KTV服務員工作流程

KTV服務員晚場工作流程

一、營業(yè)前：

1、準時上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、火機、開瓶器、便簽本、抹布、）

2、7：007：10為點名參加班前例會時間：

班前例會內容：匯報前日工作中的突發(fā)問題，公布前日違章處理結果，分配當日的工作崗位及安排工作任務，宣布當日出品的清潔，檢查員工的儀容儀表和營業(yè)用具。

3、7：008：30為上崗前的準備工作時間：

A、7：30前到自己負責的KTV包房，進行試音檢查音響、電視是否正常；檢查電腦是否運作正常；試用點歌屏能否操作；空調是否正常。B、檢查房間其它設施是否正常。

Ｃ、檢查房間臺面、室內及衛(wèi)生是否符合公司的衛(wèi)生標準，營業(yè)用品是否準備齊全和充分。如發(fā)現(xiàn)問題，報告該樓層干部。（如樓層干部不在，報告當班執(zhí)行官協(xié)調解決）二、營業(yè)中：

7：3011：30站位迎賓時間△按標準姿勢站位：

1、7：30站立于自己所屬崗位恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑。2、賓客到來時，在距離1.5米2米感覺目光與客人相遇時，按標準向客人行禮“晚上好，歡迎光臨�！贝�客至前臺處，在行進的過程中詢問客人的人數(shù)，需要什么樣的房型，待顧客確認后告知前臺人員客人幾位，什么房型。前臺人

員為客人介紹本店的優(yōu)惠政策。

3、為客人開好房后，開房單雙手遞給客人并告知“您的房間為X樓X房祝您歡暢愉快�！�

4、迎賓帶領客人至樓梯第二拐角處，告知客人小心樓梯，祝您歡暢愉快�？蛠頃r：

1、樓面人員應禮貌熱情迎接賓客的到來，在運用禮貌用語的同時，鞠躬30度，“里面請”并做出請的手勢。

2、引領客人至包廂門口處，迅速把房間門打開，請客人入座，然后輕輕把房門關上。

3、客人進房入座確定后，輕敲房門進入房間站在電視機一側，以行禮規(guī)范微笑鞠躬作自我介紹，并致歡迎詞：“晚上好，歡迎光臨！我是本房服務生，很高興為您服務！”并詢問客人是否點首輕音樂，然后按客人要求調好空調、電視、電腦、功放（效果器打開），燈光調到柔和狀態(tài)，音樂調到最佳效果。為客人點取酒水、食品：

1、按半跪式規(guī)范雙手將酒水牌遞給客人同時使用：“晚上好！這是我們公司的酒水牌，請您看一下今晚點用什么酒水？”

2、積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價位、高價格的酒介紹起，根據(jù)賓客的要求再進行促銷，如客人點洋酒，要迅速而準確的方式給賓客介紹有××洋酒，等客人點完酒后，應詢問客人是混飲或凈飲，加軟飲要加幾瓶等都要問清楚。

3、等客人點完酒水，重復客人所點酒水品名及數(shù)量后禮貌退出包廂：“請稍等，馬上為您送上”

4、當所點酒水送入包廂時，每次進房必須敲門三下（一輕兩重），并禮貌說：“抱歉打擾您，對不起！讓您久等了�！辈�按標準的半跪姿勢進行服務，（并告知客人所點物品以上齊），上洋酒時必須先請客人驗酒，然后才打開酒、調酒、品酒。

5、上任何物品時都要打出請的姿勢（五指并攏指向物品），并禮貌請客人慢用。中途服務：

1、中途服務過程中應不斷清整臺面、點歌、加酒，幫助客人將酒具、香煙等

物品歸位，將長時間離開的客人之杯具收回、送到洗滌間清洗，及時準備好適量的機動杯具以備新到客人之需。

2、現(xiàn)場人員在服務時一定要與DJ小姐密切配合，多為公司推銷酒水、食品。

隨時注意客人的進食程度及房間動向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）準確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應。每次進房第一時間看DJ的右手邊是否有垃圾，及時端。擦、收、送，客人在玩樂的同時也能欣賞到我們的殷勤禮貌的優(yōu)質服務。顧客離場：

1、當客人離場時，該包廂服務生應及時詢問客人是否繼續(xù)歡唱，待確認客人

離場時口述：“請帶好隨身攜帶的貴重物品及移動電話，歡迎再度光臨”。2、引領客人至樓梯口處，告知客人小心臺階。當客人走至大廳時，前臺人員

應如上所述，提醒客人帶好物品歡迎再次光臨。

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KTV服務員工作流程圖

1迎客準備：當客人到來時，在距離客人1.52米和客人眼光相遇時開始行禮，

歡迎客人：“先生&小姐，晚上好？歡迎光臨？”行禮時雙眼平視，收腹挺胸，同時鞠躬35度問候，要求全體人員一致。

2引客入座：當迎賓把客人帶到包房門口時，應主動，熱情的打開房門，請客人

入房入座。

3上茶：客人入座后，應自我介紹：“先生&小姐，晚上好，我是這間包房的服務

員，很高興為您服務。”然后上公司為客人準備的茶水或礦泉水，并請客人飲用，用請的手勢，右手五指并攏手心稍向上，手指方向離杯子大約8-10公分。

4開啟電器設備：將房間空調，燈光調到客人滿意的程度，將電視功放打開需要

唱什么歌或聽什么音樂。

5點單：服務員熱情的詢問客人需要喝什么酒水或其它小吃，當客人猶豫不決時

要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道。引導和幫助客人選擇。聽ORDER時，記的要重復客人所點的內容，以免出錯，然后輸入電腦，確認落單，并請客人稍等。

6出品：當出品由傳菜員送來時，服務員接過出品送入包房，主動為客人打開酒水，

斟好酒請客人飲用。

7點歌：主動熱情咨詢客人意見，并給客人點播歌曲。

8中途服務，房間衛(wèi)生，酒水促銷：在服務中隨時為客人添加酒水，清理臺面衛(wèi)

生，保持臺面無水跡，無垃圾�？毡�，空瓶及時收走，并詢問客人需要添加什么，煙缸的跟換，地面的清潔，服務時多為公司推銷酒水。

9結賬：當客人要求買單時，應先問還要些什么，并說:”先生&小姐，請稍等。拿

到賬單后，應仔細核實房號，開房時間，及相關數(shù)據(jù)無誤后，然后用買單夾夾著賬單去包房，到了包房門口時，應先敲門（一輕二重）之后才可以進入包房并向客人問好：“先生小姐，晚上好，打一下，請問哪位買單?”并用眼光巡視客人，將買單夾雙手遞給客人，手指金額（盡量不要講出金額），如客人使用信用卡，首先看此卡能負在本公司使用，，及時將現(xiàn)金或信用卡送至收銀臺，找零給客人時，進房應主動交還給客人，不得借故騙取小費，如客人不要找零，應向客人致謝�？腿诵枰�發(fā)票，如實開取，不得多開或虛開發(fā)票。買單完畢后，退出包房，應再次向客人道謝，并歡迎再次光臨。

10送客：當客人準備起身離開時，服務員應主動替客人拉開房門，并提醒客人帶好

隨身物品，并說：“請慢走，歡迎下次光臨”。

11恢復迎客狀態(tài)：當客人離開房間后，立即清理臺面，擺好臺面上的一切必備品，

以便迎接下一批客人的到來。

12班后會：下班后由主管或經(jīng)理主持班后會。

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