如何理解服裝企業(yè)中的生產(chǎn)計劃工作

服裝企業(yè)是勞動力密集型企業(yè),服裝企業(yè)的生產(chǎn)活動的管理,因為其組織形式而特點鮮明。生產(chǎn)計劃工作是管理者進(jìn)行管理的依據(jù),計劃的制定和監(jiān)督執(zhí)行作為計劃工作的主題內(nèi)容,與其他部門和崗位,有著千絲萬縷的聯(lián)系,成為一個完整體系。

企業(yè)管理工作是企業(yè)流暢運轉(zhuǎn)的保證。企業(yè)管理的目的是節(jié)約成本和提高效率。管理工作中,計劃工作起組織和協(xié)調(diào)的作用。服裝企業(yè)的生產(chǎn)管理活動中,生產(chǎn)計劃作為管理循環(huán)的第一個步驟,對其他工作起指導(dǎo)作用。

一、不同服裝企業(yè)生的產(chǎn)計劃工作各不相同

管理模式,就像人的脾氣,因為企業(yè)不同,管理模式也就各有特點,互不相同。國內(nèi)的服裝公司,根據(jù)公司的性質(zhì)不同,管理模式大致可以區(qū)分成這樣幾種形式。1.貿(mào)易公司

這類公司,不管是內(nèi)貿(mào)公司還是外貿(mào)公司,都沒有自己的零售銷售渠道,也沒有自己的生產(chǎn)規(guī)模,只是把零售商的生產(chǎn)訂單傳遞給生產(chǎn)廠家,做一些服務(wù)工作,兼有一些有限的設(shè)計能力和生產(chǎn)的建議能力,主要靠賺取差價贏利。這樣的公司數(shù)量很多,公司規(guī)模較小、人員較少,工作環(huán)節(jié)不復(fù)雜,管理簡單,通常是老總負(fù)責(zé)制,一人統(tǒng)抓所有工作。這種公司里沒有生產(chǎn)計劃工作。2.加工型服裝企業(yè)

這類企業(yè)特點是沒有自己的零售渠道,企業(yè)的主體是具體的加工車間。這類企業(yè)以中小型企業(yè)為主,人員從幾十個人到幾百人都有。這類企業(yè)主要靠接訂單生產(chǎn)來維持運轉(zhuǎn),用江浙一帶的企業(yè)老板的話說就是“找生活”。

有些加工型企業(yè),隨著自身的發(fā)展,把貿(mào)易公司和加工規(guī)模這兩個實為上下游的部分,結(jié)合起來,組成了一些較大規(guī)模的服裝企業(yè)。有些企業(yè)甚至還辦了自己的紡織廠,在原材料供應(yīng)環(huán)節(jié)上進(jìn)一步整合,降低成本,做大企業(yè)規(guī)模。

這些企業(yè)往往是行業(yè)里舉足輕重的企業(yè),比如茉織華,杭州華鼎集團(tuán)江,漢帛集團(tuán)等。這樣的企業(yè),都有完整的生產(chǎn)計劃工作,而且企業(yè)規(guī)模越大,生產(chǎn)計劃工作就越重要、越復(fù)雜。3.品牌服裝公司

品牌服裝公司的特點是有自己的設(shè)計研發(fā)部門和分銷零售渠道。大多數(shù)品牌服裝公司擁有一定的生產(chǎn)規(guī)模。

品牌服裝企業(yè),是服裝企業(yè)中生產(chǎn)計劃最完整的。生產(chǎn)計劃的內(nèi)容包括物料采購、成本控制、加工規(guī)模的合理利用,質(zhì)量控制等項目。

品牌服裝企業(yè)的生產(chǎn)計劃,源于每一季的客戶訂貨情況,由銷售部門整理數(shù)據(jù)提供給生產(chǎn)部門,作為生產(chǎn)計劃的最基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。這里我就以品牌公司的生產(chǎn)計劃為例,來談生產(chǎn)計劃工作與其他工作的關(guān)系。

二、生產(chǎn)計劃工作是一個體系

計劃工作中最基本的就是制定計劃。除此之外,還有很多不為人熟悉的工作,也是計劃工作的重要組成部分。這些工作與制定計劃一起,組成完整的計劃工作體系。下面將就幾個重要方面談一下計劃工作體系的日常工作,以及對其他相關(guān)部門工作的影響。

