XX鎮(zhèn)中心校201*年春期食品安全自查、自糾總結(jié)

XX鎮(zhèn)中心校食品安全自查、自糾情況

總結(jié)

為了進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕師生中毒事件的發(fā)生，保障師生員工身心健康和生命安全，維護正常秩序，根據(jù)市縣各級教育部門要求緊急開展食品安全自查的通知精神，我校食品安全領(lǐng)導(dǎo)組對食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查，現(xiàn)將我校食品安全自查情況匯報如下：

一、學(xué)校食堂、小賣部衛(wèi)生安全管理工作情況

1、因后勤移交等原因，學(xué)校食堂餐飲許可證丟失，現(xiàn)正在申請補辦之中。

2、食堂的加工場所堅持每天清掃，無積水和垃圾，衛(wèi)生保潔較好。3、現(xiàn)在食堂的4名工作人員中，全部經(jīng)過食品安全培訓(xùn)，操作培訓(xùn)，都經(jīng)過體檢取得了健康證，做到了持證、規(guī)范著裝上崗。

4、對于學(xué)校食堂和小賣部的大宗食品采購，全部做到了索證、索票，保質(zhì)保量。

5、庫存食品標(biāo)識齊全，未超過保質(zhì)期，放置得當(dāng)，并注意了防潮防霉。

6、食堂做到了定時對餐飲具及時消毒，每餐都有食品償試人員，做到先償試后出售的要求，留樣樣品不少于100克，留校時間至少48小時以上。7、對于食品原料的采購、加工、存放基本符合要求，沒有發(fā)現(xiàn)使用添加劑。

8、學(xué)校做到了對食堂檢查常態(tài)化，監(jiān)管無縫化，責(zé)任追究制度化。二、存在的問題

1、食堂操作間的三防不夠完善。

2、餐飲許可證因遺失，處于申請辦理階段。3、食堂的管理臺帳不夠規(guī)范。

4、食堂部分設(shè)施不夠規(guī)范，如消毒柜、洗消池等標(biāo)志不明顯。三、整改方向：

1、加強食堂“三防”建設(shè)，確�！叭�防”設(shè)施符合要求。2、盡快補辦好餐飲許可證，做到持證經(jīng)營。3、規(guī)范食堂管理，建好食堂管理臺帳。

4、規(guī)范食堂設(shè)施，不斷完善食堂的設(shè)備設(shè)施，做到標(biāo)志明顯。

總之，從本次檢查情況看來，總的情況還是可以的，但也還存在一定的問題，我們將不斷加強監(jiān)管，不斷完善整改。同時，我們在今后的工作中將繼續(xù)努力，提高食品衛(wèi)生安全意識、完善食堂規(guī)章制度，做到人防、物防、技防相結(jié)合，進(jìn)一步規(guī)范管理，確保食品安全零事故。

XX鎮(zhèn)中心校

二零一二年四月二十八日

擴展閱讀：XX鄉(xiāng)201*年上半年食品安全總結(jié)1

蓮池鄉(xiāng)201*年上半年食品安全

工作開展情況總結(jié)

半年以來，在縣委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食安委的精心指導(dǎo)下，鄉(xiāng)黨委、政府的全面貫徹落實縣政府食品安全各項會議精神，按照簽訂的目標(biāo)責(zé)任書以及永政辦通【201*】30號文件對201*年食品安全重點工作的安排和部署，強化組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有力措施，食品安全工作取得較好成績，全鄉(xiāng)上半年未發(fā)生一起食品安全事故，切實保障人民群眾飲食安全，有力地促進(jìn)了經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展�，F(xiàn)將我鄉(xiāng)201*年上半年食品安全工作總結(jié)如下：

