食品安全工作先進材料

食品安全工作先進材料

切實搞好生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全工作、保障人民群眾

飲食安全

為保障全縣人民群眾飲食安全，201*年我局將食品安全工作放在首要位置，按照縣委、縣政府及上級部門的要求，腳踏實地的做好食品安全各項工作。

一、加強領導，制定方案

為將食品安全工作落到實處，我局高度重視，成立了以楊曉偉（局長）為組長，夏斌（副局長）為副組長，饒瑋、哈志平、趙本弟為成員的工作領導小組，組織落實具體工作。領導小組制定了《紫陽縣質量技術監(jiān)督局201*年食品安全工作方案》。方案明確規(guī)定了工作任務、工作職責、實施步驟和工作要求。

二、加強食品質量安全市場準入宣傳

我局結合“3.15”“質量宣傳月”活動，執(zhí)法人員對5家面包作坊、4家絞股藍制品作坊、1家純凈水生產(chǎn)企業(yè)、1家礦泉水生產(chǎn)企業(yè)、4家超市、18家食品批發(fā)部及食品零售店進行了食品質量安全準入相關知識及法律、法規(guī)、規(guī)定的宣傳，并對他們按照食品質量安全市場準入工作的要求分類進行了現(xiàn)場指導，發(fā)放宣傳材料60余份。

三、認真開展食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全信用體系建設工作

201*年6月份在茶葉行業(yè)確定了紫陽縣和平茶廠和紫陽縣盤龍?zhí)烊桓晃�綠茶有限公司2家生產(chǎn)企業(yè)為食品安全信用體系建設試點單位。經(jīng)過半年多時間的努力，2家試點企業(yè)，在我局的指導幫助下，建立健全了企業(yè)各項質量管理制度、服務體系與運行機制，提高了遵紀守法、誠實守信意識，企業(yè)內部管理也得到了不斷地規(guī)范，信用體系初步建立。

１、深入開展調查研究。我局針對試點企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營狀況進行深入而細致的調查，了解試點企業(yè)的基本情況、存在的主要問題、對試點工作的認識以及消費者評價等。對試點企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營狀況和社會的基本評價，做到了情況明、問題準，發(fā)現(xiàn)問題，剖析問題，研究對策，總結經(jīng)驗。

２、大力開展宣傳培訓。按照貼近實際、貼近群眾、貼近生活的要求，通過“3.15”、質量宣傳月、“12.4”法制宣傳日等多種形式，定期對廣大消費者開展內容豐富多彩、形式靈活多樣、群眾喜聞樂見的食品安全宣傳活動，精心組織了食品安全法律知識、社會信用基礎知識、食品安全事故安全和食用典型安全等一系列的宣傳教育工作，增強全社會的信用意識，營造良好的信用環(huán)境。通過宣傳教育活動，進一步強化了食品安全工作地方政府負總責，企業(yè)法人是企業(yè)安全的第一責任人，消費者積極參與食品安全的意識。

３、建立企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營檔案。我局按照《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質量法》、《標準化法》、《紫陽縣質量技術監(jiān)督局201*年食品安全信用體系建設工作方案》的要求和部署，幫助企業(yè)結合內部生產(chǎn)經(jīng)營特點，建立健全各項管理制度，并要求企業(yè)對制度的執(zhí)行情況作出全面、客觀詳實的原始記錄。通

過建立健全企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程的內部檔案，切實規(guī)范了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，不斷提高企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營水平。2個試點企業(yè)都建立了完備、規(guī)范的企業(yè)內部生產(chǎn)經(jīng)營檔案，為企業(yè)信用監(jiān)管檔案的建立提供了基本保障。

４、建立健全監(jiān)管信用檔案。我局結合監(jiān)管工作和服務工作的需要，根據(jù)日常監(jiān)管收集的信息，建立試點企業(yè)的監(jiān)管信用檔案。試點企業(yè)檔案的基本內容應當包括企業(yè)的基本信息、綜合評價和日常監(jiān)管信息等。

５、加強日常信息報送工作。我局按照食品安全委員會的要求，認真按時的完成了日常信息（試點企業(yè)基本情況、各項報表、監(jiān)管情況和工作總結）的報送工作。

四、開展產(chǎn)品質量和食品安全專項整治

在專項整治過程中，我縣16家食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)已全部取得QS認證；食品生產(chǎn)加工小作坊共79家，現(xiàn)已全部建檔，全部簽訂了食品質量安全承諾書，并且承諾書已要求食品加工小作坊上墻明示；我縣無10類涉及人身安全的重點產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，專項整治3個100%已全部完成。

