201*年第一季度工作總結

201*年第一季度工作總結

餐飲服務稽查科

餐飲服務稽查科在局黨委和支隊的正確領導下，圍繞201*年工作重點，認真貫徹落實《食品安全法》，嚴格餐飲服務許可現(xiàn)場審查，深入開展食品安全專項整頓，積極推行餐飲服務食品安全承諾制和量化分級，全力做好重大活動食品安全監(jiān)管，有效防范食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，確保人民群眾飲食安全�，F(xiàn)將201*年第一季度工作總結如下:

一、認真宣傳貫徹落實《食品安全法》

結合日常食品安全稽查工作，通過召開餐飲服務單位主要負責人會議、督促餐飲服務單位落實食品安全管理制度和崗位責任制、舉辦315食品安全咨詢宣傳活動等多種形式，送法律、知識下飯館、下社區(qū)，深入宣傳貫徹《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范，宣傳食品安全知識，明確餐飲服務提供者的食品安全責任，增強消費者的食品安全保護意識。

二、規(guī)范餐飲服務許可現(xiàn)場審查，嚴把餐飲服務許可現(xiàn)場關

認真貫徹《餐飲服務許可證管理辦法》，嚴格按照《餐飲服務許可審查規(guī)范》對申請許可的餐飲服務單位進行現(xiàn)場

審查。按照《淄博市餐飲服務食品安全分級分類監(jiān)督管理辦法》

（淄食藥監(jiān)發(fā)[201*]125號）規(guī)定，明確了市、區(qū)、縣各級監(jiān)管職責，防止監(jiān)管漏洞和重復監(jiān)管。市局餐管科和市支隊餐飲稽查科在餐飲服務許可審查時，職責明確，既嚴格標準又提高效率。市局餐管科在受理的餐飲服務許可申請后，按照《餐飲服務許

可審查規(guī)范》要求，進行嚴格的資料審查，審查合格后將受理件移交支隊餐飲稽查科進行現(xiàn)場審查，填寫《餐飲服務許可現(xiàn)場核查表》，制作“餐飲服務現(xiàn)場核查筆錄”，并在《餐飲服務審批表》上提出初步意見，交由市局餐飲管科做出是否發(fā)證決定。對現(xiàn)場審查達不到要求的，現(xiàn)場審查人員積極給予技術指導并要求限期整改；對經(jīng)整改仍達不到許可條件的，堅決不予發(fā)放餐飲服務許可證；對涉及違法行為的，嚴格依法查處。第一季度，共對受理的143家餐飲服務許可申請單位進行現(xiàn)場審查，符合要求同意許可的124個，經(jīng)整改后仍不符合要求將許可材料退回的19個,實施行政處罰的19家。

三、深入開展餐飲服務食品安全專項整頓

按照上級有關文件要求，及時開展餐飲服務食品安全專項整治。一是起草印發(fā)了《關于開展201*年元旦春節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作的通知》，組織開展了節(jié)日期間餐飲服務單位的監(jiān)督檢查，實行了年夜飯申報登記制度，并對各區(qū)縣工作情況及時進行了調(diào)度、督導，全市共有150家餐飲單位

承辦5桌以上年夜飯，預定年夜飯桌數(shù)為2055桌，均無擅自擴大經(jīng)營范圍和超能力接待現(xiàn)象，杜絕了春節(jié)期間食品安全事故的發(fā)生。二是開展了餐飲服務環(huán)節(jié)羅丹明B火鍋底料清查工作，在接到國家局省局的通知時，正直新春佳節(jié)，按照通知要求，及時通知各有關餐飲單位立即開展自查，停止采購和使用“重慶老火鍋底料”等四種火鍋底料，春節(jié)過后，專門組織對相關餐飲單位進行清理排查，不留隱患和死角。三是按照省局局《關于轉發(fā)進一步加強餐飲服務環(huán)節(jié)乳制品監(jiān)管工作的通知》（魯食藥監(jiān)餐【201*】10號）的要求，繼續(xù)開展乳制品專項整治工作，將乳制品監(jiān)管稽查工作納入今年重點食品品種整治和日常監(jiān)督的重要內(nèi)容，開展了針對乳制品采購查驗、索證索票、貯存、使用等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，嚴防不合格乳制品流入餐飲服務環(huán)節(jié)。四是按照《淄博市政府辦公廳關于印發(fā)全市地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作實施方案的通知》（淄政辦發(fā)【201*】15號）和市局《關于印發(fā)全市餐飲服務環(huán)節(jié)地溝油整治工作方案的通知》（淄食藥監(jiān)餐【201*】17號）要求，以小餐館、火鍋店為主要對象，開展了對餐飲服務單位采購和使用食用油脂情況的專項監(jiān)督檢查，嚴查進貨記錄和索證索票制度的落實情況，嚴厲打擊餐飲服務單位采購和使用“地溝油”的違法行為，進一步規(guī)范食用油脂進貨渠道和使用管理，有效解決“地溝油”回流餐桌問題。已將該項工作作為201*年監(jiān)管稽查工作重

