工商局開展流通環(huán)節(jié)散裝食品標(biāo)簽專項(xiàng)整治工作方1
工商局開展流通環(huán)節(jié)散裝食品標(biāo)簽專項(xiàng)整治工作方案
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為加強(qiáng)散裝食品經(jīng)營(yíng)過程的食品安全管理,保障消費(fèi)者健康,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合我市實(shí)際,制定本方案。一、工作目標(biāo)
以保障散裝食品消費(fèi)安全為目標(biāo),充分發(fā)揮工商行政管理部門流通環(huán)節(jié)監(jiān)管職能,加強(qiáng)集貿(mào)市場(chǎng)、超市、前店后廠食品經(jīng)營(yíng)戶的行政指導(dǎo),加大散裝食品經(jīng)營(yíng)戶的巡查力度,打擊違反《食品安全法》散裝食品標(biāo)簽規(guī)定的違法行為,確保消費(fèi)者合法權(quán)益和人民群眾身體健康與生命安全,努力營(yíng)造公平公正、規(guī)范有序、繁榮穩(wěn)定的食品市場(chǎng)環(huán)境。二、組織領(lǐng)導(dǎo)
為保證流通環(huán)節(jié)散裝食品標(biāo)簽專項(xiàng)整治工作順利進(jìn)行,市工商局成立專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長(zhǎng):××
成員:監(jiān)察室、法制科、市管科、公平交易科、12315指揮中心、檢查支隊(duì)負(fù)責(zé)人。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室負(fù)責(zé)人由市管科××科長(zhǎng)擔(dān)任,成員由××、××、××組成。
三、散裝食品的定義
散裝食品是指無預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成品,散裝食品包括前店后廠加工小作坊及其連鎖店銷售的經(jīng)過簡(jiǎn)單包裝方便攜帶的食品(如面包、蛋糕等),還包括大包裝進(jìn)貨改小包裝銷售的食品。散裝食品不包括新鮮果蔬,以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。
四、散裝食品的銷售安全規(guī)范
(一)銷售人員必須持有效健康證明,操作時(shí)須戴口罩、手套和帽子。
(二)銷售的食品必須有防塵材料遮蓋,設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不被消費(fèi)者直接觸及并具有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志。
(三)食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品,應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式、地址等內(nèi)容。
(四)具有符合衛(wèi)生要求的洗滌、消毒、儲(chǔ)存和溫度調(diào)節(jié)等設(shè)施或設(shè)(轉(zhuǎn)載自第一范文網(wǎng),請(qǐng)保留此標(biāo)記。)備。
(五)必須提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝,并保證消費(fèi)者能夠獲取符合規(guī)范要求的完整標(biāo)簽。五、工作步驟
此次專項(xiàng)整治行動(dòng)自201*年1月1日開始至201*年3月10日結(jié)束。分三個(gè)階段:(一)第一階段(1月19日以前)為動(dòng)員部署和調(diào)查摸底階段。各縣(市、區(qū))工商局成立食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)組織領(lǐng)導(dǎo)和工作機(jī)構(gòu),制定行動(dòng)方案,分解任務(wù),責(zé)任到人;對(duì)散裝食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行調(diào)查摸底摸清底數(shù),同時(shí)通過廣泛地宣傳動(dòng)員和行政指導(dǎo),讓經(jīng)營(yíng)者了解《食品安全法》第四十一條的相關(guān)規(guī)定,促進(jìn)經(jīng)營(yíng)戶加強(qiáng)自律和整改。
(二)第二階段(1月20日2月31日)為集中整治階段。各地要組織實(shí)施專項(xiàng)整治工作,緊密結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域,開展散裝食品市場(chǎng)整頓和規(guī)范管理工作,確保專項(xiàng)整治取得實(shí)效。
(三)第三階段(3月1日10日)為總結(jié)驗(yàn)收階段。各縣(市、區(qū))工商局對(duì)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行總結(jié),市工商局對(duì)各地開展情況進(jìn)行抽查驗(yàn)收。六、整治重點(diǎn)
