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關(guān)于家鄉(xiāng)的美味:無為板鴨的作文

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關(guān)于家鄉(xiāng)的美味:無為板鴨的作文 本文簡介:

無為板鴨黃藝然我是一個無為人。自然,想起那肥而不膩的無為板鴨,就垂誕三尺,溢起對家鄉(xiāng)的懷念;蛟S無為這個小縣并不出名,但說起與北京烤鴨齊名的無為板鴨,可就遠近聞名了。無為板鴨選用無為本土的上好麻鴨,將五臟掏空,工序復(fù)雜,做工精細,講究先熏后鹵。出爐的板鴨肉質(zhì)鮮嫩,色澤金黃油亮,讓人看著不覺食欲大增。

關(guān)于家鄉(xiāng)的美味:無為板鴨的作文 本文內(nèi)容:

無為板鴨

黃藝然

我是一個無為人。自然,想起那肥而不膩的無為板鴨,就垂誕三尺,溢起對家鄉(xiāng)的懷念。

或許無為這個小縣并不出名,但說起與北京烤鴨齊名的無為板鴨,可就遠近聞名了。

無為板鴨選用無為本土的上好麻鴨,將五臟掏空,工序復(fù)雜,做工精細,講究先熏后鹵。出爐的板鴨肉質(zhì)鮮嫩,色澤金黃油亮,讓人看著不覺食欲大增。無為板鴨無疑成了無為響當當?shù)恼信啤TS多餐館都把無為板鴨列為 特色菜之一。

無為板鴨有著滿滿的過年味道,每年我們一家子總是到了過年才回無為看看。到了外婆家,外公外婆總是喜出望外,即使外面下著大雪,他們也要堅持騎著三輪車樂癲癲地跑出去,回來時,除了一大袋子的菜,總少不了無為板鴨。

無為板鴨向來就是擺攤子,望遍整個無為縣,竟無一家開店,這也是一種習俗了吧!無為板鴨以城東馬家和城南燕家最為好吃和著名。為什么呢?距老一輩人說,無為板鴨是清真食品,而這兩家人都是回族人,無為板鴨距今200多年,他們的祖?zhèn)髅胤揭矎牟皇救恕?/p>

跑到鞍子巷,除了老爺爺老奶奶賣菜買菜的吆喝聲,最多的還是一家家板鴨攤。這邊一家"李記"板鴨聽說味道不錯,那邊一家"汪記"板鴨看起來色澤不錯。我總是樂呵呵地買著一家家的板鴨,總覺得買不完似的。

吃板鴨也是有講究的,冷的可比熱的好吃九成。板鴨的頭,翅膀,鴨爪等要單獨裝起來,另放別處。光斬板鴨的身子,那味道才叫正宗。

千百年前,曹操在此長嘆:“無山無水,不可守不可攻,真乃無為之地!”

現(xiàn)在的無為,無為勝有為,無聲勝有聲。我為聰明的無為人點贊,為無為板鴨點贊!

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