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南陽板面

陳廷淼

上周末，爸爸帶我去博物館、科技館和圖書館一日游。傍晚回來的路上，由于一天的奔波，我的肚子就“咕嚕�！钡亟辛似饋�。于是，我和爸爸直奔離家不遠的“南陽板面館”，點了兩份微辣的牛肉板面。

趁著等面的時間，我從菜單背面“復(fù)習(xí)”了一遍“南陽板面”的由來：東漢末年，時局動蕩。劉備、關(guān)羽、張飛三人桃園結(jié)義，召集了一支小隊伍準備投軍。張飛是個急脾氣，老嫌火頭軍煮的面條太軟不壯口，跟隨他多年的鄧國廚師左思右想，終于做出了面筋鹵香的“板面”，張飛吃了連聲叫好。不過爸爸以前給我講過另一個版本：這個“板”字在河南方言里有“摔”或“扔”的意思，張飛嫌面太軟，急了就把面在板上摔了多次，結(jié)果面就筋道了。我覺得這和板面的做法挺像的。

正當我的思緒在三國時期亂飛時，香噴噴的板面把我拉回了現(xiàn)實，我拿起筷子狼吞虎咽地吃了起來。不一會兒，一大碗面就被我吃得精光。

油炸大蝦

張羽彤

這個周末，我決定要跟媽媽學(xué)習(xí)做一道大菜——油炸大蝦。一想到那酥脆的大蝦，我就口水直流。

上午和爸爸一起去菜市場挑選了食材之后，回到家中媽媽首先讓我把大蝦洗一洗，然后教我怎樣把蝦線挑出來，怎樣把蝦頭和蝦身分開。我拿起一個試了試，就在蝦頭要被擰掉的時候，從蝦頭里流出來一股黑色的液體，我頓時頭皮發(fā)麻，趕緊把蝦扔到了水池里。媽媽告訴我這是大蝦頭部一些器官的液體，只要把它清洗干凈就可以了。聽了媽媽的話，我又重新?lián)炱鹆四侵晃r，繼續(xù)處理。

等把所有的蝦處理干凈了以后，媽媽又讓我把面包糠拿來，說裹了面包糠的大蝦，蝦肉才會更嫩。于是我把已經(jīng)被面粉裹住的蝦，又用面包糠裹了一次。

開始炸蝦時，我手忙腳亂地擺弄著那些蝦，由于蝦皮太滑，總也夾不到它們，急得我額頭上滿是汗珠。于是媽媽就教我夾蝦的技巧，并示范給我看。慢慢地，我夾蝦的手法也熟練了起來，過了不大一會兒，那些頑皮的大蝦被媽媽從熱騰騰的油鍋撈了出來。我也終于品嘗到自己親手做的油炸大蝦了！

可樂雞翅

李銥霏

說起吃，我在家里可最有發(fā)言權(quán)了，我的胃口超級好，喜歡吃酸菜魚、紅燒肉、魚香肉絲……另外，可樂雞翅是我每周末必吃的大餐！

還記得第一次品嘗可樂雞翅的情景，那是一個夏日的午后，一推開家門，我就聞到了一股濃香，早已饑腸轆轆的我直奔廚房，只見餐桌上的盤子里放著黃燦燦的雞翅。我湊近聞了聞，濃郁的香氣撲鼻而來，饞得我口水直流。我立馬用手抓起一個，大口大口地吃了起來，不一會兒就消滅了6個雞翅。從那以后，只要我嘴饞的時候，媽媽都會給我做可樂雞翅！

媽媽說，做可樂雞翅需要的時間并不長，不到30分鐘，而且做的方法也很簡單呢！首先，把買來的雞翅清洗干凈，然后等油鍋燒熱以后，把雞翅放到油鍋里，翻炸兩分鐘，撈出后澆上醬油染色加味兒，10分鐘后再放進炒鍋翻炒一下，并倒入大半瓶可樂。這次需要用小火燉，讓可樂的味道充分融進雞翅里。等到鍋里只剩少許湯汁時，就可以把雞翅撈出，裝在盤子里，再晾上5分鐘，讓雞翅表面的汁冷成一層凍醬。之后，一盤美味的可樂雞翅就做好了！

毛豆炒雞蛋

柴世誠

我的家鄉(xiāng)在河南省固始縣，那里不僅山青水秀，而且物產(chǎn)豐富，美食多多。其中最讓我垂涎三尺的一道菜就是毛豆炒雞蛋，它不僅營養(yǎng)豐富，還色香味俱全，讓廣大吃貨們贊不絕口！

如果想要做“毛豆炒雞蛋”這道菜，就少不了固始的毛豆和“笨蛋”。爸爸告訴我，這是因為固始毛豆個個體小飽滿，“笨蛋”則為固始農(nóng)村非飼料雞產(chǎn)下的蛋，個小，蛋黃大，色黃純正。

做這道菜，只要保證原料正宗，剩下的就特別簡單了：小火燒油鍋，油熱，爆香蔥、姜、蒜，倒入剝好、洗凈的豆子，反復(fù)清炒。等毛豆熟透后，潑上攪拌均勻的“笨蛋”，當個個綠瑩瑩的毛豆披上黃澄澄的“外衣”，這道“美味”就大功告成了！聞一聞，好香啊，再拌著一碗“白胖胖”的米飯，真是人間佳肴呀！

糖醋排骨

高睿哲

我的媽媽是個做菜高手，做的菜美味無比。我最愛吃的要數(shù)媽媽做的糖醋排骨了。

前幾天，我突然咬到了嘴，媽媽開玩笑地說，是不是想吃糖醋排骨了呀，我興奮地朝媽媽笑了笑。不一會兒，一盤色香味俱全的糖醋排骨就擺在了我面前，還有濃濃的排骨湯，陣陣香味撲鼻而來。我終于忍不住了，趕緊拿起筷子夾了一塊排骨放入口中，排骨肉吃起來非常細膩可口，然后我用力吮吸著排骨里的湯汁，真是美味至極啊！　

我知道每道菜都傾注了媽媽對我的愛，我也很感激媽媽讓我每天都能吃到那么多的美味佳肴！媽媽，謝謝您！

談?wù)勎疑磉叺拿朗?/strong> 本文關(guān)鍵詞：談?wù)�，身邊，美�?/strong>