東寧小學(xué)開展食堂食品安全自查總結(jié)

東寧小學(xué)

開展食堂和小賣部食品安全自查情況

總結(jié)

為了有效地防止學(xué)校食品安全事故發(fā)生，按照蓬食藥監(jiān)發(fā)201*25號文件要求，我校積極開展了食堂和小賣部食品

安全自查自糾工作，加大了整治力度，整改了突出問題�，F(xiàn)

將自查和整改情況總結(jié)如下：

一、迅速組織力量，制定檢查方案，積極開展檢查學(xué)校接到文件后，立即召開安全工作會議，專題研究食

品安全檢查事宜。成立了由分管安全工作的領(lǐng)導(dǎo)牽頭，校務(wù)

會成員和各村小負(fù)責(zé)人參與的檢查小組。制定了詳細(xì)的檢查方案。嚴(yán)格按照學(xué)校食堂餐飲食品安全審查的標(biāo)準(zhǔn)和要求，深入細(xì)致地進(jìn)行檢查。經(jīng)查：學(xué)校有食品安全管理制度，在師生中扎實開展了食品安全教育，制定了食物中毒應(yīng)急預(yù)案。中心校食堂清潔干凈，從業(yè)人員有健康證，嚴(yán)格執(zhí)行原料采購和加工制作要求，定期對餐飲具進(jìn)行了清洗消毒，無違規(guī)加工制作冷葷涼菜和豆角行為，無違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為。中心校小賣部從業(yè)人員有健康證，小賣部清潔干凈，食品擺放整齊，無“三無”食品和腐敗變質(zhì)、過期食品。各村小無食堂、小賣部，但對學(xué)生經(jīng)常開展食品安全教育，對附近小賣部業(yè)主打了招呼，對學(xué)生要賣合格、不變質(zhì)的食品。存在問題：食品安全管理制度不夠細(xì)，應(yīng)急預(yù)案操作性不很強(qiáng)，各辦學(xué)點的食品安全記錄不夠詳細(xì)。

二、進(jìn)一步落實責(zé)任，健全安全管理制度，積極整改。學(xué)校全面檢查后，立即進(jìn)行了總結(jié)，分類進(jìn)行了梳理，進(jìn)一步落實了相關(guān)人員責(zé)任，修訂完善了學(xué)校食品安全管理制度和食物中毒應(yīng)急預(yù)案，對食堂小賣部從業(yè)人員等相關(guān)人員作了嚴(yán)格的要求，對食品安全記錄作了要求。

總之，我校這次開展食堂和小賣部食品安全自查工作，領(lǐng)導(dǎo)

重視，檢查深入，整改得力，能效地預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生。

東寧小學(xué)

201*年5月14日

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東寧小學(xué)

開展食堂和小賣部食品安全自查情況

總結(jié)

為了有效地防止學(xué)校食品安全事故發(fā)生，按照蓬食藥監(jiān)發(fā)201*25號文件要求，我校積極開展了食堂和小賣部食品

安全自查自糾工作，加大了整治力度，整改了突出問題。現(xiàn)

將自查和整改情況總結(jié)如下：

一、迅速組織力量，制定檢查方案，積極開展檢查學(xué)校接到文件后，立即召開安全工作會議，專題研究食

品安全檢查事宜。成立了由分管安全工作的領(lǐng)導(dǎo)牽頭，校務(wù)

會成員和各村小負(fù)責(zé)人參與的檢查小組。制定了詳細(xì)的檢查方案。嚴(yán)格按照學(xué)校食堂餐飲食品安全審查的標(biāo)準(zhǔn)和要求，深入細(xì)致地進(jìn)行檢查。經(jīng)查：學(xué)校有食品安全管理制度，在師生中扎實開展了食品安全教育，制定了食物中毒應(yīng)急預(yù)案。中心校食堂清潔干凈，從業(yè)人員有健康證，嚴(yán)格執(zhí)行原料采購和加工制作要求，定期對餐飲具進(jìn)行了清洗消毒，無違規(guī)加工制作冷葷涼菜和豆角行為，無違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為。中心校小賣部從業(yè)人員有健康證，小賣部清潔干凈，食品擺放整齊，無“三無”食品和腐敗變質(zhì)、過期食品。各村小無食堂、小賣部，但對學(xué)生經(jīng)常開展食品安全教育，對附近小賣部業(yè)主打了招呼，對學(xué)生要賣合格、不變質(zhì)的食品。存在問題：食品安全管理制度不夠細(xì)，應(yīng)急預(yù)案操作性不很強(qiáng)，各辦學(xué)點的食品安全記錄不夠詳細(xì)。

二、進(jìn)一步落實責(zé)任，健全安全管理制度，積極整改。學(xué)校全面檢查后，立即進(jìn)行了總結(jié)，分類進(jìn)行了梳理，進(jìn)一步落實了相關(guān)人員責(zé)任，修訂完善了學(xué)校食品安全管理制度和食物中毒應(yīng)急預(yù)案，對食堂小賣部從業(yè)人員等相關(guān)人員作了嚴(yán)格的要求，對食品安全記錄作了要求。

總之，我校這次開展食堂和小賣部食品安全自查工作，領(lǐng)導(dǎo)

重視，檢查深入，整改得力，能效地預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生。

東寧小學(xué)

201*年5月14日

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