng)上蛋糕店服務(wù)這塊，暫談一些。首先網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的，快速的，對于配送人員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到，并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面，可采取以下幾種方式：

①打感謝電話或發(fā)e-mail進(jìn)行友情提醒服務(wù)，并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡。②無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。

③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表，附贈禮品，掌握消費(fèi)者需求的第一手資料。

④第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈送的小禮品，并享受價(jià)格優(yōu)惠，成為會員享受會員價(jià)格。⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開會員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題。⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案，客戶重復(fù)訂購時(shí)只要輸入名字，客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng)。

3、定期現(xiàn)場促銷

每月初可以選定2天作為重點(diǎn)宣傳日期，在此之前，可選擇鬧市派發(fā)宣傳單，促銷現(xiàn)場可安排以下：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為35條，以“口特舒蛋糕店”網(wǎng)址和“口特舒網(wǎng)上蛋糕店隆重推出”為題搭配懸掛。

⑵在鬧市人流量較高的位置附近搭一宣傳臺，擺放較高檔、免費(fèi)品嘗的蛋糕和35臺電腦，可以上網(wǎng)查詢并訂購，同時(shí)放置一宣傳板詳細(xì)介紹蛋糕。

三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)（這是第三“1”）

人才是企業(yè)的靈魂，如何建立高效團(tuán)隊(duì)，在激烈蛋糕市場競爭中，奪取勝利，離不開團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。

1、標(biāo)準(zhǔn)化管理，強(qiáng)化6S標(biāo)準(zhǔn)。

2、佩戴引導(dǎo)員標(biāo)志，在店門口歡迎與引導(dǎo)客戶。

時(shí)光匆匆、一萬年太久，只爭朝夕，愿我們攜手共進(jìn)、努力奮上，為把“口特舒”打造成百年老店而努力！

謝謝！THEEND

口特舒總店/店長日期

擴(kuò)展閱讀：店長演講稿

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君昂童子軍財(cái)富又一城店演講稿

演講人：劉英

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尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的給位同仁：你們好！

我是來自軍昂成都財(cái)富又一城的店長劉英，很高興在這里與大家來分享我們團(tuán)隊(duì)的工作�；厥走^去，展望未來。在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門的通力配合下，在我們營業(yè)部全體同仁的共同努力下，團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力大增，凝聚力超強(qiáng)，同時(shí)取得了一定的成績。

這段時(shí)間對于我來說至今記憶猶新，非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會來展現(xiàn)自己，讓我再一次邁上一個(gè)臺階。我主要從以下幾方面來談?wù)劊?/p>

一、安全生產(chǎn)：

在此項(xiàng)目中安全絕對是重中之重。整個(gè)團(tuán)隊(duì)時(shí)刻加強(qiáng)安全生產(chǎn)意識學(xué)習(xí)與培訓(xùn)；嚴(yán)格按照公司《安全工作條例》進(jìn)行作業(yè)；加強(qiáng)現(xiàn)場裝備安全檢查與現(xiàn)場安全巡查；制定了相應(yīng)的安全事故處理機(jī)制與流程，來防范安全事故的發(fā)生。

二、市場營銷：

根據(jù)公司制定的業(yè)績指標(biāo)，制定店面業(yè)績的任務(wù)及個(gè)人分解和具體實(shí)施，通過公司積極與全體人員的共同努力，銷售額完成了。市場營銷主要抓以下幾方面的工作：

1、目標(biāo)市場分析

宏觀分析

目前，成都地區(qū)整體的兒童拓展訓(xùn)練市場尚未達(dá)到飽和程度，還存在一定的逐利空間。其的業(yè)務(wù)市場總體上處于成長階段。但拓展訓(xùn)練已廣為人知，行業(yè)規(guī)模也在不斷的壯大之中，競爭也日益激烈，目標(biāo)客戶分布廣泛。拓展訓(xùn)練由原來專門的拓展培訓(xùn)機(jī)構(gòu)經(jīng)營演變到了培訓(xùn)公司、旅游社、體育文化宣傳公司、廣

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告策劃公司等培訓(xùn)機(jī)構(gòu)以各種形式共同瓜分這塊市場蛋糕的時(shí)期。在這一時(shí)期，拓展訓(xùn)練業(yè)務(wù)市場可謂魚龍混雜，各類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)良莠不齊，在這樣的市場環(huán)境下只有專業(yè)化程度高或訓(xùn)練形式多樣、內(nèi)容豐富且適應(yīng)性強(qiáng)的拓展訓(xùn)練產(chǎn)品才能在市場上立足。目標(biāo)人群分析

從目前看，趨向于參加拓展訓(xùn)練的人群多數(shù)為3歲后孩子。這類人群一般都父母知道我們項(xiàng)目對小孩是有幫助，提高小孩的整體素質(zhì)，挖掘自身的潛力，為今后的進(jìn)一步發(fā)展打好基礎(chǔ)。拓展訓(xùn)練能夠?yàn)檫@類人群帶來自我進(jìn)取的動(dòng)力與無限的遐想，從而吸引其前來參與訓(xùn)練。組織形式與參訓(xùn)目的分析

參加拓展活動(dòng)的團(tuán)體主要是散客，有目的有組織的前來參加訓(xùn)練團(tuán)體較少。下步工作將嘗試團(tuán)體客戶與渠道客戶，如學(xué)校、教育機(jī)構(gòu)組織的隨機(jī)團(tuán)體來到我部參加過訓(xùn)練活動(dòng)。