生產(chǎn)計劃源于銷售訂單,如前面所述。品牌服裝企業(yè)的銷售訂單是由零售商和直營店店長訂貨形成的。計劃員要在訂貨會之前,做大量工作,保證訂貨順利進(jìn)行,這可以看做是生產(chǎn)計劃制定的前期工作。

在計劃制定完畢之后,計劃員通常需要跟蹤計劃的執(zhí)行情況,以便根據(jù)生產(chǎn)過程中的實際情況,對生產(chǎn)計劃進(jìn)行監(jiān)督和必要地調(diào)整。生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)調(diào)度是兩個崗位,但不一定是兩個

人,或者一個人,或者很多人。如果能力允許,由同一個人兼任,那么生產(chǎn)調(diào)度熟悉生產(chǎn)計劃制定的原則,并且有權(quán)利根據(jù)實際生產(chǎn)過程中發(fā)生的變化,對生產(chǎn)計劃做適當(dāng)調(diào)整,那將會有助于企業(yè)生產(chǎn)效率的提高。

所以,做學(xué)問,可以將“管理職能”清楚的區(qū)分開來。但實際工作中,有可能是一個工作崗位需要擔(dān)負(fù)幾項“管理職能”,而有的“管理職能”又被細(xì)分成初級、中級、高級等,由很多崗位和人員來共同完成。有些崗位是一個人,有時一個人又兼好幾個崗位,而有些崗位又是由很多人共同完成的,各不相同。

三、訂貨會和生產(chǎn)計劃的產(chǎn)生

品牌服裝企業(yè)的銷售訂單是根據(jù)客戶的訂貨數(shù)量制定的。訂貨會有很多零售商參加,他們選擇自己喜歡的款式,并記錄下來最終選定的款式號,顏色、碼數(shù)及數(shù)量,然后由銷售部分工作人員,把這些數(shù)據(jù)匯總,得到銷售訂單轉(zhuǎn)給生產(chǎn)部門。

由銷售訂單得到的各款式的需求數(shù)量,就是生產(chǎn)計劃的最原始數(shù)據(jù)。生產(chǎn)計劃的制定,具有數(shù)據(jù)和時間上的權(quán)威性。計劃當(dāng)中有準(zhǔn)確的款式需要數(shù)量,包括單件的成本,還有承諾客戶的各個款式的交貨期。

影響客戶認(rèn)可的有兩方面因素,一方面是款式的設(shè)計,而另一方面就是款式的成本�？钍降某杀居趾涂钍皆O(shè)計有密切聯(lián)系,比如款式面料新穎價格就相對高一些,價格高有能力購買的人就相對少。反過來,如果追求零售價格低廉,那么受材料影響,款式不能采用太貴的面料,也就不容易產(chǎn)生新穎的視覺效果,設(shè)計師的設(shè)計也不易充分實現(xiàn)。

從大眾消費者的角度來看,受從重心理影響,款式適當(dāng)新穎就可以了,大部分消費者也接受不了太奇特的款式。所以款式的設(shè)計和成本,在顧客的審美接受程度,和價格承受能力之間平衡。每一個款式都要分析這兩者,找到平衡關(guān)系,而訂貨會前的新款式,以及新款的成本都是保密的,款式成本是計劃人員根據(jù)設(shè)計師設(shè)計的款式來核算的。

在訂貨會前設(shè)計師款式定稿之后,計劃人員包括總控生產(chǎn)的生產(chǎn)計劃員、面輔料主管、技術(shù)部門主管等,湊在一起,用有限的時間完成各款式的成本核定,并且與設(shè)計師交換意見以利于款式實現(xiàn)其設(shè)計意圖,最后把完成的一攬子款式成本報總經(jīng)理核算款式的零售價格。