五、開展監(jiān)督檢查

在全年監(jiān)督檢查過程中，檢查面包作坊共6家，因在加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝標識方面存在問題，我局執(zhí)法人員按照相關法律進行了處理，檢查榨油房4家，白酒作坊23家，均無生產(chǎn)許可證，我局執(zhí)法人員按照有關規(guī)定，對其做了罰款處理。檢查面條加工作坊共5家，豆腐加工作坊3家，鹵肉加工店9家，因其加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況存在問題和產(chǎn)品標識不符合要求，我局執(zhí)法人員對其進行了罰款處理，并責令改

正。對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的部分食品進行了抽樣檢驗，共抽月餅樣5個，飲料樣6個，茶葉樣22個，面條樣5個，白酒樣8個，飲用水樣1個，鹵肉樣6個，經(jīng)檢驗有2個茶葉樣不合格，其余樣品均為合格。本次監(jiān)督檢查共出動執(zhí)法人員394人次，涉及19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

六、加強食品添加劑和非食品原料使用的檢查在本次檢查中，我局執(zhí)法人員要求食品加工企業(yè)及加工小作坊更嚴格按照標準規(guī)定使用食品添加劑，不濫用添加劑，不用非食品原料加工食品，并對建立的購買和使用食品添加劑、食品加工助劑情況的臺賬進行仔細檢查，共檢查涉及使用食品添加劑和食品加工助劑的企業(yè)11家，29個品種，并對使用的所有食品添加劑進行了登記備案。

七、開展聯(lián)合檢查

按照縣政府“擦亮紫陽”和雙節(jié)期間食品安全專項整治文件的要求，我局執(zhí)法人員與相關部門執(zhí)法人員組成聯(lián)合檢查組，對城區(qū)的高橋、雙橋、高灘、芭蕉、廣城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行了聯(lián)合執(zhí)法檢查。執(zhí)法人員結合要求，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全方面進行報認真細致的檢查，對存在的問題提出了整改意見，要求其限期整改。為鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立衛(wèi)生和食品安全長效監(jiān)管機制提出了建議。

八、存在的不足

1、企業(yè)食品安全意識不強。推進食品安全建設，有利于從根本上保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，有利于實現(xiàn)食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是保障食品安全的長效機制和治本之策。但在開展食品安全工作的進程中，企業(yè)主沒有

認識到開展此項工作的重要意識，積極性、主動性始終不高，食品安全工作建設的推進較慢。

2、由于經(jīng)費、人員不足等問題，也使我局開展食品安全工作存在很大的難點。但我局努力的克服著客觀存在的問題，基本完成了工作方案制定的工作任務。

九、下一步工作打算

進一步健全企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營檔案和監(jiān)管信用檔案，進一步抓安全培訓，把食品安全工作落到實處，幫助企業(yè)完善內部經(jīng)營管理。

總之，食品安全工作既是民心工程，也是效益工程；不僅是經(jīng)濟工作，更是政治任務；關系百姓，關乎民生；使命光榮，責任重大。我們一定要振奮精神，統(tǒng)一思想，團結一致，奮力拼搏，將試點工作抓緊抓實抓好，為我縣食品安全工作推廣總結經(jīng)驗，為實現(xiàn)紫陽經(jīng)濟社會和諧發(fā)展作出積極的貢獻！

201*年2月20日

擴展閱讀：工商局食品安全工作總結

xx市工商局食品安全工作總結

xxxx年，xx市工商局在xx市政府及xx市工商局的正確領導下，在局黨組的安排、部署下、在全局人員的共同努力下，圓滿地完成了流通領域食品安全監(jiān)管的各項工作任務。今年具體工作現(xiàn)總結如下:一、xx市工商局轄區(qū)食品業(yè)戶基本情況。

xx市工商局轄區(qū)共有食品經(jīng)營業(yè)戶:1569戶。其中，批發(fā)業(yè)戶：22戶，食品安全示范店：51戶，食品流動送貨車：90臺。

二、開展了學習宣傳貫徹《食品安全法》工作。

《食品安全法》于201*年6月1日起實施。為認真貫徹《食品安全法》，我局組織人員對《食品安全法》及相關條例、細則進行學習，結合我局情況，采取了集中和分散的形式進行培訓。各工商所又針對《食品安全法》的具體內容，在加強所內人員自身學習的基礎上，深入到街道社區(qū)進行了廣泛宣傳，共印發(fā)宣傳材料1000多份，明確了食品經(jīng)營者的申辦條件和要求，明確了食品經(jīng)營者法定義務等法律責任。在局域網(wǎng)轉發(fā)了六期培訓知識講座內容，組織個協(xié)會員進行培訓。部署了工商所進街道社區(qū)宣傳工作。

