食品安全自查整改總結(jié)

食品安全自查整改總結(jié)

根據(jù)教委和衛(wèi)生監(jiān)督部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在我園領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，我園依據(jù)《關(guān)于做好開學(xué)初食品和飲用水衛(wèi)生安全工作的通知》的要求，開展了一次以“強化食品安全責(zé)任，完善食品安全機制，徹底消除安全隱患，確保師生健康安全”為主題的食品安全宣傳動員活動和自查活動，通過自查，完善了我園對于食品安全方面的各項制度，現(xiàn)將自查總結(jié)如下：1、

成立了食品安全自查小組，明確責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，

確保食品安全。2、

我園每年定期組織全體職工進(jìn)行體檢，并取得體檢合格證明，

隨時備查。定期組織食堂員工開展強化培訓(xùn)，組織其它位職工開展衛(wèi)生知識常規(guī)培訓(xùn)。3、

認(rèn)真落實食品庫房管理制度，采購的食品入庫時，由庫房管理

人員負(fù)責(zé)驗收該批食品的衛(wèi)生檢驗合格證，并按食品生產(chǎn)日期先后擺放好，并記錄進(jìn)貨臺賬。認(rèn)真做好食品入庫出庫檢驗登記，做到登記清楚，日清月結(jié)，帳物相符。對庫存食品定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)食品應(yīng)及時處理。庫房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，定期清掃。4、

落實食堂環(huán)境清潔工作，每日對食堂進(jìn)行清潔消毒并記錄。對

食堂設(shè)備餐用具按照衛(wèi)生消毒規(guī)范進(jìn)行清洗消毒。5、

我園嚴(yán)格按照衛(wèi)生許可證經(jīng)營范圍開辦食堂，未加工制作冷葷涼菜和超量生產(chǎn)。6、

嚴(yán)格落實學(xué)校飲用水設(shè)備清潔檢修制度，由飲水設(shè)備公司專人

定期來我園進(jìn)行設(shè)備的檢修工作。。7、

嚴(yán)格管理奶粉及飲用奶的采購，按照上級推薦的廠家訂購合格

的奶產(chǎn)品，對供貨商索證并備案。8、

落實食堂設(shè)備、用電安全、燃?xì)獍踩珯z查制度，每天由食堂班

長檢查煤氣、設(shè)備安全并記錄。9、

制定了《突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案》和《食品責(zé)任制度》，

明確了各部門的責(zé)任。

花家地幼兒園

201*-9-

擴展閱讀：鄉(xiāng)鎮(zhèn)201*年食品安全整頓自查小結(jié)

關(guān)于《食品安全法》貫徹落實科學(xué)情況的自查報告

201*年，古城鎮(zhèn)食品安全工作在鎮(zhèn)黨委、政府的高度重視下，在上級部門的幫助指導(dǎo)下，在相關(guān)部門的努力配合下，堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》，以保障群眾飲食安全為工作的出發(fā)點，現(xiàn)對我鎮(zhèn)食品安全工作進(jìn)行了自查，自查結(jié)果總結(jié)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任落實

鎮(zhèn)黨委、政府對食品安全高度重視，將它納入了政府議事日程，并召開專題會議進(jìn)行研究，根據(jù)上級安排，及時召開鎮(zhèn)、村組干部會議，傳達(dá)了上級食品安全會議精神，鎮(zhèn)政府與各村分別簽訂了食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書，任務(wù)層層分解，明確了工作職責(zé)。召開專題會議4次。

（二）完成上級交辦任務(wù)，履行地方政府對食品安全負(fù)總責(zé)職責(zé)為了加強我鎮(zhèn)食品安全管理，規(guī)范食品市場秩序，打擊假冒偽劣和銷售有毒有害食品的違法犯罪活動，確保食品安全，我鎮(zhèn)成立了以鎮(zhèn)長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，成員由農(nóng)村經(jīng)濟管理服務(wù)中心主任、食品安全協(xié)管員、派出所長、衛(wèi)生院長、農(nóng)技服務(wù)中心主任等組成元竹鎮(zhèn)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。全面落實地方政府對食品安全負(fù)總責(zé)的責(zé)任，并對領(lǐng)導(dǎo)小組開展日常工作給予必要的經(jīng)費保障，抽調(diào)專人、專車進(jìn)行食品安全檢查。狠抓落實、保證人員、經(jīng)費、責(zé)任、措施到位。各村成立相應(yīng)機構(gòu)，定立制度，共有協(xié)管員、信息員12人。