一、201*年食品安全工作重點：

我鄉(xiāng)黨委政府歷年來高度重視食品安全工作，把食品安全工作納入重要議事日程，牢固樹立“食品安全無小事，全鄉(xiāng)上下一盤棋的思想”，始終堅持將食品安全和經(jīng)濟工作統(tǒng)一部署、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一檢查。今年年初，在召開全鄉(xiāng)經(jīng)濟工作會議時由分管食品安全的吳志瓊副鄉(xiāng)長對我鄉(xiāng)的食品安全工作做了周密部署，確立了201*年食品安全工作的五個重點：一是以農(nóng)村和集鎮(zhèn)為重點區(qū)域，以小作坊、無證照生產(chǎn)加工食品點、農(nóng)貿(mào)市場、小食店、小攤點、學(xué)校食堂及周邊環(huán)境監(jiān)管為重點，抓好與人民群眾息息相關(guān)的糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、酒、飲料、兒童食品、藥品等重點品種的整治；二是嚴(yán)厲打擊食品非法添加劑和濫用食品添加

劑專項整治；三是在養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通和消費四個環(huán)節(jié)上加強日常監(jiān)管；四是加大農(nóng)村自辦宴席、學(xué)校食品安全的監(jiān)管力度，確保不發(fā)生群體性食物中毒事件；五是著力抓好農(nóng)村飲用水的監(jiān)管及消毒工作，確保人民群眾及家禽的飲水安全。

二、上半年工作開展情況

（一）強化領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，為食品安全工作提供有力保障

一是調(diào)整充實了蓮池鄉(xiāng)食品安全委員會領(lǐng)導(dǎo)小組成員成立了由鄉(xiāng)長任主任，分管領(lǐng)導(dǎo)任副主任，鄉(xiāng)派出所、安監(jiān)辦、經(jīng)濟發(fā)展辦、畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心、衛(wèi)生院、蓮池鄉(xiāng)中學(xué)、蓮池中心小學(xué)以及各村委會為成員單位的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，為食品安全工作的有序開展提供了組織保障。同時，制訂了《201*年蓮池鄉(xiāng)食品安全工作計劃》、《201*年度全鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管工作方案》，對各項工作進(jìn)行了早計劃、早安排、早落實。

二是全面落實201*年食品安全目標(biāo)管理責(zé)任制，進(jìn)一步加強組織領(lǐng)導(dǎo)。鄉(xiāng)人民政府與9個鄉(xiāng)直單位、6個村委會、71個村民小組簽訂了《蓮池鄉(xiāng)201*年食品安全責(zé)任狀》合計86份，與轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂《蓮池鄉(xiāng)食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任承諾書》5份，農(nóng)藥經(jīng)營單位簽訂《農(nóng)藥經(jīng)營單位承諾書》2份，與個體工商戶簽訂《蓮池鄉(xiāng)個體工商戶食品安全責(zé)任書》13份，與餐

飲服單位簽訂《蓮池鄉(xiāng)餐飲服務(wù)業(yè)食品安全承諾書》7份，與較大規(guī)模的果樹種植戶簽訂了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書》2份，與規(guī)模養(yǎng)殖場簽訂《動物衛(wèi)生質(zhì)量安全承諾書》1份，通過各類責(zé)任狀的簽訂，各級各部門、各被監(jiān)管單位的職責(zé)更加具體，責(zé)任更加明確，為層層落實食品安全責(zé)任，不斷健全完善“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)法人為第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系，鄉(xiāng)村組“人員合一，三級聯(lián)動”的食品安全監(jiān)管體系，著力構(gòu)建我鄉(xiāng)規(guī)范有序、公開透明、便民高效、權(quán)責(zé)一致的食品安全長效監(jiān)管體制，提供了有力的機制保障。各級各部門按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的工作機制，根據(jù)年度工作計劃，充分履行政府“抓手”職能，發(fā)揮部門間“橋梁”作用，使食品安全工作穩(wěn)妥有序推進(jìn)，形成全縣上下統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責(zé)任明確、齊抓共管、運行高效的食品安全管理工作格局。