三、繼續(xù)深入落實“兩項制度”，即：進貨臺帳制度及索證索票制度。xx市工商局在鞏固以往食品安全監(jiān)管工作所取得的成果的基礎上，繼續(xù)對食品業(yè)戶履行“進貨臺帳制度及索證索票制度”等方面加大監(jiān)管力度，毫不松懈。

四、有效開展節(jié)日食品消費市場專項整治工作。

1、xxxx年元旦、春節(jié)前夕，為了保障節(jié)日期間流通環(huán)節(jié)食品安全，切實維護節(jié)日市場交易秩序，保證全市人民過上一個和諧、安全的春節(jié)，經(jīng)局黨組研究，特制定了《xx市xxxx年“兩節(jié)”期間流通環(huán)節(jié)食品安全百日專項整治工作實施方案》，開展了一系列節(jié)日市場食品安全專項整治行動。整治的重點內容包括：一是突出重點區(qū)域。二是突出重點品種。三是重點解決臺帳記錄不及時和票證索取不全的問題。四是解決無照經(jīng)營問題。此次“兩節(jié)”期間食品市場專項檢查，全局共出動檢查人員500人次，出動檢查車輛48臺次，檢查各類市場10處，檢查各類經(jīng)營單位2400戶，其中：商場、超市26處。檢查中，共查扣假冒偽劣和不合格食品數(shù)量50公斤,不合格食品退市的數(shù)量40公斤。同時，各工商所利用節(jié)前開展”你點我檢”活動,共抽取樣品種類30種,100多個批次，合格率為100%。節(jié)前共查辦案件4件，罰沒款入庫額2300元。

2、開展加強校園周邊食品安全管理的專項整治工作。

根據(jù)政協(xié)委員提案，按照市消保分局部署，我局在全市范圍內開展了一次校園周邊食品安全專項整治行動。整治的重點一是校園周邊的食雜店；二是校園周邊的流動食品攤點；三是校園附近的家庭小飯桌。重點查處：一是是否有無照經(jīng)營行為，對無證照經(jīng)營的要堅決取締；二是是否出售“三無”食品、過期食品等危害身體健康的食品的行為；三是查經(jīng)營人員是否有健康證；四查食品來源，是否有送貨小票和記錄臺帳。接到市消保分局的《通知》后，xx市工商局各工商所立即對所轄的校園周邊的食雜店、流動食品攤點、家庭小飯桌等處進行了檢查。檢查主要針對一種叫“熒光棒棒糖”的“三無”小食品展開。檢查中沒有發(fā)現(xiàn)此類“三無”熒光棒棒糖。另外，也沒有發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營行為；食雜店送貨小票留存完整，臺帳記錄規(guī)范。檢查的同時，執(zhí)法人員加強了食品安全知識的宣傳力度，一方面教育經(jīng)營者守法經(jīng)營，另一方面提高學生的食品安全意識，取得了較滿意的效果。

3、在全市范圍內認真開展“3.15紅盾維權執(zhí)法月“活動。

從2月10日至3月20日，我局組織了以食品安全和消費維權工作為重點的“紅盾維權執(zhí)法月”活動。

（1）、深入落實食品安全法律規(guī)章和各項監(jiān)管制度。按照省、市局要求，開展了《乳制品質量安全監(jiān)督管理條例》落實情況的自查，全面清理奶制品市場存在的問題，對主體準入、經(jīng)營自律、不合格奶制品退市等各個環(huán)節(jié)嚴格把關，進一步整頓規(guī)范奶制品秩序。

（2）、以食品為重點深入開展農(nóng)村市場監(jiān)管工作。2月20日前，集中開展了農(nóng)村商品市場規(guī)范，嚴格落實省局、市局《關于開展農(nóng)村市場監(jiān)管維護農(nóng)村市場秩序的通知》要求，對食品經(jīng)營單位落實自律制度、送貨車備案等情況進行了一次規(guī)范檢查。

（3）、圍繞活動主題開展了一系列執(zhí)法宣傳活動。一是通過媒體向社會公布201*年商品質量監(jiān)督抽查信息；二是在“315”當天，開展了真假商品辨別展示和法規(guī)宣傳活動，同時設置咨詢臺，現(xiàn)場受理消費者申訴咨詢，發(fā)放宣傳單。