二、建章立制，規(guī)范管理

我鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)管站于201*年12月份成立以后，逐步建立完善了各項規(guī)章制度，制定了《元竹鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)管站工作

制度》、《元竹鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)管站工作職責(zé)》、《元竹鎮(zhèn)食品藥品協(xié)管辦公室職責(zé)》、《元竹鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管責(zé)任追究制度》、《元竹鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組食品安全監(jiān)測檢驗制度》、《元竹鎮(zhèn)食品安全督查督辦制度》，擬定了《元竹鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的通知》等等，對各村組印發(fā)了《元竹鎮(zhèn)農(nóng)村自辦宴席制作衛(wèi)生要求告知書》，并要求各村、組張貼到醒目的地方或者各組公房墻內(nèi)。健全了廚師登記表，要求各（居）村主任、信息員定期或不定期檢查、統(tǒng)計轄區(qū)內(nèi)家宴的衛(wèi)生情況，廚師健康狀況、肉、菜采購情況，就餐人數(shù)的情況等等，為順利開展食品安全工作奠定基礎(chǔ)。三、積極宣傳《食品安全法》

制定宣傳方案，積極組織宣傳，把《食品安全法》貫徹到各生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)，貫徹到人民群眾中去。四、加強宣傳，提高食品安全意識

一是通過廣播、會議、標(biāo)語、黑板報、張貼衛(wèi)生小知識等形式，宣傳食品安全的重要性，宣傳食品安全法律法規(guī)，提高群眾的安全意識和自我保護意識；二是以事故為教訓(xùn)，召集全鎮(zhèn)企業(yè)負(fù)責(zé)人加大對安全生產(chǎn)以及食品安全的宣傳，本著對他人負(fù)責(zé)，對自已負(fù)責(zé)的態(tài)度，提醒大家吸取教訓(xùn)，高度重視，加大督查力度。三積極聯(lián)系上級管理部門開展防艾、防霍亂、防H1N1、衛(wèi)生、廚師培訓(xùn)，提高村級廚師的衛(wèi)生水平。

五、加強監(jiān)管，組織開展食品安全檢查

食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康，為保證群眾飲食安全，保證不發(fā)生中毒事件，我鎮(zhèn)把集中整治與平時檢查結(jié)合起來。年初，我鎮(zhèn)著眼全年工作制定了《元竹鎮(zhèn)201*年食品安全工作要點》嚴(yán)格按照方案確定的工作重點開展工作。

1、抓日常監(jiān)管。一是注重零售食品店、小作坊、集貿(mào)市場、飯店、夜市攤點的衛(wèi)生條件、食品的安全性和證照是否齊全情況的監(jiān)管；二是注重企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、包裝環(huán)節(jié)的監(jiān)管；三是注重學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、采購情況、學(xué)生健康教育的監(jiān)管；四是注重畜禽屠宰場定點屠宰的監(jiān)管。

2、抓集中整治。一是在“春節(jié)”“五一”黃金周前期，積極布置食品安全檢查工作，向主要領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查的內(nèi)容和范圍，召開專題會議共十一次進(jìn)行安排，由分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊，派出所、衛(wèi)生院、農(nóng)村經(jīng)濟管理服務(wù)中心、農(nóng)技服務(wù)中心，各村（居）信息員等積極配合，檢查了沿街的食品店、藥店、飯店、夜市場、集貿(mào)市場、食品加工廠、村內(nèi)的小作坊、學(xué)校食堂等，發(fā)現(xiàn)有過期食品，過期失效藥品、證照不全以及衛(wèi)生條件差的小作坊都及時指出、批評教育。二是加強農(nóng)藥、化肥管理，引導(dǎo)農(nóng)民群眾科學(xué)合理使用化肥、農(nóng)藥，大力推廣種植無公害蔬菜，目前，我鎮(zhèn)建立了無公害基地2500畝。三是加強農(nóng)村家宴的檢查，按屬地管理原則，食品安全信息員切實履行職責(zé)，將檢查的情況于每月30日前上報，我鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員定期不定期進(jìn)行督查，全年未發(fā)生一例食品中毒事件。