三是為了嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，鼓勵社會公眾參與食品安全監(jiān)督，及時控制和消除食品安全隱患，首先，我鄉(xiāng)要求各村委會、村民小組要落實工作人員，在轄區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)有群體聚餐單位（含餐館）和個人，農(nóng)村婚喪嫁娶舉辦宴席等群體聚餐超過30人以上時，必須在聚餐前3日向村委會和鄉(xiāng)黨政辦（6851021）報告，經(jīng)審查后方可承辦，并制訂切實可行的應(yīng)急救援預(yù)案，同時要加強對轄區(qū)內(nèi)企業(yè)和個體業(yè)主的管理，不得縱容、庇護生產(chǎn)和銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品的行為。其次，面向社會公布食品生產(chǎn)、經(jīng)營各環(huán)節(jié)

監(jiān)管部門的投訴舉報電話（0878-6851021），鼓勵群眾積極參與食品安全監(jiān)管，對食品安全生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域違法行為進(jìn)行舉報，及時控制和消除食品安全隱患，為食品安全工作的順利開展提供了群眾基礎(chǔ)。

（二）集中力量，形成合力，進(jìn)一步加大市場監(jiān)管力度根據(jù)“權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)督有效、保障有力”和“權(quán)責(zé)一致、實事求是、客觀公正、落實到位”的原則，部門間加強協(xié)調(diào)配合，加大聯(lián)合執(zhí)法檢查力度，加強對重點地區(qū)、重點品種、重點時段的監(jiān)督檢查力度，凈化了蓮池食品市場。

一是在春節(jié)、五一、清明、端午等重大節(jié)假日前開展了聯(lián)合執(zhí)法檢查，共出動執(zhí)法車輛13臺次，執(zhí)法人員27人次，檢查農(nóng)資（種子、農(nóng)藥）經(jīng)營2戶（次），獸藥、飼料經(jīng)營2戶（次），食品生產(chǎn)加工小企業(yè)5戶（次），食品經(jīng)營批零門市13戶（次），飲食店、農(nóng)家樂20戶（次），學(xué)校食堂2家（次），依法嚴(yán)厲打擊各類制售假劣食品違法行為，凈化節(jié)日食品市場，進(jìn)一步強化食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位的誠信守法意識、食品安全意識、和維護環(huán)境衛(wèi)生意識，著力為廣大人民群眾營造了一個安全、放心的節(jié)日食品消費環(huán)境。

二是開展校園食品衛(wèi)生安全專項檢查。為切實保障廣大師生的飲食安全，全面推進(jìn)校園食品管理，構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管長效機制。上半年，我辦對轄區(qū)內(nèi)中學(xué)、小學(xué)進(jìn)行了定期和不定期專項檢查。檢查的主要內(nèi)容：一是校園的食堂

現(xiàn)狀，重點是食堂的設(shè)施情況、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問題；二是校園周邊商店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患。通過檢查落實專人負(fù)責(zé)校園食品衛(wèi)生，建立定點采購食品制度以及食品留樣登記制度，從而為進(jìn)一步完善校園食品的整治規(guī)范措施提供全面的基礎(chǔ)資料。

（三）突出重點，狠抓不懈，全面加強農(nóng)村食品安全工作

一是按照整合資源、多員合一、聯(lián)合共建的思路，進(jìn)一步完善了鄉(xiāng)、村、組三級農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。要求監(jiān)管部門始終堅持管理重心下移，村委會強化日常監(jiān)管，以市場巡查為抓手，嚴(yán)厲打擊不法行為，有效遏制假冒偽劣食品進(jìn)入農(nóng)村市場。二是全面加強農(nóng)村聚餐監(jiān)管工作。嚴(yán)格落實集體聚餐申報備案管理機制，要求各村委會、村民小組要落實工作人員，在轄區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)有群體聚餐單位（含餐館）和個人，農(nóng)村婚喪嫁娶舉辦宴席等群體聚餐超過30人以上時，必須在聚餐前3日向村委會和鄉(xiāng)黨政辦（6851021）報告，經(jīng)審查后方可承辦，并在此基礎(chǔ)上建立責(zé)任追究和考核機制，對不履行職能造成重大影響或后果的，追究相關(guān)部門和責(zé)任人的責(zé)任；加強了對監(jiān)管人員的培訓(xùn)指導(dǎo)力度，完善了農(nóng)村聚餐關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和管理，加強了原料購進(jìn)、加工操作、食品存放、環(huán)境衛(wèi)生、飲用水和餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的

