定點屠宰工作總結(jié)
定點屠宰工作總結(jié)
201*年定點屠宰工作在上級業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下,在縣屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一安排下,認(rèn)真落實,加大工作力度,對本鄉(xiāng)的定點屠宰進(jìn)行監(jiān)管,取得了一定的成效,F(xiàn)將工作總結(jié)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,成立機構(gòu)。
鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點屠宰工作,今年加強了工作力量,進(jìn)一步保證工作經(jīng)費。年初成立了羅坪鄉(xiāng)定點屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由副鄉(xiāng)長_____任組長,_____任副組長,公衛(wèi)辦、動防站、學(xué)校、派出所、財政所等為成員單位,并成立了_____鄉(xiāng)定點屠宰服務(wù)中隊,由_____任中隊長。為了進(jìn)一步做好我鄉(xiāng)定點屠宰工作,鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位簽定了201*年定點屠宰管理工作責(zé)任狀,明確了職責(zé),進(jìn)一步規(guī)范了管理。
二、務(wù)實工作,卓有成效。1、屠宰場基本情況
我鄉(xiāng)今年新修了_____鄉(xiāng)定點屠宰場,更新了設(shè)備,配強了屠宰工作人員,截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場負(fù)責(zé)人簽定了定點導(dǎo)屠宰場服務(wù)責(zé)任書,明確了屠宰場的管理和安全職責(zé);對定點屠宰場衛(wèi)生條件等提出了具體要求,一要實行“三證”制度;二要做好消毒、預(yù)防工作;三要做好檢疫,檢驗工作;四要實行記錄、存檔制度。嚴(yán)防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗的不合格肉品流入市場,保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的實施和肉品市場監(jiān)督檢查情況在實施“放心肉”工程中,我首先從源頭抓起,即抓屠宰場屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗,層層把關(guān),使肉品質(zhì)量得到保障。組織動防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對肉品市場進(jìn)行定期不定期的巡回檢查,使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次,共出動執(zhí)法人員50人次,查處經(jīng)營無檢疫合格證明白肉200多公斤,依法予以補檢處理,并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關(guān)要求進(jìn)行專項檢查,嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)。
擴(kuò)展閱讀:生豬定點屠宰場年度工作總結(jié)
生豬定點屠宰場年度工作總結(jié)
今年以來我場在上級主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下,通過我場全體工作人員的共同努力,認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》,堅決屠宰違法行為,徹底根治病、死、母、種豬肉上市,對賓館、酒樓、學(xué)校食堂、超市、鹵臘制品加工點等集體用肉單位進(jìn)行規(guī)范化管理,全面推行“索票制、臺帳制、合同制”,從源頭上堵塞漏洞,確保了“放心肉”的供應(yīng),F(xiàn)將全年的工作情況總結(jié)如下:一、“四項制度”完善。1、生豬進(jìn)場查驗制度;2、生豬屠宰和肉品銷售臺帳制度;3、肉品品質(zhì)檢驗制度;4、不合格肉品召回制度。二、“兩證”在手再上崗。屠宰工人要持《屠宰技術(shù)人員資格證書》和《身體健康證書》上崗作業(yè)。三、屠宰條件過硬。1、擁有符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件;2、有必要的待宰間、隔離間、屠宰加工間、副產(chǎn)整理間、病害肉處理間;3、屠宰加工間、副產(chǎn)整理間、病害肉處理間地面、墻裙等采用不滲水、耐腐蝕、易清洗和無毒材料制成;4、購置了先進(jìn)的肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施、消毒藥品、污水污物處理設(shè)施及病死豬、肉品無害化處理設(shè)施;5、有多名取得了縣級以上商務(wù)主管部門培訓(xùn)考試合格,并持其核發(fā)的《肉品檢驗人員資格證書》的肉品品質(zhì)檢驗人員;6、有符合《動物防疫法》規(guī)定的防疫條件等。四、設(shè)施用途均注明。場內(nèi)各種圈舍、操作間以及加工車間內(nèi)各種器械、設(shè)備、工作臺的用途標(biāo)注清楚,確保屠宰加工流程符合衛(wèi)生要求。五、操作流程守規(guī)范。所有屠宰生豬在實施宰前停食、飲水、淋浴、麻電致昏、剌殺放血、浸燙脫毛、開膛凈腔(整理副產(chǎn))、劈半、整修的工藝流程。六、肉品出場蓋“兩印”。經(jīng)檢疫檢驗合格的肉品分別由肉品衛(wèi)生檢疫員蓋上“肉品衛(wèi)生檢驗合格印章”和肉品品質(zhì)檢驗人員蓋上“肉品品質(zhì)檢驗合格印章”。七、責(zé)任制度掛上墻。企業(yè)的場長職責(zé)、收費員職責(zé)、檢疫檢驗員職責(zé)和安全生產(chǎn)、加工操作等崗位責(zé)任制度均懸掛上墻。八、場容場貌美觀。屠宰環(huán)境清潔衛(wèi)生、美觀敞亮,屠宰器具消毒保潔、擺放有序。九、公開承諾重誠信。認(rèn)真履行社會責(zé)任和義務(wù),加強自律,誠信經(jīng)營,向社會公開承諾,確保肉品屠宰加工質(zhì)量。一年來,我們雖做了一些工作,取得了一點工作成績,但離上級的要求還有一定距離,企業(yè)的發(fā)展任務(wù)還任重道遠(yuǎn),要做的工作還很多,我們將繼續(xù)加大工作力度,為讓市民吃上“放心肉”盡職盡責(zé)。
友情提示:本文中關(guān)于《定點屠宰工作總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用,定點屠宰工作總結(jié):該篇文章建議您自主創(chuàng)作。
來源:網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明:本文僅限學(xué)習(xí)分享,如產(chǎn)生版權(quán)問題,請聯(lián)系我們及時刪除。