連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)教學(xué)計(jì)劃實(shí)訓(xùn)

《連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理》實(shí)訓(xùn)計(jì)劃

實(shí)訓(xùn)對(duì)象：10連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)訓(xùn)時(shí)間：第18周計(jì)劃制訂人：程啟容

一、實(shí)訓(xùn)目的：

1、理論聯(lián)系實(shí)際，通過(guò)實(shí)踐操作，加深理解，掌握、鞏固所學(xué)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與策劃理論知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的決策運(yùn)籌能力和實(shí)戰(zhàn)能力。

2、加強(qiáng)基本技能訓(xùn)練，培養(yǎng)實(shí)際動(dòng)手能力，增強(qiáng)思維能力，提高分析水平。3、實(shí)訓(xùn)以業(yè)務(wù)流程為主線，以崗位職責(zé)、工作實(shí)務(wù)、作業(yè)操作為核心，覆蓋連鎖門(mén)店的運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)

二、實(shí)訓(xùn)要求：

1、在實(shí)訓(xùn)教師指導(dǎo)下，由學(xué)生自由組合成5-7人的運(yùn)營(yíng)實(shí)訓(xùn)工作組，并確定組長(zhǎng)。每次上課時(shí)由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)清點(diǎn)小組成員實(shí)到情況，并做好記錄，調(diào)動(dòng)工作組的團(tuán)隊(duì)合作精神。

2、進(jìn)行實(shí)訓(xùn)操作時(shí)，每位實(shí)訓(xùn)者必須清楚目的、要求，按照目的及層次的不同，準(zhǔn)備好相關(guān)實(shí)訓(xùn)輔助資料。

3、實(shí)訓(xùn)操作時(shí)，每一個(gè)環(huán)節(jié)均以實(shí)際訓(xùn)練項(xiàng)目展開(kāi)，從實(shí)戰(zhàn)出發(fā)，每位同學(xué)務(wù)必嚴(yán)肅認(rèn)真地進(jìn)行實(shí)訓(xùn)操作。

4、每完成一個(gè)實(shí)訓(xùn)，均要求每一小組完成一個(gè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告，并制作相關(guān)的PPT演示文稿，以小組為單位進(jìn)行演講。

5、依據(jù)提供的資料，要求每一次的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案設(shè)計(jì)特色鮮明、富有創(chuàng)意。6、加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)操作過(guò)程中資料的整理、保管。

三、實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)及設(shè)備要求:

1、實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)：校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室校外實(shí)訓(xùn)基地2、耗材要求：計(jì)算機(jī)，文件用紙

四、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：

項(xiàng)目一：門(mén)店店長(zhǎng)的作業(yè)化管理實(shí)訓(xùn)1、分析作業(yè)化管理案例，

2、門(mén)店店長(zhǎng)在連鎖商業(yè)中的作用以及需要的技能與素養(yǎng)，3、連鎖商業(yè)的結(jié)構(gòu)和現(xiàn)狀。

項(xiàng)目二、理貨員、營(yíng)業(yè)員作業(yè)化管理訓(xùn)練1、理貨員與營(yíng)業(yè)員所具備的產(chǎn)品知識(shí)與技能競(jìng)賽2、營(yíng)業(yè)員與理貨員現(xiàn)場(chǎng)模擬實(shí)訓(xùn)3、對(duì)賣(mài)場(chǎng)主要設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三、收銀員作業(yè)化管理訓(xùn)練1、連鎖商業(yè)的信息管理技術(shù)運(yùn)用探討

2、校內(nèi)超市POS系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)信息管理系統(tǒng)運(yùn)用能力3、案例分析過(guò)程中加強(qiáng)理論知識(shí)的理解，提高信息管理實(shí)踐能力項(xiàng)目四、連鎖企業(yè)門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)與服務(wù)管理

1、選擇一個(gè)行業(yè)項(xiàng)目、對(duì)其連鎖商店的賣(mài)場(chǎng)布局規(guī)劃方案

2、通過(guò)賣(mài)場(chǎng)布局的市場(chǎng)調(diào)查，了解連鎖商業(yè)賣(mài)場(chǎng)布局的基本思想、原則和方法4、連鎖商店柜臺(tái)銷(xiāo)售作業(yè)管理，感受顧客服務(wù)，并給他人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)項(xiàng)目五、連鎖門(mén)店的商品管理