監(jiān)管，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。同時，面向社會公布食品安全投訴舉報電話6851021鼓勵群眾積極參與食品安全監(jiān)管，對食品安全生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域違法行為進(jìn)行舉報，及時控制和消除食品安全隱患，為食品安全工作的順利開展提供了群眾基礎(chǔ)。

三是著力抓好農(nóng)村飲用水安全工作，確保人民群眾及家禽的飲水安全。我鄉(xiāng)緊緊圍繞永抗辦發(fā)【201*】6號、永府明電【201*】70號等相關(guān)文件的要求和部署，結(jié)合實際，精心組織，周密部署我鄉(xiāng)飲用水安全工作。一方面及時制訂《蓮池鄉(xiāng)人畜飲水保障方案》、《蓮池鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)用水保障方案》，為我鄉(xiāng)飲用水安全工作提供了有力制度保障；一方面派駐工作隊入進(jìn)村入組，深入庫塘、水源地，深入現(xiàn)場，面對面的調(diào)查旱情和蓄水情況，面對面的做好旱情分析和水源的統(tǒng)一管理調(diào)度工作，并將信息及時反饋給領(lǐng)導(dǎo)，確保有限的人力、財力花到刀刃上；同時，我鄉(xiāng)先后組織經(jīng)濟發(fā)展辦、安監(jiān)辦、衛(wèi)生院等工作人員向各村委會、企業(yè)發(fā)放消毒用品6次，并采取由村委會為投漂白粉負(fù)責(zé)人，由本村村醫(yī)負(fù)責(zé)督導(dǎo)，鄉(xiāng)衛(wèi)生院監(jiān)督員負(fù)責(zé)督導(dǎo)檢查的方式，確保飲用水的監(jiān)管及消毒工作的落到實處，切實保障人民群眾及家禽的飲水安全。

（四）多種形式，加強宣傳，積極營造濃厚氛圍一是為進(jìn)一步加強校園食品安全工作，增強學(xué)生自我保護意識，營造良好校園食品消費環(huán)境，今年3月份，由我鄉(xiāng)吳副鄉(xiāng)長帶隊，組織鄉(xiāng)食安委成員單位相關(guān)人員深入到蓮池

鄉(xiāng)中學(xué)廣泛開展了一次食品安全宣傳活動，此次活動中由吳副鄉(xiāng)長和衛(wèi)生院韓繼學(xué)院長針對1000余名師生中開展了一次食品安全知識宣傳講座，傳授疾病預(yù)防、食品安全知識，同時發(fā)放相關(guān)知識宣傳單500余份，將學(xué)生對家庭的普及宣傳延伸作用發(fā)揮出來，得到了學(xué)校師生的一致好評，取得了良好的社會效果。

二是以當(dāng)前的“四群”教育活動為載體，以駐村工作隊、干部職工深入村組、聯(lián)系戶為契機，著力構(gòu)建干部職工基層宣傳隊伍，確保宣傳的廣度和深度。要求各工作隊，干部職工深入踐行“四群”教育的同時，要當(dāng)好食品安全知識的宣傳員，利用廣大干部職工力量，拓寬宣傳陣地，將干部職工對群眾食品安全知識的普及宣傳延伸作用發(fā)揮出來，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發(fā)，進(jìn)一步增強他們的食品安全意識和防范意識。

三是由吳副鄉(xiāng)長帶隊，組織食安委部分工作人員從5月份開始先后到全鄉(xiāng)6個村委會，開展安全生產(chǎn)宣傳6場次，通過開展多次活動，全鄉(xiāng)村委會、村民小組長的責(zé)任意識進(jìn)一步增強，食品安全意識進(jìn)一步提高，營造了濃厚的安全生產(chǎn)氣氛，取得了良好的社會效果。

