發(fā)酵設備課程設計任務書2

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發(fā)酵設備課程設計任務書2

發(fā)酵設備課程設計說明書

木薯干原料酒精工廠設計（15萬噸/年）

院（系）食品工程學院專業(yè)年級生物工程09學生姓名指導教師徐樹來提交日期201*年5月25日

哈爾濱商業(yè)大學

課程設計（論文）任務書

茲發(fā)給生物工程（）班學生課程設計（論文）任務書，內容如下：

1.設計（論文）題目：木薯干原料酒精工廠設計（10萬噸/年）2.應完成的項目：（2）全廠水、電、汽及原料耗用量的平衡計算（3）設備選型、計算（4）安全防火，經(jīng)濟核算，三廢處理途徑（5）繪制設計施工圖（6）編寫設計說明書重點設備：糖化罐產(chǎn)品名稱及規(guī)格：濃度為95%（V）的醫(yī)藥酒精

（1）工藝流程的選取與論證

設計重點車間：原料蒸煮車間

廠址選擇：南方某城市（符合建廠條件）

設計原始數(shù)據(jù)：生產(chǎn)原料木薯干片，年生產(chǎn)300天

氣候條件：最高氣溫38℃,最低氣溫4℃，平均氣溫20℃

最高濕度95%，平均濕度78%。

主導風向：冬季東北風，夏季東南風。深井水溫度：最高25℃，最低20℃。自來水溫度：最高31℃，最低14℃。繪圖內容：（1）、重點車間工藝設備流程圖（帶自動控制點）（2）、重點車間設備平面布置圖（3）、重點設備裝配圖

3.參考資料以及說明：[1]、金風，安家彥。釀酒工藝與設備選用手冊，化學工業(yè)出版社。[2]、梁世中等。生物工程設備，中國輕工業(yè)出版社。[3]、章克昌。酒精與蒸餾酒工藝學，中國輕工業(yè)出版社。[4]、酒精與白酒工藝學，華南理工大學等四所院校編。[5]、周明衡，成德功。管路附件設計選用手冊，化學工業(yè)出版社。

河水溫度：最高30℃，最低10℃。

4.本課程設計（論文）任務書于12年5月20日發(fā)出，應于12年5月25日前完成，然后提交課程設計說明書和圖紙，并進行答辯。

專業(yè)教研組（系）、研究所負責人審核年月日

指導教師簽發(fā)年月日

課程設計（論文）評語：

課程設計（論文）總評成績：

課程設計（論文）答辯負責人簽字：

年月

附：設計依據(jù)及設計范圍

（1）、設計依據(jù)原始數(shù)據(jù)如下：

生產(chǎn)要求：年產(chǎn)150，000噸醫(yī)藥酒精，酒精含量95.5%（V）生產(chǎn)原料：木薯干片年生產(chǎn)天數(shù)：300天廠址選擇：南方某城市（符合建廠條件）氣候條件：良好

最高氣溫：38℃最低氣溫：4℃平均氣溫：20℃最高濕度：95%平均濕度：78%主導風向：冬季東北風夏季東南風河水溫度：最高30℃最低10℃深井水溫度：最高25℃最低：20℃自來水溫度：最高31℃最低：14℃（2）、設計范圍：

1.工藝流程的選取與論證○

2.全廠水、電、汽及原料耗用量的平衡計算○

3.設備的設計與計算○

4.安全防火、經(jīng)濟核算、三廢處理途○

5.繪制重點車間設計施工圖○

6.編寫設計說明書○

設計說明書前有中、英文摘要各一份。重點車間：原料蒸煮車間重點設備：糖化罐繪圖內容：

1.重點車間工藝、設備流程圖（帶自動控制點）○

2．重點車間設備平面布置圖○

3.重點設備裝配圖○

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