1、調(diào)查連鎖商店的商品陳列和維護(hù)，結(jié)合校園超市商品陳列給予學(xué)院超市合理建議

2、門(mén)店防損作業(yè)管理實(shí)訓(xùn)，通過(guò)防盜性的賣(mài)場(chǎng)布局與商品陳列五、實(shí)訓(xùn)實(shí)施方案

分組安排：每個(gè)工作小組合作完成5個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，在課堂發(fā)表實(shí)訓(xùn)成果，并討論集中時(shí)間：第18周分散時(shí)間：課后學(xué)生自行安排

六、實(shí)訓(xùn)結(jié)果

要求學(xué)生運(yùn)用連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)原理與方法，在實(shí)訓(xùn)中掌握門(mén)店運(yùn)營(yíng)中涉及不同崗位所需要的基本技能。

項(xiàng)目一：通過(guò)運(yùn)營(yíng)管理分析，對(duì)現(xiàn)有門(mén)店所存在的運(yùn)營(yíng)問(wèn)題提出一些整改建議。項(xiàng)目二：對(duì)學(xué)生參與理貨員與營(yíng)業(yè)員知識(shí)競(jìng)賽參與性評(píng)分、實(shí)踐操作過(guò)程評(píng)分。項(xiàng)目三：POS終端機(jī)操作熟練程度進(jìn)行測(cè)評(píng)。

項(xiàng)目四：繪出某一行業(yè)連鎖賣(mài)場(chǎng)的布局圖，并分析其合理性。項(xiàng)目五：對(duì)本校內(nèi)超市陳列提出建設(shè)性建議。

七、指導(dǎo)教師：朱江鴻

八、實(shí)訓(xùn)課程安排表

連鎖1001班實(shí)訓(xùn)課程安排表

周次星期、節(jié)次、班級(jí)、教室周一1-8節(jié)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容項(xiàng)目一：門(mén)店店長(zhǎng)的作業(yè)化管理實(shí)訓(xùn)1、分析作業(yè)化管理案例，2、門(mén)店店長(zhǎng)在連鎖商業(yè)中的作用以及需要的技能與素養(yǎng)，10連鎖階七183、連鎖商業(yè)的結(jié)構(gòu)和現(xiàn)狀。項(xiàng)目二、理貨員、營(yíng)業(yè)員作業(yè)化管理訓(xùn)練周二1-8節(jié)1、理貨員與營(yíng)業(yè)員所具備的產(chǎn)品知識(shí)與技能競(jìng)賽1810連鎖階七2、營(yíng)業(yè)員與理貨員現(xiàn)場(chǎng)模擬實(shí)訓(xùn)3、對(duì)賣(mài)場(chǎng)主要設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三、收銀員作業(yè)化管理訓(xùn)練18周三1-8節(jié)1、連鎖商業(yè)的信息管理技術(shù)運(yùn)用探討2、校內(nèi)超市POS系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)信息管理系統(tǒng)運(yùn)用能力10連鎖階七3、案例分析過(guò)程中加強(qiáng)理論知識(shí)的理解，提高信息管理實(shí)踐能力項(xiàng)目四、連鎖企業(yè)門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)與服務(wù)管理周四1-4節(jié)181、選擇一個(gè)行業(yè)項(xiàng)目、對(duì)其連鎖商店的賣(mài)場(chǎng)布局規(guī)劃方案2、通過(guò)賣(mài)場(chǎng)布局的市場(chǎng)調(diào)查，了解連鎖商業(yè)賣(mài)場(chǎng)布局的基本思想、原則和方法4、連鎖商店柜臺(tái)銷(xiāo)售作業(yè)管理，感受顧客服務(wù)，并給他人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)周五1-2節(jié)10連鎖階七項(xiàng)目五、連鎖門(mén)店的商品管理1、調(diào)查連鎖商店的商品陳列和維護(hù)，結(jié)合校園超市商品陳列給予學(xué)院超市合理建議1810連鎖階七2、門(mén)店防損作業(yè)管理實(shí)訓(xùn)，通過(guò)防盜性的賣(mài)場(chǎng)布局與商品陳列工商管理系