四是按照縣食安委辦關(guān)于開展201*年食品安宣傳周活動的有關(guān)精神，緊緊圍繞“共建誠信家園，同鑄食品安全”的主題，開展了形式多樣的食品安全宣傳周活動，一是懸掛橫幅、張貼標(biāo)語。共懸掛宣傳橫幅4幅，張貼宣傳標(biāo)語150

份，發(fā)放宣傳資料500余份，各村委會出黑板報6期；

二、存在的困難和問題

一是蓮池鄉(xiāng)屬城鄉(xiāng)結(jié)合部，監(jiān)管范圍點多面廣，餐飲監(jiān)管對象呈現(xiàn)量大規(guī)模小的特點，餐飲監(jiān)管的工作量較為繁重，而我鄉(xiāng)食品監(jiān)管辦工作人員嚴(yán)重不足且食品安全專業(yè)知識匱乏，加之食品檢驗檢測機構(gòu)不建全，無經(jīng)費保障，力量有限，嚴(yán)重影響了正常工作的開展。

二是監(jiān)管協(xié)調(diào)機制還有待進(jìn)一步完善，各部門間協(xié)調(diào)配合力度還需進(jìn)一步加強。

三是從業(yè)人員教育培訓(xùn)和食品安全宣傳力度有待進(jìn)一步加強。

四是受三年持續(xù)干旱和我鄉(xiāng)水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱等因素的影響，部分村組人畜飲水困難以及飲水質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等問題凸顯得尤為嚴(yán)峻。

三、下半年工作打算

（一）牢固樹立“食品安全無小事，全鄉(xiāng)上下一盤棋”的思想，繼續(xù)認(rèn)真貫徹落實州、縣食品安全委員會食品安全工作會議精神，按照上級相關(guān)部門的統(tǒng)一要求和安排，積極響應(yīng)，迅速行動，精心組織，周密部署，扎實開展我鄉(xiāng)食品安全各項工作，繼續(xù)開展學(xué)校及周邊食品安全專項治理，著力開展食品安全專項整治，突出抓好農(nóng)村飲用水安全工作。

（二）進(jìn)一步完善組織，健全機制，夯實食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)。確保建立健全鄉(xiāng)鄉(xiāng)村食品安全監(jiān)管組織，有效解決基

層食品安監(jiān)管難、監(jiān)管力量薄弱問題。對各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，落實食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)責(zé)任履行。

（三）調(diào)查摸底，健全檔案。著力完善對轄區(qū)內(nèi)的食品流通企業(yè)、餐飲店、食品加工企、種養(yǎng)大戶進(jìn)行調(diào)查摸底，造冊登記，逐步建立健全檔案等相關(guān)工作，全面了解和掌握食品安全情況，為扎實有效開展食品安全工作奠定了基礎(chǔ)。

（四）深入開展食品安全整頓工作。繼續(xù)采取有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，努力構(gòu)建起食品生產(chǎn)、流通和消費各個環(huán)節(jié)的綜合監(jiān)管和質(zhì)量安全保障的長效機制，促進(jìn)食品生產(chǎn)、流通和消費單位誠信自律，不斷提高自身管理水平，深入推進(jìn)整頓工作，確保食品安全整頓工作取得實效。

（五）加大對食品安全知識、法律法規(guī)和政策宣傳的力度和覆蓋面，把食品安全宣傳工作貫穿于食品安全監(jiān)管的全過程。采取多種方式，廣泛宣傳食品安全形勢，加強《食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳普及工作，提高廣大人民群眾的維權(quán)意識和參與意識。

（六）進(jìn)一步擴大食品安全信息的來源，繼續(xù)做好食品安全信息的收集、匯總和上報工作。

蓮池鄉(xiāng)人民政府食品安全委員會

二一二年七月十六日

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