（4）、集中開展了銷毀假冒偽劣商品和你點我檢點等消費維權活動�！�315”期間各工商所在集貿(mào)市場或大型商場門前或顯著位置設立食品速檢站，開展食品現(xiàn)場速檢活動�！�315”當天在貿(mào)易城設立食品快速檢測站，對消費者所提供的商品進行檢測，共檢測食品8個品種20多個批次。

（5）、特別邀請了新聞媒體進行了現(xiàn)場跟蹤報道，擴大輿論宣傳，讓廣大消費者有辨別真假的基本常識收到了預期的效果。

“315”期間共出動車輛25臺次，執(zhí)法人員320人次，檢查經(jīng)營業(yè)戶982戶，立案2件，收繳罰沒款3500元。

4、卓有成效地開展了打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作。

為深入開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，進一步提高專項整治工作的針對性，有效打擊危害大、涉及面廣的違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，我局在第一時間內對食品添加劑、乳及乳制品生產(chǎn)、米面制品、肉及肉制品生產(chǎn)、酒類生產(chǎn)等環(huán)節(jié)開展了專項整治行動，收到了預期的成效。

（1）、高度重視，加強組織領導。我局高度重視開展違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，在省、市局及當?shù)卣�府的統(tǒng)一領導下，明確整治任務，落實工作責任。加強檢查落實，確保了專項整治取得實效。（2）、突出重點，狠抓落實。我局組織各工商所對轄區(qū)內食品添加劑經(jīng)營業(yè)戶進行了全面排查。檢查的主要內容有：食品經(jīng)營者是否存在食品中添加非食用物質；食品經(jīng)營者使用食品添加劑品種是否符合規(guī)定，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑，食品經(jīng)營業(yè)戶添加的食品添加劑是否來源于有合法衛(wèi)生證明的生產(chǎn)企業(yè)；食品添加劑經(jīng)營者是否銷售用于食品的非食用物質。檢查的同時加強對經(jīng)營行為的規(guī)范引導，督促建立健全索證索票、進貨臺賬等制度建設，逐步建立食品添加劑貨源可追溯機制。并結合元旦、春節(jié)節(jié)日市場整治，加大對食品的監(jiān)督抽查，把食品添加劑的使用狀況作為重點監(jiān)測項目。

（3）、我局在專項整治中，不失時機地向廣大食品經(jīng)營業(yè)戶宣傳《全國工商系統(tǒng)打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治實施方案》的通知精神，讓每個食品經(jīng)營戶了解添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害。在整個專項整治工作中，我局共出動執(zhí)法人員421人次、檢查食品經(jīng)營戶1326戶，并未發(fā)現(xiàn)有違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。

5、開展了“五.一”期間食品質量安全專項檢查活動。

為切實維護節(jié)日市場秩序和消費者的合法權益，保障節(jié)日市場繁榮穩(wěn)定，履行工商行政管理職能，我局于4月25日至5月7日對全市食品經(jīng)營業(yè)戶、超市及市場進行了地毯式檢查，共出動執(zhí)法人員123人次，車輛15臺次，檢查食品經(jīng)營業(yè)戶1697戶，檢查市場6處。同時我們按照“六查六看”的內容認真巡查。查看店內購貨臺帳和索票索證情況，看4月份之前的臺帳記錄是否完整，查看是否有過期、三無和應該標注QS認證標識而未標注QS認證標識的食品，是否有過期食品不下架問題。通過檢查未發(fā)現(xiàn)問題。

為了讓百姓吃上放心食品，4月30日上午，局里組織在xx市場門前設立食品快速檢測站，重點檢測了肉類、蔬菜、水產(chǎn)品、兒童食品等與人民生活密切相關的食品，共檢測了12個品種，32個批次，未發(fā)現(xiàn)有不合格食品。同時各工商所在節(jié)日期間設立投訴站，安排專人值班，做到能當場解決的要當場解決，當場解決不了的，要限期給予解決，一定要給消費者一個圓滿的答復。

通過此次專項執(zhí)法行動的開展，使食品經(jīng)營業(yè)戶在經(jīng)營中做到自覺履行七項自律制度、誠信經(jīng)營，守法經(jīng)營，使廣大消費者的合法權益得到切實保障。此外，我局邀請新聞媒體對此次專項執(zhí)法行動進行全程跟蹤報道，對大案要案即時進行了曝光。