四、加工成本的預(yù)計

每個款式進(jìn)入大批量生產(chǎn)之前,僅僅根據(jù)樣衣的結(jié)構(gòu)特點、面輔料特點和工藝特點來預(yù)計款式的成本是一件比較困難的事。需要熟悉各種縫制工藝的難易程度,對生產(chǎn)時間的影響。除此之外,還需要掌握,企業(yè)能夠利用的生產(chǎn)規(guī)模的總數(shù)量,以及每個生產(chǎn)單位(生產(chǎn)廠家)的特點。比如有多少廠家和車位善于縫制褲子;誰家的針織款式的生產(chǎn)能力強;誰家有能力完成比較復(fù)雜的款式。還要掌握這些各具特點的生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)能力,比如哪一段時間較空閑,那段時間比較繁忙,單位時間內(nèi)能完成的其擅長的款式的數(shù)量有多殺?完成這款式的單件費用大約會要多少?等等。

非常熟悉上述內(nèi)容,并且能在核算成本時逐一仔細(xì)考慮,才能核算出切實可行的成本。計劃人員對自己所能控制的總產(chǎn)能要有準(zhǔn)確的估計,比如從十月份開始到十二月份的三個月時間常規(guī)款式的棉服有200萬件的生產(chǎn)能力,而本季設(shè)計師計劃在這個時間段上貨的款式又非常復(fù)雜,折算成普通棉服的生產(chǎn)能力時已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了生產(chǎn)能力。這時,就要主動上報老總并積極協(xié)調(diào)溝通看是否要盡快開發(fā)一些新的產(chǎn)能,并且與設(shè)計師協(xié)商能否簡化款式。當(dāng)然,這種問題通常是通過開發(fā)新的產(chǎn)能來解決的,因為成本提高,零售價格隨之提高,企業(yè)的銷售額和利潤也隨之增加。只有勢不可解的時候才改動款式。

五、生產(chǎn)計劃指導(dǎo)采購計劃

采購訂單是生產(chǎn)計劃單的一個組成部分。采夠工作始終圍繞生產(chǎn)計劃來進(jìn)行。采購員在訂貨會之前采集大量面輔料樣品提供給設(shè)計師,設(shè)計師用這些材料做出成衣,用來訂貨。當(dāng)訂貨會開過之后,款式和數(shù)量就已經(jīng)確定了,也就就意味著,這個款式所用到的面輔料種類、顏色和數(shù)量,都已經(jīng)確定了。訂貨會后,采購人員的首先要同設(shè)計師和樣板師確認(rèn)所用材料。經(jīng)確認(rèn)的材料首再按照款式制成表格,每款一張,把單件所用到的面輔料種類、顏色數(shù)量等,分門別類填寫清楚。

當(dāng)每個款式的信息確認(rèn)完畢之后,計劃員協(xié)助采購員把生產(chǎn)計劃單上的各款式件數(shù)乘進(jìn)去,這個工作量非常大。然后把每個款式中相同品種的材料篩選出來,匯總在一起,這是件工作,工作量更大,通常需要計算機幫助完成。

上述工作完成后,就可以給面輔料供應(yīng)商下采購合同了。采購員與廠家敲定合同之后需要向計劃員反饋所有材料的交貨期,這個時間對服裝生產(chǎn)管理至關(guān)重要。生產(chǎn)計劃人員在之前核算成本時,已經(jīng)有一個材料的預(yù)計交期。在采購員提供實際交期之后,計劃員把每個款式的面料、輔料、和工藝單的交貨時間重新校核,看看哪些款式能早開工,哪些款需要遲一些開工,對生產(chǎn)計劃作調(diào)整,使各個生產(chǎn)單位不至于出現(xiàn)生產(chǎn)空擋和生產(chǎn)擠壓現(xiàn)象。

計劃工作作為企業(yè)管理工作的一個組成部分,與企業(yè)各個部門、各個崗位的工作,交叉纏繞,責(zé)任分配非常細(xì)膩,成為一個整體。從事計劃工作,需要既有豐富的實踐經(jīng)驗,又有耐心,洞察各種變化,預(yù)計將帶來的影響,及時應(yīng)對。

