經(jīng)營情況總結報告

經(jīng)營情況總結報告

為了切實保障人民群眾身體健康和生產(chǎn)安全，維護社會穩(wěn)定，進一步貫徹落實《陜西省清真食品生產(chǎn)經(jīng)營管理條例》(以下簡稱《條例》)和《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為加強食品添加劑監(jiān)管的通知》【國辦發(fā)（201*）20號】文件精神，根據(jù)市局統(tǒng)一安排，我縣于五月下旬至九月上旬，對全縣清真食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)進行了檢查�，F(xiàn)就自查情況作以簡單匯報。

一、多措并舉，加強宣傳。除通過廣播電視宣傳學習外，我們及時召開清真食品企業(yè)、超市、個體戶負責人會議，組織學習了《條例》《食品安全法》和省市縣文件精神，簽訂了安全責任書，向清真食品生產(chǎn)企業(yè)、飲食攤點、經(jīng)營清真食品的商場、超市贈送了《黨和國家民族政策宣傳教育提綱》、《條例》、《食品衛(wèi)生法》等讀本，下發(fā)了《關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強清真食品安全工作的實施意見》，號召企業(yè)組織干部員工學習宣傳。通過學習宣傳，普遍提高了對清真食品安全生產(chǎn)經(jīng)營的常識和責任心，明確認識了清真食品非法添加的危害性。企業(yè)內(nèi)部廣大職工通過懸掛橫幅、辦板報、召開座談會等形式，都不同程度地學習了黨和國家民族政策、《條例》、《食品衛(wèi)生法》等相關法律法規(guī)知識。個體飲食攤點、超市及各大商場都能按照《條例》和實施意見要求規(guī)范經(jīng)營，正常營業(yè)。二、自查自糾,限期整改。我們及時向企業(yè)印發(fā)了《關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強清真食品安全監(jiān)管工作的實施意見》《關于在西安世園會期間對全縣清真食品行業(yè)安全工作進行檢查的通知》，要求各清真食品企業(yè)開展自查自糾，向縣局報送情況。各清真食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、超市領導高度重視食品安全和食品添加劑專項整治活動。他們及時召開科室負責人會議，傳達縣局會議及文件精神，并成立食品添加劑工作自查領導小組，對原材料、食品添加劑、生產(chǎn)車間、灶房等進行了摸底排查。特別檢查了庫存材料的來源渠道是否是正規(guī)廠家生產(chǎn)，庫存材料是否過期變質(zhì)，并對肉類香精香料、牛油等材料生產(chǎn)廠家的各種資質(zhì)和清真生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品的檢查報告一一對照檢查；還針對食品添加劑使用情況，按照201*年在質(zhì)監(jiān)局的備案登記，對庫房食品添加劑生產(chǎn)的各種資質(zhì)、生產(chǎn)許可證、檢查報告等重點檢查，從化驗室添加劑的驗證記錄，庫房根據(jù)驗證記錄對食品添加劑辦理的入庫，到配料人員從庫房領取食品添加物的領取單、建立的臺賬、使用記錄逐一檢查，嚴格按照GB2760規(guī)定范圍和使用量添加。自查小組檢查結束后，匯總了檢查結果，針對存在的問題制定了整改方案并報送縣局，及時限期做了整改，確保讓廣大穆斯林群眾吃上放心的清真食品。

三、嚴格檢查，確保清真食品“至清至真”。在清真食品生產(chǎn)經(jīng)營者自查整改的基礎上，我局在清真食品社會監(jiān)督員的陪同下，集中人力、時間對縣內(nèi)所有清真食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)進行了兩次全面檢查。重點查看對《條例》、《食品安全法》、省市文件精神學習宣傳情況及生產(chǎn)經(jīng)營狀況。在對清真食品企業(yè)檢查中，我們重點查看了庫房、生產(chǎn)車間、配料室、職工清真灶房。通過對回民職工的座談，了解了少數(shù)民族職工的工作、生活、待遇等狀況。同時通過他們重點了解了生產(chǎn)過程中原料采購、產(chǎn)品儲存、食品添加劑使用等幾個主要環(huán)節(jié)運行情況；對飲食攤點詳細查看了衛(wèi)生狀況及相關手續(xù)；對各大超市及商場，主要檢查了對清真食品的擺放及包裝標識情況。通過具體檢查和分析反饋信息，不管企業(yè)、飲食個體，還是超市商場，大多能夠嚴格執(zhí)行《條例》、《食品衛(wèi)生法》相關規(guī)定，確保了清真食品生產(chǎn)經(jīng)營“至清至真”。

三、充分發(fā)揮清真食品社會監(jiān)督員的管理職能。在清真食品管理和檢查中，我們聘請的清真食品監(jiān)督員身先士卒，深入基層，了解情況，積極配合我們的檢查工作，使得我們的工作不留死角。平時，督促監(jiān)督員不定期對全縣清真食品生產(chǎn)經(jīng)營巡回檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時協(xié)調(diào)解決，充分發(fā)揮了監(jiān)督管理職能。通過三個月的大檢查，總的情況是好的，但也發(fā)現(xiàn)了一些問題和不足。其一，一些企業(yè)生產(chǎn)車間、庫房，還有個別飲食攤點衛(wèi)生狀況比較差。其二，個別企業(yè)對食品添加劑出入庫、使用情況未建立臺賬記錄。其三，企業(yè)內(nèi)部少數(shù)民族職工流動性大，部分企業(yè)回民職工偏少。針對上述情況，我們下一步要繼續(xù)加大對清真食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)的檢查力度，充分發(fā)揮清真食品社會監(jiān)督員的職能作用，多檢查，多指導，發(fā)現(xiàn)問題及時協(xié)調(diào)解決，不斷規(guī)范我縣清真食品生產(chǎn)經(jīng)營和市場秩序，依法保護少數(shù)民族群眾的合法權益，為營造和諧社會做出新貢獻。

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經(jīng)營情況總結報告

為了切實保障人民群眾身體健康和食品安全，維護社會穩(wěn)定，進一步貫徹落實《食品安全法》《食品安全法實施條例》《食品流通許可證管理辦法》等相關要求，對我公司食品經(jīng)營進行了檢查。現(xiàn)就自查情況作以簡單匯報：

經(jīng)營場所未發(fā)生改變，經(jīng)營設備排風扇1臺、電子稱1臺、電腦1臺、辦公桌椅1套、冷藏柜1臺，所有設備正常使用。經(jīng)營環(huán)境良好，管理人員身體健康體檢合格。

經(jīng)營期間未發(fā)生過食品安全事故，無違法經(jīng)營行為，建立建全食品進貨查驗和記錄制度、食品安全管理責任制度、食品進貨把關、銷售和退市等自律機制，督促食品供應商提供食品質(zhì)量檢測的批次報告或證明文件。切實加強對食品包裝、標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關食品儲存條件等的檢查。

通過自查自糾，總的情況是好的，但也發(fā)現(xiàn)了一些問題和不足。其一，庫房，還有個別死角點衛(wèi)生狀況比較差。其二，對個別商品未及時建立臺賬記錄。其三，公司內(nèi)部職工流動性大，未及時組織《食品安全法》的學習與培訓。針對上述情況，我們下一步要繼續(xù)加大對衛(wèi)生的檢查力度，及時對商品建立臺賬，及時組織員工《食品安全法》的學習與培訓。不斷提升食品安全意識，規(guī)范食品流通行為，維護市場經(jīng)營秩序，保護群眾的合法權益，為營造和諧社會做出新貢獻。

濟寧將味十足商貿(mào)有限公司

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