縣食安辦食品安全隱患排查工作匯報

“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會監(jiān)督”的食品安全新格局，并表示要把**先進的經驗、做法帶回省食安辦，在全省推廣。

（三）發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)作用，提高保障水平。為充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府在食品安全監(jiān)管中的重要作用，縣委縣政府將食品安全工作納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府年度目標考核，并進一步細化了《201*年度**縣食品藥品安全目標管理考核辦法》，明確了鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品安全監(jiān)管職責和主要任務。為加強基層食品安全監(jiān)管力度，制定下發(fā)了《關于加強食品藥品安全監(jiān)管工作的意見》，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均成立了食品安全監(jiān)管辦公室，配備了食品安全監(jiān)管員，各村街聘任了食品安全社會監(jiān)督員，全縣共聘任社會監(jiān)督員300名。今年以來，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府充分發(fā)揮對轄區(qū)村街情況清、底子明的優(yōu)勢，按照職責分工，積極開展食品安全監(jiān)管工作，特別是**鎮(zhèn)政府在日常巡查中發(fā)現**窩點1個，及時聯(lián)系縣食安辦、食藥監(jiān)、工商、畜牧、公安等部門予以查處；**鎮(zhèn)政府在縣食安辦、工商、綜合執(zhí)法等部門的配合下，取締**鎮(zhèn)工業(yè)園無證無照食品流動攤點30個；***鎮(zhèn)積極配合縣食安辦、畜牧、商務等部門，對***村養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)過程中非法添加問題進行了整治，查獲不合格肉羊26只，并進行了無害化處理，嚴厲打擊了不法養(yǎng)殖戶的違法行為。

（四）強化源頭管理，做好風險防控。為加強食品安全監(jiān)管工作，及時發(fā)現和消除食品安全隱患，預防食品安全事故發(fā)生，我縣統(tǒng)一組織各相關部門開展了食品安全評價性抽驗工作，今年

以來，農業(yè)部門共抽檢蔬菜樣品120個，合格率98%。畜牧部門抽檢飼料產品、獸藥18批次，豬尿樣檢測瘦肉精480批次，檢出瘦肉精陽性3起。質監(jiān)部門積極開展肉制品、飲用水等的監(jiān)測工作，共抽取樣品96個，合格率99%；工商部門對食用油、飲料、白酒、花椒、辣椒、白菜等食品開展了抽驗工作，共抽取樣品119個，合格率96%。食藥監(jiān)部門抽取餐飲單位的熟食鹵味、盒飯、冷菜等食品20份，合格率100%，快檢樣品1200份，合格率99%。檢驗結果說明，我縣食品安全總體狀況良好。

（五）注重宣傳教育，增強群眾信心。我縣高度重視發(fā)揮群眾的社會監(jiān)督作用，以3.15消費者權益保護日、食品安全宣傳周等活動為契機，組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關部門開展大型宣傳活動，通過發(fā)放宣傳材料、設置展板、現場咨詢、領導走進電視直播間、戶外電子顯示屏播放“食品安全溫馨提示”、下鄉(xiāng)宣傳等方式，大力宣傳食品安全法律法規(guī)及《**縣食品藥品安全舉報獎勵辦法》，做到家喻戶曉。同時，我縣設立了食品安全投訴舉報中心，集中受理食品安全投訴舉報事宜，對舉報屬實的，經有關部門立案查處后及時兌現獎勵。今年以來，我縣各相關部門共接受群眾舉報58起，立案受理28起，兌現舉報獎勵5起。

三、存在的問題及下一步措施

我縣食品安全隱患排查工作雖然取得了一定成績，但也存在著一些問題。一是食品生產經營企業(yè)存在小、散、亂、差現象，

擴展閱讀：資源縣開展餐飲服務食品安全隱患大排查總結

資源縣餐飲服務食品安全隱患大排查

大治理大整改行動總結

為貫徹落實自治區(qū)、市、縣黨委，政府有關食品安全監(jiān)管工作部署，全力做好餐飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改工作，根據自治區(qū)自治區(qū)食品安全辦、食品藥品監(jiān)督管理局《關于印發(fā)全區(qū)餐飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改行動方案的通知》（桂食藥監(jiān)餐201*13號）及市局《轉發(fā)自治區(qū)局關于印發(fā)全區(qū)餐飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改行動方案的通知》（桂林食藥監(jiān)餐201*8號）文件精神，我局于201*年3月12日開始，在全縣餐飲業(yè)迅速開展餐飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改行動，現總結如下：

一、基本情況

（一）加強組織領導。為確飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改行動取得實效，我局高度重視，成立專項整治領導小組，領導親自抓全面落實工作，分管領導直接負責，制定了專項整治方案。深化薄弱領域、重點品種的治理和整頓。統(tǒng)籌兼顧開展餐飲服務食品安全專項整治，突出重點，強化措施，切實抓出成效。

（二）明確分工，密切協(xié)作。我局與各有關部門密切配合，現分別與教育局、旅游區(qū)、人大等，統(tǒng)一部署、統(tǒng)一組織、

統(tǒng)一行動，做到全方位、全覆蓋，縱到底、橫到邊，及時查找和發(fā)現餐飲服務企業(yè)存在的環(huán)境風險和安全隱患。并定期對外公布餐飲服務企業(yè)排查中發(fā)現的突出問題、薄弱環(huán)節(jié)和風險隱患，對逾期整改仍未達到要求的依法責令關停，堅決把污染和事故隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

（三）明確職責，落實責任。嚴格落實責任制，按照“誰排查、誰簽字、誰負責”，“誰整改、誰簽字、誰負責”的要求，明確開展各項大排查和整改工作的責任人，切實擔負起開展大排查和整改工作的職責。及時制定大排查工作具體實施方案，同時，把開展大排查工作情況以書面報告形式報縣政府及市食品監(jiān)督管理局。

