酒店營運總監(jiān)崗位職責

營運總監(jiān)您好：

營運總監(jiān)需知如下部門的運作知識才能有效勝任：1.酒店銷售部（知悉并能熟練運作時間一般為1年）；2.業(yè)務部（橫跨客房部、餐飲部、宴會部，采用專職人員傳幫帶的方式熟練掌握時間為1年）；作為營運總監(jiān)需要及時掌握的第一部門是“銷售部”，銷售部有極為嚴格的標準和運作程序與夜場銷售相似而又不能一概而論，它需要的是發(fā)揮“團隊”的協(xié)調(diào)作戰(zhàn)能力。在懂得了銷售部并會熟練運用，只是懂得了“渠道”的學問，接下來就是銷售產(chǎn)品的“特性”，如何在掌握渠道的同時，根據(jù)客戶的要求，有效的調(diào)整“產(chǎn)品”是營運總監(jiān)的第二個責任。只懂“渠道”的開發(fā)和維護，充其量也就是銷售部經(jīng)理的“人才”而已。只有懂得了“產(chǎn)品”的結構和特性，才能更好的為銷售服務！上述之言乃是誠摯相告，希望老板娘不要介意！我是用通常培養(yǎng)學員的“慣性思維”。根據(jù)之前聽聞賀總所述，屬下認為以您之所長應先學“渠道”因為該處您已有一定的基礎。那就先鞏固了解一下酒店銷售部的總監(jiān)的工作內(nèi)容，具體的銷售部PNP我之后整理好后會發(fā)來！承賀總之所托，我與老師一定盡全力幫助您“快速”成長！愿您早日成為酒店多面手———職業(yè)經(jīng)理人

鎮(zhèn)遠新王朝大酒店顧問：

CHARLES201*年6月29日

一、酒店營運總監(jiān)崗位職責：

1、根據(jù)酒店近期和遠期經(jīng)營目標，綜合市場情況，負責提出并參與制定酒店對外銷售以及招攬客源的計劃。

2、研究并掌握本地旅游市場動態(tài)和客戶的潛在需求，匯集整理對外銷售策略，定期向總經(jīng)理提交書面報告。

3、保持同上級旅游管理部門、大型旅行社、大集團大公司、政府部門的密切聯(lián)系，并同各個客戶建立長期、穩(wěn)定、良好的合作關系。4、負責酒店的宣傳推廣工作，積極參與酒店產(chǎn)品的更新、改造和組合開發(fā)，提高酒店的聲譽和影響力。

5、指導酒店對內(nèi)、對外的各種廣告活動，制定酒店短期和長期的宣傳推廣計劃，報總經(jīng)理審批后執(zhí)行。

6、與各部門建立良好的協(xié)作關系，廣泛聽取客戶意見，處理重大投訴，以確保銷售計劃的實施和落實。

7、選擇并培訓不同年齡和不同層次的酒店銷售隊伍，指導銷售人員不斷學習、更新專業(yè)知識，提高銷售技巧，以適應市場的變化。8、定期對下屬人員進行績效評估，按照公司的獎懲制度進行獎懲，不斷提高營銷部人員的思想素質、專業(yè)技能、組織活動能力、開拓進取精神，培養(yǎng)銷售人員高度的責任感。

9、審閱每天的業(yè)務報表，了解當天酒店客房出租率、營運狀況、接待情況，組織協(xié)調(diào)各部門，按照規(guī)定要求接待好VIP客人。10、每天向總經(jīng)理提交銷售活動和公關活動的計劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后，組織有關人員，準備宣傳資料，制定行動方案。

11、月底做好當月酒店營運狀況分析與下月營銷部工作計劃，交總經(jīng)理審批，及時匯總當月客戶投訴情況，以書面形式交予總經(jīng)理審閱。二、會議團隊銷售：

1、定期走訪當?shù)卣�府機關、金融、教育、衛(wèi)生等機關部門以及國有大中型企業(yè)等大型團隊，制定每周走訪計劃。

2、以電話、傳真、郵件等形式，保持與有關單位部門的聯(lián)系。3、認真做好客戶詢價與預訂，并給予書面確認。4、接待好來店參觀客戶。

5、建立好客戶信息登記，做好銷售記錄，做好銷售報告。6、接待與跟蹤好來店消費團隊的活動。

7、做好市場調(diào)查工作，并向銷售經(jīng)理匯報市場情況。崗位職責8、嚴格實行房價審批權限，對特殊價格要保密。9、處理好與酒店其他部門的關系。10、做好重要政府團隊的VIP接待。三、旅行社銷售：