二零一二年八月二十三日

擴(kuò)展閱讀：連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)授課計(jì)劃

武漢信息傳播職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)期授課計(jì)劃

(201*201*學(xué)年度第一學(xué)期)

教學(xué)單位：專(zhuān)業(yè)、班級(jí)：課程：主講教師：專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人審核：教學(xué)單位審批：

工商管理系11級(jí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理1班2班連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理實(shí)訓(xùn)程啟容

一、基本信息

課程名稱(chēng)：連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理實(shí)訓(xùn)課程代碼：

課程類(lèi)別:專(zhuān)業(yè)課課程性質(zhì):必修課學(xué)分：2學(xué)分學(xué)時(shí)：30學(xué)時(shí)專(zhuān)業(yè)班級(jí)：11連鎖經(jīng)營(yíng)管理1、2班起止周次：18周

二、課程設(shè)計(jì)

1.課程目標(biāo)設(shè)計(jì)（1）能力目標(biāo)

要求學(xué)生掌握理貨、收銀、盤(pán)點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)運(yùn)程序；根據(jù)目標(biāo)顧客群需求的變化進(jìn)行門(mén)店經(jīng)營(yíng)定位、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整、賣(mài)場(chǎng)布局、商品采購(gòu)、商品陳列、商品促銷(xiāo)，提高門(mén)店盈利水平。

在學(xué)習(xí)情境的實(shí)施過(guò)程中，學(xué)習(xí)小組能夠根據(jù)給定任務(wù)，制定工作計(jì)劃、工作過(guò)程，自主控制任務(wù)過(guò)程，獨(dú)立尋找解決問(wèn)題的方案，并且能逐步發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，將項(xiàng)目作大使其具有一定應(yīng)用價(jià)值。

（2）知識(shí)目標(biāo)

通過(guò)教學(xué)應(yīng)使學(xué)生按教學(xué)大綱規(guī)定的要求，初步掌握連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)的基本內(nèi)涵、組織結(jié)構(gòu)與人員配置、店長(zhǎng)的作業(yè)化管理、賣(mài)場(chǎng)的規(guī)劃與管理、營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)與管理、促銷(xiāo)活動(dòng)的組織與實(shí)施、商品管理、防損與安全管理、連鎖促銷(xiāo)和顧客服務(wù)等方面的基本概念和主要知識(shí)點(diǎn)。明確連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理的主要內(nèi)容及相應(yīng)的操作流程，為今后進(jìn)一步學(xué)習(xí)其它專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能打好基礎(chǔ)。

2.課程內(nèi)容設(shè)計(jì)

編號(hào)1234模塊名稱(chēng)連鎖門(mén)店店長(zhǎng)作業(yè)化管理模塊（店長(zhǎng)職責(zé)作業(yè)流程）連鎖門(mén)店?duì)I業(yè)理貨模塊（理貨員與營(yíng)業(yè)員權(quán)責(zé)理貨員作業(yè)內(nèi)容與作業(yè)流程）連鎖門(mén)店收銀模塊（收銀規(guī)范與流程收銀主管的能力要求與技能）連鎖門(mén)店賣(mài)場(chǎng)管理模塊（商品陳列賣(mài)場(chǎng)服務(wù)賣(mài)場(chǎng)促銷(xiāo)）合計(jì)學(xué)時(shí)6661230

3.能力訓(xùn)練項(xiàng)目設(shè)計(jì)