(一)重點(diǎn)品種。以消費(fèi)者申訴舉報(bào)多的米面制品、彭化食品、豆制品、糕點(diǎn)、腌制食品、冷凍食品等為重點(diǎn)品種。
(二)重點(diǎn)區(qū)域。以城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、車站碼頭,特別是農(nóng)村地區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域。(三)重點(diǎn)場(chǎng)所和對(duì)象。以前店后廠食品加工小作坊及連鎖店、集貿(mào)市場(chǎng)、超市、食品批發(fā)企業(yè)為重點(diǎn)場(chǎng)所;以小食品店、小攤點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象。
(四)加大散裝食品標(biāo)簽指導(dǎo)力度。在動(dòng)員部署階段要按照《食品安全法》及相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的要求,加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育,強(qiáng)化其法制意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。發(fā)現(xiàn)散裝食品標(biāo)簽存在問題,及時(shí)下架整改,并對(duì)該食品進(jìn)行索證索票,了解其進(jìn)貨來源,待整改合格后方可上架銷售。
(五)打擊散裝食品標(biāo)簽違法行為。在集中整治階段,對(duì)通過行政指導(dǎo)還屢教不改的散裝食品經(jīng)營(yíng)戶,要依據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第五十五條規(guī)定,查處散裝食品標(biāo)簽違法行為,確保專項(xiàng)整治取得成效。
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一、開展食品安全專項(xiàng)整治
(一)加強(qiáng)節(jié)日市場(chǎng)食品安全監(jiān)管工作
工作目標(biāo):在元旦、春節(jié)、清明、“五一”、端午、中秋、國(guó)慶等節(jié)日期間,實(shí)行駐場(chǎng)監(jiān)管,集中執(zhí)法力量,積極開展節(jié)日食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查,確保群眾過個(gè)健康、安全、放心的節(jié)日。
(二)開展濫用食品添加劑和使用非食用物質(zhì)專項(xiàng)整治
工作目標(biāo):加強(qiáng)食品添加劑經(jīng)營(yíng)戶的日常巡查,督促食品添加劑經(jīng)營(yíng)戶建立完善索證索票、進(jìn)(銷)貨臺(tái)賬制度和不合格食品添加劑退市制度;檢查食品添加劑標(biāo)簽是否符合《食品安全法》相關(guān)規(guī)定,查處流通環(huán)節(jié)食品添加劑違法行為。(三)開展流通環(huán)節(jié)散裝食品標(biāo)簽專項(xiàng)整治工作工作目標(biāo):根據(jù)《××市工商局關(guān)于印發(fā)流通環(huán)節(jié)散裝食品標(biāo)簽專項(xiàng)整治工作方案》(××工商市〔201*〕5號(hào))及《××市工商局關(guān)于印發(fā)流通環(huán)節(jié)散裝食品標(biāo)簽專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》(邵工商市[201*]6號(hào)文件)要求,在201*年1月1日-3月10日期間,開展流通環(huán)節(jié)散裝食品標(biāo)簽專項(xiàng)整治,加強(qiáng)集貿(mào)市場(chǎng)、超市、前店后廠食品經(jīng)營(yíng)戶的行政指導(dǎo),加大巡查力度,打擊違反《食品安全法》關(guān)于散裝食品標(biāo)簽規(guī)定的違法行為,確保消費(fèi)者合法權(quán)益和人民群眾身體健康與生命安全。(四)開展凍庫冷藏食品安全專項(xiàng)整治工作工作目標(biāo):根據(jù)××省食安辦職責(zé)分工,冷藏食品的源頭監(jiān)管劃歸工商部門。201*年××市局以延平、××為試點(diǎn),我局各單位,尤其是各基層工商所要以此為契機(jī),積極探索冷藏食品長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。從建立冷藏食品批發(fā)企業(yè)的索證索票、食品檢測(cè)、電子臺(tái)賬等相關(guān)管理制度和落實(shí)著手,通過零售環(huán)節(jié)單據(jù)公示檢查,確保冷藏食品安全監(jiān)管工作的落實(shí)到位。
(五)開展校園周邊食品安全專項(xiàng)整治