6、開展了國慶、中秋“兩節(jié)”食品市場專項整治行動。

為了全面落實《食品安全法》和省局《關于加強國慶、中秋“兩節(jié)”食品市場監(jiān)管工作的通知》精神，切實做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，確保節(jié)日食品質量安全,xx市工商局統(tǒng)一部署，所轄工商所結合本轄區(qū)實際，組織人員對超市、集貿(mào)市場和個體工商戶進行了全面檢查。檢查的重點緊緊圍繞月餅的制作加工、銷售環(huán)節(jié)。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的無照加工月餅的經(jīng)營業(yè)戶，執(zhí)法人員對其進行了處罰。同時對糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、乳制品、糕點、糖果、飲料、兒童食品、保健食品、酒類等節(jié)日消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民群眾日常消費密切相關的節(jié)日食品進行了一次大規(guī)模的徹底檢查，有效地預防了“三無食品”進入節(jié)日市場。此次節(jié)日市場整治工作，工商所共出動執(zhí)法人員231人次，執(zhí)法車輛50臺次，檢查業(yè)戶1415戶，收到了預期的效果。

五、扎實開展了農(nóng)村食品市場監(jiān)管工作。

農(nóng)村市場監(jiān)管工作，直接關系最廣大人民群眾的根本利益。按照國家、省工商局的《通知》精神，根據(jù)我市的實際情況，開展了一系列農(nóng)村食品市場監(jiān)管工作。

當前，結合工商職能轉型，從創(chuàng)新管理體制、市場準入機制、市場主體監(jiān)管和消費維權等方面入手，建立和健全了農(nóng)村市場監(jiān)管的長效工作機制。農(nóng)村食品市場，直接關系人民群眾生命安全，借《食品安全法》實施之際，把農(nóng)村食品市場監(jiān)管作為重中之重，認真落實各項監(jiān)管責任，依法維護好農(nóng)村消費者的合法權益。重點抓好農(nóng)村節(jié)日食品市場，嚴格把好貨源關，增加食品市場的日常流動巡查次數(shù)，對農(nóng)村的送貨車做好重點備案排查工作，防止送貨車春季農(nóng)村消費旺季期間向農(nóng)村傾銷存在問題的食品。抓好村屯食雜店的食品質量，做好食品安全的日常監(jiān)管。嚴厲打擊無照經(jīng)營、制售假冒偽劣食品、未經(jīng)檢驗檢疫的禽畜肉制品、非法添加劑；非法使用印制、私購食品假包裝、假標示、假商標等違法行為。為廣大農(nóng)民消費者營造一個良好的消費環(huán)境。結合市局下發(fā)的抽查通報，對有關不合格食品進行公示，做好清理工作，防止不合格食品在流通領域繼續(xù)流通。我局用幾個月的時間共檢查市場12處，共檢查超市、食雜店、食品批發(fā)店1200戶，出動執(zhí)法車輛56臺次，出動執(zhí)法人員285人次。取締無照經(jīng)營業(yè)戶3戶，立案22件，罰沒款入庫額為6780元（其中即時處罰5件，罰款140元），沒收過期小食品、飲料、啤酒、掛面、調料共計2300元，已全部銷毀。

六、努力做好食品流通許可證的發(fā)放工作。

根據(jù)省工商局《關于做好食品流通許可證發(fā)放工作的緊急通知》精神，我局積極組織相關人員去市局進行培訓，及時配備有關設備，為許可證的順利發(fā)放給予了充分保障。自6月份以來，我局共發(fā)放食品流通許可證55個，目前食品流通許可證發(fā)放工作運行良好。

明年具體工作安排。

一、xxxx年，我局將在局黨組的正確領導、安排部署下，在圓滿完成201*年工作的基礎上，繼續(xù)開展流通領域食品安全監(jiān)管工作。規(guī)范食品業(yè)戶的主體資格，堅決取締無照經(jīng)營行為。繼續(xù)按照《八項制度》要求，規(guī)范食品業(yè)戶的經(jīng)營行為，對索證索票制度及進貨臺帳制度的貫徹常抓不懈。

二、繼續(xù)對季節(jié)性、節(jié)日性及與人民群眾密切相關的食品市場開展有針對性的專項整治行動。做到行動擲地有聲，不走過場，樹立工商部門在群眾中的良好形象。

三、在鞏固已有的工作成果的基礎上，繼續(xù)加大力度，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。

四、積極組織對乳制品市場進行檢查，繼續(xù)貫徹乳制品管理的相關規(guī)定，做到防范于未然。

五、繼續(xù)加大農(nóng)村食品市場的監(jiān)管力度，切實保證消費者的入口食品安全。總之，xxxx年，xx市工商局將繼續(xù)在xx市政府及xx市工商局地正確領導下，認真肩負起流通領域食品安全監(jiān)管的重任，積極開拓進取，轉變觀念，履行職責，為xx市的經(jīng)濟發(fā)展發(fā)揮應有職能。

xx市工商行政管理局xxxx年十二月十八日

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