編號(hào)能力訓(xùn)練項(xiàng)目名稱(chēng)擬實(shí)現(xiàn)的能力目標(biāo)相關(guān)支撐知識(shí)訓(xùn)練方式手段及步驟結(jié)果項(xiàng)目一連鎖店長(zhǎng)作業(yè)化管理訓(xùn)練能掌握店長(zhǎng)的作業(yè)流程制定技術(shù)；店長(zhǎng)的重點(diǎn)式管理技術(shù)。了解連鎖企業(yè)門(mén)店店長(zhǎng)作用與職責(zé)、副店長(zhǎng)的主要工作職責(zé)、熟悉店長(zhǎng)的作業(yè)流程及作業(yè)化管理的重點(diǎn)連鎖店長(zhǎng)班級(jí)競(jìng)選選出冠亞軍，進(jìn)行表彰能掌握理貨員崗位操作技術(shù)；能對(duì)賣(mài)場(chǎng)項(xiàng)目二理貨員營(yíng)業(yè)作業(yè)化管理訓(xùn)練主要設(shè)備的使用與維護(hù)。能掌握營(yíng)業(yè)員崗位操作技術(shù)；能對(duì)賣(mài)場(chǎng)主要設(shè)備的使用與維護(hù)。了解理貨員的工作職責(zé)和工作流程；熟悉理貨員和營(yíng)業(yè)員的作業(yè)規(guī)范；熟悉賣(mài)場(chǎng)主要設(shè)備設(shè)施的使用與簡(jiǎn)易保養(yǎng)常識(shí)。本校連鎖超市理貨實(shí)訓(xùn)，理貨員知識(shí)競(jìng)賽選出冠亞軍，進(jìn)行表彰項(xiàng)目三收銀員作業(yè)化管理訓(xùn)練能掌握POS收銀機(jī)的操作；熟悉收銀員的主要工作職責(zé)、收銀員的作業(yè)流程；熟悉收銀主管的能力要求。分組調(diào)查、參觀、討論總結(jié)，到門(mén)店操作每組一份活動(dòng)報(bào)告項(xiàng)目四掌握語(yǔ)言技巧在顧連鎖企業(yè)門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)與服務(wù)管理客服務(wù)中的運(yùn)用技能、顧客投訴處理的技巧。產(chǎn)品陳列知識(shí)、了解顧客服務(wù)的基本規(guī)范、熟悉服務(wù)語(yǔ)言與技巧、防止和排除與顧客的沖突；顧客的投訴處理技巧。掌握商品組合策略的運(yùn)用方法、運(yùn)用商品陳列的技巧；、弄清商品盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的流程掌握商品組合策略的運(yùn)用方法、運(yùn)用商品陳列的技巧；、弄清商品盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的流程調(diào)查、統(tǒng)計(jì)、分析、建議、活動(dòng)方案的制定與實(shí)施每組一份活動(dòng)方案情景模擬根據(jù)不同表現(xiàn)評(píng)分，活動(dòng)總結(jié)報(bào)告項(xiàng)目五連鎖門(mén)店的商品管理

4.進(jìn)度表設(shè)計(jì)序號(hào)1周次18地點(diǎn)階學(xué)時(shí)6教學(xué)目標(biāo)和主要內(nèi)容單元標(biāo)題能力目標(biāo)能力訓(xùn)練項(xiàng)目標(biāo)號(hào)項(xiàng)目一知識(shí)目標(biāo)了解連鎖企業(yè)門(mén)店店其他連鎖店長(zhǎng)的七作業(yè)化管理能掌握店長(zhǎng)的作業(yè)流程制定技術(shù)；店長(zhǎng)的重點(diǎn)式管理技術(shù)。長(zhǎng)作用與職責(zé)、副店長(zhǎng)的主要工作職責(zé)、熟悉店長(zhǎng)的作業(yè)流程及作業(yè)化管理的重點(diǎn)了解理貨員的工作職責(zé)和工作流程；熟悉理項(xiàng)目二貨員和營(yíng)業(yè)員的作業(yè)規(guī)范；熟悉賣(mài)場(chǎng)主要設(shè)備設(shè)施的使用與簡(jiǎn)易保養(yǎng)常識(shí)。店長(zhǎng)競(jìng)選大賽理貨員與營(yíng)業(yè)員的服務(wù)規(guī)范連鎖企業(yè)門(mén)218階七6店理貨員與營(yíng)業(yè)員作業(yè)管理能掌握理貨員和營(yíng)業(yè)員崗位操作技術(shù)；能對(duì)賣(mài)場(chǎng)主要設(shè)備的使用與維護(hù)技術(shù)。收銀員服務(wù)規(guī)范318階七連鎖企業(yè)門(mén)6店收銀作業(yè)管理熟悉收銀員的主要工能掌握POS收銀機(jī)的操作；項(xiàng)目三作職責(zé)、收銀員的作業(yè)流程；熟悉收銀主管的能力要求。連鎖企業(yè)門(mén)店賣(mài)場(chǎng)的規(guī)劃與管理、掌握語(yǔ)言技巧在顧客服務(wù)中的運(yùn)用技能、顧客投訴處理的技巧。掌握商品組合策略的運(yùn)用方法、運(yùn)用商品陳列的技巧；、弄清商品盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的流程項(xiàng)目五項(xiàng)目四了解顧客服務(wù)的基本規(guī)范、熟悉服務(wù)語(yǔ)言與技巧、防止和排除與顧客的沖突；顧客的投訴處理技巧。門(mén)店商品管理的內(nèi)容、商品陳列的原則和基本方法、商品配置表的作用、商品購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收與存貨管理的內(nèi)容。顧客意見(jiàn)處理程序418階七6連鎖企業(yè)門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)與服務(wù)管理課外調(diào)研、制定方案，518階七6連鎖企業(yè)門(mén)店商品管理