（四）加強宣傳，廣泛動員。我局充分利用廣播、電視、報紙、互聯(lián)網等媒體，加大對大排查工作的宣傳力度，廣泛宣傳大排查工作的意義、目的、措施和步驟，動員協(xié)調各方面積極參與大排查工作。要通過各種途徑教育引導餐飲業(yè)和相關單位，增強做好大排查工作的主動性和自覺性。今年，到目止共開展各類宣傳活動3余次，制作宣傳板報74塊，發(fā)放宣傳

資料1000余份，舉辦食品安全知識培訓班2期，受培訓人數達200余人。

二、開展專項整治情況

（一）201*年3月10-26日，我局與教育局聯(lián)合執(zhí)法開展全縣中小學、托幼機構食堂食品安全專項檢查，共出動執(zhí)法人

員31人次，車輛9臺次，共計檢查中小學、托幼機構的食堂25所，責改18戶次。重點檢查《餐飲服務許可證》的持有情況、環(huán)境整體布局的合理性、各種硬件設施的使用及養(yǎng)護、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康情況、原料購進索證索票與進貨查驗制度的執(zhí)行情況、食品加工工藝流程、食品留樣的執(zhí)行情況等。經檢查多數學校成立了食品安全領導小組，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。個別學校未明確專職的食品安全管理人員。個別學校食堂食品原料、食品添加劑采購索證登記工作不完善，食品添加劑未執(zhí)行“五�！惫芾�；個別留樣制度執(zhí)行不到位，餐廚廢棄物無日產日清記錄，未與前來收購的人員簽訂保證協(xié)議等不規(guī)范操作均存在。針對發(fā)現的問題，我局當場給予指導，要求負責人立即進行整改，并于7天之后進行復查。

（二）201*年4月16-20日，我局與旅游局共出動檢查人員15人次，出動監(jiān)督車輛6臺次，對我縣旅游景區(qū)飯店及接待旅游團餐的飯店進行餐飲許可證（衛(wèi)生許可證）、衛(wèi)生管理、環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、采購與貯存加工等方面進行檢查。共檢查了餐飲店36家，其中有餐飲服務許可證（衛(wèi)生許可證）的有22家，檢查從業(yè)人員139人，取得有效健康合格證明的有77人。建有食品采購臺帳10家，26家采購原料未索證或無購貨憑證，無登記，無驗收記錄，食品庫房

臟亂。有冷藏冷凍設施的有34家，冷藏冷凍設施內生熟食品分開存放的有21家。有22家加工操作場所“三防”設施不全，有15家粗加工過程中清洗池葷、素未分開使用。有留樣的5家。此次檢查發(fā)現使用食品添加劑的有4家，均無專用賬，均未達到“五專”要求。查出過期產品5種。針對存在的問題，執(zhí)法人員共下發(fā)監(jiān)督意見書22份，下發(fā)責令整改通知14份。

（三）開展了重點品種的治理。對乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、調味品和食品添加劑、集中消毒餐具等重點品種開展治理工作，加強學校（幼兒園）食堂、旅游景區(qū)餐飲服務單位等重點場所的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務企業(yè)切實建立健全食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度，如實記錄。嚴厲查處各類餐飲服務單位使用不合格食品原料，經營過期及劣質食品、病死畜禽及其制品、劣質食用油，使用劣質餐具等違法行為，進一步規(guī)范餐飲服務單位經營行為。堅決取締無證經營和不具備食品安全基本條件、存在嚴重食品安全隱患、整改仍達不到要求的餐飲服務單位。規(guī)范餐廚廢棄油脂的流向，嚴防“地溝油”回流餐桌。

（四）進一步規(guī)范學校食堂及學校周邊餐飲點經營行為。進一步加大監(jiān)管力度，我局重點檢查學校食堂及學校校門兩側及街道對面兩側200米以內的餐飲店，建立健全并落實

加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲器具清洗消毒、加工操作規(guī)范（豆制品要蒸熟煮透，食品制成到食用時間不超過兩小時等）、食品留樣等規(guī)章制度。排查無證經營行為和從業(yè)人員無健康證上崗行為。落實食品及原料采購，特別是肉類、食用油等采購索證索票和查驗記錄制度，規(guī)范餐廚廢棄物管理。督促學校建立健全食品安全處置應急預案，切實提高應急處置能力。到前止，共檢查學校周邊餐飲單位53家，查處無餐飲許可證4家。通過整頓治理，有效促進學校食堂及學校周邊餐飲點食品安全水平的不斷提高。

通過開展餐飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改行動，使我縣的餐飲服務行業(yè)自律意識顯著增強，生產經營行為得到了進一步規(guī)范，影響人民群眾飲食安全的突出問題切實得到解決；進一步健全餐飲服務食品安全監(jiān)管長效機制，提高監(jiān)管能力，消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，促進了全縣餐飲服務食品安全水平不段提高。

資源縣食品藥品監(jiān)督管理局

二0一二年四月二十三日

友情提示：本文中關于《縣食安辦食品安全隱患排查工作匯報》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，縣食安辦食品安全隱患排查工作匯報：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源：網絡整理 免責聲明：本文僅限學習分享，如產生版權問題，請聯(lián)系我們及時刪除。

《縣食安辦食品安全隱患排查工作匯報》由互聯(lián)網用戶整理提供,轉載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://www.7334dd.com/gongwen/608874.html

• 上一篇：食品藥品監(jiān)督管理局農村市場重點商品專項整治工作小結
• 下一篇：解析關于湖北省工商局關于開展國慶中秋食品市場專項整治的通知