擴(kuò)展閱讀：論文4,如何理解服裝企業(yè)中的生產(chǎn)計劃工作

如何理解服裝企業(yè)中的生產(chǎn)計劃工作

王廣勇

【摘要】服裝企業(yè)是勞動力密集型企業(yè)，服裝企業(yè)的生產(chǎn)活動的管理，因為其組織形式而特點鮮明。生產(chǎn)計劃工作是管理者進(jìn)行管理的依據(jù)，計劃的制定和監(jiān)督執(zhí)行作為計劃工作的主題內(nèi)容，與其他部門和崗位，有著千絲萬縷的聯(lián)系，成為一個完整體系。

【關(guān)鍵詞】服裝企業(yè)管理生產(chǎn)計劃銷售訂單加工成本采購訂單

企業(yè)管理工作是企業(yè)流暢運轉(zhuǎn)的保證。企業(yè)管理的目的是節(jié)約成本和提高效率。管理工作中，計劃工作起組織和協(xié)調(diào)的作用。服裝企業(yè)的生產(chǎn)管理活動中，生產(chǎn)計劃作為管理循環(huán)的第一個步驟，對其他工作起指導(dǎo)作用。

一、不同服裝企業(yè)生的產(chǎn)計劃工作各不相同

管理模式，就像人的脾氣，因為企業(yè)不同，管理模式也就各有特點，互不相同。國內(nèi)的服裝公司，根據(jù)公司的性質(zhì)不同，管理模式大致可以區(qū)分成這樣幾種形式。

（一）貿(mào)易公司

這類公司，不管是內(nèi)貿(mào)公司還是外貿(mào)公司，都沒有自己的零售銷售渠道，也沒有自己的生產(chǎn)規(guī)模，只是把零售商的生產(chǎn)訂單傳遞給生產(chǎn)廠家，做一些服務(wù)工作，兼有一些有限的設(shè)計能力和生產(chǎn)的建議能力，主要靠賺取差價贏利。

這樣的公司數(shù)量很多，公司規(guī)模較小、人員較少，工作環(huán)節(jié)不復(fù)雜，管理簡單，通常是老總負(fù)責(zé)制，一人統(tǒng)抓所有工作。這種公司里沒有生產(chǎn)計劃工作。

（二）加工型服裝企業(yè)

這類企業(yè)特點是沒有自己的零售渠道，企業(yè)的主體是具體的加工車間。這類企業(yè)以中小型企業(yè)為主，人員從幾十個人到幾百人都有。這類企業(yè)主要靠接訂單生產(chǎn)來維持運轉(zhuǎn)，用江浙一帶的企業(yè)老板的話說就是“找生活”。有些加工型企業(yè)，隨著自身的發(fā)展，把貿(mào)易公司和加工規(guī)模這兩個實為上下游的部分，結(jié)合起來，組成了一些較大規(guī)模的服裝企業(yè)。有些企業(yè)甚至還辦了自己的紡織廠，在原材料供應(yīng)環(huán)節(jié)上進(jìn)一步整合，降低成本，做大企業(yè)規(guī)模。

這些企業(yè)往往是行業(yè)里舉足輕重的企業(yè)，比如茉織華，杭州華鼎集團(tuán)江，漢帛集團(tuán)等。這樣的企業(yè)，都有完整的生產(chǎn)計劃工作，而且企業(yè)規(guī)模越大，生產(chǎn)計劃工作就越重要、越復(fù)雜。

（三）品牌服裝公司

品牌服裝公司的特點是有自己的設(shè)計研發(fā)部門和分銷零售渠道。大多數(shù)品牌服裝公司擁有一定的生產(chǎn)規(guī)模。

品牌服裝企業(yè)，是服裝企業(yè)中生產(chǎn)計劃最完整的。生產(chǎn)計劃的內(nèi)容包括物料采購、成本控制、加工規(guī)模的合理利用，質(zhì)量控制等項目。

品牌服裝企業(yè)的生產(chǎn)計劃，源于每一季的客戶訂貨情況，由銷售部門整理數(shù)據(jù)提供給生產(chǎn)部門，作為生產(chǎn)計劃的最基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。這里我就以品牌公司的生產(chǎn)計劃為例，來談生產(chǎn)計劃工作與其他工作的關(guān)系。

二、生產(chǎn)計劃工作是一個體系

計劃工作中最基本的就是制定計劃。除此之外，還有很多不為人熟悉的工作，也是計劃工作的重要組成部分。這些工作與制定計劃一起，組成完整的計劃工作體系。下面將就幾個重要方面談一下計劃工作體系的日常工作，以及對其他相關(guān)部門工作的影響。