1、定期走訪當?shù)芈眯猩�、訂房中心及各會展公司，尤其是與貴陽大型旅行社總部取得渠道聯(lián)系，制定每周走訪計劃。

2、以電話、傳真、郵件等形式，保持與有關單位部門的聯(lián)系。1、認真做好客戶詢價與預訂，并給予書面確認。2、接待好來店參觀客戶。

3、建立好客戶信息登記，做好銷售記錄，做好銷售報告。4、接待與跟蹤好來店消費團隊的活動。

5、做好市場調(diào)查工作，并向酒店總經(jīng)理匯報市場情況。6、嚴格實行房價審批權限，對特殊價格要保密。7、處理好與酒店其他部門的關系。四、宴會銷售：

1、全面負責宴會、會議、展示會的推銷、預定工作。

2、制定宴會銷售的市場推銷計劃，建立并完善宴會銷售部工作程序和標準，制定宴會銷售制度并指揮實施。3、建立、改善宴會日記，客戶合同存檔，宴會訂單及散客資料的存檔記錄，使之成為有效的工作手段。

4、制定一周出訪與電話銷售計劃，呈交酒店總經(jīng)理。周末與酒店營銷部人員共同回顧一周出訪情況，做出總結。

5、做好銷售報告，詳細記錄每次出訪與電話銷售情況。

6、向酒店總經(jīng)理每次出訪的收獲以及客人的反饋意見，與營銷部其他小組緊密溝通，共同處理營銷部接下的活動。

7、解決來訪客人的需求，向客人提供必要的信息，與客人商討活動細節(jié)安排。

8、出訪宴會客戶，做好內(nèi)部接待。

9、實地檢查接待準備工作，保證所有安排兌現(xiàn)，與餐飲部宴會經(jīng)理協(xié)調(diào)，確保接待服務的落實。

10、與有關部門協(xié)調(diào)，解決客戶的特殊需求。

11、活動完畢后，向客戶發(fā)出感謝信。收集客戶反饋意見，如有問題，及時反映給餐飲部經(jīng)理，以便及時處理和糾正。

12、處理銷售部與餐飲宴會部有關的特殊事務，參加酒店的活動，做好公關工作。五、商務銷售：崗位職責

1、熟悉酒店周邊大商社、公司集團（特別是當?shù)赝赓Y企業(yè)），并定期登門拜訪。

2、建立客戶檔案，以電話、傳真、郵件等形式，保持聯(lián)系。3、定期或不定期舉行大公司秘書聚會，加強聯(lián)絡，增進感情。4、做好銷售記錄，每日晨會向酒店總經(jīng)理提供拜訪客戶情況書面報告。

5、不斷開發(fā)新的客戶市場，擴大客戶網(wǎng)絡。6、協(xié)調(diào)好與酒店各相關部門的關系。7、安排好客戶的入住、餐飲等活動事宜。8、協(xié)助財務做好客戶催收帳款。9、開發(fā)酒店長住戶，達到一定的出租率。10、制定吸引長住戶的計劃，并付諸實施。11、建立長住戶檔案，并定期拜訪。

12、定期舉辦長住戶聚會，以示答謝，并征求長住戶對酒店的要求與建議。

13、不斷擴大長住戶市場，完善長住戶的管理條例。

擴展閱讀：餐飲企業(yè)營運總監(jiān)工作職責

營運總監(jiān)崗位職責與工作內(nèi)容

1、崗位名稱：營運總監(jiān)2、崗位級別：二級

3、直接上司：總經(jīng)理（董事長）

4、管理對象：各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部5、工作內(nèi)容：

全面負責各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營目標、發(fā)展工作計劃、督導各部門的日常運作管理、確保為客人提供優(yōu)質的餐飲服務、對營運的服務項目進行科學有效定位、完善各分部的組織架構、工作程序、規(guī)章制度,根據(jù)市場調(diào)研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項目6、崗位職責：

1.在總經(jīng)理的授權下，全面負責公司日常經(jīng)營管理工作。

2.認真執(zhí)行公司的各項決議，定期向總經(jīng)理匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況。

3.按照公司確立的目標管理要求，負責制定公司經(jīng)營管理計劃和方案，并組織實施。4.建立健全公司組織管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的操作架構體系。5.負責公司人力資源管理，合理地開發(fā)利用人力資源，培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊伍，使之具備良好的競爭優(yōu)勢。

6.根據(jù)市場行情及公司的實際情況，組織制定公司整體營銷計劃，審批各類分項計劃，并組織實施。

7.組織制定并建立健全公司各項目財務管理制度，確保公司經(jīng)營活動遵紀守法，嚴格執(zhí)行上級頒布的各項管理政策，制度用管理條例。8.擬定公司戰(zhàn)略發(fā)展計劃，報公司批準后組織實施。

9.負責召集每月工作例會和其他會議，急時通報公司經(jīng)營管理情況，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關經(jīng)營管理問題。

10.負責公司公共關系工作，建立和維護公司良好的社會形象。

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