點，貫穿到日常監(jiān)管稽查工作中。目前，已經(jīng)完成了動員部署階段（2月15日-2月25日）和集中整治階段（2月26日-4月15日）。五是按照國家局特級明電《關于開展葡萄酒和白酒質(zhì)量安全專項整治的緊急通知》要求，迅速開展了葡萄酒和白酒質(zhì)量安全專項整治，加強了對各類餐飲服務單位，特別是小餐飲店、酒吧等單位采購、使用葡萄酒和白酒的監(jiān)督檢查，督促落實索證索票和進貨查驗制度，嚴防采購、使用來源不明、超過保質(zhì)期限、假冒偽劣葡萄酒和白酒。六是支隊統(tǒng)籌謀劃，對市管餐飲單位分三個片區(qū)、三個監(jiān)督組同時集中進行網(wǎng)格化監(jiān)督檢查，摸清了底數(shù)，建立健全了各單位食品安全分戶檔案，依法查處了餐飲服務食品安全違法行為。

四、積極做好第七屆城市運動會等重大活動的食品安全監(jiān)管工作

今年以來，先后參加市政協(xié)、市人大全體會議、全市鎮(zhèn)（街道）黨工委書記培訓班、省局會議等重大活動食品安全監(jiān)管6次。均按照國家局《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》要求進行嚴格監(jiān)管。第七屆全國運動會今年10月份在江西南昌舉行，我市作為協(xié)辦城市承擔了武術、足球、拳擊、跆拳道、排球等5個項目的競賽，為切實做好淄博賽區(qū)的食品安全監(jiān)管工作，確保運動員及來賓的飲食安全，及時按照組委會有關要求，做了充分準備工作，制定了淄博市

食品藥品監(jiān)督管理局《第七屆全國城市運動會淄博賽區(qū)食品藥品安全監(jiān)管工作方案》，成立工作領導小組和監(jiān)管工作小組，將各定點接待單位的食品安全監(jiān)管責任落實到人。

五、認真受理群眾舉報投訴，依法查處餐飲服務食品安全違法行為

受理群眾舉報投訴8起，并一一進行了調(diào)查處理，做到了逢報必查，查有結果，訴有答復。依法查處餐飲服務食品安全違法案件21起，其中立案4起，結案2起，罰沒金額4730元，當場行政處罰17起。

六、積極籌備全市食品安全監(jiān)督量化分級管理和示范創(chuàng)建工作

自4月份至今，在省局網(wǎng)站、市局網(wǎng)站、市食品安全網(wǎng)、報紙、電視臺等多種媒體刊登食品安全信息46篇次。

下一步工作打算:

以“完善三大體系，開展四項整治，實施五個創(chuàng)建”為工作主線，深入宣傳貫徹執(zhí)行《食品安全法》等法律法規(guī)，保障人民群眾飲食安全。通過不斷完善食品安全誠信體系、食品安全評估體系、食品安全事故應急體系，開展餐飲服務環(huán)節(jié)食用油、葡萄酒、食品添加劑和餐飲具消毒的專項整治，實施創(chuàng)建“食品安全誠信單位”、“食品安全量化A級單位”、“食品安全笑臉店”、“食品安全示范店”、“食品安全示范學�！被顒拥纫幌盗写胧�，進一步加強長效機制建設，強化企業(yè)的食品安全責任意識和誠信

意識，自覺進行內(nèi)部食品安全管理，不斷提高餐飲服務食品安全整體水平，預防食品安全事故的發(fā)生。

（一）進一步加強《食品安全法》等法律法規(guī)知識的學習，完善管理制度，不斷提高服務水平和監(jiān)督執(zhí)法能力。

（二）按期完成餐飲服務食品安全專項整頓工作，加大案件查處力度。

（三）積極開展“餐飲服務食品安全百千萬示范工程建設”活動。根據(jù)國食藥監(jiān)食[201*]235號《關于印發(fā)餐飲服務食品安全百千萬示范工程建設指導意見的通知》要求，按照上級統(tǒng)一部署，積極準備，爭取到201*年在全市創(chuàng)建數(shù)1個餐飲服務食品安全示范區(qū)（縣）、10條餐飲服務食品安全示范街，100個餐飲服務食品安全示范單位（店、食堂），形成點線面相結合的多層次、全方位、全業(yè)態(tài)的餐飲服務食品安全示范群體，充分發(fā)揮示范單位的引領帶動輻射作用，促進餐飲服務食品安全保障水平的穩(wěn)步提高。