2、具體宣傳策略

根據(jù)我部現(xiàn)階段的實(shí)際情況、訓(xùn)練中心現(xiàn)階段業(yè)務(wù)的開展?fàn)顩r、人力資源配置、人員的崗位配比等情況我們采用如下的宣傳手段：網(wǎng)站微博宣傳電子郵件宣傳推廣拓展訓(xùn)練中心本部門宣傳幼兒與小學(xué)招生宣傳小區(qū)QQ群社區(qū)宣傳人際關(guān)系與口碑宣傳

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三、團(tuán)隊(duì)管理

對員工進(jìn)行企業(yè)文化的培訓(xùn)，早會或者分享會時(shí)，對所有員工培訓(xùn)企業(yè)文化和服務(wù)意識。針對新員工也針對性的做出相應(yīng)的培訓(xùn)，包括：產(chǎn)品核心價(jià)值和銷售技巧，其主要如下

1.與主管每天都進(jìn)行溝通：主管作為店面核心，承擔(dān)著更大的責(zé)任。首先

是大局觀意識，平和心態(tài)，統(tǒng)籌安排員工事宜，目標(biāo)的管理，激勵(lì)的重要性和處理突發(fā)事件等。

2.其次是店面核心員工的培養(yǎng)：也是本部的第二梯隊(duì)，協(xié)助主管做一些事

情。核心員工就是首先認(rèn)同公司的企業(yè)文化，具有較強(qiáng)的責(zé)任感與主人翁意識；

3.最后要時(shí)刻保持積極正面的工作態(tài)度，提高店面競爭優(yōu)勢，帶動(dòng)其他同

事；將自身優(yōu)勢與公司相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)店面和公司的戰(zhàn)略目標(biāo)與團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

四、企業(yè)文化學(xué)習(xí)

文化方面主要是培訓(xùn)公司的企業(yè)文化，如核心價(jià)值觀、面子文化、結(jié)果導(dǎo)向。經(jīng)常性的組織員工舉辦文化活動(dòng)，如模擬演練、魔方比賽等。目的是增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，發(fā)現(xiàn)一些隱患和問題來解決問題。

新員工的入職培訓(xùn)和轉(zhuǎn)正培訓(xùn)，包括對新員工的入職，OJT（實(shí)習(xí)期），通過嚴(yán)格考核的員工是各方面都比較優(yōu)秀的員工，也能給團(tuán)隊(duì)注入一份新鮮血液。

五、給公司的建議：

1.拓展活動(dòng)項(xiàng)目的開發(fā)

游戲項(xiàng)目的開發(fā)

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拓展游戲項(xiàng)目是來提供項(xiàng)本目與小孩興趣的粘合度。在游戲活動(dòng)的選擇上要遵循兩個(gè)原則：

第一、要選擇學(xué)習(xí)的游戲項(xiàng)目與訓(xùn)練中心將來課程發(fā)展體系相銜接。第二、第二，要選擇操作性強(qiáng)、實(shí)效性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)相對簡約、特點(diǎn)突出、效果

顯著、有綜合功能的游戲進(jìn)行開發(fā)。拓展訓(xùn)練中強(qiáng)調(diào)的“團(tuán)隊(duì)”、“溝通”、“創(chuàng)新”等功能能夠在游戲中得到最大化的體現(xiàn)。培訓(xùn)質(zhì)量的提升

組織對我們的培訓(xùn)師進(jìn)行再培訓(xùn)，首先實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)師的高度專業(yè)化。專業(yè)化的師資是拓展訓(xùn)練課能真正達(dá)到目的的保證。拓展培訓(xùn)師必須具備一定的理論知識和具體實(shí)踐教學(xué)的能力。

（1）、理論基礎(chǔ)知識：拓展訓(xùn)練是以體驗(yàn)學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，很多是在戶外環(huán)境中操作，有些是通過專業(yè)器械操作。

2）、實(shí)踐能力：拓展培訓(xùn)師必須要具有高度的應(yīng)變能力。

3、培訓(xùn)師資質(zhì)的認(rèn)證。培訓(xùn)師資質(zhì)的認(rèn)證是一種無形的質(zhì)量保證，也是今后的我院拓展訓(xùn)練師資專業(yè)化的象征。

2.服務(wù)接待工作

拓展訓(xùn)練的服務(wù)鏈要不斷完善，形成長效機(jī)制。如果說拓展訓(xùn)練的課程、培訓(xùn)師資、接待服務(wù)乃是拓展訓(xùn)練機(jī)構(gòu)贏利的三大利器。那么，接待服務(wù)工作則是訓(xùn)練工作中硬件與軟件實(shí)力的集中體現(xiàn)。

首先，在接待服務(wù)上要確立始終圍繞訓(xùn)練工作開展的原則開展。在接待上要總結(jié)歷次的工作經(jīng)驗(yàn)，探索規(guī)律，形成服務(wù)工作鏈與長效機(jī)制。

其次在接待服務(wù)工作中要體現(xiàn)出我公司項(xiàng)目的特色，凸顯拓展接待服務(wù)的背

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景文化，使整體的宏觀效果得到強(qiáng)化。

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謝謝！

201*.3.09

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