工作目標(biāo):加強(qiáng)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶的日常巡查,督促食品經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬制度和不合格食品下架退市制度,查處假冒偽劣食品違法行為,確保學(xué)生食品消費(fèi)安全。
二、夯實(shí)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)
(六)加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品流通許可證辦理發(fā)放工作
工作目標(biāo):按照國(guó)家工商總局要求,全面開展《食品流通許可證》辦理發(fā)放工作,加強(qiáng)日常巡查監(jiān)管,確保流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)戶證照齊全,食品經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員健康證明符合規(guī)定。
(七)取締食品無證無照經(jīng)營(yíng)違法行為
工作目標(biāo):通過開展查處取締無照經(jīng)營(yíng)工作等級(jí)達(dá)標(biāo)創(chuàng)建活動(dòng),力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地及縣城以上城市食品經(jīng)營(yíng)主體持照率、督辦率、亮照率達(dá)100%。徹底消除食品經(jīng)營(yíng)戶擅自變更《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》登記事項(xiàng)違法行為;徹底消除有效前置審批許可證登記事項(xiàng)與《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》登記事項(xiàng)中相關(guān)登記內(nèi)容不匹配現(xiàn)象;實(shí)現(xiàn)前置審批有效期屆滿企業(yè)抄告、督辦率達(dá)100%。(八)加大食品經(jīng)營(yíng)戶日常巡查力度
工作目標(biāo):通過加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)戶的日常巡查,促進(jìn)我市食品安全監(jiān)管規(guī)范化、制度化建設(shè),防范食品安全監(jiān)管執(zhí)法風(fēng)險(xiǎn)。一是食品零售商日常巡查按照aa(t)、a(t)、b(t)、c(t)、d(t)制定巡查頻度,其中:aa(t)類每年至少巡查一次,a(t)類每半年至少巡查一次,b(t)類每季度至少巡查一次,c(t)類每二個(gè)月至少巡查一次,d(t)類每月至少巡查一次。二是食品批發(fā)商每月巡查頻度不得少于一次。三是中心市場(chǎng)、生鮮超市巡查頻度每周不得少于一次,一般集貿(mào)市場(chǎng)及超市巡查頻度每月不得少于二次。
(九)落實(shí)流通環(huán)節(jié)食品電子臺(tái)賬“全覆蓋、全運(yùn)行”
工作目標(biāo):通過對(duì)食品批發(fā)企業(yè)、超市、食雜店的電子臺(tái)賬檢查,建立完備可溯源的食品流通環(huán)節(jié)進(jìn)銷貨臺(tái)帳和索證索票等相關(guān)制度,確保流通環(huán)節(jié)食品電子臺(tái)賬“全覆蓋、全運(yùn)行”。
(十)加強(qiáng)“食品流通監(jiān)管系統(tǒng)”巡查運(yùn)用工作目標(biāo):按照《××省工商局關(guān)于啟用××省工商行政管理食品流通監(jiān)督管理系統(tǒng)(三明1.0版)的通知》(××工商市〔201*〕359號(hào))要求,充分運(yùn)用巡查系統(tǒng)單機(jī)版開展日常巡查監(jiān)管并及時(shí)做好數(shù)據(jù)同步更新。(十一)加大流通環(huán)節(jié)食品快速檢測(cè)工作力度
工作目標(biāo):通過運(yùn)用工商食品快速檢測(cè)箱,加強(qiáng)城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)、超市、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)企業(yè)等流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管,建立健全食品快速檢測(cè)機(jī)制,切實(shí)保障流通環(huán)節(jié)食品消費(fèi)安全。具體要求將另行文規(guī)定。
(十二)嚴(yán)厲查處流通環(huán)節(jié)各類食品安全違法案件
工作目標(biāo):通過查辦流通環(huán)節(jié)食品違法案件,震懾違法分子,營(yíng)造良好的執(zhí)法氛圍,促進(jìn)食品安全監(jiān)管工作的深入開展。三、建立健全食品安全長(zhǎng)效機(jī)制(十三)開展食品安全示范店創(chuàng)建活
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