二一一年四月十四日

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201*年第一季度工作總結及存在問題

第一季度，鉗焊一班始終堅持“安全第一、預防為主”的方針，并且認真貫徹和落實張總“恪盡職守，永不懈怠”講話精神。在搞好生產(chǎn)力布局調(diào)整的同時，抓好班組安全管理，質(zhì)量管理及現(xiàn)場作業(yè)控制，切實做到了班組安全生產(chǎn)有序可控。同時不斷強化了班組安全基礎工作，結合生產(chǎn)現(xiàn)場開展“安全勞動生產(chǎn)月競賽”活動，全面加強了班組安全生產(chǎn)和管理。在工作中，嚴抓紀律、嚴抓安全、嚴抓質(zhì)量“以產(chǎn)品質(zhì)量保安全”，以“情”以“理”影響和規(guī)范班組員工。

一：始終抓好安全這件頭等大事。

因為是鉗焊班組，在班組人員中有鉗工，焊工，同時在作業(yè)的過程中，還要頻繁的接觸到現(xiàn)場起吊指揮，氣割，電焊作業(yè)等，涉及的范圍廣，流程較多，這就給我們的安全生產(chǎn)提出了更高的要求，班組始終做好的是班組安全預防工作，首先是讓員工在思想上能真正的重視起來，樹立安全第一，預防為主，以人為本是意識，每周組織全班人員認真學習公司機分廠下發(fā)的各期安全簡報，領悟文件精神，同時讓全班人員書面記錄安全操作規(guī)程和各項規(guī)章規(guī)制，其次全員必須正確規(guī)范穿戴好勞保用品，特種作業(yè)持證上崗，針對每天的工作任務，制定好相應的安全預防措施，最后是在現(xiàn)場作業(yè)的過程中，嚴格對現(xiàn)場安全檢查，加大自查互查力度，確保現(xiàn)場與隱患操作，做好安全防范。所以在過去的第一季度中，班組安全生產(chǎn)方面無一類事故的發(fā)生！

二：團結拼搏，爭創(chuàng)一流，保質(zhì)保量完成備件生產(chǎn)任務。班組長接到任務，雷厲風行，能夠合理分配任務，使各位員工都

能“八仙過海，各顯神通”。對于突如其來的急件，都能夠放棄休息的時間，加班加點，保質(zhì)保量的完成作業(yè)。關鍵時刻，班組長能起到帶頭作用。期間主要對以下進行了作業(yè)：

1.噴煤作業(yè)區(qū)篦網(wǎng)的制作（20件）2.各分廠管道法蘭備件的生產(chǎn)

3.德龍粉體有限公司門口大型廣告牌的制作及安裝4.生產(chǎn)單位各種結構件制作以及安裝三、加強崗位練兵，促進人員素質(zhì)提高

班組戰(zhàn)斗力的高低，直接體現(xiàn)在人員素質(zhì)的高低，為了提高班組的整體素質(zhì)，我們注重抓班組管理，并通過配合車間的管理工作，主要從三個方面抓好這項工作：

1.是加強對崗位練兵，充分利用班組無工作時間及班上的工作休息時間，通過老師傅的傳、幫、帶及班組長和崗位人員互相探討交流的互動式方式，逐步提高崗位人員的實際操作技術和理論業(yè)務水平，從而達到了班組人員素質(zhì)共同提高的目的。通過學習、考核，班組上能達到標準化作業(yè)的員工已達到了100％，真正實現(xiàn)了車間系統(tǒng)操作的目標。

2.是，大力開展“百日競賽”活動，充分利用車間的活動本，各崗位人員自己出題、答題，班組長進行補充，講解這一方式，收到了良好的效果，而且因所出問題一般均為生產(chǎn)過程中實際出現(xiàn)的一些情況和工藝卡片等，因而為職工之間的經(jīng)驗交流創(chuàng)造了良好的條件。

3.是，班組長采取以行動代替語言的管理模式，對于臟活、重活，

班長和副班長都帶頭干，給班組人員起了一個好頭，從而推動班組人員的勞動積極性，從而更好的完成各項工作；同時，在紀律管理方面，班組長敢抓敢管，對于有違章違紀的行為嚴歷制止，絕不手軟，從而使班組的勞動紀律方面一向做的很好，幾年來都未出現(xiàn)過有職工違章違紀的現(xiàn)象，真正成為一支訓練有素的基層隊伍。

四、工作中的不足

1.管理力度不足,在工作中過余人性化管理。

2.班組新人員學習進度不夠理想。

3.非正常情況處理的不夠靈活,還需要在以后的工作中不斷積累經(jīng)驗。

五、采取措施：

1.加強班組制度垂直執(zhí)行力度，充分發(fā)揮班組五大員及骨干作用，各司其職，各盡所能，落實責任制。

2.加強培訓工作，針對不同的人，采用不同的培訓方式。班組培訓盡量多角度、多方式。讓學習變得充滿生趣。

3.加強自我學習能力，培養(yǎng)自我管理能力，認真揣摩組長觀摩會議精神。

鉗焊一班馮甲平201*.01.20

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