5、第一節(jié)課設(shè)計(jì)梗概

5.1基本情況介紹（10分鐘）（1）自我介紹，通告通信方式；

（2）介紹課程性質(zhì)、學(xué)習(xí)目標(biāo)、考核要求；（3）介紹職業(yè)生涯與該課程的關(guān)系；（4）介紹本次課要講的內(nèi)容；

（5）在實(shí)訓(xùn)教師指導(dǎo)下，由學(xué)生自由組合成5-7人實(shí)訓(xùn)組，并確定組長(zhǎng)。（6）引入教學(xué)任務(wù)項(xiàng)目：5.2進(jìn)入教學(xué)主題（15分鐘）（1）營(yíng)運(yùn)管理實(shí)訓(xùn)主題。（2）對(duì)本主題進(jìn)行實(shí)訓(xùn)要求2：結(jié)論：（5分鐘）

通過(guò)實(shí)訓(xùn)、發(fā)表實(shí)訓(xùn)成果，深刻理解連鎖店長(zhǎng)的素質(zhì)5.3總結(jié)（15分鐘）（1）實(shí)訓(xùn)過(guò)程加強(qiáng)交流。

（2）實(shí)訓(xùn)成果進(jìn)行比賽、評(píng)選最優(yōu)方案

四、考核方案設(shè)計(jì)

本課程采取考試形式：

課程總評(píng)成績(jī)=平時(shí)成績(jī)（40%）+期末考試（60%）（1）平時(shí)成績(jī)（40%）：參加實(shí)訓(xùn)態(tài)度、過(guò)程參考。（2）期末考試（60%）：獨(dú)立操作能力的測(cè)試考核。

五、教材、資料

1、胡啟亮連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理科學(xué)出版社(201*-01出版)

1、王吉方連鎖經(jīng)營(yíng)管理首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社(201*-05出版)2、黃學(xué)全連鎖經(jīng)營(yíng)管理案例與實(shí)訓(xùn)高等教育出版社(201*-06出版)3、鐘彩民連鎖經(jīng)營(yíng)北京中智信達(dá)教育科技有限公司(201*年02月)4、余文聲商品促銷(xiāo)管理廣東經(jīng)濟(jì)出版社(201*年10月)

六、教學(xué)方法

1、講授法、案例教學(xué)法、討論式教學(xué)法2、演示法、參觀法3、實(shí)訓(xùn)法、作業(yè)練習(xí)法

七、教學(xué)手段

視聽(tīng)視像設(shè)備、多媒體輔助教學(xué)手段。

八、信息技術(shù)應(yīng)用

現(xiàn)代教育技術(shù)、虛擬技術(shù)、網(wǎng)資源絡(luò)等。

九、基本教學(xué)條件

教學(xué)場(chǎng)所--教室、實(shí)訓(xùn)基地

友情提示：本文中關(guān)于《連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)教學(xué)計(jì)劃實(shí)訓(xùn)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)教學(xué)計(jì)劃實(shí)訓(xùn)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明：本文僅限學(xué)習(xí)分享，如產(chǎn)生版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)聯(lián)系我們及時(shí)刪除。

《連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)教學(xué)計(jì)劃實(shí)訓(xùn)》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請(qǐng)保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://www.7334dd.com/gongwen/614995.html

• 上一篇：最好的蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文——大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)
• 下一篇：連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)授課計(jì)劃