通過監(jiān)管整治，加大食品市場的監(jiān)測，杜絕腐爛、變質(zhì)、過期食品，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，切實保證群眾的切身利益。六、深入實施食品放心工作

制定專項整治方案，根據(jù)方案開展工作，對工作落實情況進(jìn)行總結(jié)，積極配合上級各職能部門開展濫用食品添加劑及乳制品、地溝油等打擊違法添加非食用物質(zhì)工作，完成了三個階段的工作，全鎮(zhèn)未發(fā)生食品安全違法行為的現(xiàn)象。七、抓好食品安全信用體系建設(shè)

積極開展食品安全體系建設(shè)工作，建立農(nóng)家連銷店12戶，放心店25戶。

八、協(xié)助監(jiān)管部門對農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管

我鎮(zhèn)積極配合監(jiān)管部門的管理工作，加強對農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，由鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心負(fù)責(zé)，各村（居）專人管理，建立了制度，并且組織科學(xué)防蟲科學(xué)用藥培訓(xùn)。同時對農(nóng)藥進(jìn)行嚴(yán)格的督查，杜絕違禁藥品上市，對我鎮(zhèn)畜禽進(jìn)行防疫。九、加強對集體食堂、農(nóng)村家宴的管理

我鎮(zhèn)把集體食堂食品安全工作作為一個重點來抓，進(jìn)行嚴(yán)格管理要求廚師持證上崗，嚴(yán)格進(jìn)貨，加工菜肴等制度，建立《元竹鎮(zhèn)農(nóng)村家宴食品安全管理辦法》，制作元竹鎮(zhèn)農(nóng)村家宴衛(wèi)生要求告知書、報告書，對農(nóng)村家宴廚師進(jìn)行登記，加強培訓(xùn)，對農(nóng)村小賣部進(jìn)行管理。

十、支持相關(guān)單位開展聯(lián)合執(zhí)法

我鎮(zhèn)積極配合各部門在重大節(jié)假日、重大活動期間開展聯(lián)合執(zhí)法、“3.15”、“六月食品安全宣傳月”發(fā)放宣傳材料5000余份，板報宣傳50多次。

十一、建立食品安全事故應(yīng)急處理機制

我鎮(zhèn)建立了《元竹鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，預(yù)案明確了組織機構(gòu)及職責(zé)分工，事故報告程序救援工作，及責(zé)任追究制，進(jìn)行應(yīng)急培訓(xùn)。

十二、確保不發(fā)生較大食品安全事故至目前，我鎮(zhèn)沒有發(fā)生食品安全事故。十三、經(jīng)費保障及宣傳教育（一）、工作經(jīng)費、

我鎮(zhèn)高度重視食品安全工作，做到人員落實，經(jīng)費落實，經(jīng)費支出主要是在元竹鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟管理中心，各項經(jīng)費據(jù)實報銷，各村（居）工作經(jīng)費統(tǒng)一撥付。（二）食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)

深入落實《食品安全法》，加強宣傳及培訓(xùn)工作，發(fā)放教材300多份，組織各種形式的學(xué)習(xí)20余次。（三）抓監(jiān)管隊伍培訓(xùn)

201*年組織監(jiān)管隊伍采取以會代訓(xùn)的方式進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，組織學(xué)習(xí)添加劑相關(guān)知識，進(jìn)行《食品安全法》培訓(xùn)。（四）增強人民群眾食品安全意識、維權(quán)意識

我鎮(zhèn)積極開展《食品安全法》宣傳活動，發(fā)放宣傳材料5000余份，進(jìn)行多種形式的宣傳，配合相關(guān)部門在重大節(jié)假日，宣傳活動日開展宣傳，各村委會以組為單位開展食品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí)，宣傳農(nóng)村自辦宴席管理辦法，以板報、廣播、標(biāo)語、發(fā)放材料多方面宣傳，樹立群眾食品安全意識，建立社會防控體系，發(fā)放《農(nóng)村家宴制作要求告知書》、《常見傷害事故急救護知識》、《家庭安全小知識》、《安全生產(chǎn)法律法規(guī)摘錄》等宣傳資料1200多份。

201*

年9月25日

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