生產(chǎn)計劃源于銷售訂單，如前面所述。品牌服裝企業(yè)的銷售訂單是由零售商和直營店店長訂貨形成的。計劃員要在訂貨會之前，做大量工作，保證訂貨順利進(jìn)行，這可以看做是生產(chǎn)計劃制定的前期工作。

在計劃制定完畢之后，計劃員通常需要跟蹤計劃的執(zhí)行情況，以便根據(jù)生產(chǎn)過程中的實際情況，對生產(chǎn)計劃進(jìn)行監(jiān)督和必要地調(diào)整。生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)調(diào)度是兩個崗位，但不一定是兩個人，或者一個人，或者很多人。如果能力允許，由同一個人兼任，那么生產(chǎn)調(diào)度熟悉生產(chǎn)計劃制定的原則，并且有權(quán)利根據(jù)實際生產(chǎn)過程中發(fā)生的變化，對生產(chǎn)計劃做適當(dāng)調(diào)整，那將會有助于企業(yè)生產(chǎn)效率的提高。

所以，做學(xué)問，可以將“管理職能”清楚的區(qū)分開來。但實際工作中，有可能是一個工作崗位需要擔(dān)負(fù)幾項“管理職能”，而有的“管理職能”又被細(xì)分成初級、中級、高級等，由很多崗位和人員來共同完成。有些崗位是一個人，有時一個人又兼好幾個崗位，而有些崗位又是由很多人共同完成的，各不相同。

三、訂貨會和生產(chǎn)計劃的產(chǎn)生

品牌服裝企業(yè)的銷售訂單是根據(jù)客戶的訂貨數(shù)量制定的。訂貨會有很多零售商參加，他們選擇自己喜歡的款式，并記錄下來最終選定的款式號，顏色、碼數(shù)及數(shù)量，然后由銷售部分工作人員，把這些數(shù)據(jù)匯總，得到銷售訂單轉(zhuǎn)給生產(chǎn)部門。

由銷售訂單得到的各款式的需求數(shù)量，就是生產(chǎn)計劃的最原始數(shù)據(jù)。生產(chǎn)計劃的制定，具有數(shù)據(jù)和時間上的權(quán)威性。計劃當(dāng)中有準(zhǔn)確的款式需要數(shù)量，包括單件的成本，還有承諾客戶的各個款式的交貨期。

影響客戶認(rèn)可的有兩方面因素，一方面是款式的設(shè)計，而另一方面就是款式的成本�？钍降某杀居趾涂钍皆O(shè)計有密切聯(lián)系，比如款式面料新穎價格就相對高一些，價格高有能力購買的人就相對少。反過來，如果追求零售價格低廉，那么受材料影響，款式不能采用太貴的面料，也就不容易產(chǎn)生新穎的視覺效果，設(shè)計師的設(shè)計也不易充分實現(xiàn)。

從大眾消費者的角度來看，受從重心理影響，款式適當(dāng)新穎就可以了，大部分消費者也接受不了太奇特的款式。所以款式的設(shè)計和成本，在顧客的審美接受程度，和價格承受能力之間平衡。每一個款式都要分析這兩者，找到平衡關(guān)系，而訂貨會前的新款式，以及新款的成本都是保密的，款式成本是計劃人員根據(jù)設(shè)計師設(shè)計的款式來核算的。

在訂貨會前設(shè)計師款式定稿之后，計劃人員包括總控生產(chǎn)的生產(chǎn)計劃員、面輔料主管、技術(shù)部門主管等，湊在一起，用有限的時間完成各款式的成本核定，并且與設(shè)計師交換意見以利于款式實現(xiàn)其設(shè)計意圖，最后把完成的一攬子款式成本報總經(jīng)理核算款式的零售價格。

四、加工成本的預(yù)計

每個款式進(jìn)入大批量生產(chǎn)之前，僅僅根據(jù)樣衣的結(jié)構(gòu)特點、面輔料特點和工藝特點來預(yù)計款式的成本是一件比較困難的事。需要熟悉各種縫制工藝的難易程度，對生產(chǎn)時間的影響。

除此之外，還需要掌握，企業(yè)能夠利用的生產(chǎn)規(guī)模的總數(shù)量，以及每個生產(chǎn)單位（生產(chǎn)廠家）的特點。比如有多少廠家和車位善于縫制褲子；誰家的針織款式的生產(chǎn)能力強；誰家有能力完成比較復(fù)雜的款式。還要掌握這些各具特點的生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)能力，比如哪一段時間較空閑，那段時間比較繁忙，單位時間內(nèi)能完成的其擅長的款式的數(shù)量有多殺？完成這款式的單件費用大約會要多少？等等……。

非常熟悉上述內(nèi)容，并且能在核算成本時逐一仔細(xì)考慮，才能核算出切實可行的成本。

計劃人員對自己所能控制的總產(chǎn)能要有準(zhǔn)確的估計，比如從十月份開始到十二月份的三個月時間常規(guī)款式的棉服有200萬件的生產(chǎn)能力，而本季設(shè)計師計劃在這個時間段上貨的款式又非常復(fù)雜，折算成普通棉服的生產(chǎn)能力時已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了生產(chǎn)能力。這時，就要主動上報老總并積極協(xié)調(diào)溝通看是否要盡快開發(fā)一些新的產(chǎn)能，并且與設(shè)計師協(xié)商能否簡化款式。當(dāng)然，這種問題通常是通過開發(fā)新的產(chǎn)能來解決的，因為成本提高，零售價格隨之提高，企業(yè)的銷售額和利潤也隨之增加。只有勢不可解的時候才改動款式。

五、生產(chǎn)計劃指導(dǎo)采購計劃

采購訂單是生產(chǎn)計劃單的一個組成部分。采夠工作始終圍繞生產(chǎn)計劃來進(jìn)行。采購員在訂貨會之前采集大量面輔料樣品提供給設(shè)計師，設(shè)計師用這些材料做出成衣，用來訂貨。

當(dāng)訂貨會開過之后，款式和數(shù)量就已經(jīng)確定了，也就就意味著，這個款式所用到的面輔料種類、顏色和數(shù)量，都已經(jīng)確定了。訂貨會后，采購人員的首先要同設(shè)計師和樣板師確認(rèn)所用材料。經(jīng)確認(rèn)的材料首再按照款式制成表格，每款一張，把單件所用到的面輔料種類、顏色數(shù)量等，分門別類填寫清楚。

當(dāng)每個款式的信息確認(rèn)完畢之后，計劃員協(xié)助采購員把生產(chǎn)計劃單上的各款式件數(shù)乘進(jìn)去，這個工作量非常大。然后把每個款式中相同品種的材料篩選出來，匯總在一起，這是件工作，工作量更大，通常需要計算機幫助完成。

上述工作完成后，就可以給面輔料供應(yīng)商下采購合同了。采購員與廠家敲定合同之后需要向計劃員反饋所有材料的交貨期，這個時間對服裝生產(chǎn)管理至關(guān)重要。生產(chǎn)計劃人員在之前核算成本時，已經(jīng)有一個材料的預(yù)計交期。在采購員提供實際交期之后，計劃員把每個款式的面料、輔料、和工藝單的交貨時間重新校核，看看哪些款式能早開工，哪些款需要遲一些開工，對生產(chǎn)計劃作調(diào)整，使各個生產(chǎn)單位不至于出現(xiàn)生產(chǎn)空擋和生產(chǎn)擠壓現(xiàn)象。計劃工作作為企業(yè)管理工作的一個組成部分，與企業(yè)各個部門、各個崗位的工作，交叉纏繞，責(zé)任分配非常細(xì)膩，成為一個整體。從事計劃工作，需要既有豐富的實踐經(jīng)驗，又有耐心，洞察各種變化，預(yù)計將帶來的影響，及時應(yīng)對。

參考文獻(xiàn)：

《管理學(xué)原理與方法》第二版周三多主編復(fù)旦大學(xué)出版社《THEEVOLUTIONG《服裝廠技術(shù)管理》

OFMANAGEMENTTHOUGHT》DanielA.Wren劉國聯(lián)中國紡織出版社

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